Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"a0ea01c4-9c69-4417-b505-4df314892626","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Donald Trumptól várja az Orbán-kormány, hogy rendet tegyen az ügyben. Gulyás Gergely is úgy véli, “legfeljebb néhány hétig hatályos kisstílű és megalapozatlan bosszúról” van szó.","shortLead":"Donald Trumptól várja az Orbán-kormány, hogy rendet tegyen az ügyben. Gulyás Gergely is úgy véli, “legfeljebb...","id":"20250107_Itt-a-kormany-valasza-Rogan-szankcios-listara-kerulesere-pitianer-de-majd-az-uj-elnok-leveszi-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a0ea01c4-9c69-4417-b505-4df314892626.jpg","index":0,"item":"18b9858a-d66c-4a29-905d-639964d87134","keywords":null,"link":"/itthon/20250107_Itt-a-kormany-valasza-Rogan-szankcios-listara-kerulesere-pitianer-de-majd-az-uj-elnok-leveszi-ebx","timestamp":"2025. január. 07. 17:08","title":"Itt a kormány válasza Rogán szankciós listára kerülésére: pitiáner bosszú, de majd az új elnök leveszi","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ffd5ed75-bea5-4a3f-972e-e46aedb30214","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Röviddel a gála előtt derült ki, hogy Jeff Baena forgatókönyvíró, rendező 47 évesen öngyilkos lett. ","shortLead":"Röviddel a gála előtt derült ki, hogy Jeff Baena forgatókönyvíró, rendező 47 évesen öngyilkos lett. ","id":"20250106_brady-corbet-brutalista-rendezo-jeff-baena","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ffd5ed75-bea5-4a3f-972e-e46aedb30214.jpg","index":0,"item":"49997902-6141-4c17-a308-a6904c37db0d","keywords":null,"link":"/elet/20250106_brady-corbet-brutalista-rendezo-jeff-baena","timestamp":"2025. január. 06. 15:12","title":"A brutalista rendezője a Golden Globe díjátadón Aubrey Plaza nemrég meghalt férjéről is megemlékezett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"795cad79-d3a6-48ca-ac5e-843d277e979a","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"A norvég és a brit miniszterelnökhöz hasonlóan a francia elnök is bírálta az amerikai techmilliárdost. Thomas Regnier, uniós szóvivő szerint viszont Musknak jogában áll, hogy kifejtse a nézeteit.","shortLead":"A norvég és a brit miniszterelnökhöz hasonlóan a francia elnök is bírálta az amerikai techmilliárdost. Thomas Regnier...","id":"20250106_macron-elon-musk-valasztasok-beavatkozas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/795cad79-d3a6-48ca-ac5e-843d277e979a.jpg","index":0,"item":"b077c323-38d5-4b83-b133-368ad93fcc62","keywords":null,"link":"/vilag/20250106_macron-elon-musk-valasztasok-beavatkozas","timestamp":"2025. január. 06. 19:01","title":"Macron is beleszállt Elon Muskba, azzal vádolja, közvetlenül beavatkozik választásokba","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f75eb004-709a-40d9-9bf4-51ed36257759","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Az énekes szerint kutyái senkinek nem ártanak, csak ráugranak az emberekre és megpuszilják őket. ","shortLead":"Az énekes szerint kutyái senkinek nem ártanak, csak ráugranak az emberekre és megpuszilják őket. ","id":"20250106_Nagy-Fero-per-kutyak-pulik-birsag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f75eb004-709a-40d9-9bf4-51ed36257759.jpg","index":0,"item":"6b599474-0092-45ba-b588-94f0ed88f2d0","keywords":null,"link":"/elet/20250106_Nagy-Fero-per-kutyak-pulik-birsag","timestamp":"2025. január. 06. 16:47","title":"Beperelték Nagy Ferót, mert a kutyája ráugrott valakire az utcán","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"aca17ba3-fe8e-4aab-aa88-6434ce92a245","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Hosszú életét a katolikus hitének tulajdonítja.","shortLead":"Hosszú életét a katolikus hitének tulajdonítja.","id":"20250106_vilag-legidosebb-embere-brazil-apaca","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/aca17ba3-fe8e-4aab-aa88-6434ce92a245.jpg","index":0,"item":"7a37faa2-e2cd-4cff-8408-ce20aa60f5f4","keywords":null,"link":"/elet/20250106_vilag-legidosebb-embere-brazil-apaca","timestamp":"2025. január. 06. 