#Gasztronómia

2016. február. 03. 19:57 MTI Gasztro

Hat magyar séf száll ringbe a Bocuse d'Oron

Hat magyar szakács versenyez február 18-án azért, hogy k képviselhessék Magyarországot a Bocuse d'Or európai döntőjében.

2016. február. 01. 09:23 hvg.hu Gasztro

Elhagyja az országot az egyik legjobb étterem séfje

Ezentúl nem Bicsár Attila lesz az Alabárdos séfje, tizenöt év után megválik az étteremtől, sőt elmegy az országból is. Úgy látja, nem biztosított itthon egy séfnek a biztos nyugdíjaskor.

2016. február. 01. 09:10 hvg.hu Gasztro

Nagy elismerés a magyar gasztronómiának

Pierre Jury, a legmeghatározóbb kanadai gasztronómiai magazin, a Le Droit főszerkesztője elragadtatott cikkben számol be magyarországi útjáról és a magyar gasztronómia csodálatos átalakulásáról.

2016. január. 20. 20:40 hvg.hu Plázs

Dübörög a budapesti kolbász-újhullám

Az utóbbi időben nagy a pezsgés a fővárosban street food fronton, ennek egyik hozománya, hogy újraértelmeződött a pesti kolbász fogalma. Miközben például a Töltő, a Butifarring, a Kolbice e témában új élményeket nyújt, a Séf utcája, a Belvárosi Disznótoros vagy a Mészár Steak Kitchen feleleveníti a hagyományos disznótoros ízeit. Bejártunk néhány kolbászost, és végigkóstoltuk a kínálatot. Nekünk nagyon bejött.

2016. január. 13. 18:47 hvg.hu Gasztro

Magyar kajákat ettek egy órán keresztül egy brit gasztroműsorban

A britek már megnézhették Donal Skehan új gasztrosorozatának első részét, ami egy teljes órát szentel a budapesti gasztronómiának és a magyar ételeknek.

2016. január. 11. 19:36 K.G.-Gy.Zs. Élet+Stílus

Egy régi kedvenc: szalontüdő – recept

Vannak dolgok, melyeket még a konyhaművészetben jártas férfiak sem nagyon készítenek el otthon, hanem leginkább a piaci büfékben, vagy kora délelőtt nyitó kifőzdékben fogyasztanak el. Ilyen étel a szalontüdő, avagy a pájsli, mely épp úgy a Monarchia konyhájában kezdett el rotyogni, mint annyi más étel, melyet magyarok, osztrákok és csehek egyaránt magukénak vallanak.

2016. január. 04. 17:32 -k- Gasztro

Vége a sörforradalomnak

Az újévi gyógysörök legurítása és jótékony hatása után egy kis visszatekintés 2015-re, ami a „sör éve” címre is pályázhatna. De hogy még legyen hova fejlődni, maradjunk inkább abban, ez volt a konszolidáció esztendeje a sörszcénában.

2015. december. 31. 07:14 Marton Levente Élet+Stílus

Tökéletes a kéksajtos pogácsa és a bor - recept

Ennek a pogácsának kéksajt folyik az ereiben, na meg rengeteg vaj. Biztos recept a koleszterinszint emeléséhez. Ha nem iszunk hozzá elég vörösbort.

2015. december. 24. 20:03 hvg.hu Gasztro

A hírügyelet karácsonyi menüje

Engedjék meg, Kedves Olvasóink, hogy megosszuk a karácsonyi hírügyeletesünk esti gasztronómiai kalandját a klaviatúra mellett.

2015. december. 12. 11:42 hvg.hu Gasztro

Karácsonyi ihletésű hamburgerektől ájuldozhatunk

Meglehet furcsán hangzik egy csokoládés vagy fahéjas hamburger az ünnepi menüben, de elképesztően étvágygerjesztő karácsonyi ötletekkel rukkolt elő egy gasztronómiai videóportál, ami rácáfol minden rossz előérzetünkre.

2015. december. 09. 10:05 hvg.hu/ élelmiszer online Gasztro

Még mindig nem eszünk elég halat

A lehető legjobb időpontot választotta a földművelésügyi tárca, hogy kampányolni kezdjen a halfogyasztás mellett. Hiszen köztudomású, ha máskor nem, karácsonykor sok család asztalára kerül halászlé, rántott hal. S ilyenkor minden évben lehet riogatni a népeket a statisztikai adatokkal, mennyire le is vagyunk maradva halfogyasztásban. Ideje megfogadnunk, a hétköznapjainkba is beúsztatjuk az uszonyosokat, lehetőleg belföldi vízeinkből.

