Rendkívüli bér- és egyéb igényekkel vállalna csak állást sok szakképzett munkavállaló – szakács, pincér – a Balatonnál – derül kis a Sonline körképéből. A vendéglátóhelyek tulajdonosai szerint nem ritkák a havi millióforintos bérigények. És az egyéb elvárások. „Nagyon megváltoztak a munkavállalók igényei, tehát megmondja a munkavállaló, mikor és mennyit hajlandó dolgozni, és azt is, mennyi bérért” – mondta Makkos Péter, a fonyódi Makkos Vendéglő tulajdonosa.

„Abszolút irreális, már egy olyan irányba elment az egész, hogy

nem is tudják, mit kérjenek: óránként három cigiszünet, meg masszőr legyen, meg frissítés

– vélekedett Németh Tamás balatoni mesterszakács, a balatonboglári Fuel by Full Gas séfje.

„Olyan mértékű órabéreket kérnek, ami nem fér bele az üzlet működésébe” – mondta Szikra Gabriella, a fonyódi Konyhám 365 séfje. – „Nagyon nehéz megfelelő munkaerőt találni, tudás nincs, de mindenki azt hallja, hogy jól lehet keresni a vendéglátásban, és brutális órabéreket kérnek” – tette hozzá. – „Most azt hallom, hogy

az alap napi órabér 3-3500, de legalább 40-50 ezer forintot akarnak a jelentkezők egy napra, plusz a szállás.

Régen sem volt ilyen, és én sem kapok szállást, ha felmegyek Pestre. Nem értem, miért hiszik azt az emberek, ha ide jönnek dolgozni, akkor nyaralhat az egész család” – mondta.

Balaton, strand

MTI / Mohai Balázs

A Balatonnál nehezíti a munkaerőpiaci helyzetet, hogy a szezonális álláshelyeket egyre nehezebb feltölteni, hiszen az osztrák síparadicsomokból nyáron hazatérő munkavállalókkal eddig lehetett számolni. Ez azonban megváltozott: ma már a kinti munkaadók is igyekeznek kitolni a szezont, és nyárra is programokat szervezni. Így kevesebb dolgozó tér haza, hogy nyáron a Balatonnál dolgozzon.