Majdnem másfélszeresére drágul idén a sima lángos egy balatoni büfénél – írja a G7 egy badacsonyi hely frissített étlapja alapján: a Badacsony Bisztrónál 650 helyett 950 forintot kérnek most érte. Bár a sajt és a tejföl is jelentősen drágult a múlt szezon óta, a sajtos „csak” 36 százalékkal lett drágább (1350 forint 990 helyett), a sajtos-tejfölös esetében pedig 24 százalékos az áremelkedés (1250 forint helyett 1550).

A G7 megjegyzi: a badacsonyi hely olcsónak számított tavaly, hiszen a legtöbb helyen már 800 forint fölött volt a sima lángos. Sőt egy másik, alsóörsi büfében már 1000 forintot kértek érte, igaz, ez nem is változott, miközben a sajtos-tejfölös most 200 forinttal, 1700-ra drágult.

A badacsonyi büfénél sem garantált, hogy ennél az árnál kihúzzák akár a nyári szezonig: a lapnak arról beszélt a hely tulajdonosa, hogy további 10 százalékos áremelést elképzelhetőnek tart – ez szintén ezer forint fölötti sima lángost jelenthet.

A G7 több olyan vendéglőst is megkeresett, akik még nem nyitottak ki; akadt, ahol szintén 20-30 százalékos áremeléssel kalkulálnak.

Az árak nem csak az alapanyagok árától függnek, a munkaerőhiány, az energiaárak és a bérleti díjak alakulása is befolyásolhatja őket, illetve a kisebb büféknél a hatósági árak kivezetése is, hiszen ma az étolaj és a liszt ebbe a körbe tartozik.

A hvg.hu tavaly járt egy balatoni büfében, annak tulajdonosa arról beszélt: az árazást nagyban megnehezíti az is, hogy gyakorlatileg hétről hétre drágulnak az alapanyagok, míg korábban az egész szezonban ugyanazzal az árral számolhattak.

A legendás balatoni hekk, amit a drágulás sem tud lenyomni, legfeljebb a vasárnapi rántott hús

Vadonatúj repohár és évtizedek óta szinte változatlan menü: megnéztük, mi a titka a balatonszemesi strandnál negyven éve működő, Vincze család által vezetett András büfé legendás hekkjének. Bandika, tök jó lesz, dolgozol három hónapot egy évben! Néha ennyi kell ahhoz, hogy egy dunaújvárosi fiatal elköteleződjön a Balaton mellett.