2015. december. 07. 15:16 Szabó M. István Gazdaság

Saját mániájukat kínálják másoknak, és bejön

Nem félnek már a magyarok az ehető virágoktól, keresni kezdték az ínyenceknek való, "ültetvényszelektált" őrölt pirospaprikát is, a curry után lépdelő kardamomtól és a maszalától se ódzkodnak már. Rendületlenül zajlik a háziasszonyok csendes gasztroforradalma – megnéztük, hová jutott ezen a fronton egy szépreményű fűszermanufaktúra, a Fűszerész. Az megvan, hogy a termelő egy kiló vaníliáért 4 ezer forintot kap, de mire ideér, 200 ezer forint lesz az ár?

2015. december. 05. 14:42 hvg.hu Gasztro

A világ lebizarabb kajái és piái

Kígyóbor, sült pók, rovar kaviár – a világon sok minden, a mi szemünknek nagyon extrémnek tűnő ételt és italt fogyasztanak az emberek. De azért Európa is fel tudott kerülni a bizarrlistára.

2015. december. 05. 08:40 hvg.hu Gasztro

Hegedűs Hanga lett a Konyhafőnök Junior győztese

Négy héten át küzdöttek a kis szakácsok az RTLII főzőműsorában, míg végül ketten, Hegedűs Hanga és Stiefvater Leni jutottak a Konyhafőnök Junior végső, pénteki fináléjába, akik a győzelemért komoly csatát vívtak egymással. A háromfogásos menüsor elkészítése után végül Hanga lett a győztes.

2015. november. 28. 12:40 Tóth Sándor Kult

Most érdemes elmenni Picasso városába

Egyedülálló kiállítást rendezett a spanyolországi Málaga idén megnyílt kulturális és művészeti központja, az El Centre Pompidou novemberben: a város éttermeinek séfjei olyan ehető műveiket mutatták be, amelyeket művészeti alkotások ihlettek. A látogatók ezúttal a tárlatot nemcsak megszemlélhették, de tetszés szerint választhattak közülük és elfogyaszthatták őket.

2015. november. 13. 18:15 Szakszon Réka Plázs

Ahol bárdokon tálalnak hátszínt, és van Roxfort bőségtál

Piton bájitala, Trevor-békacomb, libamájjal és túrógombóccal töltött palacsinta a Bagoly Berti-féle Mindenízű Drazsé mintájára. A Dob utcai Könyvbárban most éppen a Harry Potter és a bölcsek köve van terítéken.

2015. október. 14. 12:03 hvg.hu Vállalkozás

A NÉBIH-nek nem tetszik, mégis a tőkebefektetők kedvence

Pénzt kapott a Yummber, az ebédfőzős-megosztós vállalkozás, amelyet az élelmiszer-biztonsági hatóság nem néz jó szemmel.

2015. október. 08. 11:30 Varga Szabolcs Vállalkozás

Kóstolt már olyan süteményt, amiben benne volt az egész gyerekkora?

A Food design azt ígéri, hogy ezentúl nem csak a hasát kényeztetheti egy-egy finomsággal, de egy művészeti alkotáshoz hasonlóan vizuális és intellektuális kalandban is része lehet, persze a nagyobb élményt magasabb áron is kínálja. De vajon mennyibe kerül egy sütemény, amely egy önfeledt nyári vakáció emlékét idézi fel fogyasztójában?

2015. szeptember. 28. 17:04 T.S. Élet+Stílus

A multikulturális kuszkusz - recept

Eredetileg a berberek mindennapi betevője volt, ma a kényes ízlésű franciák harmadik legkedveltebb étele. Szicíliában pedig minden év szeptemberében Cous Cous Fest-et rendeznek.

2015. szeptember. 18. 10:36 Kovács Gábor Élet+Stílus

Erős idegzetűeknek: a pataji pacal - recept

Háromféle evő létezik. Van, amelyik inkább éhen hal, de nem vesz a szájába belsőséget. Van a látens, aki titokban két fitnesz saláta között befalja, aztán gyónni megy. A harmadik igen bensőséges viszonyt ápol a belsőségekkel. Különösen a pacallal. Ehhez erős gyomor és idegzet kell. Pláne egy fesztiválon.