Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"12d90561-553e-4278-830b-727f79ff22ce","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A Központi Nyomozó Főügyészség szerint nem igaz, amit a feljelentésekben állítottak, hogy sokkolót használtak volna a férfival szemben, és nem törték el az állkapcsát sem.","shortLead":"A Központi Nyomozó Főügyészség szerint nem igaz, amit a feljelentésekben állítottak, hogy sokkolót használtak volna...","id":"20250425_ugyeszseg-drog-zagyvarekas-rendori-bantalmazas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/12d90561-553e-4278-830b-727f79ff22ce.jpg","index":0,"item":"8526c2b3-c7c1-453d-b014-215f7083f85c","keywords":null,"link":"/itthon/20250425_ugyeszseg-drog-zagyvarekas-rendori-bantalmazas","timestamp":"2025. április. 25. 13:06","title":"Ügyészség: drog miatt halt meg a zagyvarékasi férfi, nem rendőri bántalmazás miatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"00737f91-3890-489b-a781-e21e3fb41dab","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Mit mondanak a profik az autógumi-használat leggyakoribb hibáiról? És az ezekből fakadó drága meglepetésekről?","shortLead":"Mit mondanak a profik az autógumi-használat leggyakoribb hibáiról? És az ezekből fakadó drága meglepetésekről?","id":"20250424_nyari-gumi-szezon-csere-negyevszakos-gumiabroncs-autogumi-gumicsere","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/00737f91-3890-489b-a781-e21e3fb41dab.jpg","index":0,"item":"8d4641c2-3db6-41d2-8f75-86e6e7d9de8d","keywords":null,"link":"/cegauto/20250424_nyari-gumi-szezon-csere-negyevszakos-gumiabroncs-autogumi-gumicsere","timestamp":"2025. április. 24. 09:45","title":"Gumicserehajrá: mítoszok és igazságok túlfújt gumikról, taxis trükkökről, négyévszakos abroncsokról és az otthoni cseréről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e3d174bd-9ebb-40c0-b128-804f751550d4","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A Samsung áprilisról május közepére tolhatta el a Galaxy S25 Edge mobilja bemutatóját, és úgy hírlik, először tényleg csak a távol-keleti piacon lehet majd megvenni.","shortLead":"A Samsung áprilisról május közepére tolhatta el a Galaxy S25 Edge mobilja bemutatóját, és úgy hírlik, először tényleg...","id":"20250425_samsung-galaxy-s25-edge-okostelefon-bemutato-datum","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e3d174bd-9ebb-40c0-b128-804f751550d4.jpg","index":0,"item":"a39aac2d-2060-4a3c-adfc-5cec1a824405","keywords":null,"link":"/tudomany/20250425_samsung-galaxy-s25-edge-okostelefon-bemutato-datum","timestamp":"2025. április. 25. 10:02","title":"Késik a Samsung legvékonyabb mobilja: ezt lehet most tudni a Galaxy S25 Edge-ről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"91337f92-b15d-4951-9b31-a6da5066be46","c_author":"MTI","category":"cegauto","description":"Az eladások több mint harmada már a hibrid autóké. ","shortLead":"Az eladások több mint harmada már a hibrid autóké. ","id":"20250424_igy-valtozott-az-autopiac-itthon-es-Europaban","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/91337f92-b15d-4951-9b31-a6da5066be46.jpg","index":0,"item":"aed1035d-e29b-4d80-b1a3-75dd9d415502","keywords":null,"link":"/cegauto/20250424_igy-valtozott-az-autopiac-itthon-es-Europaban","timestamp":"2025. április. 24. 08:18","title":"Villanyautók és hibridek nyomulnak: így változott az autópiac itthon és Európában","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"50b09a2a-99dc-4bb5-a2cc-dfbfd00d17bb","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Ezek szerint ők tényleg jóban vannak. ","shortLead":"Ezek szerint ők tényleg jóban vannak. ","id":"20250424_Russell-AMG-One-Monacoban","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/50b09a2a-99dc-4bb5-a2cc-dfbfd00d17bb.jpg","index":0,"item":"e6245445-50af-439d-a155-59eaaf5f8fed","keywords":null,"link":"/cegauto/20250424_Russell-AMG-One-Monacoban","timestamp":"2025. április. 24. 