szerző:
Haulitus Anikó

Az utolsó pillanatban kiderült, hogy az egyik vendég vega? Ne essünk pánikba, mert rántott sajtot biztos eszik. Ennek is meg lehet adni a módját. S ha ráadásul még nem antialkoholista, akkor a körettel is okozhatunk kellemes ünnepi meglepetést.

 

 

Az  ünnepélyességet megadja, ha úgy készítünk el egy ételt, ahogy a hétköznapokon nem. Például - bevallhatjuk, nem is kell vegának lenni hozzá, hogy szeressük - a rántott sajtot. Egy darab sajt csak van otthon, krumpli biztosan. Dió is akadhat, és valószínűleg egy palack vörösbor is készleten van. Ha még szilvabefőtt és sütőtök is van a spájzban, akkor heuréka. De ha utóbbiak nincsenek, akkor is meg tudjuk adni a módját.

©

RÁNTOTT SAJTKOCKÁK DIÓS PANÍRBAN, VÖRÖSBOROS SZILVÁVAL, SÜTŐTÖKÖS–ROZMARINGOS KRUMPLIPÜRÉVEL

4 személyre:

40 dkg keményebb sajt (ha többféle van, akkor a füstöltet válasszuk)

finomliszt

3 tojás

panírmorzsa

5 dkg őrölt dió

A vörösboros szilvához:

30dkg szilvakompót, kimagozva, lecsepegtetve

2 dl vörösbor

1 rúd egész fahéj

1 narancs leve

2 csipet őrölt gyömbér

A burgonyapüréhez:

40 dkg burgonya

25 dkg sült sütőtök

csipet frissen reszelt szerecsendió

 2 gerezd fokhagyma

2 teáskanál friss rozmaringlevél

1,5 dl tej

5 dkg vaj

Elkészítés: 

A burgonyát meghámozzuk, kockázzuk és puhára főzzük. A sütőtököt cikkekre vágjuk és a sütőben puhára sütjük. Ha megpuhultak, akkor a burgonyát összetörjük krumplinyomóval, és összekeverjük a vajjal és a forró tejjel. A sütőtök húsát lehúzzuk a héjáról, simára keverjük a burgonyapürével és a fűszerekkel. Habzsákba töltve tetszetős kis halmokat tálalunk.

A lecsepegtetett szilvát egy tapadásmentes serpenyőbe tesszük, és közepes tűzön felhevítjük. Hozzáadjuk a vörösbort, a narancslevet és a fűszereket. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Az egész fahéjat eltávolítjuk.

A sajtot kb. 3x3 cm–es kockára vágjuk. A morzsát összekeverjük a darált dióval, és a szokásos módon (lisztbe, felvert tojásba forgatás) bepanírozzuk, majd forró olajban hirtelen aranybarnára sütjük. Kis nyársakra feltűzve a vörösboros szilvával és sütőtökös burgonyapürével tálaljuk.

Megjegyzés: Szilva helyett készíthetjük meggy, cseresznye, áfonya, alma vagy körte kompóttal, befőttel. Helyettesíthetjük a kompótot aszalt gyümölcsökkel. Ha nincs sütőtökünk, akkor is elkészíthetjük a burgonyapürét szerecsendióval, gerezdnyi fokhagymával, rozzmaringgal vagy bazsalikommal, éppenséggel snidlinggel,

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.
Elindult magyarul is az egyik legjobbnak tartott tanulási oldal

Elindult magyarul is az egyik legjobbnak tartott tanulási oldal

Félrement: Dániai bálnamészárlással támadta be a brazil elnök a norvégokat

Félrement: Dániai bálnamészárlással támadta be a brazil elnök a norvégokat

Lezuhant és kigyulladt egy kisrepülő a Balaton-felvidéken

Lezuhant és kigyulladt egy kisrepülő a Balaton-felvidéken

67 évesen újra reklámarc lesz Pataki Ági

67 évesen újra reklámarc lesz Pataki Ági

Orbán Wellhello-videót posztolt a Merkel-találkozó előtt

Orbán Wellhello-videót posztolt a Merkel-találkozó előtt

Pénztárcát lopott a győri vasútállomáson, segítsen a rendőrségnek megtalálni!

Pénztárcát lopott a győri vasútállomáson, segítsen a rendőrségnek megtalálni!