Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"18c8b208-666b-4046-86f3-50c35a721225","c_author":"hvg.hu","category":"sport","description":"Női 5 kilométeres utcai futásban történt csúcsdöntés.","shortLead":"Női 5 kilométeres utcai futásban történt csúcsdöntés.","id":"20241231_Vilagcsuccsal-er-veget-a-2024-es-ev","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/18c8b208-666b-4046-86f3-50c35a721225.jpg","index":0,"item":"3d4fd426-9cc3-4ff8-968a-8f8a0d225f8c","keywords":null,"link":"/sport/20241231_Vilagcsuccsal-er-veget-a-2024-es-ev","timestamp":"2024. december. 31. 21:50","title":"Világcsúccsal ér véget a 2024-es év","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7e929376-586d-4a3d-98e6-1f3b1e24b7b3","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Az orosz Caviar nevű cég újabb verziót készített a Huawei Mate XT Ultimate-ből, állítólag egy amerikai megrendelő számára.","shortLead":"Az orosz Caviar nevű cég újabb verziót készített a Huawei Mate XT Ultimate-ből, állítólag egy amerikai megrendelő...","id":"20241230_huawei-mate-xt-ultimate-hajlithato-kijelzos-telefon-caviar-luxusmobil","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7e929376-586d-4a3d-98e6-1f3b1e24b7b3.jpg","index":0,"item":"e23da130-126f-4928-9f49-6106d46070f8","keywords":null,"link":"/tudomany/20241230_huawei-mate-xt-ultimate-hajlithato-kijelzos-telefon-caviar-luxusmobil","timestamp":"2024. december. 30. 16:08","title":"Videón a Huawei 39,4 millióba kerülő luxusmobilja, ami 1 kg-ot nyom","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0ad0bf1c-061a-4e67-a40a-700cdf20251b","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"A milliárdos egy véleménycikkben és bejegyzéseiben is kampányol a szélsőjobboldal mellett. ","shortLead":"A milliárdos egy véleménycikkben és bejegyzéseiben is kampányol a szélsőjobboldal mellett. ","id":"20241230_Musk-Nemetorszag-valasztasok-Scholz-Trump","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0ad0bf1c-061a-4e67-a40a-700cdf20251b.jpg","index":0,"item":"ffa9cef0-8c97-46c8-a0ea-2335c57e551b","keywords":null,"link":"/vilag/20241230_Musk-Nemetorszag-valasztasok-Scholz-Trump","timestamp":"2024. december. 30. 17:26","title":"A német kormány szerint Elon Musk befolyásolni akarja a februári választásokat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"905e93a1-93d5-46b8-96b2-ff247b297ce1","c_author":"Domány András","category":"itthon","description":"A Szilveszterre virradó éjjel megjelent kormányrendelet szerint „a tanárok számára intézményi szinten átlagosan 21,2%-os” béremelés következik.","shortLead":"A Szilveszterre virradó éjjel megjelent kormányrendelet szerint „a tanárok számára intézményi szinten átlagosan...","id":"20241231_Dontott-a-kormany-a-pedagogusok-beremeleserol","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/905e93a1-93d5-46b8-96b2-ff247b297ce1.jpg","index":0,"item":"7e794220-8947-4620-aa8a-47188897ac0a","keywords":null,"link":"/itthon/20241231_Dontott-a-kormany-a-pedagogusok-beremeleserol","timestamp":"2024. december. 31. 10:16","title":"Döntött a kormány a pedagógusok béremeléséről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c4d96c71-aa3d-4f4b-8f19-343a984a7161","c_author":"Szabó Beatrix","category":"gazdasag.zhvg","description":"Az energiaszegénység elleni küzdelem az energiahatékonyság javítását is előmozdíthatja. Hogyan fordítható kézzelfogható segítséggé a vállalatok társadalmi felelősségvállalása? Mitől alakul át egy egyszeri támogatás tartós kapcsolattá? Léteznek-e céges szintű szívügyek? Ezeket a kérdéseket járja körül vendégszerzőnk, az ALTEO fenntarthatósági igazgatója.","shortLead":"Az energiaszegénység elleni küzdelem az energiahatékonyság javítását is előmozdíthatja. Hogyan fordítható kézzelfogható...","id":"20241230_alteo-jotekonysag-energiaszegenyseg-velemeny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c4d96c71-aa3d-4f4b-8f19-343a984a7161.jpg","index":0,"item":"a18ce941-9bf5-4fe0-89ae-09537b7ef23a","keywords":null,"link":"/zhvg/20241230_alteo-jotekonysag-energiaszegenyseg-velemeny","timestamp":"2024. december. 