08:57","title":"Már George Russellnek is van Mercedes-AMG One-ja, kölcsön is adta Alex Albonnak – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"cf5930e3-750b-4908-ae99-d889bc0ff95f","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A Curiosity 13 évvel a küldetése megkezdése után talált rá arra az ásványra, ami folyékony víz és szén-dioxid jelenlétében keletkezik.","shortLead":"A Curiosity 13 évvel a küldetése megkezdése után talált rá arra az ásványra, ami folyékony víz és szén-dioxid...","id":"20250423_nasa-curiosity-mars-sziderit-asvany-elheto-bolygo","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/cf5930e3-750b-4908-ae99-d889bc0ff95f.jpg","index":0,"item":"4822a997-0ef8-4982-b8ca-f4ce32f77125","keywords":null,"link":"/tudomany/20250423_nasa-curiosity-mars-sziderit-asvany-elheto-bolygo","timestamp":"2025. április. 23. 20:03","title":"Rátalált a NASA az ásványra, ami bizonyítja: élhető bolygó volt a Mars, és folyékony víz volt a felszínén","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6e719021-4def-4979-9a95-f0477a8dd91f","c_author":"HVG","category":"elet","description":"A gondolatainknak és a képzeletünknek ereje van – ezt bizonyítja a pozitív imaginációs technika is, amelyet Szilágyi Áron háromszoros olimpiai bajnok kardvívó és Kenyeres András mentáltréner mutatott be a Penge podcast legújabb adásában.","shortLead":"A gondolatainknak és a képzeletünknek ereje van – ezt bizonyítja a pozitív imaginációs technika is, amelyet Szilágyi...","id":"20250424_penge-podcast-szilagyi-aron-kenyeres-andras-pozitiv-imaginacio-onbizalom-noveles-mentalis-gyakorlat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6e719021-4def-4979-9a95-f0477a8dd91f.jpg","index":0,"item":"aef07cb0-7e23-4f65-995b-4725283888fa","keywords":null,"link":"/elet/20250424_penge-podcast-szilagyi-aron-kenyeres-andras-pozitiv-imaginacio-onbizalom-noveles-mentalis-gyakorlat","timestamp":"2025. április. 24. 11:07","title":"Ezzel a módszerrel jelentősen megnövelhetjük az önbizalmunkat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ffeef052-982d-4ff4-ba0b-a9a7b6a63305","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Ázsiából, az egykori Szovjetunió tagállamaiból és afrikai országokból érkezett a legtöbb önkéntes.","shortLead":"Ázsiából, az egykori Szovjetunió tagállamaiból és afrikai országokból érkezett a legtöbb önkéntes.","id":"20250424_oroszorszag-kulfoldi-zsoldosok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ffeef052-982d-4ff4-ba0b-a9a7b6a63305.jpg","index":0,"item":"44378cf7-c75a-4d73-9105-23d4dded3b89","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_oroszorszag-kulfoldi-zsoldosok","timestamp":"2025. április. 24. 11:45","title":"Legalább 48 ország zsoldosai harcolnak Oroszország oldalán","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Ha mostanság bekukkantanánk a jó öreg kontinens konyháira, nem érne minket különösebb meglepetés. Bizonyos húsvéti ételek rendre az asztalra kerülnek. A kalács, sonka, tojás szentháromsága mellett a legkedveltebb fogások bárányból készülnek.
A kedves kis áldozati jószág legodaadóbb hívei az olaszok, a görögök és a franciák.
A bárányok még mielőtt a Megváltó oldalára kerültek volna, már az ókori Rómában is gyakran hallgattak el a konyhákon. S Itália szerte azóta is meglehetős preferenciát „élveznek”. Az egyik legnépszerűbb fogás az Abbacchio Brodettato, azaz a tejes bárány levesesen, ami ugyancsak hasonlít a Kárpátokon inneni bárányragukhoz. Nem maradhat ki a pácléből, melyben elkészítés előtt 24 órát pihen, a rozmaring és a citromos olívaolaj. A végkifejlet kezdetekor a hirtelen átpirított húsdarabokra öntik a két deci jó, száraz fehérborral megerősített páclevet, fokhagymagerezdeket, felkarikázott zöldségeket, maréknyi bazsalikomot dobnak mellé, s hagyják, hogy lassú tűzön beteljesítse küldetését. A kemencében sütött tejes bárányt balzsamecetes lében pácolják, és a fűszerszámok között ott illatosodik a kakukkfű és a zsálya is. Körete az egyszerű héjában sült burgonya. A legpazarabb fogás a nyárson sült töltött bárány. A töltelék a saját májából, veséjéből, belsőségeiből készül.
