szerző:
K. G.

Arra még várhatunk, hogy rigófütty jelezze a hajnalt, de a sörisszák köszönthetik újév reggelét rigóval.

A sör persze mindenkor jót tesz a megviselt bélésnek, de most egy különleges kategóriáról lesz szó: a mifelénk leginkább rigónak ismert, barna és világos sörök keverékéről, amit a műfajban autentikus csehek řezané pivónak hívnak.

Annak ellenére, hogy léteznek gyárilag előállított řezané pivók az igazi rigó a kocsmában készül, méghozzá egy különös szertartás szerint. De álljunk meg egy szóra! Miért neveznek el egy sört énekesmadárról?

Rigó, a világos barna sör
©

Nos, a válasz kiábrándító: a világos és sötét sörök keverékének névadója valójában Rigoletto, a mantovai herceg éles eszű udvari bolondja. Azaz az ő fekete-fehér kockás bohócruhája. A Bécsben használatos Rigoletto elnevezés rövidült monarchiaszerte rigóvá.

A palackos řezané pivo esetében a rigó kifejezés ugyancsak helytálló, hiszen egy homogén sörkeverékről beszélhetünk. A csapolt řezané pivo viszont sokkal inkább kiérdemli a vágott elnevezést: a korsóban jól láthatólag elválik a világos és a többnyire alulra csapolt sötét sör. A vágott lényege, hogy a sűrűbb, magasabb szárazanyag-tartalmú sör kerüljön először a pohárba, és tartós legyen a habja, mert ez nem engedi, hogy a másodjára csapolt sör belekeveredjen.

Az ilyen vágott élvezeti értékét a sörivók számára izgalmas látványon kívül az adja, hogy a fogyasztáskor keveredő kétféle sör minden kortya más és más ízélményt nyújt. Ez pedig minden sörínyencet el tud varázsolni. Kezdjük az új esztendőt ínyenckedéssel!

Ha pedig nem lennének a kezünk ügyében rigóhoz való készségek, csak egy dugi palack világos vagy barna, legalább fogadjuk meg a regulát, ami a közhiedelemmel ellentétben nem a nép ajkán, hanem bizonyos Sárosi Gyula 19.századi költőnk pennáján született: ”Bort a serre, idd egyszerre, sört a borra, hadd máskorra!”

Legyen HVG pártoló tag!

Köszönjük a több mint 4000 tagnak és támogatónak, akik idáig 45 millió forinttal segítették munkánkat.
2019-ben is olyan exkluzív sztorikat fogunk olvasóinknak bemutatni, mint tavaly a kamupártok pénzlenyúlásai, Lázár János bécsi videójának háttere vagy a szlovákiai újságírógyilkosság magyarországi szálai.
Ha önnek is fontos a minőségi újságírás, csatlakozzon!
Köszönjük a több mint 4000 tagnak és támogatónak, akik idáig 45 millió forinttal segítették munkánkat.
2019-ben is olyan exkluzív sztorikat fogunk olvasóinknak bemutatni, mint tavaly a kamupártok pénzlenyúlásai, Lázár János bécsi videójának háttere vagy a szlovákiai újságírógyilkosság magyarországi szálai.
Ha önnek is fontos a minőségi újságírás, csatlakozzon!
Orbán populizmusa belülről számolja fel a demokratikus rendszert

Orbán populizmusa belülről számolja fel a demokratikus rendszert

Több száz embert mérgeztek meg pancsolt szesszel Indiában

Több száz embert mérgeztek meg pancsolt szesszel Indiában

3900 szülő tiltakozik videóüzenetekben az állami tankönyvek ellen

3900 szülő tiltakozik videóüzenetekben az állami tankönyvek ellen

Nem összehajtható, egyenesen feltekerhető telefonon dolgozik az egyik kínai gyártó

Nem összehajtható, egyenesen feltekerhető telefonon dolgozik az egyik kínai gyártó

Ismeretlen kábítószer bukkant fel Salgótarján körül

Ismeretlen kábítószer bukkant fel Salgótarján körül

Vágó Gábor lesz az LMP listavezetője

Vágó Gábor lesz az LMP listavezetője