Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"1a9e5645-b43d-450a-b34e-4edcb836552b","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Maradnak a harmadik feles sütik a Google böngészőjében – sok késés és bizonytalanság után végleg áthúzta minden ezzel kapcsolatos tervét a cég.","shortLead":"Maradnak a harmadik feles sütik a Google böngészőjében – sok késés és bizonytalanság után végleg áthúzta minden ezzel...","id":"20250423_google-chrome-harmadik-feles-sutik-privacy-sandbox-megszunes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1a9e5645-b43d-450a-b34e-4edcb836552b.jpg","index":0,"item":"d3e65cab-49ee-4e78-8c30-4a376865ed7d","keywords":null,"link":"/tudomany/20250423_google-chrome-harmadik-feles-sutik-privacy-sandbox-megszunes","timestamp":"2025. április. 23. 15:03","title":"Fél évtizedes munkát dobott kukába a Google, minden marad a régiben a Chrome böngészőben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f4060d91-9ae1-47cb-b1b0-19a8dd053fc8","c_author":"hvg.hu","category":"kkv","description":"A Velencei-tó és a Balaton melletti áruházakban csaknem 150 új munkahelyet hoznak létre.","shortLead":"A Velencei-tó és a Balaton melletti áruházakban csaknem 150 új munkahelyet hoznak létre.","id":"20250423_Szallast-is-adhat-a-Lidl-a-munkavallaloknak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f4060d91-9ae1-47cb-b1b0-19a8dd053fc8.jpg","index":0,"item":"fe710300-cfff-411f-ad85-9a6e6ded4e2b","keywords":null,"link":"/kkv/20250423_Szallast-is-adhat-a-Lidl-a-munkavallaloknak","timestamp":"2025. április. 23. 09:48","title":"Szállást is adhat a Lidl a munkavállalóknak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3896e0b4-77c7-405d-9002-ba8248b59bd6","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Az RTL-es munkái és a zenei karrierje miatt ugyanakkor egyelőre azt mondja, „várhat még a bizonyos másik élet kiépítése”.","shortLead":"Az RTL-es munkái és a zenei karrierje miatt ugyanakkor egyelőre azt mondja, „várhat még a bizonyos másik élet...","id":"20250424_Majka-nem-tett-le-arrol-hogy-kikoltozzon-Amerikaba","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3896e0b4-77c7-405d-9002-ba8248b59bd6.jpg","index":0,"item":"91c3684d-f2ec-403f-a0e2-1c83e437d9c4","keywords":null,"link":"/elet/20250424_Majka-nem-tett-le-arrol-hogy-kikoltozzon-Amerikaba","timestamp":"2025. április. 24. 08:21","title":"Majka nem tett le arról, hogy kiköltözzön Amerikába","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"862c70c3-83b3-46ad-8d30-61fb8eb3de68","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Akkora a baj a jegybanki alapítványnál, illetve az alatta lévő cégstruktúrában, hogy pénzt kellett beletenni ahhoz, hogy kideríthessék, hová lett a pénz.","shortLead":"Akkora a baj a jegybanki alapítványnál, illetve az alatta lévő cégstruktúrában, hogy pénzt kellett beletenni ahhoz...","id":"20250425_Varga-Mihalyek-beletoltak-meg-400-millio-forintot-a-Matolcsy-alapitvanyba","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/862c70c3-83b3-46ad-8d30-61fb8eb3de68.jpg","index":0,"item":"a8c9cc65-7a03-4b01-b212-ab63352f2078","keywords":null,"link":"/kkv/20250425_Varga-Mihalyek-beletoltak-meg-400-millio-forintot-a-Matolcsy-alapitvanyba","timestamp":"2025. április. 25. 07:44","title":"Varga Mihályék beletoltak még 400 millió forintot a Matolcsy-alapítványba","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9d6ba2ac-f749-4085-8e0b-d1fc58f69ee1","c_author":"HVG","category":"sport","description":"Így csökkentenék a játékosok terhelését.","shortLead":"Így csökkentenék a játékosok terhelését.","id":"20250424_Eltorolheti-az-UEFA-a-ketszer-tizenot-perces-hosszabbitast-BL-ben","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9d6ba2ac-f749-4085-8e0b-d1fc58f69ee1.jpg","index":0,"item":"2aa89931-9237-47f9-bce5-4ec7871df466","keywords":null,"link":"/sport/20250424_Eltorolheti-az-UEFA-a-ketszer-tizenot-perces-hosszabbitast-BL-ben","timestamp":"2025. április. 24. 