Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"65cf742f-59c3-436e-95ef-2578647894a8","c_author":"MTI/hvg.hu","category":"elet","description":"A kutyák emberi szociális hálóban elfoglalt szerepét vizsgálta az ELTE Etológia Tanszéke. Tanulmányuk következtetése szerint a kutyával való kötelékünk leginkább a gyerek–szülő viszony és a baráti kapcsolat keverékeként írható le.","shortLead":"A kutyák emberi szociális hálóban elfoglalt szerepét vizsgálta az ELTE Etológia Tanszéke. Tanulmányuk következtetése...","id":"20250422_kutya-gyerek-barat-elte-kutatas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/65cf742f-59c3-436e-95ef-2578647894a8.jpg","index":0,"item":"78088866-ecc9-4913-afcd-a1dcc8f8d72a","keywords":null,"link":"/elet/20250422_kutya-gyerek-barat-elte-kutatas","timestamp":"2025. április. 22. 16:16","title":"A kutya egyszerre gyerek és legjobb barát az ELTE új kutatása szerint","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"148ae798-0116-4789-9d11-16a511e7c09d","c_author":"HVG","category":"elet","description":"A kormányzati spórolás közepette több ezer dollárba kerülhetett az átalakítás.","shortLead":"A kormányzati spórolás közepette több ezer dollárba kerülhetett az átalakítás.","id":"20250423_pete-hegseth-pentagon-sminkszoba","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/148ae798-0116-4789-9d11-16a511e7c09d.jpg","index":0,"item":"0e89e9bb-57cd-458d-ac65-d41ec19ea684","keywords":null,"link":"/elet/20250423_pete-hegseth-pentagon-sminkszoba","timestamp":"2025. április. 23. 20:34","title":"Az amerikai védelmi miniszter sminkszobát csináltatott a Pentagonban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7345b024-2133-4b6e-b057-8c8bbcd80dc3","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A NOX zenészét tavaly decemberben, egy zenekari próbáról vitte el a mentő. Bár a kórházban megmentették az életét, a felépülése akár több hónapig is eltarthat.","shortLead":"A NOX zenészét tavaly decemberben, egy zenekari próbáról vitte el a mentő. Bár a kórházban megmentették az életét...","id":"20250424_Nagy-Tamas-a-harmadik-sztrokja-utan-Elek-es-ez-a-legfontosabb","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7345b024-2133-4b6e-b057-8c8bbcd80dc3.jpg","index":0,"item":"20880f07-db71-4cb3-80c5-66ef19d6375c","keywords":null,"link":"/elet/20250424_Nagy-Tamas-a-harmadik-sztrokja-utan-Elek-es-ez-a-legfontosabb","timestamp":"2025. április. 24. 10:38","title":"Nagy Tamás a harmadik sztrókja után: „Élek, és ez a legfontosabb!”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"162e6042-0bac-4d2a-85ba-37d40f9c379e","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A tartalomgyártók örülhetnek az Instagramhoz tartozó legújabb appnak, amivel videókat lehet rögzíteni, valamint szerkeszteni. Az újdonság eléggé hasonlít a TikTok megoldására.","shortLead":"A tartalomgyártók örülhetnek az Instagramhoz tartozó legújabb appnak, amivel videókat lehet rögzíteni, valamint...","id":"20250423_meta-instagram-edits-videoszerkeszto-alkalmazas-megjelenes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/162e6042-0bac-4d2a-85ba-37d40f9c379e.jpg","index":0,"item":"149a2068-87ed-4daf-8ade-1ff3a5bb7c36","keywords":null,"link":"/tudomany/20250423_meta-instagram-edits-videoszerkeszto-alkalmazas-megjelenes","timestamp":"2025. április. 23. 08:47","title":"Már tölthető: itt az Instagram vadiúj alkalmazása","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"436e486c-614b-49fc-a019-a486aea1b79f","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"A miniszterelnök lánya szerint Budapest nyitott és sokszínű város, ahol ha négycsillagos élményre készül az ember, könnyen ötcsillagos érzéssel távozik.","shortLead":"A miniszterelnök lánya szerint Budapest nyitott és sokszínű város, ahol ha négycsillagos élményre készül az ember...","id":"20250424_Orban-Rahel-nem-szereti-a-premiumturista-kifejezest","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/436e486c-614b-49fc-a019-a486aea1b79f.jpg","index":0,"item":"93ed305c-32ff-4904-9ab0-dc6f76dc6734","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_Orban-Rahel-nem-szereti-a-premiumturista-kifejezest","timestamp":"2025. április. 