A görögök nyársain is sok bárány fejezi be földi pályafutását. Állítólag a régi rómaiak főszakácsai is görögök voltak, így aztán vitatják jó ideje, egyebek mellett bárány ügyekben is az elsőbbséget. Tény, hogy sem a fűszerezésben, sem az elkészítési módokban nincs különösebb eltérés, legfeljebb a köretekben. A görögök a nyárson sült mellé a friss salátákat részesítik előnyben, s inkább a zöldségeket töltik meg, mint a bárányt. Kiegészítésként pedig gyakran előfordul asztalon a pikáns, tojásos-citromos mártás. Még az is előfordul, hogy a cserépedényben, paradicsommal, hagymával párolódó bárányragut reszelt sajttal hintik meg. Kedvencük az Egzokiko, ami bárányhúsos, burgonyás, petrezselymes rétes.
Az olasz konyha egyik legnépszerűbb fogása az Abbacchio Brodettato, azaz a tejes bárány levesesen, ami ugyancsak hasonlít a Kárpátokon inneni bárányragukhoz. Nem maradhat ki a pácléből, melyben elkészítés előtt 24 órát pihen, a rozmaring és a citromos olívaolaj. A végkifejlet kezdetekor a hirtelen átpirított húsdarabokra öntik a 2 deci jó, száraz fehérborral megerősített páclevet, fokhagymagerezdeket, felkarikázott zöldségeket, maréknyi bazsalikomot dobnak mellé, s hagyják, hogy lassú tűzön teljesítse be küldetését. A kemencében sütött tejes bárányt balzsamecetes lében pácolják, és a fűszerszámok között ott illatosodik a kakukkfű és a zsálya is. Körete az egyszerű héjában sült burgonya. A legpazarabb fogás a nyárson sült töltött bárány. A töltelék a saját májából,veséjéből, egyéb belsőségeiből készül.
A görögök a nyárson, faszénparázson sült bárány mellé a friss salátákat részesítik előnyben, s inkább a zöldségeket töltik meg, mint a bárányt. A hús mellé pikáns, tojásos-citromos mártást kínálnak. Kedvelt fogás a cserépedényben, paradicsommal, hagymával párolódó bárányragu, amit reszelt sajttal hintenek meg. Nagy kedvenc az Egzokiko, ami bárányhúsos, burgonyás, petrezselymes rétes.
A franciák a báránybordákat gyakran ecetes, hagymás, babérleveles, korianderes, borsos lében pácolják sütés előtt. Vajban párolt gombával vagy cukkinivel körítik, és Mornay – esetleg néhány kanálnyi páclé felhasználásával készült tejfölös - mártással kínálják. Ha olajos pácban készítik elő sütésre a húst, akkor a kakukkfű, babérlevél, fokhagyma jut szóhoz. Ikonikus fogás a Provence-i báránycomb: a kicsontozott, kockára vágott húst vajban üvegesre sütött szalonnán forgatják át. Kakukkfűvel, babérlevéllel, borssal fűszerezik, és ugyancsak vajon átfuttatott sárgarépával, gombával forgatják össze a vörös borban, lassú tűzön párolódó húst. Amikor kész, bőségesen meghintik petrezselyemmel.
centrumnet
Izraelben leginkább egyben sütik a pészachi bárányt, olajjal megkenve, sózva, a belsejét alaposan bedörzsölve kakukkfűvel, bazsalikommal, majoránnával, rozmaringgal, mentával. Endíviasalátát, retket, újhagymát esznek mellé.
A mi hagyományos vidéki konyháinkon a bárány fejéből, nyakából, tüdejéből, májából sok zöldséggel leves készül. A báránycombot leginkább szeletelve kirántják, de szívesen sütik egyben, esetleg májas, petrezselymes, tojásos töltelékkel. Fenséges a szalonnával tűzdelt sült báránygerinc a saját pecsenyelevével készült paradicsommártással. A báránypörkölt, a tejfeles paprikás is kedvelt fogás.A báránycomb " könnyített változata" zöldfűszeres kéregben sül, apró krumplival.