Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"4736a76b-f765-45f6-bfc8-98d8149bf7ec","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Zaur Gurcijev a rakétatámadásokat irányította a 2022-es hadműveletben.","shortLead":"Zaur Gurcijev a rakétatámadásokat irányította a 2022-es hadműveletben.","id":"20250529_oroszorszag-ukrajnai-haboru-mariupol-sztavropol-utcai-robbanas-merenylet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4736a76b-f765-45f6-bfc8-98d8149bf7ec.jpg","index":0,"item":"5a660c82-bedb-4681-8f95-aa800f0dc74d","keywords":null,"link":"/vilag/20250529_oroszorszag-ukrajnai-haboru-mariupol-sztavropol-utcai-robbanas-merenylet","timestamp":"2025. május. 29. 11:02","title":"Az otthona előtt robbantották fel Mariupol ostromának egyik orosz vezetőjét – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0ed0555e-5046-4940-b08d-c18de90465a7","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A miniszterelnök reagált a Harcosok Klubjához kötődő kamu nyereményjátékokra.","shortLead":"A miniszterelnök reagált a Harcosok Klubjához kötődő kamu nyereményjátékokra.","id":"20250527_orban-harcosok-klubja-kamu-nyeremenyjatek-magyar-peter-tisza-fidesz","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0ed0555e-5046-4940-b08d-c18de90465a7.jpg","index":0,"item":"1dcedba4-2a58-409b-ad8a-a3cc559b538a","keywords":null,"link":"/elet/20250527_orban-harcosok-klubja-kamu-nyeremenyjatek-magyar-peter-tisza-fidesz","timestamp":"2025. május. 27. 21:29","title":"Orbán is zászlókról és szívecskékről posztolt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2cc83483-b1e3-4fb0-a065-7d9f330981fc","c_author":"HVG","category":"kultura","description":"Több tízezer gyerek közül választották ki a főszereplőket.","shortLead":"Több tízezer gyerek közül választották ki a főszereplőket.","id":"20250527_sorozat-harry-potter-hermione-granger-ron-weasley-szereplok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2cc83483-b1e3-4fb0-a065-7d9f330981fc.jpg","index":0,"item":"5bbf0c12-3b53-46bc-9ea5-d8b285a2fa4b","keywords":null,"link":"/kultura/20250527_sorozat-harry-potter-hermione-granger-ron-weasley-szereplok","timestamp":"2025. május. 27. 19:27","title":"Megvan, ki játssza a sorozatban Harry Pottert, Hermione Grangert és Ron Weasley-t","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b3785626-5ecb-4e0e-96d2-e86795531401","c_author":"Sztojcsev Iván","category":"gazdasag","description":"Hány alkalommal találta el Nagy Márton az elmúlt években az előrejelzéseit? Mi lesz, ha nem jönnek az EU-pénzek? Hogyan számolja a kormány azt, hogy egyre gazdagabbak az önkormányzatok? Ilyen témákról esett szó a parlament Költségvetési Bizottságában a 2026-os büdzsé vitájában.","shortLead":"Hány alkalommal találta el Nagy Márton az elmúlt években az előrejelzéseit? Mi lesz, ha nem jönnek az EU-pénzek? Hogyan...","id":"20250528_koltsegvetesi-bizottsag-ngm-allamtitkar-nyugdij-nagy-marton","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b3785626-5ecb-4e0e-96d2-e86795531401.jpg","index":0,"item":"7b8c5629-8cab-4653-9694-de81f6a532d4","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250528_koltsegvetesi-bizottsag-ngm-allamtitkar-nyugdij-nagy-marton","timestamp":"2025. május. 28. 13:00","title":"Az NGM államtitkára szerint sok embernek azért alacsony a nyugdíja, mert nem csak Magyarországon dolgozott","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f2a4d2a1-261b-4394-ad4c-669d5c61a84a","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Molnár Ferenc Caramel szerint vissza kellene váltani 5-ös sebességből 1-esbe, mert rohanunk a szakadék felé.","shortLead":"Molnár Ferenc Caramel szerint vissza kellene váltani 5-ös sebességből 1-esbe, mert rohanunk a szakadék felé.","id":"20250527_caramel-lejaratas-borfesztival","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f2a4d2a1-261b-4394-ad4c-669d5c61a84a.jpg","index":0,"item":"a2de727a-7750-455c-814f-68539188fcbc","keywords":null,"link":"/elet/20250527_caramel-lejaratas-borfesztival","timestamp":"2025. május. 27. 