20:27","title":"Eltörölheti az UEFA a kétszer tizenöt perces hosszabbítást BL-ben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4cba9759-aaae-4a23-8d77-2fb16416c7e8","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Miért nem beszél senki a proktológiáról? Mire kell figyelni anális szex közben? Hogyan kezelték Napóleon aranyerét? Milyen tünetekkel érdemes felkeresni egy szakorvost? Mi történik egy vizsgálaton? Hogyan lesz valakiből proktológus, miért választja ezt a területet egy orvos? Ezekről a témákról is szó esett a HVG egészségpodcastjának legújabb adásában.","shortLead":"Miért nem beszél senki a proktológiáról? Mire kell figyelni anális szex közben? Hogyan kezelték Napóleon aranyerét...","id":"20250423_Kosz-jol-proktologus-vegbel-egeszseg-orvos-novak-andras-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4cba9759-aaae-4a23-8d77-2fb16416c7e8.jpg","index":0,"item":"c7ae1cca-22a0-45a1-a713-63bbd546d654","keywords":null,"link":"/elet/20250423_Kosz-jol-proktologus-vegbel-egeszseg-orvos-novak-andras-ebx","timestamp":"2025. április. 23. 15:01","title":"Kösz, jól: Végbéltünetek, amelyekkel orvoshoz kell menni – akkor is, ha tabuként kezeljük","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"99a1bbbe-3c1c-4ef9-993f-f28a5511ee8e","c_author":"Lőrincz Tamás","category":"itthon","description":"A külügyminisztérium tájékoztatása szerint csak abban a három napban használta magyar delegáció az Intercontinental 15 lefoglalt szobáját az olimpia ideje alatt, amikor Sulyok Tamás köztársasági elnök is Párizsban tartózkodott. Vagyis – a hivatalos közlés alapján – a maradék lefoglalt 16 éjszakán vagy üresen álltak a szobák, vagy a szálloda szabadon kiadhatta azokat másoknak. Arra a kérdésünkre nem érkezett válasz Sándor-palotától, hogy miért nem engedték át a szállást karitatív célokra, ha már kifizettek érte 228 millió forintot. ","shortLead":"A külügyminisztérium tájékoztatása szerint csak abban a három napban használta magyar delegáció az Intercontinental 15...","id":"20250423_sulyok-tamas-parizs-olimpia-szalloda-lakosztaly-sorsa-hivatalos-novak-katalin-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/99a1bbbe-3c1c-4ef9-993f-f28a5511ee8e.jpg","index":0,"item":"5ea2e34c-b73b-40c6-bfc8-79f8a55ccd30","keywords":null,"link":"/itthon/20250423_sulyok-tamas-parizs-olimpia-szalloda-lakosztaly-sorsa-hivatalos-novak-katalin-ebx","timestamp":"2025. április. 23. 10:02","title":"Kiderült, hivatalosan mi lett azokkal a lefoglalt szállodai szobákkal, amelyeket Sulyok Tamásék végül nem vettek igénybe az olimpia idején","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"af06648b-cb81-4211-b179-f2e047e7d55b","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A Gondolkodás Öröme Alapítvánnyal közösen matekos hónapot tartunk a hvg.hu-n: május 8-ig minden hétköznap közzéteszünk egy feladatot, és arra biztatjuk – nem csak a matematikus – olvasóinkat, hogy próbálják megoldani. Tizenegyedik kihívás.","shortLead":"A Gondolkodás Öröme Alapítvánnyal közösen matekos hónapot tartunk a hvg.hu-n: május 8-ig minden hétköznap közzéteszünk...","id":"20250423_Gondolkozz-velunk-Talalt-terkep-Szexi-a-matek-11","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/af06648b-cb81-4211-b179-f2e047e7d55b.jpg","index":0,"item":"9cd5b472-0dd8-4e43-89f5-b5074c49eef7","keywords":null,"link":"/elet/20250423_Gondolkozz-velunk-Talalt-terkep-Szexi-a-matek-11","timestamp":"2025. április. 23. 10:00","title":"Gondolkozz velünk: Talált térkép – Szexi a matek 11.","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Elsősorban arra, hogy tudjuk, biztosan itt a tavasz. A medvehagymaszezon azonban sajnos csak pár hétig tart. Nem csoda, hogy sokan falják ilyentájt az ízes, és naná, hogy egészséges leveleket.
Egyesek szerint praktikusan azért medvehagyma a medvehagyma, mert onnan kapta a nevét, a barlangjából előmerészkedő medve elsőként ezt falja fel mancsszám, hogy szervezete erőre kapjon és megtisztuljon a hosszú téli bevermelődés után. Mese, de van is benne valami.
Amit tudni érdemes
Az egészségre gyakorolt hatása olyan sokoldalú, hogy már-már aranyat ér. Nagyszerű méregtelenítő, alaposan kitisztítja a szervezetet. Optimalizálja a vérnyomást és a koleszterinszintet, gyógyító hatással van bél- és emésztőrendszerre, a vesére, a májra. Aki viszont véralvadásgátlót szed, az ne fogyassza.
Jellegzetessége, hogy ha leveleit összedörzsöljük az ujjaink között, akkor bizony fokhagymaszagot áraszt – ez különbözteti meg a medvehagymát a gyöngyvirág és az őszi kikerics levelétől, ami a megszólalásig hasonlít hozzá. A nagy különbség, hogy ez a két utóbbi növény mérgező, így ha bizonytalanok vagyunk, akkor csak dörzsöljük meg a levelet – tetszik, nem tetszik, ha nincs stichje, akkor inkább a vázába tegyük, ne a szánkba.
arena2000
Praktikák
A medvehagyma igazán csak frissen jó, és leginkább nyersen fejti ki áldásos hatását.
