Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"8a9c2d06-7723-4d17-beb4-655ae147da80","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A méhtestrák, a vastagbélrák, a mellrák és a szájüregi daganatok azonosításában ért el nagyon biztató pontosságot a mesterséges intelligencia.","shortLead":"A méhtestrák, a vastagbélrák, a mellrák és a szájüregi daganatok azonosításában ért el nagyon biztató pontosságot...","id":"20250402_mehtestrak-vastagbelrak-mellrak-daganat-pontos-diagnosztizalas-mesterseges-intelligencia-ecgmpl","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8a9c2d06-7723-4d17-beb4-655ae147da80.jpg","index":0,"item":"d9c9e1db-337f-42ba-a5c1-7adf9433f52a","keywords":null,"link":"/tudomany/20250402_mehtestrak-vastagbelrak-mellrak-daganat-pontos-diagnosztizalas-mesterseges-intelligencia-ecgmpl","timestamp":"2025. április. 02. 08:03","title":"Kétségek nélkül: 99%-os pontossággal azonosítja a rákot egy új rendszer","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"876a56c2-9465-45d2-9ced-c9e6bc2ce92e","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Több településen is felmerült a gyanú.","shortLead":"Több településen is felmerült a gyanú.","id":"20250402_szaj-es-koromfajas-magyar-szlovak-hatar-dunakiliti-darnozseli-tunetek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/876a56c2-9465-45d2-9ced-c9e6bc2ce92e.jpg","index":0,"item":"f7a79205-f4a9-444f-b6b8-90f7285a62aa","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250402_szaj-es-koromfajas-magyar-szlovak-hatar-dunakiliti-darnozseli-tunetek","timestamp":"2025. április. 02. 07:59","title":"Tovább terjed a száj- és körömfájás, már a magyar határt is elérhette","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"036102aa-95ad-4895-b8a0-7e0333e53bd2","c_author":"Sztojcsev Iván","category":"360","description":"Minden szakmai mérce alapján értékelhetetlen számításokra alapozva durrantotta be Donald Trump a modern gazdaságtörténet legnagyobb vámháborúját, és most mindenki azt figyeli, mik lesznek a válaszlépések, egyáltalán megúszhatjuk-e a világválságot. Az biztos, hogy a totális káosz időszakába léptünk be.","shortLead":"Minden szakmai mérce alapján értékelhetetlen számításokra alapozva durrantotta be Donald Trump a modern...","id":"20250403_trump-usa-vamhaboru-hatasa-vilagvalsag-vamok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/036102aa-95ad-4895-b8a0-7e0333e53bd2.jpg","index":0,"item":"19b138ba-7669-4a61-870d-068ceb71b433","keywords":null,"link":"/360/20250403_trump-usa-vamhaboru-hatasa-vilagvalsag-vamok","timestamp":"2025. április. 03. 15:00","title":"Világgazdasági válságot okozott épp Donald Trump, vagy csak a saját országát löki a szakadékba?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b00ce23b-8468-4af3-9403-e38f49844727","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Batman és Jim Morrison megformálója, a Top Gun sztárja 65 éves volt.","shortLead":"Batman és Jim Morrison megformálója, a Top Gun sztárja 65 éves volt.","id":"20250402_val-kilmer-halal-gegerak-batman-doors-top-gun","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b00ce23b-8468-4af3-9403-e38f49844727.jpg","index":0,"item":"c43489ff-7814-40aa-9f1c-7c8342970e7e","keywords":null,"link":"/elet/20250402_val-kilmer-halal-gegerak-batman-doors-top-gun","timestamp":"2025. április. 02. 