24. 11:07","title":"Orbán Ráhel nem szereti a prémiumturista kifejezést","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e5c9fd2a-9711-459b-abc3-c894ced43e65","c_author":"Galicza Dorina","category":"itthon","description":"A rákosrendezői projektre készülve lakhatási pilotprogramokat indít Budapest vezetése. Úgy tűnik, sikerül megállapodnia a fővárosnak és a kormánynak a színházak támogatásáról, de Kiss Ambrus, a Főpolgármesteri Hivatal főigazgatója panelkorszerűsítési programról is beszélt egy szerdai háttérbeszélgetésen.","shortLead":"A rákosrendezői projektre készülve lakhatási pilotprogramokat indít Budapest vezetése. Úgy tűnik, sikerül megállapodnia...","id":"20250423_Kiss-Ambrus-hatterbeszelgetes-kozgyules-Budapest-varoshaza-lakhatas-berlakas-panel-Rakosrendezo-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e5c9fd2a-9711-459b-abc3-c894ced43e65.jpg","index":0,"item":"1b157b66-0af2-4d07-a32d-f768b3ca98aa","keywords":null,"link":"/itthon/20250423_Kiss-Ambrus-hatterbeszelgetes-kozgyules-Budapest-varoshaza-lakhatas-berlakas-panel-Rakosrendezo-ebx","timestamp":"2025. április. 23. 18:18","title":"Új panelprogrammal készül a főváros, júniusban már ki is írnák a pályázatot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"09dc6034-8cac-43f1-875f-a76fc48fb566","c_author":"HVG","category":"gazdasag.zhvg","description":"A turisták előszeretettel simogatták és rángatták a cápákat Haderánál, az eltűnt úszó miatt az érintett partszakaszt lezárták.","shortLead":"A turisták előszeretettel simogatták és rángatták a cápákat Haderánál, az eltűnt úszó miatt az érintett partszakaszt...","id":"20250422_capa-izrael-uszo-eltunt-tamadas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/09dc6034-8cac-43f1-875f-a76fc48fb566.jpg","index":0,"item":"7f3c9353-c4eb-4ca7-aff4-f390bfd9da54","keywords":null,"link":"/zhvg/20250422_capa-izrael-uszo-eltunt-tamadas","timestamp":"2025. április. 22. 14:57","title":"Addig piszkálták a cápákat Izraelben, míg egy úszó eltűnt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e5a2b068-d028-4ce5-a1b6-5188c621a56c","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Amerikai kutatók egy izgalmas kísérlet keretében olyan színt tártak fel, amilyent állítólag eddig ember még sohasem látott, miután ez a szín túlmutat a természetes, általunk érzékelhető színskálán.","shortLead":"Amerikai kutatók egy izgalmas kísérlet keretében olyan színt tártak fel, amilyent állítólag eddig ember még sohasem...","id":"20250423_szemmel-nem-lathato-szin-kekeszold-olo","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e5a2b068-d028-4ce5-a1b6-5188c621a56c.jpg","index":0,"item":"d2076f1a-9be0-40a6-b3ef-2a9753192410","keywords":null,"link":"/tudomany/20250423_szemmel-nem-lathato-szin-kekeszold-olo","timestamp":"2025. április. 23. 08:03","title":"Kikevertek egy új színt, amilyet eddig egyetlen ember sem látott","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Egyeseket a világból ki lehet üldözni ezzel az ártatlannak tűnő összetett szóval: tökfőzelék. Utálják a szagát, az állagát, a színét, az ízét. Ha első tökfőzelékélményük a menza volt, nem is lehet csodálkozni rajta.
A frankfurti levessel és a rakott káposztával ellentétben, ami a tömegkonyhák favoritjának számított – és mi is hamarosan felvesszük a recepttárunkba –, a főzelékekkel generációkat riogattak az iskolai-munkahelyi menzák és az önkiszolgáló éttermek.
Amit el lehetett rontani, azt el is rontották. A rántás enyhén szólva is túltengett – de leginkább maga volt a főzeléknek nevezett kulimász -, zöldség értelemszerűen viszont csak nyomokban volt található benne és az is ripityára főve.
