Zhvg
A világ egyik legsürgetőbb problémája a környezet védelme, a klímaválság, a fenntarthatóság. Ezekre nekünk különös figyelmet kell fordítanunk, ezért kiemelt helyen is kell kezelnünk. Innen új alrovatunk címe is: Zhvg.
Hargitai István, a pazarlásmentesen működő győri Morgen szendvicsező alapítója az ötletgazdája az idén első alkalommal átadott Egyetlen Levél vendégdíjnak. A díjat az a helyi vendéglátóegység nyeri el, amelyik tudatosan és gazdaságilag is fenntartható módon építi be a napi működésébe a környezet védelmét és ezzel is irányt is mutat a többi vállalkozásnak, valamint a helyi közösséget is szolgálja.
Az 50 induló, győri vendéglátóegység közül végül öt között dőlt el a verseny október elején a szakmai zsűri szempontjai és közönségszavazás alapján, ezek:
- a The Donut Box,
- Minden nap Vasárnap
- Westy Zöld Futár
- Jam Juice & More
- és a győztes Lima Pub & Hostel.
Mind az öt vendéglátóegységnek megvan a saját története a közleményük szerint, hogy miért építették be a zöld gondolkodást a működésükbe. A zsűri konkrét szempontokat is nézett:
- ilyen volt a csikkmentesség vállalása 1 éven keresztül,
- az ügyfelek számára kihelyezett színkódolt szelektív szemétgyűjtő,
- minimum 80 százalékban lebomló segéd és/vagy csomagolóanyagok használata,
- és plusz két alternatív környezettudatos cselekvés beépítése a vállalkozás mindennapjaiba.
Nyitókép: Dr. Dézsi Csaba András/Facebook