30. 10:30","title":"Céges ajándékok helyett valós segítség: energiahatékonyság a karácsonyfa alá","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9ab10e3f-794b-4c44-a7ed-68f045e2fa9b","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Ha újévi fogadalmat keres, és dohányzik, egy új kutatás megállapításai segíthetnek abban, hogy január 1-jétől letegye a cigit: kiszámolták ugyanis, hogy hány percet vesz el az életéből minden egyes szál. Ezek alapján pedig akár egy napot is nyerhet az életben, ha január 8-ig nem gyújt rá.","shortLead":"Ha újévi fogadalmat keres, és dohányzik, egy új kutatás megállapításai segíthetnek abban, hogy január 1-jétől letegye...","id":"20241230_dohanyzas-varhato-elettartam-tanulmany-elszivott-cigarettak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9ab10e3f-794b-4c44-a7ed-68f045e2fa9b.jpg","index":0,"item":"dd33026c-aea4-433b-9542-dd7de775857b","keywords":null,"link":"/tudomany/20241230_dohanyzas-varhato-elettartam-tanulmany-elszivott-cigarettak","timestamp":"2024. december. 30. 17:03","title":"Mennyi az annyi? Kiszámolták, mennyi időt veszít az életéből minden egyes elszívott cigarettával","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"772e3532-f233-4d46-886e-0c53ed1c06a0","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Linda Lavin javában forgatta az új sorozatát. ","shortLead":"Linda Lavin javában forgatta az új sorozatát. ","id":"20241230_Meghalt-a-Tony-dijas-szineszno_Linda_Lavin","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/772e3532-f233-4d46-886e-0c53ed1c06a0.jpg","index":0,"item":"4a7ad4d0-eb05-4c7c-b214-294c92c2f0fb","keywords":null,"link":"/kultura/20241230_Meghalt-a-Tony-dijas-szineszno_Linda_Lavin","timestamp":"2024. december. 30. 10:17","title":"Váratlanul meghalt a Tony-díjas színésznő","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"76b0720d-3680-42c6-8b8c-cd19b002ac1d","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A Cambridge-i Egyetem kutatói szerint hamarosan dominánssá válhat a szándékgazdaság, ahol a cégek a mesterséges intelligencia segítségével manipulálják majd az emberek döntéseit. ","shortLead":"A Cambridge-i Egyetem kutatói szerint hamarosan dominánssá válhat a szándékgazdaság, ahol a cégek a mesterséges...","id":"20241230_mesterseges-intelligencia-szandekgazgdasag-manipulacio-donteshozatal","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/76b0720d-3680-42c6-8b8c-cd19b002ac1d.jpg","index":0,"item":"2b9fcff1-8789-48d0-aeec-0b530cc66929","keywords":null,"link":"/tudomany/20241230_mesterseges-intelligencia-szandekgazgdasag-manipulacio-donteshozatal","timestamp":"2024. december. 30. 20:03","title":"Olyan világot hozhat el a mesterséges intelligencia, ahol egyre kevésbé tud szabadon dönteni","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A hetvenes évek városi gyerekei jobbára csak a Gőgős Gúnár Gedeon lapjain láttak szárnyas jószágot. A csirke összképe különösen nehezen állhatott össze még a legfantáziadúsabbak fejében is, ha gyakran ettek menzakosztot.
A comb kivételével a többi baromfi testrész vagy levesben úszkált szétfőve, vagy a robbantott csirkének csúfolt rizses kásából kandikált ki valami felismerhetetlen húscafat formájában. A fogunk alá tévedő nyakcsigolyákat pedig – bármilyen barbár módon is hangzik – egyetlen roppantással el lehetett rágni, úgy szétfőtt a legalább két helyre és módon reciklált aprólék.
