Tetszett a cikk?

Újabb falatok pottyannak az asztalunkra a nagyvilág konyhájából. Úgy hírlik, a tradicionális japán konyhát fúziós elemekkel rendkívül sikeresen ötvöző Nobu hamarosan az egyik belvárosi, ötcsillagos szállodában fog megnyílni.

Az étteremlánc a nevét az alapító séfről kapta. Nobuyuki „Nobu” Matsuhisa világszerte ismert és elismert japán séf és étteremtulajdonos. Úttörő konyhai megoldásaival úgy alakította át a tradicionális japán ételeket, hogy igazodjanak a nyugati konyhák íz- és formavilágához szokott vendégek ízléséhez is.

© newyorkrestaurantinsider.com
Matsuhisa Robert De Niróval és Richie Notarral együtt tulajdonosa a Nobu New Yorknak. Ennek az étteremnek a fergeteges sikere számos Nobu megnyitását eredményezte világszerte, ezekhez valószínűleg a közeljövőben csatlakozik a budapesti is. Ma már több mint húsz ilyen étterem van a világon, például Londonban, Milánóban, Hongkongban, Los Angelesben, és külön Beverley Hillsben is.

A Nobu egyik híres specialitása a fekete tőkehal misóban, de az étlapon megtalálhatóak a mester különleges tempurái, és sushikból sincs hiány.

V. Á.

 

HVG

HVG-előfizetés digitálisan is!

Rendelje meg a HVG hetilapot papíron vagy digitálisan, és olvasson minket bárhol, bármikor!