© Kovács Gábor

Hogy mennyire így van, arra bizonyíték a bécsi Centiméter kocsmák sikere, ahol centiben mérik a hideg és meleg szendvicseket. Pár éve a Rathaus mögötti kis utcácskában nyílt elsőként „centiméteres” söröző, melyet újabb hat követett. Ahány ház, annyi dizájn – többnyire minimál –, leginkább az előzőleg itt működő kocsmák-éttermek hangulatát igyekeztek átmenteni a jelen Centimétereibe.

A franchaise lényege, hogy többféle típusból – Budweiser Budvar, Hirter Pils, Murauer Märzen, Stiegl Bier, Paulaner Hefeweizen, Andechs Dunkel, Ottakringer Zwickl, Ottakringer Radler – összeállított sörsor mellé ajánlanak olcsóbb sörkorcsolyákat. A különféle – szalonna, hagyma, fokhagyma, paprika, körözött, tojás, sajt – feltétekkel kínált bagettek hidegen 10, melegen 15 eurocentért kaphatók centiméterenként.

© Kovács Gábor

Persze az étlapról nem hiányoznak az olyan, villásreggelinek is beillő, isteni finomságok, mint a tojásos nokedli és a különféle kolbászok. A Bécsben szokásos „söralátéteken” kívül ehetünk chili con carne-ét, csípős csirkeszárnyakat és akár 1 méteres spagettit is. Ez utóbbit speciális, hosszú tálcán szervírozzák.

Az árak bécsi viszonylatban kifejezetten barátságosak, és a nyitva tartás – 10-től éjfélig – is kedvező.

Sörméter

Mennyi egy méter sör? A bécsi Hubertus vendéglő dekorációja alapján öt litert mondanánk, de szemmel látható, hogy valójában egy palack hiányzik a különleges, füles tálcáról. Így a helyes válasz: ennél harmadliterrel több. A sörmétert azonban még nem szabványosították. Nálunk például a budai Kisvigadó méteres tálcáján 12 korsó, azaz hat liter sör fér el, míg a Centimeter métere mindössze 8 pohár. A sörméter egykoron a virtusivások fontos szereplője volt – a versenyzők abban mérték össze tudásukat, hogy ki tudja hamarabb leereszteni a torkán a töménytelen mennyiségű sört. A legjobbaknak ehhez alig több mint egy perc kellett.