Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"b0506a7a-e67c-4a5a-8dd4-6aa62eb69226","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Trump felhúzta magát az EU whiskyvámján, 200 százalékos borvámmal fenyeget. Az amerikai elnök szerint az EU „kizárólag azért jött létre, hogy kihasználja az USA-t”. Az uniós vámok valójában ellenlépések a Trump által korábban bejelentett acél- és alumíniumvámra.","shortLead":"Trump felhúzta magát az EU whiskyvámján, 200 százalékos borvámmal fenyeget. Az amerikai elnök szerint az EU „kizárólag...","id":"20250313_Trump-felhuzta-magat-az-EU-whiskeyvamjan-200-szazalekos-borvammal-fenyeget","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b0506a7a-e67c-4a5a-8dd4-6aa62eb69226.jpg","index":0,"item":"f99741be-2bf7-4c5f-a1f6-4db17bd8d7e6","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250313_Trump-felhuzta-magat-az-EU-whiskeyvamjan-200-szazalekos-borvammal-fenyeget","timestamp":"2025. március. 13. 13:44","title":"Kocsmai szinten folytatódik az USA és az EU vámháborúja: Trump 200%-kal sújtaná a borokat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2b11e072-4960-449d-b21f-6dd46d26ae99","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Az 55 éves tévés súlyos betegséggel küzdött.","shortLead":"Az 55 éves tévés súlyos betegséggel küzdött.","id":"20250312_Meghalt-Benyi-Ildiko-az-Onok-kertek-musorvezetoje","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2b11e072-4960-449d-b21f-6dd46d26ae99.jpg","index":0,"item":"49ed46f8-6e96-4119-8499-845d02f22afd","keywords":null,"link":"/itthon/20250312_Meghalt-Benyi-Ildiko-az-Onok-kertek-musorvezetoje","timestamp":"2025. március. 12. 10:12","title":"Meghalt Bényi Ildikó, az Önök kérték műsorvezetője","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f1897bc1-9343-49c1-8c9f-f0816abe6e71","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Itt a megoldás arra az esetre, ha igazán utánafordulós kékvérű brit luxusterepjárója vágynánk.","shortLead":"Itt a megoldás arra az esetre, ha igazán utánafordulós kékvérű brit luxusterepjárója vágynánk.","id":"20250312_szemkapraztato-gigantikus-felnikkel-debutalt-a-legujabb-biturbo-v8-as-range-rover","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f1897bc1-9343-49c1-8c9f-f0816abe6e71.jpg","index":0,"item":"fbe93662-22a8-421c-8105-1116909ca328","keywords":null,"link":"/cegauto/20250312_szemkapraztato-gigantikus-felnikkel-debutalt-a-legujabb-biturbo-v8-as-range-rover","timestamp":"2025. március. 12. 06:41","title":"Szemkápráztató gigantikus felnikkel debütált a legújabb biturbó V8-as Range Rover","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"07df406e-37a2-475b-8e8f-9301c456af77","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Szövetségeseinkkel ennél jóval szigorúbb hangot szokott megütni a külügyminiszter.","shortLead":"Szövetségeseinkkel ennél jóval szigorúbb hangot szokott megütni a külügyminiszter.","id":"20250313_szijjarto-peter-tuzszunet-orosz-elutasitas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/07df406e-37a2-475b-8e8f-9301c456af77.jpg","index":0,"item":"a189e66b-c3a1-430f-b711-a8335857e730","keywords":null,"link":"/itthon/20250313_szijjarto-peter-tuzszunet-orosz-elutasitas","timestamp":"2025. március. 13. 20:55","title":"Szijjártó szokatlanul szerényen kommentálta, hogy az oroszok elutasítják az ideiglenes tűzszüneti javaslatot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"55b960d4-e1ce-4fdf-bfc9-3d8cc0ad6ab4","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Egy kötelezettségszegési eljárás most indult el Magyarország ellen, egy másikban pedig közelebb léptek ahhoz, hogy bíróság elé vigyék az ügyet.","shortLead":"Egy kötelezettségszegési eljárás most indult el Magyarország ellen, egy másikban pedig közelebb léptek ahhoz...","id":"20250312_Europai-Bizottsag-Magyarorszag-kotelezettsegszeges","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/55b960d4-e1ce-4fdf-bfc9-3d8cc0ad6ab4.jpg","index":0,"item":"e182bc4f-a2ee-41c0-aef3-37847bc1895b","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250312_Europai-Bizottsag-Magyarorszag-kotelezettsegszeges","timestamp":"2025. március. 12. 