06:36","title":"Meghalt Val Kilmer","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"175845b5-4007-493f-a475-a7aaf5452133","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Egy fehér házi tisztviselő szerint a tanulmány arra az esetre készült, ha a grönlandiak önként megszavaznák az USA-hoz való csatlakozást.","shortLead":"Egy fehér házi tisztviselő szerint a tanulmány arra az esetre készült, ha a grönlandiak önként megszavaznák az USA-hoz...","id":"20250402_usa-donald-trump-gronland-feher-haz-koltseg-terv","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/175845b5-4007-493f-a475-a7aaf5452133.jpg","index":0,"item":"874bfd1b-5eea-469f-9195-2c013950b525","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250402_usa-donald-trump-gronland-feher-haz-koltseg-terv","timestamp":"2025. április. 02. 08:11","title":"Trumpék már azt számolgatják, hogy mennyibe kerülne Grönland kormányzása","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fbbd6632-6b05-436b-8fd3-a25f46fdcbad","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Svéd kutatók az agyban megtalálható tau fehérje egy részére érzékeny vérvizsgálatot fejlesztettek ki. Ez segíthet az orvosoknak pontosan meghatározni, milyen kezelést kell kapnia egy kognitív problémában szenvedő betegnek.","shortLead":"Svéd kutatók az agyban megtalálható tau fehérje egy részére érzékeny vérvizsgálatot fejlesztettek ki. Ez segíthet...","id":"20250402_alzheimer-kor-diagnosztizalas-vervizsgalat-kutatas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fbbd6632-6b05-436b-8fd3-a25f46fdcbad.jpg","index":0,"item":"75607055-c39e-4c63-a27e-aeb213aed21b","keywords":null,"link":"/tudomany/20250402_alzheimer-kor-diagnosztizalas-vervizsgalat-kutatas","timestamp":"2025. április. 02. 20:03","title":"Vérből deríti ki egy új teszt, Alzheimer-kórban szenved-e valaki, és mennyire súlyos a helyzet","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6760aaae-e6d7-42a7-a8d9-7b1857278585","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A Nobel-díjas tudós fontosnak tartja, hogy az emberek mindig mérlegeljék az olvasottakat, mielőtt döntenek a kizárólag interneten elérhető „titkos szer” megvásárlásáról, vagy az ott ajánlott „csodamódszer” alkalmazásáról.","shortLead":"A Nobel-díjas tudós fontosnak tartja, hogy az emberek mindig mérlegeljék az olvasottakat, mielőtt döntenek a kizárólag...","id":"20250402_kariko-katalin-nobel-dij-visszaeles-netes-csalas-fake-news-alhir-szekrekedes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6760aaae-e6d7-42a7-a8d9-7b1857278585.jpg","index":0,"item":"66c6f4fc-626d-474a-9ed3-47efd3407e8f","keywords":null,"link":"/elet/20250402_kariko-katalin-nobel-dij-visszaeles-netes-csalas-fake-news-alhir-szekrekedes","timestamp":"2025. április. 02. 12:07","title":"Megint visszaéltek Karikó Katalin nevével: soha nem nyilatkozott a székrekedés veszélyeiről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"15365774-37e9-438c-9b14-1b1137ece898","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Jelentősen megújulhat idén az iPhone-ok rendszere, de a régebbi készülékek közül már nem mindre fog megérkezni.","shortLead":"Jelentősen megújulhat idén az iPhone-ok rendszere, de a régebbi készülékek közül már nem mindre fog megérkezni.","id":"20250402_apple-iphone-ios-19-tamogatas-vege","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/15365774-37e9-438c-9b14-1b1137ece898.jpg","index":0,"item":"e3d8d942-96fc-42fe-a00d-133285c819b1","keywords":null,"link":"/tudomany/20250402_apple-iphone-ios-19-tamogatas-vege","timestamp":"2025. április. 02. 11:03","title":"Ez a három iPhone várhatóan már nem kapja meg az iOS 19-et","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A Modern Magyar Konyha mozgalmat 2009-ben Cseh János séf indította útjára. A vezetésével rendszeresen főzőtanfolyamokat is tartanak. Munkatársunk ott járt a legutóbbi kurzuson.