Most azokhoz szeretnénk szólni, akik még hiszik, hogy a főzelék lehet jó, sőt isteni. A tökkel kezdjük.
A népes Cucurbita-család tagja a főzőtök. Az a fajta, amiről mi beszélünk, arról ismerszik meg, hogy alig nagyobb egy jól megtermett padlizsánnál, a héja halovány zöld és puha, ha pedig félbevágjuk, a húsa szinte el sem válik a tökbéltől és a magoktól.
Ez a zsenge tök a legalkalmasabb bundázásra, sütésre, főzésre. És ami a legjobb, nem kell levágni a héját és nem kell kiszedni a belét. Nem tréfálunk, tessék kipróbálni! Egyedül a fás és szúrós szárát vágjuk le, egyébként szőröstül-bőröstül felhasználható. Ami kevés értékes só és olaj van a tökben a rosttartalmán kívül, az ugyanis épp a héjában és a magjában található, amit rendszerint kidobunk. Ha igazán jó tökfőzeléket akarunk csinálni, az első lépés tehát az, hogy nem gyalulva, előre bezacskózva vesszük.
Ha nem lenne otthon a háztartásban tökgyalu, akkor a négybe vágott, ladikokra emlékeztető tökszeleteket hosszanti irányban almareszelőn reszeljük le. A levét nem sózzuk, nem nyomkodjuk ki, mert ezzel csak újabb értékes vércukorszint-csökkentő anyagot dobnánk ki, hanem azonnal felhasználjuk.
Hozzávalók 4 tányérhoz: 1 zsenge tök (kb 1 kg) 1 csokor friss kapor 1 fej vöröshagyma 2 kanál olaj 2 dl aludttej vagy joghurt 1 evőkanál liszt só, bors ízlés szerint pici ecet / elhagyható/ 4 tojás
Gy.Zs.
Elkészítés: A hagymát vágjuk félbe majd csíkokra. Az olajon dinszteljük puhára és tegyük hozzá a felaprított kapor felét, a sót és a borsot. Zúdítsuk rá a lereszelt tököt, egy kis pohár vizet és fedő alatt főzzük puhára. Ez a forrástól számított 5-6 percen belül megtörténik.
Az aludttejet keverjük simára a liszttel, majd habarjuk be a főzelékünket! Egy rottyanásig tartsuk csak a tűzön, utána vegyük le és a maradék kaprot is adjuk hozzá. Egy mokkáskanál cukor általában elegendő ahhoz, hogy kihozza a főzelékünk ízét, de az nagyon egyéni, hogy ki mit talál elegendőnek. Ízlés szerint pár csöpp ecettel is pikánsabbá tehetjük .
A jó tökfőzelék habarása áttetszően halványzöld. A főzelék hidegen is könnyű,kitűnő. A tükörtojás nem kötelező, de nagyon tetszetős rajta,és igencsak eteti magát a főzelékkel.Amúgy minden feltét – fasírt, pörkölt stb- jól illik hozzá. Igazi ínyencek a hűtőből kivéve feltét nélkül eszegetik a tökfőzeléket, mint egy hűsítő nyári desszertet.
Tipp: - Ha házi tejből készül az aludttej, ecetet sem kell beletennünk, mert az író épp eléggé savanykás. Nem kell magunknak altatni a tejet, készen is kapható a legtöbb piacon, vagy a jobb élelmiszer-áruházakban. A tejfölnél sokkal alkalmasabb a habarásra: nem csak a tök, de a zöldbabfőzelék lelke is ez a természetes, nem tolakodó savanyú íz. A nagyanyáink is így csinálták.Ha egyáltalán nem látnánk szívesen a főzelékünkben lisztet,akkor sűrítsük saját magával:vegyünk ki egy merőkanálnyit s azzal turmixoljuk össze az aludttejet - esetleg tejfölt vagy tejszínt,ha mégis arra voksolunk -,majd visszatéve keverjük bele.
- Aki nem szereti a majdnem pépes állagot - ez elkerülhetetlen, ha almareszelőt használunk -, szelheti vékony lapocskákra, metéltre is a hosszában 6-8 cikkre felvágott tökcsíkokat. Persze, ez egy más élmény.
Európa-szerte egyre népszerűbbek a szélsőjobboldali pártok, ám rajtuk kívül is van egy aktív, politikával nem foglalkozó underground szcéna, ahol a radikálisok kivárnak. De nem mindenki.