szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?

Mi magyarok a füstölt sonkához vagyunk hozzászokva, pedig az érlelt sokkal jobb - írja a Malackaraj blog szerzője. Friss bejegyzésében beszámol egy kóstolóról, amiből kiderül, hogy mire alapozza véleményét.

"A füstölthöz vagyunk szokva, de az érlelt jobb. Színesebb, mélyebbre hatol, csak odakerül a nyelvre és ezer jelet küld az agyba, nem csak a füst erős, szürke üzenetét, mint sok füstölt. A pármai talán a legismertebb. A San Danieléhez hasonlóan csonttal együtt sózzák és érlelik, a San Danielén, Olaszországban egyedülálló módon a körmöket is rajta hagyják. A pármai sonka minimum 12 hónapig érlelt, lágy, finom, barátságos, kiváló belépő. A San Danielét legalább 6 hónappal tovább érlelik, és ez nagyon nagy különbség. Sokkal édesebb, töményebb íz" - érvel a gasztroblogger. A teljes beszámolót megtalálja a Malackaraj blogon.
T. S. Gasztro

Ajándék sonka a hercegnek

A brit trón várományosának sonka került az útipoggyászába. A Spanyolországban nemrég hivatalos látogatáson tartózkodó Károly herceget a legnevesebb andalúziai sonkakészítő lepte meg márkatermékével.

life-style.hu Gasztro

Ünnepi lakoma húsvétra – receptek

A húsvét a karácsony után a kereszténység legnagyobb ünnepe, nem csoda hát, hogy az ünnepi lakoma is hasonlóan nagyszabású. Természetesen, ahogy minden évezredekre visszanyúló ünnepnek, a húsvétnak és a húsvéti étkezésnek is megvannak a hagyományai, szokásai. Most segítünk színesíteni,új elemekkel bővíteni.

Krisztina O'Brien Gasztro

Lekvárt a sonkára? – Jamie receptje

Tőlünk nyugatabbra leginkább sütve szeretik a sonkát, és valamivel bonyolultabban készítik, mint mi. Az extra időráfordítás azonban megéri, mert izgalmas fogást tehetünk az asztalra.

MTI Itthon

Hárman kórházba kerültek egy húsvéti sonka miatt

Hárman rosszul lettek és kórházba kerültek, miután ettek abból a füstölt áruból, amelyet egyikük a kaposvári piac bejárata előtt a parkban, egy padon füstölt sonkát és szalonnát áruló férfitől vásárolt.

Bőven 5 millió forint alatt: ez most a legolcsóbb új autó Magyarországon

Bőven 5 millió forint alatt: ez most a legolcsóbb új autó Magyarországon

A piacok örülni fognak neki, de vajon Orbán is? Varga Mihály lesz az új jegybankelnök

A piacok örülni fognak neki, de vajon Orbán is? Varga Mihály lesz az új jegybankelnök

A Kúria elnöke tagadja, hogy véleménye miatt függesztett fel egy tanácselnököt

A Kúria elnöke tagadja, hogy véleménye miatt függesztett fel egy tanácselnököt

Lázárék albérletként akarják felújíttatni a nagy pályaudvarokat

Lázárék albérletként akarják felújíttatni a nagy pályaudvarokat