A jó hangulat és a különféle konyhai praktikák elsajátítása garantált. Nem mellesleg tényleg hasznos, otthon is összeüthető fogások elkészítésére tanítanak az MKK mozgalom elveinek jegyében. Azaz, a klasszikusok tiszteletben tartásával irány a 21. század gasztronómiája, a megújuló magyar konyha. Legutóbb a Csirke 3X+1 desszert „témakörre” épült az oktatás.
Mindössze négy óra – akár munka után is beugorhatunk, és viszonylag rövid idő alatt egészen az alapoktól elsajátíthatjuk a különféle ízletes fogások elkészítését. Hobbiszakácsok, háziasszonyok, fiatalok, idősek, akár teljesen kezdők is meg tudják csinálni ezeket az ételeket Cseh János segítségével. Általában 10-12 ember vesz részt egy-egy tanfolyamon, párokban főznek. (Egyébként csoportok, baráti társaságok jelentkezése esetén, külső helyszínen is megvalósítható a tanfolyam.) A múlt csütörtöki tanfolyam fő témája az igen divatos, ám "vitatott" csirkemell volt. Rengetegen szeretik, de legalább ennyien nem kedvelik. Túl száraznak, unalmasnak találják, klasszikusan csak rántva, legfeljebb töltve tudják elképzelni. A tanfolyamon háromféle csirkés receptet készítettünk el. Mindegyik azt bizonyítja, hogy igenis lehet ízletes, puha, zamatos fogást kínálni csirkemellből különösebb fakszni nélkül. Gyorsan megvan, a megfelelő pácolással és sütési technológiával biztosan nem szárad ki. S nem utolsósorban, könnyű, egészséges, jól illeszkedik a tavaszi-nyári étrendbe.
SZJ
A receptek alapján minden alapanyagot előre kikészítenek, ám mielőtt a főzésbe belekezdenénk, a séf néhány hasznos tanáccsal látja el a résztvevőket. Például: hogyan ismerjük fel az alapanyag frissességét, hol érdemes vásárolni, milyen felszereléseket használjunk és mit, hogyan, meddig tárolhatunk. Cseh János természetesen mindig megoszt néhány trükköt a fűszerezéssel és a tálalással kapcsolatban is a résztvevőkkel. Akikkel, a szezonalitást figyelemmel kísérve, mindig az éppen legfinomabb, friss alapanyagokból főz együtt egyszerű és összetettebb ételeket (ünnepek idején a speciális fogásokon van a hangsúly). Ez alkalommal négy féle fogást készítettünk el: egy pácolt, sült csirkemellet, egy ázsiai jellegű, fűszeres csirkét zöldségekkel és üvegtésztával, egy könnyű salátás ételt, valamit desszertként citrom mousse-t. (A második tétel különösen figyelemreméltó, hiszen a hagyományos zöldséges csirke helyett az amúgy gyakran használt fűszerek variálásával, a sütési móddal és a körettel egzotikus ízeket viszünk a konyhánkba – a szerk.)
Az első feladat a húsok bepácolása volt, majd ezután készült el a desszert, mert annak két órát hűlnie kellett. Ezalatt a „kukták” a húsos főételek előkészítésével, majd a sütés-főzéssel voltak elfoglalva. A receptek (lásd lejjebb) kis odafigyeléssel könnyen kivitelezhetők otthon is. Jó tanács, hogy olyan ruhában menjünk, amiért nem kár, ha foltos lesz. Valamint közvetlenül a program után ne nagyon szervezzünk más találkozókat, mert mondjuk csak ki, elképesztő kajaszagunk lesz, ami persze természetes négyórás főzőcskézés után. Az elkészített ételeket természetesen a helyszínen közösen fogyasztjuk el, a maradékot pedig műanyagdobozban hazavihetjük, hogy az otthoniak is megkóstolhassák mesterműveinket. A főzés végén minden résztvevő oklevelet kap a séftől a tanfolyam sikeres elvégzéséért, ami igazi elismerés.
