Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"ecd8afe6-d190-4eb8-a95f-6e8911ea0ced","c_author":"Gyükeri Mercédesz","category":"gazdasag","description":"Már eddig is több tízmilliárd forintos kárt okozott a ragadós száj- és körömfájásjárvány, a piaci félelmek azonban ennél is jóval komolyan problémát okozhatnak akár hosszabb távon is. Erről is beszélt Nagy István agrárminiszter, aki arra is felhívta a figyelmet: nem azzal van a baj, hogy lazák lennének a higiéniai előírások, hanem hogy nem tartják be azokat.","shortLead":"Már eddig is több tízmilliárd forintos kárt okozott a ragadós száj- és körömfájásjárvány, a piaci félelmek azonban...","id":"20250425_Nagy-Istvan-szaj-es-koromfajas-sertes-marha-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ecd8afe6-d190-4eb8-a95f-6e8911ea0ced.jpg","index":0,"item":"0cd9e514-0b5d-4fa7-a270-40565396790e","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250425_Nagy-Istvan-szaj-es-koromfajas-sertes-marha-ebx","timestamp":"2025. április. 25. 13:19","title":"Érik a piaci pánik a száj- és körömfájás miatt, az állatok már nem férnek fel a vágóhídra","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6093dc7a-7610-4155-85ed-9ca89af51269","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A kínai Unitree nemrég avatta fel legújabb, 10 ezer négyzetméteres gyárát Kínában, ahol a főszerep ismét a G1 humanoid roboté volt.","shortLead":"A kínai Unitree nemrég avatta fel legújabb, 10 ezer négyzetméteres gyárát Kínában, ahol a főszerep ismét a G1 humanoid...","id":"20250425_unitree-g1-humanoid-robot-mozgas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6093dc7a-7610-4155-85ed-9ca89af51269.jpg","index":0,"item":"38d67bd7-aa34-4a53-9175-773c62f297d1","keywords":null,"link":"/tudomany/20250425_unitree-g1-humanoid-robot-mozgas","timestamp":"2025. április. 25. 15:03","title":"Kezet fog, ölelkezik és táncol a kínai humanoid robot, a Unitree G1","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"022884d5-739e-4d17-a8d2-088c7db9904b","c_author":"hvg360","category":"360","description":"A Japánban megjelenő angol nyelvű lap úgy látja, hogy a magyar kormányfő beszorul az Egyesült Államok és Kína közé – a saját hibájából. A szerző, Jens Kastner úgy értékeli, hogy Magyarország sokáig a tényleges súlyánál nagyobb befolyást élvezett a világpolitikában, köszönhetően a vétójogának. Azon keresztül ugyanis hatni tudott az EU politikájára mind Peking, mind Moszkva, mind Washington ügyében. Most azonban karamboloznak az orbáni világok.","shortLead":"A Japánban megjelenő angol nyelvű lap úgy látja, hogy a magyar kormányfő beszorul az Egyesült Államok és Kína közé –...","id":"20250427_Nikkei-Asia-Review-Orban-Viktor-most-megfizeti-az-arat-hogy-tulterpeszkedett","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/022884d5-739e-4d17-a8d2-088c7db9904b.jpg","index":0,"item":"f7d0fb38-6e68-405a-85cc-91da47870d28","keywords":null,"link":"/360/20250427_Nikkei-Asia-Review-Orban-Viktor-most-megfizeti-az-arat-hogy-tulterpeszkedett","timestamp":"2025. április. 27. 07:54","title":"Nikkei Asia Review: Orbán Viktor most megfizeti az árát, hogy túlterpeszkedett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8c6bb9da-dd9e-4f81-8be3-5ff62f4e2479","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Ha Putyin állítása igaz, az gyengítheti az ukránok tárgyalási pozícióit.","shortLead":"Ha Putyin állítása igaz, az gyengítheti az ukránok tárgyalási pozícióit.","id":"20250426_Putyin-bejelentette-az-orosz-csapatok-visszafoglaltak-a-Kurszk-regiot","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8c6bb9da-dd9e-4f81-8be3-5ff62f4e2479.jpg","index":0,"item":"63ca800b-7fe1-475c-9c0e-2551800b235d","keywords":null,"link":"/vilag/20250426_Putyin-bejelentette-az-orosz-csapatok-visszafoglaltak-a-Kurszk-regiot","timestamp":"2025. április. 26. 