13:12","title":"Futballőrült apáca a világ legidősebb embere","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"451ed3ef-580e-45ee-8b32-ccf8e347b022","c_author":"Gadó Gábor","category":"360","description":"Megengedheti-e magának a legmagasabb közjogi méltóság, hogy alkotmányellenesnek minősítse a hozzáértését megkérdőjelező kritikát? Gadó Gábor publicisztikája.","shortLead":"Megengedheti-e magának a legmagasabb közjogi méltóság, hogy alkotmányellenesnek minősítse a hozzáértését megkérdőjelező...","id":"20250107_Sulyok-tamas-magyar-peter-koztartsasagi-elnok-demokracia-gado-gabor-velemeny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/451ed3ef-580e-45ee-8b32-ccf8e347b022.jpg","index":0,"item":"4350e39a-0d28-4045-aaf0-6d73737f0841","keywords":null,"link":"/360/20250107_Sulyok-tamas-magyar-peter-koztartsasagi-elnok-demokracia-gado-gabor-velemeny","timestamp":"2025. január. 07. 16:20","title":"Az autoriter bábjátékos és Sulyok, a báb","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6f91a8e1-63b1-4918-baeb-d89fe9e824e3","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A világ negyedik legnépesebb állama a csatlakozással a Globális Dél érdekeit szolgálná.","shortLead":"A világ negyedik legnépesebb állama a csatlakozással a Globális Dél érdekeit szolgálná.","id":"20250106_Indonezia-csatlakozik-a-BRICS-hez","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6f91a8e1-63b1-4918-baeb-d89fe9e824e3.jpg","index":0,"item":"52f39084-a940-4660-a029-2bae5f695db1","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250106_Indonezia-csatlakozik-a-BRICS-hez","timestamp":"2025. január. 06. 21:51","title":"Indonézia csatlakozik a BRICS-hez","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ae7bcee0-c6ee-4490-a198-5a1caccb008b","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Változik a jogi helyzet – ezzel magyarázta a McDonald’s azt, hogy visszavonta a sokszínűségi célkitűzéseit.","shortLead":"Változik a jogi helyzet – ezzel magyarázta a McDonald’s azt, hogy visszavonta a sokszínűségi célkitűzéseit.","id":"20250107_McDonalds-sokszinusegi-celok-dei","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ae7bcee0-c6ee-4490-a198-5a1caccb008b.jpg","index":0,"item":"cbc20504-928f-4be4-8f4c-64507c4f2456","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250107_McDonalds-sokszinusegi-celok-dei","timestamp":"2025. január. 07. 14:01","title":"Trump még hivatalba sem lépett, a McDonald’s máris visszavonta a sokszínűségi céljait","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A Vámház körúti csarnokhoz kötődő első emlékeim harminc egynéhány évvel ezelőttre datálódnak. Négy forint húsz fillér volt egy korsó sör a galérián, ahol nap mint nap a Közgáz-menza nem mindig pozitív értelemben emlékezetes ízeit kíséreltük meg leöblíteni. Hosszú évek teltek el, mire észrevettem, itt egy piac is van.
Mégpedig Budapest legrégebbi vásárcsarnoka, amelyre 1892-ben írták ki a tervpályázatot. A Millenniumra készülődő fővárosban ekkora már tarthatatlanná váltak a piaci állapotok. A városon belül 44 szabadtéri piac működött, amelyeken az évszakok függvényében napi 4-8 ezer árus kínálta portékáját, élő állatot, zöldséget-gyümölcsöt, hentesárut és mindenféle kacatot vegyesen. Nem nehéz belegondolni, hogy milyen szinten állhatott az élelmiszerhigiénia akkoriban ezeken a piacokon, ahol sokszor még kézmosási lehetőség sem volt.
A főváros vezetése, megelégelve a helyzetet, nemzetközi tervpályázatot írt ki, amelyben kinyílvánította, hogy az épületnek tartósnak, takarékosnak és célszerűnek kell lennie. Egyaránt biztosítani kell a megközelíthetőségét lovas kocsival, vonattal és a Duna felől. Tűzvédelmi okokból pedig a csarnoképület tartóvázának vasszerkezetesnek kell lennie. A felhívásra 9 pályamű érkezett, a bírálóbizottság pedig két első helyezést osztott ki, de egy harmadikat, Pecz Samu műegyetemi tanár tervét javasolta megvalósításra. A Központi Vásárcsarnok építése 1894-ben kezdődött meg, és két évvel később már át is adták volna, de – tűzvédelem ide vagy oda – tíz nappal az ünnepélyes ceremónia előtt a tetőszerkezet jelentős része leégett. A megnyitó ünnepséget végül 1897. február 15-ikén tartották meg, de akkor már négy másik csarnokéval együtt. A kor „plázaépítési lázában” ugyanekkor adták át a Hold utcai, a Rákóczi téri, a Klauzál téri és a Hunyadi téri csarnokokat is. (Öt évvel később pedig a Batthyány térit.)
