Spanyolországban már nemcsak kenyeret sütnek aranyporral, úgy tűnik, a cukrászatba is betör az aranyláz. Már van is „aranymíves”. A navarrai Bera csokoládémestere, Juan Mari Iriarte Baleztena többéves előkészítés és kísérletezés után immáron aranymázzal bevont csokoládét állít elő. A félgömb alakú csokibonbonok alapanyaga 71 százalékos perui biokakaó, a töltelékük az olasz gianduja, a rájuk kerülő finom aranybevonat pedig Németországból származik.

A súlyuk darabonként 22 gramm, vagyis jóval többet nyomnak, mint más bonbonok, amelyek átlagosan 10-12 grammosak. Persze az áruk sokkal magasabb. A mindössze két darabos dobozka 80 euró, a négyes szett 120, a kilences pedig 190 euróba (kb. 61 ezer forintba) kerül. Csak mellesleg jegyezzük meg, az utóbbi annyi, mint egy 40 dekás aranyporral sütött cipó ára Juan Manuel Moreno andalúziai pékségében, Algatocínban.

Facebook

A félgömb alakú Ekhi (baszkról magyarra fordítva a szó szerinti jelentése: elvenni) aranybonbonokon kívül a kézműves műhely szortimentjében aranypehellyel főzött táblás csokoládéféleségek is vannak ghánai, madagaszkári és venezuelai alapanyagból.          

A cukrászmester szerint különlegessége „egyesíti a csokoládét, a világ egyik legkeresettebb desszertjét, a legértékesebb ásványkinccsel, az arannyal”. Sokan azt hitték, hogy a szokásos aranyozott alumíniummatrica vagy papír fedi a bonbont: „Nem hitték nekem, amíg nem látták és meg nem győződtek róla, hogy aranyban van fürdetve a csokoládé – fűzte hozzá. – Az aranybevonat állítólag hideg érzetet ad, viszont a csokoládé krémesen lágyat. Az egész élménye brutális!”

Facebook

Juan Baleztena abból sem csinál titkot, hogy luxuskészítményét nem a nagyközönségnek, az élelmiszer láncok vásárlóinak szánja. Mondjuk, ezt nem is kellene magyaráznia… Eddig csak többcsillagos szállodák, luxuséttermek és egy egészen szűk megrendelői kör számára volt elérhető az Ekhi Gold Chocolates, amely Luxury Spain (spanyol luxustermékek) jelzéssel jelent meg.

Most már rendelni is lehet a csokoládéműhely webshopjában nemzetközi gyorsposta házhoz szállítással.