14:34","title":"Vlagyimir Putyin bejelentette: az orosz csapatok visszafoglalták az ukránoktól a kurszki régiót","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f952f72a-d244-4c68-bb0e-33e169252bb4","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"vilag","description":"A szombati zártkörű szertartást követően vasárnap lett látogatható Ferenc pápa síremléke. ","shortLead":"A szombati zártkörű szertartást követően vasárnap lett látogatható Ferenc pápa síremléke. ","id":"20250427_ferenc-papa-nyughely-roma-fotok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f952f72a-d244-4c68-bb0e-33e169252bb4.jpg","index":0,"item":"5e5fa801-b6ad-4cc1-a27f-44219964a56d","keywords":null,"link":"/vilag/20250427_ferenc-papa-nyughely-roma-fotok","timestamp":"2025. április. 27. 12:07","title":"Tömegek várakoznak, hogy láthassák Ferenc pápa végső nyughelyét, amin egy szál fehér rózsa fekszik – fotók","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a80ff9c8-457b-467e-a3e4-fa65fa1d539d","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Macron szerint most Putyinon a sor, hogy „bebizonyítsa, valóban békét akar”. ","shortLead":"Macron szerint most Putyinon a sor, hogy „bebizonyítsa, valóban békét akar”. ","id":"20250426_Trump-nekiment-Putyinnak-miutan-Zelenszkij-tortenelmi-esemenynek-nevezte-az-amerikai-elnokkel-valo-talalkozast","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a80ff9c8-457b-467e-a3e4-fa65fa1d539d.jpg","index":0,"item":"2ee05783-5ad1-4df8-a792-fb230720eef1","keywords":null,"link":"/vilag/20250426_Trump-nekiment-Putyinnak-miutan-Zelenszkij-tortenelmi-esemenynek-nevezte-az-amerikai-elnokkel-valo-talalkozast","timestamp":"2025. április. 26. 16:43","title":"Trump nekiment Putyinnak, miután Zelenszkij történelmi eseménynek nevezte az amerikai elnökkel való találkozást","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"62854f1f-5a3a-499a-bfe6-983ae8282248","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Meg volt róla győződve, hogy igaza van. ","shortLead":"Meg volt róla győződve, hogy igaza van. ","id":"20250426_Radudaltak-a-motorosra-cserebe-megallitotta-forgalmat-az-Arpad-hidon","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/62854f1f-5a3a-499a-bfe6-983ae8282248.jpg","index":0,"item":"96e9a766-bd2a-4637-a876-f46c8b8f8e39","keywords":null,"link":"/cegauto/20250426_Radudaltak-a-motorosra-cserebe-megallitotta-forgalmat-az-Arpad-hidon","timestamp":"2025. április. 26. 08:23","title":"Rádudáltak a motorosra, cserébe megállította a forgalmat az Árpád hídon – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6a3fdcc6-3e4c-41f5-8d1a-796fd96748e6","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A magyar miniszterelnök pedig köszönetet mondott azoknak, akik azon dolgoztak, hogy Ferenc pápát békében kísérhessék utolsó útjára. ","shortLead":"A magyar miniszterelnök pedig köszönetet mondott azoknak, akik azon dolgoztak, hogy Ferenc pápát békében kísérhessék...","id":"20250427_Testorok-kisereteben-setalt-Orban-Viktor-Romaban-fotok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6a3fdcc6-3e4c-41f5-8d1a-796fd96748e6.jpg","index":0,"item":"64bcf12a-bdd8-49ce-b6da-9f666b278ead","keywords":null,"link":"/itthon/20250427_Testorok-kisereteben-setalt-Orban-Viktor-Romaban-fotok","timestamp":"2025. április. 27. 09:43","title":"Lesifotó készült arról, ahogy Orbán Viktor a feleségével sétál az esti Rómában","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Mi mást enne az egyetemista, mint zacskós levest és pizzát? Receptek helyett a házhoz szállító gyorskajáldák szórólapjait gyűjti. Ha córesz van, marad a kifli meg a tej reggelire, vacsorára parizer vagy kenőmájas laza hosszúlépéssel, esetleg tea citrompótlóval. Vagy ez már nem így van?
Az egyetemisták, pláne a kollégisták igénytelen étkezési szokásairól, amelyek leginkább a folyékony kenyér szeretetében teljesedtek ki, nem is olyan régen még rengeteg vicc keringett. Azt meg senki sem vitatta, hogy egy étel mindaddig ehető, amíg magától a kukába nem araszol, és konzervből nem csak a káposzta jó háromszor melegítve. Bevásárolni csak házibulira érdemes, akkor is palackozott kivitelű holmit, a főzés pedig mi más lenne, mint időpocsékolás. Kivéve persze, ha anyuról vagy a nagyiról van szó.