Az impozáns Fővám téri épületen a kor leghíresebb iparosai dolgoztak kivitelezőként, a színes épületkerámia elemek pedig Zsolnay Vilmos pécsi gyárából kerültek ki, és a homlokzatot is Zsolnay-pirogránit díszíti. A nagy volumenű áruforgalom zökkenőmentes lebonyolítására a vasúti síneket a csarnokig kiépítették, és alagúttal kötötték össze a pinceszintet a dunai rakparttal. A csarnok az elmúlt százegynéhány évben háromszor esett át jelentősebb felújításon. Először az 1930-as években, majd a világháború pusztításait követően, végül pedig az 1990-es évek első felében. A műemlékké nyilvánított csarnok renoválása 1994-ben fejeződött be.
A Központi Vásárcsarnok műemléki jelentősége mellett manapság turistaattrakció. De szerencsére sok budapesti számára megmaradt a napi bevásárlás helyszíne is, sőt, néhány fővárosi étterem séfje is itt intézi beszerzéseinek egy részét. Három szinten folyik a kereskedés: a pinceszint jelentős hányadát egy élelmiszer-áruház uralja, amit nyugodtan kihagyhatunk, hiszen a piachoz épp csak annyi a köze, hogy itt van. Mögötte azonban már érdekesebb üzletek sorakoznak. Elsőként az Ázsia-bolt, ahol nevével ellentétben a világ minden tájáról származó egzotikus fűszerszám és élelmiszer kapható, sőt a legújabb konyhai trendek közé tartozó molekuláris gasztronómia varázsszerei is.
Az Ázsia-bolt után savanyúságos standok következnek - vecsési kóstoló bárkinek javallt -, majd a vadakat és halakat árusító üzletek. Ezeket különösen keddenként érdemes felkeresni, mert akkor érkezik friss tengeri halszállítmány. A földszint eladótere jóval eklektikusabb képet mutat. A két szélső soron jellemzően zöldségeket, gyümölcsöket árusítanak, s mondhatjuk, adnak a dizájnra. A középső sorok a húsosoké - itt vadászhatunk belsőségekre is -, bár néhány üzlet emitt-amott megtöri a szabályt, és eltérő kínálatával tarkállik bele a sorba. A főbejárathoz legközelebbi standokon pedig pékárukat, süteményeket, tejet, tejtermékeket, sajtokat árusítanak. Jellemzően itt vertek tanyát azok a kereskedők is, akik a meglehetősen nagy létszámban jelen levő turistákra szakosodtak, és egyszerre kínálják a fokhagyma- és pirospaprika-füzéreket a pirospaprikaporral, a libamájkonzervvel, a kisüsti pálinkával, a matyó babával és a turistatérképpel.
A csarnok hátsó részében árusító hentesekhez érdemes hetente akár többször is kinézni, a borjúmirigytől a marharekeszizmon és a borjúínon át a báránycombig és a japán kobe marháig bármit kikaphatunk. No meg több kilós, gusztusos Jamon Serrano-t a magyar mangalicából. A csarnok hátsó falához ragasztott, félkör alakú épületrész elsősorban az őstermelőké: háztáji tejet, tejterméket árusítanak, és jellemzően különféle gombákat.
A harmadik szinten, a karzaton a csarnok megnyitását követően tilos volt élelmiszerek árusítása, ezért csak papírárut, ajándékokat, kosarakat kínáltak az itteni kereskedők. Az 1950-es újjáépítést követően az ajándéktárgyak - mind a mai napig - maradtak, de a főbejárat fölötti részen egy büfésor kezdte meg áldásos működését. Ma itt a Fakanál nevű önkiszolgáló étterem működik, ami szemmel láthatóan jól megél a szinte csak turistákból álló vendégköréből. Kínálatát is jellemzően magyaros ételekre építi. Itt aztán lelkesen kanalazzák az idegenek a gulyást, betyárlevest, csütörtökönként a halászlét; rácsodálkoznak az „egzotikus” főzelékekre, ropogtatják a kacsacombot, a pékné csülkét, beindulnak a töltött káposztára, magyaros hátszíntokányra, hogy végül megédesítsék életüket a vargabélessel, máglyarakással. Olykor még gyorstalpaló főzőkurzusra is beiratkozhatnak, de mindenképpen vihetik magukkal a Fakanál delikateszből a cserépedénybe bújtatott libamájat, tepertőkrémet, házi lekvárokat.
A kolbász-, hús-, hal- és lángossütödéket felvonultató büfésor a Duna felőli karzatra költözött, az ő kuncsaftjaikat már jórészt honfitársaink jelentik: a szomszédos egyetem diákjai, környékbeli dolgozók és persze olyanok, akik megéheztek és megszomjaztak a heti nagybevásárlásban. Bár legutóbb, amikor rangos-csillagos francia szakácsokat hoztak a nagycsarnokba piacolni, ők is a karzat fokhagymás lángosára és egy pofa sörre szavaztak az egyéb magyaros csodák helyett.