De ki törődött ezzel, amikor a vas és acél országát már nagyszüleink felépítették, szüleink éppen a fejlett szocializmus lázában égtek. Az otthoni háztartásokat a nagyüzemileg technologizált konyhakész, mélyhűtött,zacskós bontott csirke boldogította vasárnaponként. Mostanra megint új idők, új szelei fújnak,és hozzák vissza a régit. Az egyből több félét,az újrafelhasználás és a praktikus ételházasítás korát éljük. Jó az, ha egy füst alatt több dolog készül ugyanabból az alapanyagból. A lelombozó eredmény, a péppé főtt rizs és hús azonban nem kötelező.
biobarlang.hu
Mi másként robbantjuk a csirkét, amiből egy egészet veszünk, lehetőleg tanyasit, de semmiképpen sem mélyhűtöttet.
Robbantás 1.: Egy jókora fazék csirkehúslevessel kezdjük, amelynek egy részét cérnametélttel vasárnap el is fogyasztottuk. Maradt még rengeteg zöldség és hús a lében, hiszen eleve így terveztük és mindenből kicsivel többet tettünk bele. Ahelyett hogy felmelegítenénk a levesünket, kihalásszuk belőle a sűrűjét. A zöldséget felaprítjuk kis kockákra, a húst pedig lefejtjük a csontokról és kisebb darabokra szedjük – már ami nagyobb darabban van, például a comb és a mell. Annyi marék rizst veszünk, ahányan enni akarjuk, és előírásosan megfőzzük a leszűrt húslében, amihez még egy csípet sót és pár szem egész borsot is teszünk.
A kész rizst a zöldséggel és a húsdarabokkal gyengéden összeforgatjuk, rengeteg felaprított petrezselyemmel megszórjuk és lefedjük még pár percre, míg összemelegednek az alkotóelemek. Ne sokat kavargassuk, mert könnyen széteshet, és akkor tényleg hasonlítani fog a menzakajára. A rizsünknek gurulósnak, a húsunknak omlósnak, a zöldségnek puhának kell lennie. Ecetes-cukros, esetleg tejfölös uborkasalátával együk.
Tipp: Ha a nagyobb húsdarabokat nem belekeverjük, hanem egy kis olajon megpirítjuk és a zöldséges rizs tetejére tesszük, elegánsabbá, mutatósabbá tehetjük az ételt.
Gy.Zs.
A pörkölődés az ízének is jót tesz. Ha bazsalikomot tépkedünk bele, reszelt parmezánt szórunk rá, máris egy egészen más jellegű fogást kapunk, amihez már paradicsomsalátát kínálunk.
Robbantás 2.: Csak a csirkeaprólékból, farhátból készítünk zöldséges levest. Viszont gyártunk bele májgaluskát a jószág saját májából kapargatva. A remélhetőleg szép darabka májat késsel elkaparjuk, kevés apróra vágott petrezselymet, reszelt hagymát adunk hozzá, enyhén sózzuk, őrölt fehér borssal ízesítjük, beleütünk egy tojást és elkeverjük. A májas masszához annyi búzadarával elkevert lisztet adagolunk, hogy formázható, lágy, de nem folyós galuskaalapot kapjunk. Mokkáskanállal szaggatjuk a forró levesbe, ha feljön a felszínére, kész is.
Ha félünk, hogy zavaros lesz a levesünk, akkor vegyünk ki egy jó merőkanálnyit belőle, és külön kis fazékba főzzük ki a galuskát. A combokat, melleket, szárnyakat bepanírozzuk, kirántjuk, petrezselymes újkrumplival vagy krumplipürével, kovászos uborkával kínáljuk.
Robbantás 3.: A csirkemellek és a máj kivételével mindenből levest főzünk. Legfeljebb, ha marad továbbhasznosítható főtt húsunk, akkor lesz belőle csirkés francia saláta - kis retro, újra – másodnap vacsorára. A melleket felcsíkozzuk, és hagymás zsiradékon, sózva, piros paprikázva párolni kezdjük. Ha félig megpuhult, kockákra vágott csiperkegombát, karikára szelt füstölt kolbászt adunk hozzá, végül a belekeverjük a kis darabokra vágott csirkemájat is, és készre főzzük. Tejföllel meglocsolva, vajas galuskával vagy rizzsel tálaljuk, de csak önmagában, friss kenyérrel is príma főfogás.