14:14","title":"Felszólította az Európai Bizottság Magyarországot, hogy ne ássa alá az uniós közös álláspontot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"af3fb597-edfe-4c11-a291-b237c3dcd1ce","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A miniszterelnök szerint „jó lesz”.","shortLead":"A miniszterelnök szerint „jó lesz”.","id":"20250313_Szente-Vajk-marcius-15-unnepseg-Orban-Viktor","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/af3fb597-edfe-4c11-a291-b237c3dcd1ce.jpg","index":0,"item":"3402edf4-7e63-4c8e-b09d-d0bf09481263","keywords":null,"link":"/elet/20250313_Szente-Vajk-marcius-15-unnepseg-Orban-Viktor","timestamp":"2025. március. 13. 08:37","title":"Szente Vajkra bízta Orbán Viktor a március 15-i ünnepség rendezését","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"524e1fcd-e025-44db-9d90-3ca8bc3af4bf","c_author":"hvg360","category":"360","description":"A világhírű szlovén filozófus azt mondja, hogy Európának elvi pragmatizmusra kell támaszkodnia, ha helyt akar állni a világban, és abba kell hagynia a „szokványos baloldali-liberális nyafogást”. Putyinnak már volt dolga egy-két kemény amerikai elnökkel, de Trump nem tartozik közéjük. Milyen történelmi példák alapján dönthet Ukrajnáról az amerikai elnök? Tárgyalási taktikát jelent Trumpnál a vámok bevezetése, vagy nagyon is komolyan gondolja a dolgot? Szélsőjobbos mártírt csinál az ultranacionalista Georgescuból, hogy a román Alkotmánybíróság megtiltotta indulását a májusi elnökválasztáson. Témák és vélemények a világsajtóból.","shortLead":"A világhírű szlovén filozófus azt mondja, hogy Európának elvi pragmatizmusra kell támaszkodnia, ha helyt akar állni...","id":"20250312_Nemzetkozi-lapszemle-Slavoj-Zizek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/524e1fcd-e025-44db-9d90-3ca8bc3af4bf.jpg","index":0,"item":"1be04611-67b3-4875-a33f-6d7569cefe35","keywords":null,"link":"/360/20250312_Nemzetkozi-lapszemle-Slavoj-Zizek","timestamp":"2025. március. 12. 11:22","title":"Slavoj Žižek: „Európának új szuperhatalommá kell válnia”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"76d7ee6f-daab-4ae3-9a13-288b6b886c62","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A Toyota Urban Cruiser elsőkerék- és összkerékhajtású verziókban támad.","shortLead":"A Toyota Urban Cruiser elsőkerék- és összkerékhajtású verziókban támad.","id":"20250312_400-kilometert-tud-egy-toltessel-az-elektromos-suzuki-vitara-toyota-urvan-cruiser-testvere","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/76d7ee6f-daab-4ae3-9a13-288b6b886c62.jpg","index":0,"item":"5e363c0f-d719-4749-bd38-556d9171f050","keywords":null,"link":"/cegauto/20250312_400-kilometert-tud-egy-toltessel-az-elektromos-suzuki-vitara-toyota-urvan-cruiser-testvere","timestamp":"2025. március. 12. 07:59","title":"400 kilométert tud egy töltéssel az elektromos Suzuki Vitara Toyota testvére","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Gombócból sokunknál csak a szilvás az igazi. S mi tagadás a szilvapálinkát sem vetjük meg. A szilva nagyon értékes és sokoldalúan felhasználható gyümölcs, pár hétig még frissen is élvezhetjük, de ízeit télre is üvegbe zárhatjuk.
Magyarországon rengeteg szilva terem, a becslések szerint minden negyedik gyümölcsöt termő fa szilvafa. A legrégebbi, legjobb fajtákat termő vidékek a nevükben is őrzik a gyümölcs nevét, gondoljunk csak Szilvás, Szilvásvárad, Vasszilvágy település neveire. A magyar vidéken talán leginkább a szilvalekvár készítése számít igazán hagyományosnak és ennek az igazi szilvás helyeken megbecsült mesterei is vannak. Az ilyen hagyományőrző – például noszvaji vagy békési - lekvárfőző helyeken kuktáskodás helyett legfeljebb kavarók lehetünk, hiszen az igazi szilvalekvár elkészítése szinte teljes 24 órát igénybe vehet, megdolgoztatva ezzel a legedzettebb karizmokat is a hatalmas üstökben rotyogó szilvalekvár felett.
A leggyakrabban a szilva süteményekbe, édességekbe kerül. Érdemes mindig a héjával lefelé helyezni a tésztára, így nem áztatja el a süteményt, vagy darált mákba, zsemlemorzsába, fahéjas porcukorba forgatni, ami nemcsak ízesebbé teheti, hanem felszívja a szilva bőséges levét.
A szilva ízét nemcsak az édességekben élvezhetjük. Készülhet belőle selymes krémleves, és húsok mellé kiváló mártást kanyarinthatunk belőle, savanyúságként pedig egészen egyedi ízekkel ajándékoz meg.