Mostanában kezd erősen átrendeződni a dolog, olyannyira, hogy kifejezetten sikk, ha valaki főz. A mai diák már a piacokon is feltűnik – nem csak azért, hogy besoroljon a lángososhoz vagy hurkasütőhöz –, és szívesen tölti a szabadidejét a konyhában. A bulik közös főzésbe és nagy evészetekbe torkollnak. Az egyetemisták körében divat lett a nemzetközi konyhák ismerete, és a gasztronómiai jártasság a szofisztikáltság egyik formájává vált. Állítólag, érdekes módon, a fiúk járnak ebben elől. Legalábbis a külföldi lapok szerint. A gasztro-tudatosság nyugaton már trendnek tekinthető. Odaát az USA-ban pedig virágzik például az Európában, mi több, az olaszoknál született Slow Food mozgalom egy sajátos formája, amelynek aktivistái buszokkal járnak kampuszról kampuszra, és a jövő diákjait próbálják attitűdváltásra bírni. A program lényege, hogy felvilágosítsa a készételekhez és gyorsbüfékhez szokott diákokat az élelmiszertermeléssel és gyártással, valamint az élelmiszeripar különböző tényezőivel kapcsolatban, és hogy tudatosítsa ezek globális hatásait. Átláthatóbb, igazságosabb és tisztább élelmiszer disztribúciót szeretnének, aminek – szerintük – első lépése, ha tisztában vannak a fiatalok az élelmiszerek tulajdonságaival, összetevőivel, és visszatérünk az alapokhoz, legfőképpen a nemzeti tradíciókhoz, és a főzéshez.
A konyha tehát előtérbe került, ez egyre több filmben, a mozivásznon is tetten érhető. Nemrég láthattuk az Ízek, imák, szerelmek című filmet, amelyben (a már jó harmincas főhősnő mellett) gap year fiatalok fedezték fel Olaszország gasztronómiáját. Ugyancsak nagy siker volt az Ízek és pofonok című film, amely ha nem is egyetemisták, de pályakezdő séfek karrierjéről szólt. No és persze ott volt a Lecsó, amely rajzfilm létére óriásit dobott a francia konyhának és magának a konyhavilágnak a megítélésén.
Igazán trendalkotó lett a Két nő, egy recept című film, ahol a fiatal főhősnő internetes napló (blog) írásba kezd csupán azért, hogy dokumentálja a híres amerikai szakács, Julia Child receptjeinek az elkészítési nehézségeit. Ennek a filmnek a kapcsán Amerikában és Nyugat-Európában az egyetemisták és fiatal pályakezdők körében kisebb gasztroblog-forradalom tört ki, és ugrásszerűen megnőtt a billentyűzetre bukó fakanálforgatók száma.
Ezek a blogok ma már kész virtuális könyvtárként működnek. Angliában például komoly szakmai figyelem övezi a nemrég még az oxfordi egyetemen tanuló Elly McCausland blogját, a Nutmegs seven-t. Vagy a Poires au Chocolat írásait, amelynek szerzője Emma, az – ugyancsak oxfordi – egyetemi évei után cukrászként folytatta pályáját. Aztán ott vannak a gyakorlatiasabb írások is. Az angol diákok egyik kedvence az Uni Cookbook, amely izgalmas, egészséges, olcsó és gyorsan elkészíthető receptek tárháza.Igen népszerű a Sara's student savings, amely tele van praktikus tanácsokkal csekély költségvetésből élő diákok számára.
Létezik már egy kifejezetten egyetemistáknak szóló internetes gasztro-tévé is. A Student Cooking TV – „olyan kedvencek elkészítését részletezi, mint a chili con carne, vagy a tonhallal töltött sült krumpli, emellett pedig azt is megmutatja, hogy például hogyan magozzunk ki egy csilit, vagy – a nemzetközi egyetemistákat is figyelembe véve – elmagyarázza az angol boltokban fellelhető konyhakész húsok természetét. (The Guardian)”
Szakácskönyv egyetemistáknak
uccf.org.uk
Idehaza pedig már hallottunk olyan, a Sorbonne-on végzett művészettörténész lányról, aki friss diplomájával a zsebében a Cordon Bleu Akadémiára iratkozott be, és most éppen itthon egy újpesti cukrászdában tölti – ingyenes – gyakornoki idejét; kulturális antropológus sörfőzést tanult ki az interneten, más közgazdasági végzettséggel mostanság egy pékműhelyben teljesedik ki (s nem állás híján), geológus hallgató pedig inkább gasztronómiai újságírással próbálkozott, majd szakácsiskolába iratkozott, végül önálló főzőtanfolyamot indított. A saját házunk táján sem ritka manapság, hogy a külföldi egyetemre készülő fiúnk bőröndjében ott lapul egy- két szakácskönyv és néhány csomag fűszer. S aztán pallérozott csemeténk WhatsAppon küldi haza a fotót, mit főzött egyelőre konyhatudatlan lakótársainak. A kajálás utáni „italkultúra-tudatos” kocsmázásról még nem küld képeket.