Így ajánlott a szedés után mihamarabb feldolgozni vagy elfogyasztani. De ha még 2–3 napig szeretnénk a reggeli vajas kenyérhez ropogtatni, akkor egy vízzel teli edénybe állítsuk a szárakat, a levelekre húzzunk nejlonzacskót, és állítsuk a hűtőbe – így tovább megtartja frissességét.
Ha téli hónapokban is szeretnénk élvezni az ízét és jótékony hatását, akkor apróra vágott leveleit száríthatjuk, jégkockatartóban lefagyaszthatjuk vagy a leveleket felaprítva, olívaolajban, sóval légmentesen záródó üvegben tartósíthatjuk. Készíthetünk medvehagymapesztót is: fenyőmaggal vagy mandulával, olajjal leturmixoljuk, sózzuk, esetleg – ha szeretjük – pici chilipelyhet, borsot adunk hozzá.
Gyimesi Zsuzsa
Hőkezeléssel, párolással szinte teljesen elveszti jellegzetes ízét, így ha lehet, csak rövid ideig hőkezeljük, vagy a sütés-főzés utolsó perceiben adjuk az ételekhez.
Társíthatjuk vele az összes zöldfűszert.
A tányérban
Szinte magától értetődő, hogy a szezon idején szinte nincs saláta nélküle. Keverjük a többi zöld közé, adjuk sárgarépasalátához, tépkedjük, aprítsuk paradicsomsalátába. Kenyeret, pogácsát és egyéb más péksüteményeket is ízesíthetünk vele, de ha a tésztából kimaradna, akkor a rá kerülő kenőből, juhtúróból, szendvicskrémből ne hagyjuk ki. A sós palacsintákat, muffinokat is feldobja.
Tojásos ételekhez is remekül illik, sőt a tojásos nokedli nagyon boldog lesz a medvehagymától. Hát még mi. Darált és sült húsokhoz is remekül passzol.
RICOTTÁS, MEDVEHAGYMÁS GOMBÓC
25 dkg ricotta
30 dkg medvehagyma
6–7 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
2 egész tojás
6 dkg reszelt parmezán
6 dkg vaj
só
frissen őrölt szerecsendió
fehérbors
A medvehagymát megmossuk, a szárát eltávolítjuk, és apróra vágjuk. Egy nagyobb tálban összekeverjük a ricottával, a tojássárgával, a parmezánnal, és a két tojás keményre vert habjával, a fűszerekkel. Majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy formázható, de még lágy masszát kapjunk.
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, és amikor gyöngyözik, gombócokat formázunk és kifőzzük. Akkor jó, ha már feljön a víz tetejére.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és meghempergetjük benne a gombócokat. Még melegen, parmezánnal meghintve tálaljuk.
MEDVEHAGYMÁS, SAJTOS, KOLBÁSZOS CSIRKEMELL
4 szelet csirkemellfilé
2 db natúr, tömlős sajt
12 dkg parasztkolbász
8 szelet bacon
1 nagy csokor medvehagyma
4 tk mustár
só
frissen őrölt fekete bors, szárnyas fűszerkeverék
A csirkemellet finoman kiklopfoljuk, meghintjük kevés sóval, és bedörzsöljük a szárnyas fűszerkeverékkel. A medvehagymát és a kolbászt is apróra vágjuk, és összekeverjük a sajttal, a mustárral és a borssal. A krémmel megkenjük a csirkemellet, felgöngyöljük, majd 2–2 szelet baconba tekerjük. Egy sütőtálba szorosan egymás mellé rakjuk a csirkemelleket, lezárjuk fóliával a tálat és 200 °C-os sütőben 25 percig sütjük. Kibontjuk az alufóliát és további 7–8 percig sütjük, amíg a bacon kicsit megpirul. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
MEDVEHAGYMÁS POGÁCSA
50 dkg liszt
25 dkg vaj
1 nagy csokor medvehagyma, apróra vágva
2 tojássárgája + 1 egész tojás a kenéshez
1,5 dl tejföl
1 dl tej
3 dkg élesztő
2 teáskanál só
2 teáskanál cukor
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a többi hozzávalót a medvehagymán kívül, a felfuttatott élesztőt is. Alaposan összedolgozzuk. Cipót formázunk, és langyos helyen, letakarva fél órát pihentetjük. Kinyújtjuk ujjnyi vastagra, meghintjük az apróra vágott medvehagyma felével, majd mint a bejglit, feltekerjük és félbehajtjuk, kicsit lenyomjuk. További 30 percet pihentetjük. Újra kinyújtjuk, és megszórjuk a medvehagyma másik felével, feltekerjük, kicsit lenyomjuk és ismét fél órát pihentetjük.
Utoljára ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét berácsozzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlapra rakjuk, a tetejét megkenjük felvert tojással, és előmelegített, 180 °C-os sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.