Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"11659ace-d3e4-432b-b9cb-57b6869b8c1d","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"sport","description":"További négy magyar szerepelt a viadalon.","shortLead":"További négy magyar szerepelt a viadalon.","id":"20250426_Gulyas-Michelle-aranyermet-nyert-a-budapesti-vilagkupan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/11659ace-d3e4-432b-b9cb-57b6869b8c1d.jpg","index":0,"item":"9b4f0487-089b-4c85-8043-3e29b32a4d69","keywords":null,"link":"/sport/20250426_Gulyas-Michelle-aranyermet-nyert-a-budapesti-vilagkupan","timestamp":"2025. április. 26. 15:24","title":"Gulyás Michelle aranyérmet nyert a budapesti világkupán","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5d45c556-8051-4238-838c-5fd15ce49ca2","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A zebrázás után itt az angolnázás.","shortLead":"A zebrázás után itt az angolnázás.","id":"20250426_Torok-Gabor-A-magyar-politika-legnagyobb-angolnaja-Orban-Viktor","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5d45c556-8051-4238-838c-5fd15ce49ca2.jpg","index":0,"item":"0cf3ad51-c452-4c13-ae5c-f55499bcc2c4","keywords":null,"link":"/itthon/20250426_Torok-Gabor-A-magyar-politika-legnagyobb-angolnaja-Orban-Viktor","timestamp":"2025. április. 26. 12:18","title":"Török Gábor: A magyar politika legnagyobb angolnája Orbán Viktor","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8faaed22-62a3-4715-a076-8615f6a7396e","c_author":"Sztojcsev Iván","category":"360","description":"Látszik, hogy a leszakadás sokkal kevesebb embert fenyeget, mint korábban, ám aki egyszer beragadt a szegénységbe, az nem sok segítséget kap ahhoz, hogy visszakapaszkodjon. Több százezer ember szembesült a tartós munkanélküliség után új kihívásokkal: a lakhelyétől távol végez monoton munkát olyan fizetésért, amely csak a korábbi segélyénél magasabb. ","shortLead":"Látszik, hogy a leszakadás sokkal kevesebb embert fenyeget, mint korábban, ám aki egyszer beragadt a szegénységbe...","id":"20250427_hvg-szegenyseg-munkanelkuliseg-furcsa-statisztika-ksh-hun-ren-tarsadalomtudomanyi-kutatokozpont","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8faaed22-62a3-4715-a076-8615f6a7396e.jpg","index":0,"item":"a79918c3-8b7a-4f4b-86a4-2b49ddf5726b","keywords":null,"link":"/360/20250427_hvg-szegenyseg-munkanelkuliseg-furcsa-statisztika-ksh-hun-ren-tarsadalomtudomanyi-kutatokozpont","timestamp":"2025. április. 27. 08:30","title":"Furcsák a szegénységi statisztikák, a KSH még adós a magyarázattal","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"64339147-8d8e-4166-bba3-49e06f41cfe2","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A lap szerint Kovács Gergely megkereste Magyar Pétert, de a Tisza elnöke nem kért a koordinációból.","shortLead":"A lap szerint Kovács Gergely megkereste Magyar Pétert, de a Tisza elnöke nem kért a koordinációból.","id":"20250426_Magyar-Hang-nem-lesz-Kutya-Part-Tisza-egyuttmukodes-onalloan-indul-az-MKKP","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/64339147-8d8e-4166-bba3-49e06f41cfe2.jpg","index":0,"item":"521d063d-961e-4620-8dd6-eda62c81661d","keywords":null,"link":"/itthon/20250426_Magyar-Hang-nem-lesz-Kutya-Part-Tisza-egyuttmukodes-onalloan-indul-az-MKKP","timestamp":"2025. április. 26. 15:23","title":"Magyar Hang: nem lesz Kutya Párt - Tisza együttműködés, önállóan indulnak jövőre a kétfarkúak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2c6e6e8a-04ce-4dea-9ebd-d781161f8cec","c_author":"MTI","category":"sport","description":"Pedig a magyar csapat története során először zárta a csoportkört az első két hely valamelyikén.","shortLead":"Pedig a magyar csapat története során először zárta a csoportkört az első két hely valamelyikén.","id":"20250426_Dramai-korulmenyek-kozott-maradt-le-a-Fradi-noi-kezicsapata-a-Bajnokok-Ligaja-negyes-dontojerol","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2c6e6e8a-04ce-4dea-9ebd-d781161f8cec.jpg","index":0,"item":"c7325da2-03f5-424f-86bd-854cf7f272e5","keywords":null,"link":"/sport/20250426_Dramai-korulmenyek-kozott-maradt-le-a-Fradi-noi-kezicsapata-a-Bajnokok-Ligaja-negyes-dontojerol","timestamp":"2025. április. 26. 