szerző:
Várkonyi Ádám

Tiszán innen, Dunántúl az év nagy részében alig akad hét vége, hogy valahol ne legyen halfesztivál. De hiába népünnepélyeznek a bajaiak, rotyogtatják az óriás bográcsot a szegediek, fesztiváloznak a gardát dicsőítve a tihanyiak, a statisztikák mégis arról szólnak, hogy a magyar ember kevés halat eszik.

Pedig az uszonyos nemcsak egészséges, hanem jó is. Most próbáljuk meg nem magyarul.

Hozzávalók

4 db 30-40 dekás megtisztított tengeri vagy édesvízi sügérféle / esetleg kisebb pontyok/,
2 fej hagyma,
1 hüvelyknyi friss gyömbér,
4 babérlevél,
2 kis magtalanított chili,
4 szál újhagyma,
4 gerezd fokhagyma,
8 evőkanál halszósz (készen kapható)

Elkészítés

Amennyiben nincsenek megtisztítva, a halak pikkelyeit eltávolítjuk, majd hasukat felvágva belső szerveiket is. Alaposan kimossuk, letöröljük őket. Mindegyiket bedörzsöljük kevés sóval,a belsejükbe teszünk egy-egy babérlevelet és apróra vágott fokhagymagerezdet.

A hagymát és a gyömbért megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk, majd némi borssal a halak belsejébe és rájuk is teszünk a fűszeres rakományból. Amennyiben nincs kifejezetten gőzbetétes edényünk, egy nagy lábosba 3 centi magasságig vizet töltünk. A közepére kis tálat teszünk, melyre egy szélesebb, de a lábosnál kisebb átmérőjű tál kerül. Erre tesszük a halakat, majd lefedve készre gőzöljük. Vigyázzunk, hogy csak kellemesen puha állagot vegyen fel, de ne essen szét.

Tálaláskor a halszószba keverjük a finomra vágott újhagymát és chilit, majd ezt kanalazzuk a halakra, melyeket még sózunk és borsozunk, ha szükséges. Főtt rizzsel tálaljuk.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények! Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.
Fluor Tomi: Háromszor tiltottak le, a második után már elengeded

Fluor Tomi: Háromszor tiltottak le, a második után már elengeded

Még 250 milliót küld Orbán egy torontói magyar egyháznak

Még 250 milliót küld Orbán egy torontói magyar egyháznak

Videó: Szétszedték a Huawei P30 Prót, ezt találták a belsejében

Videó: Szétszedték a Huawei P30 Prót, ezt találták a belsejében

Családbarát ország? Számoljunk csak, mennyit kell adózniuk a gyerekeseknek!

Családbarát ország? Számoljunk csak, mennyit kell adózniuk a gyerekeseknek!

Elutasították a fegyverrel szökő elítélt panaszát

Elutasították a fegyverrel szökő elítélt panaszát

Az utolsó Bosszúállók-film pont az a csodás finálé, amit a rajongók megérdemelnek

Az utolsó Bosszúállók-film pont az a csodás finálé, amit a rajongók megérdemelnek