- 4 közepes csirkemell filé - Oliva olaj - 2-3 szelet citrom - Fél deci fehérbor - Fűszerek: só, frissen őrölt bors, friss rozmaring ág
A csirkemelleket az olajos-boros fűszeres páclébe helyezzük és 2-3 órát (vagy akár egy egész éjszakát, ha van időnk) állni hagyjuk. A húsokat felhevített olajon körbegrillezzük, majd 80 fokra hevített sütőben 30 percig sütjük, pár percet pihentetjük. Tetszés szerinti körettel, szezonális párolt vagy sült zöldségekkel tálaljuk.
Szójás-chilis csirkemell üvegtésztával
A pácoláshoz: - 1 deci olaj - fél deci száraz fehér bor - 6 ek. szójaszósz - fűszerek: gyömbérpor (1-2 ek.) chili (legjobb a friss chili paprika, ebből egy fél) További hozzávalók: - 60 dkg csirkemell - zöldségek: sárgarépa, zeller, cukkini, póréhagyma (mindenből 15 dkg), 4 gerezd fokhagyma - friss gyömbér gyökér - cukor, tengeri só, burgonyakeményítő - 8 dkg üvegtészta
A csirkemellet csíkokra vágjuk és minimum 1 órára, de inkább hosszabb időre bepácoljuk. Ezt követően a húst fehéredésig lepirítjuk, majd félretesszük. Közben a zöldségeket hosszú csíkokra (julienne) vágjuk, majd egy wok edényben megpirítjuk. A sorrend: először a répát és a zellert, majd a gyömbért, a fokhagymát, végül a póréhagymát és a cukkinit tesszük hozzá. Sóval, egy kis cukorral, a szójával és egy deci vízben elkevert keményítővel összekeverjük a zöldségeket. Ezután hozzáadjuk a csirkemellcsíkokat, és együtt pirítjuk pár percig. Mindeközben az üvegtésztát forró, sós vízzel leforrázzuk, és lefedve állni hagyjuk 10 percet. A húst a tésztára helyezve tálaljuk.
A zöldségeket felszeleteljük és összekeverjük. Az olívaolajból, fehérborecetből, friss citromléből és a fűszerekből öntetet készítünk. Közben megpirítjuk olívaolajon a zsemlekockákat, majd összekeverjük a felaprított friss zöldfűszerekkel. Csíkokra vagy kockákra vágjuk a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk és olívaolajon kisütjük. A salátát összekeverjük az öntettel, majd a tetejére tesszük a langyos csirkemellcsíkokat, és megszórjuk a zöldfűszeres zsemlekockákkal.
Citrom mousse
- 1 db citrom és 1 db lime leve - 1 kk. keményítő - 2 dl tejszín habnak felverve - 3 kk. cukor - 4 db tojássárgája - 25 dkg mascarpone
A citromlevet jól elkeverjük a tojássárgájával, a keményítővel és a cukorral, majd vízgőzön addig kevergetjük habverővel, amíg össze nem áll (sűrű, majonézes állagúvá). A masszát a vízgőzről levesszük, majd kihűlésig kevergetjük és hozzáadjuk a mascarponét, óvatosan, lágy mozdulatokkal hozzákeverve a tejszínhabot. Pohárba vagy kis tálkába merjük, 1-2 órát állni hagyjuk a hűtőben, majd friss mentával, vagy akár piros bogyós gyümölccsel díszítve tálaljuk.
Sterbinszky Amália magyar válogatottban 239 mérkőzésen lépett pályára. Az 1982-es világbajnoki ezüstérem mellett három vb-bronzérme és egy olimpiai harmadik helyezése van.
Ugyan hivatalos indoklás nem érkezett rá, de a Direkt36 újságírója úgy tudja, hogy amerikai cégek jelezték, hogy a szankciók miatt nem tudnak technológiát (sem hardvert, sem szoftvert) szállítani olyan állami intézményeknek, amelyek Rogán irányítása alatt állnak.