19:21","title":"Drámai körülmények között maradt le a Fradi női kézicsapata a Bajnokok Ligája négyes döntőjéről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"60b73c4a-c0ae-4989-b868-7bc279c5ef6f","c_author":"MTI","category":"vilag","description":"A helyszínen készült felvételek alapján borzalmas a pusztítás. ","shortLead":"A helyszínen készült felvételek alapján borzalmas a pusztítás. ","id":"20250427_iran-kikoto-robbanas-halalos-aldozatok-foto-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/60b73c4a-c0ae-4989-b868-7bc279c5ef6f.jpg","index":0,"item":"54ebd3d6-e8f0-4b7e-a186-e38bb3806504","keywords":null,"link":"/vilag/20250427_iran-kikoto-robbanas-halalos-aldozatok-foto-video","timestamp":"2025. április. 27. 14:18","title":"Már 28 halottja és több mint ezer sérültje van a hatalmas kikötői robbanásnak Iránban – videó, fotók","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"280edc27-a349-4179-a00c-dfca94ce87d9","c_author":"Gyükeri Mercédesz","category":"gazdasag.zhvg","description":"A világjárvány új típusú turizmust hozott, ahol a wellness helyett a túrázás, a magányos vagy akár csoportos elvonulás kerül előtérbe. Egy ilyen helyet igyekszik kialakítani egy családi vállalkozás a Cserhát völgyében: Farkaskútvölgyben jártunk. ","shortLead":"A világjárvány új típusú turizmust hozott, ahol a wellness helyett a túrázás, a magányos vagy akár csoportos elvonulás...","id":"20250426_farkaskutvolgy-cserhat-elvonulas-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/280edc27-a349-4179-a00c-dfca94ce87d9.jpg","index":0,"item":"6ac1936b-f4a5-4d2e-819a-e603dd085473","keywords":null,"link":"/zhvg/20250426_farkaskutvolgy-cserhat-elvonulas-ebx","timestamp":"2025. április. 26. 12:30","title":"Találtunk egy üdülőhelyet, ahol biztos nem kopog ránk a szomszéd","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f952f72a-d244-4c68-bb0e-33e169252bb4","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"vilag","description":"A szombati zártkörű szertartást követően vasárnap lett látogatható Ferenc pápa síremléke. ","shortLead":"A szombati zártkörű szertartást követően vasárnap lett látogatható Ferenc pápa síremléke. ","id":"20250427_ferenc-papa-nyughely-roma-fotok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f952f72a-d244-4c68-bb0e-33e169252bb4.jpg","index":0,"item":"5e5fa801-b6ad-4cc1-a27f-44219964a56d","keywords":null,"link":"/vilag/20250427_ferenc-papa-nyughely-roma-fotok","timestamp":"2025. április. 27. 12:07","title":"Tömegek várakoznak, hogy láthassák Ferenc pápa végső nyughelyét, amin egy szál fehér rózsa fekszik – fotók","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Forró nyári, perzselő napokon igen jólesik egy kis hűsítő, jégbe dermedt desszert. S nem kell érte egyetlen cukrászdában sem sorban állni, a fagyos édesség, a parfé otthon is könnyedén elkészíthető számos ízvariációban.
A jeges-deres édességek népszerűsége egybeesik a hűtőszekrények háztartásokban való megjelenésével, azaz a 20. század elejétől váltak igazán közkedveltté. A parfé (parfait) francia eredetű szó, jelentése: tökéletes. Érdekessége, hogy nemcsak a hűsítő édességet jelenti, hanem – főleg a franciáknál – hideg előételt is értenek alatta. A különböző formákba préselt pástétomok, kocsonyák, zöldségekkel dúsított húsos falatok is parfé néven szerepelnek. Így, ha megadatik, hogy egy jobb külföldi étteremben böngészhetjük az étlapot, ne csodálkozzunk, ha a desszertek helyett az előételek között szerepel valamely parfé.
Természetesen a világ legtöbb országában a hűsítő édességre gondolnak a parfé hallatán, de ugyanígy elmondható az is, hogy sokan nem tudják, miben is különbözik a fagylalt és a parfé. A parfé és fagylalt között a lényeges különbség, hogy a parfé elkészítéséhez nélkülözhetetlen a tejszín és sokszor a tojás sárgája is. Alapja a habbá vert tejszín, tulajdonképpen maga a parfé ízesített tejszínkrém, amit dúsíthatunk különböző gyümölcsökkel, csokoládéval, apróra vágott olajos magvakkal, mákkal, grillázzsal,lekvárokkal, szirupokkal, szörpökkel, alkoholos aromákkal. Ízesíthetjük vaníliával, fahéjjal, egzotikus fűszerekkel, de akár zöldfűszerekkel is, amelyek manapság egyre népszerűbbek az édességekben is.