Tippek, tanácsok:
- Fűszerként kiválóan harmonizál a szilvával a fahéj, a szegfűszeg, a vanília, a szerecsendió és a rózsabors, valamint az ánizs is.
- Érdemes tudni, melyik étel készítéséhez milyen szilvafajtát válasszunk. Természetesen, mint minden gyümölcs, nyersen fogyasztva a legtáplálóbb, erre a zöld húsú fajták a legalkalmasabbak. A vöröses belsejű, zamatosabb, ízesebb fajták édességekhez, leveshez az igazi, savanyúsághoz is választhatjuk ezt a fajtát, vagy a zöldes húsút. Lekvárhoz az apróbb szemű, puha fajta, szára mellett már kicsit ráncos fajta a legjobb választás.
- A szilva nagyon hamar szétfő, így ügyeljünk arra, hogy a még megfelelő állagban kapjuk le a tűzről a fazekat.
De bármilyen céllal is válasszunk szilvát, érdemes tudni, hogy a szilva utóérő gyümölcs, így vásárlás vagy szedés után két- három napon belül fogyasszuk el vagy dolgozzuk fel, fagyasszuk le, a mélyhűtést nagyszerűen bírja. Tartósításának egyik másik népszerű, igencsak elterjedt fajtája az aszalás.
Egész évben érdemes rendszeresen fogyasztani, mivel rendkívül magas a rosttartalma, a héja cellulózt tartalmaz, ami megmozgatja a bélrendszert, ebből kifolyólag is régóta az egyik legismertebb hashajtó, béltisztító. Magas az A-, B-, C-vitamin tartalma, és bőséggel találhatóak benne ásványi anyagok is, mint a cink, kalcium, magnézium, de magas a flavonoid és antioxidáns tartalma is, és az egyik legjobb vértisztító gyümölcsként is számon tartják. Nagyon magas a víz-, és alacsony a cukortartalma, így diétázóknak is bátran adhatjuk.
A szilva sokat emlegetett hamvassága nem más, mint maga a természet gondossága – ez tulajdonképpen egy viaszréteg, ami megvédi a szilvát a kiszáradástól, biztosítja, hogy a szilva minél tovább magába zárhassa zamatát, frissességét.
Receptek
Aréna2000
KÓTYAGOS SZILVÁS PITE
A tésztához:
28 dkg puha vaj
55 dkg finomliszt
28 dkg barnacukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 citrom finomra reszelt héja
2 egész tojás
3 teáskanál vaníliaesszencia
Szilvás töltelék
50 dkg magozott, félbevágott szilva
7 evőkanál barnacukor
6 dl félédes vörösbor
2 rúd fahéj
7-8 darab szegfűszeg
Csipet frissen őrölt szerecsendió
Elkészítés:
A szilvás töltelék hozzávalóit tegyük egy lábasba, majd lassú tűzön addig főzzük, időnként megkeverve, amíg gyöngyözni kezd. Ezután kis lángon főzzük puhára.
A tészta hozzávalóit tegyük egy nagyobb tálba, gyúrjuk alaposan, egynemű masszává, majd válasszuk kétfelé – 4/4 és ¼ arányban. A tészta nagyobb részével béleljünk ki egy kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsit. Úgy, hogy a szélén legyen egy kis pereme.
A szilvás tölteléket szűrjük le, hagyjuk kicsöpögni, és botmixerrel mixeljük simára, krémesre.
A szilvás krémet egyenletesen oszlassuk el a tepsibe terített tésztán.
A maradék tésztát nyújtsuk ki vékonyra, vágjunk belőle csíkokat és rácsosan fedjük be a pitét.
180 fokos előmelegített sütőben süssük kb. 30-35 percig.
A sütőből kivéve meglocsolhatjuk a leszűrt boros lével. Csokiöntettel, vagy vaníliafagylalttal tálalva is szuper.
Aréna2000
FOKHAGYMÁVAL TÖLTÖTT SZILVA
1 kg nagyobb szemű, magváló szilva
20 dkg fokhagyma, megtisztítva, gerezdekre szerve
3,5 dl vörösborecet
40 dkg cukor
2 egész rúd fahéj
1 evőkanál koriander
1 citrom, karikákra vágva
2 liter víz
Elkészítés:
A szilvát megmossuk, és a szára felőli oldalon késsel egy kis vágást ejtünk . Itt nyomjuk ki a magot. A mag helyére befektetünk egy gerezd fokhagymát. A megtöltött szilvákat sterilizált üvegekbe töltjük.
A többi hozzávalót összeforraljuk és ráöntjük a szilvára. Minden üvegbe 1-2 citromkarikát teszünk. Lezárjuk, pár percre fejre fordítjuk, majd 24 órára száraz dunsztba tesszük. Utábna mehet a kamra polcára, feltéve, ha megálljuk, hogy ne nyissuk ki mindjárt a vasárnapi rántott húshoz, sült csirkéhez.