Doug Rauch, aki 14 évig volt a Trader Joe élelmiszerlánc elnöke, olyan üzlet nyitását tervezi, ahol lejárt termékeket lehetne vásárolni és egy éttermet is üzemeltetne a helyiségben. Rauch ötlet abból ered, hogy az emberek rengeteg ételt dobnak ki nap mint nap. Egy 2012-es tanulmány szerint a háztartásokban az élelmiszerek mintegy 40%-a kerül a kukába, miközben kutatók szerint a lejárati címkék sokszor megtévesztők, ezért az emberek sok olyan ételt is kidobnak, amelyet még biztonsággal lehetne fogyasztani. Élelmiszereit gyorséttermi áron kínálná, így az alacsony jövedelmű fogyasztóknak is lehetőségük lenne jó minőségű ételekhez jutni. Ugyanakkor szakértők szkeptikusak az ötletet illetően, úgy gondolják az embereket nehéz lesz meggyőzni arról, hogy lejárt terméket fogyasszanak. – írja az Élemiszer Online.