Ha kicsit kalóriaszegényebb parfét szeretnénk kapni, akkor a tejszín felét helyettesíthetjük joghurttal vagy kefirrel, az enyhe savanykás íz a nyári melegben pláne üdítően hat. A cukrot pedig kiválthatjuk mézzel vagy stivíával (természetes édesítőszerrel), így minden lelkiismeret-furdalás nélkül élvezhetjük a hűsítő desszertet.
A parfé elkészítése igazán egyszerű, így kezdő konyhatündérek is biztos sikert arathatnak vele. Nagyszerű választás nyáresti bulikra, grillpartikra, szülinapi zsúrokra. S mivel hűtőben hosszan tárolható a váratlan vendégeknek is bespájzolhatunk belőle.
A parfét különböző, tetszetős formákba töltve tegyük a mélyhűtőbe, legalább 5-6 órára. Ha fém vagy kerámia formát használunk, ajánlatos kibélelni folpackkal, így sokkal könnyebben kicsusszan majd belőle a parfé. Ha szilikon formát használunk, elhagyhatjuk a kibélelést, a parfé könnyedén megadja magát. Tálalás előtt 2 órával érdemes a parfét a fagyasztóból a normál hűtő részébe tenni, könnyebben szeletelhető és porciózás után szinte azonnal fogyasztható lesz. A szilikon formákból nemcsak könnyedebben csusszan ki a jeges desszert, de rengeteg tetszetős, jópofa alakzatot is kreálhatunk. Amúgy, ha kisebb adagokban- akár muffin formákban- fagyasztjuk le a parfét, akkor igazán könnyen felolvad, azonnal kanalazhatjuk. Ha viszont a parfét egy nagyobb tömbben (pl. őzgerinc formában) készítjük, akkor késsel szeletelhetjük, a kést használat előtt mártsuk forró vízbe.
A már felolvadt parfét tilos visszafagyasztani, bár nincs az a nagy adag jól sikerült jeges desszert, aminél probléma lenne, mit kezdjünk a maradékkal.
Fél deciliter tejszínben gőz fölött felolvasztjuk a darabokra tört fehércsokoládét. A 2 dl behűtött tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, óvatosan belefogatjuk a péppé tört epret, a langyosra hűlt, felolvasztott fehércsokoládét, a kókuszlikőrt és a felaprított mentalevelet. Formába öntjük és legalább 5-6 órára fagyasztóba rakjuk. Tálaláskor az adagokat friss eperszemmel és egész mentalevéllel díszítjük.
CSOKIS-BANÁNOS-MASCARPONÉS PARFÉ MEGGYEL
Aréna2000
2,5 dl tejszín
2 egész, puha banán
2 egész tojás
10 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
5 dkg étcsokoládé
10 dkg friss, magozott meggy
Egy csipet só
A csokiöntethez :
1/2 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
A tojásoknak szétválasztjuk a fehérjét és a sárgáját. A fehérjéből csipet sóval és 5 dkg porcukorral kemény habot verünk. A tojás sárgákat habosra keverjük a maradék 5 dkg porcukorral. Hozzáadjuk a mascarponét és egészen krémesre keverjük.
A banánt pépesre törjük, és hozzádolgozzuk a mascarponés masszához, majd óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérje habot is.
A 2 dl tejszínt kemény habbá verjük és ezt is hozzáforgatjuk a mascarponés-banános egyveleghez.
Fél deci tejszínben gőz fölött megolvasztjuk az 5 dkg darabokra tört csokoládét. Megvárjuk, amíg langyosra hűl. Közben dúsítjuk a masszánkat a kimagozott meggyel, végül belecsorgatjuk az olvasztott csokoládét, és márványosra keverjük. Formába öntjük a masszát , fagyasztóba rakjuk 5-6 órára.
Csokiöntet:
Gőz fölött a tejszínben felolvasztjuk a darabokra tört étcsokoládét. A langyosra hűtött csokiöntettel meglocsolva kínáljuk a parfét, amelyet egy- egy szem meggyel diszítünk. Tipp: a meggyet helyettesíthetjük málnával, eperrel, áfonyával, apróra vágott nektarinnal, őszibarackkal.