20:37","title":"Caramel: Az én lejáratásom sem azt üzeni, hogy véleményszabadság van","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2af5370f-ef23-4606-aeef-8cd8b34fff9c","c_author":"Domány András","category":"vilag","description":"Az éppen ott zajló konzervatív pártkonferenciát, a CPAC-t használta fel erre.","shortLead":"Az éppen ott zajló konzervatív pártkonferenciát, a CPAC-t használta fel erre.","id":"20250527_lengyel-elnokvalasztas-cpac-kristi-noem-trzaskowski-varso-usa-nawrocki","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2af5370f-ef23-4606-aeef-8cd8b34fff9c.jpg","index":0,"item":"c05dc85b-0a02-44db-ad68-9da6cd9b2c84","keywords":null,"link":"/vilag/20250527_lengyel-elnokvalasztas-cpac-kristi-noem-trzaskowski-varso-usa-nawrocki","timestamp":"2025. május. 27. 20:25","title":"Az amerikai belbiztonsági miniszter kampányol Lengyelországban a jobboldali elnökjelölt mellett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"614714d0-15c3-4567-9742-be278ffd0d78","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"gazdasag","description":"Az Európai Unió több bankot és olajipari vállalatot is levett a szankciós listájáról.","shortLead":"Az Európai Unió több bankot és olajipari vállalatot is levett a szankciós listájáról.","id":"20250528_eu-sziria-gazdasagi-szankcio","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/614714d0-15c3-4567-9742-be278ffd0d78.jpg","index":0,"item":"e10886b1-01bd-4868-ad22-b40e5b0c6f84","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250528_eu-sziria-gazdasagi-szankcio","timestamp":"2025. május. 28. 19:17","title":"Az EU feloldotta a Szíriával szembeni gazdasági szankciókat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"77f6a1ab-496e-4c05-900d-07daaaa1b346","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A többség azonban úgy gondolja, hogy a volt jegybankelnök és családja meg fogják úszni az ügyet.","shortLead":"A többség azonban úgy gondolja, hogy a volt jegybankelnök és családja meg fogják úszni az ügyet.","id":"20250528_matolcsy-mnb-kozvelemeny-kutatas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/77f6a1ab-496e-4c05-900d-07daaaa1b346.jpg","index":0,"item":"03c45a0f-6b1d-40e8-85ae-f8b9719f6b03","keywords":null,"link":"/itthon/20250528_matolcsy-mnb-kozvelemeny-kutatas","timestamp":"2025. május. 28. 07:43","title":"Népszava: 80 százalék szerint Matolcsynak büntetőjogi felelőssége van az MNB-ügyben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Szeptember utolsó hétvégéjén második alkalommal rendezték meg a belga sörök fesztiválját a budapesti Vajdahunyad várban. Tavaly majdnem zendülésbe csapott a korai záróra miatti látogatói elégedetlenség, ezért az idén már este tízig lehetett kóstolgatni a huszonnégy sörfőzde körülbelül száztíz sörét.
Sör szempontjából kétségtelenül forradalmi időket élünk. Ha azt nem is mondhatjuk, hogy tömegesen, de az biztos, hogy immár statisztikailag mérhetően fordulnak el világszerte fogyasztók a kukoricagrízzel szennyezett ipari tömegsöröktől, és keresik a regionális és mikrosörfőzdék termékeit. A 15-20 éve kezdődött folyamat gyümölcse kezd beérni, a kézműves sörök egyre inkább konkurenciát jelentenek a nagy sörgyáraknak, akik már nem tehetik meg, hogy nem reagálnak a történtekre. A kilencvenes évek közepe óta az Egyesült államokban körülbelül ezer új mikrosörfőzde csatlakozott a már meglevőkhöz, de az Egyesült Királyságban sem panaszkodhatnak, ahol csak az utóbbi öt évben körülbelül kétszáz új sörfőzde és brewpub kezdte meg működését.
Ezekben a forradalmi időkben azonban hajlamosak vagyunk megfeledkezni Belgiumról. A Folyékony Kenyér blogon TonyCaviar kolléga is épp azon elmélkedett, hogy a belgáknál mintha megállt volna az idő, és megelégedve az ezeréves hagyományaikkal, mintegy ráültek az eredményeikre, még egy nyamvadt új sörtípust sem dolgoztak ki az elmúlt években.
Vétek György
Voltaképp nem teljesen alaptalan az, amit TonyCaviar ír, de elfeledkezik két dologról: Belgiumban mindig is sok sörfőzde volt, és azok mindegyikében többféle sört főztek, tehát a háborús éveket leszámítva a belga sörkultúra mindig is színes volt, a fogyasztókban nem alakult ki elemi igény a gyökeres változásra, hiszen jó minőségű és változatos sörökből válogathatnak.
Másrészt – ugyan nem tituláltuk forradalomnak és akkoriban nem is igen tudtunk róla – Belgiumban nagyjából jó 20-30 évvel ezelőtt zajlott le egy jelentősebb sörújítási hullám, és ma is készülnek újdonságok, csiszolódik a technológia, csak épp kevesebb szó esik róla, mint a mindent lehengerlő IPA-hullámról. Talán elég, ha csak néhány akkoriban született, manapság is közkedvelt belga sörmárkát felsorolunk, mint a Kwak, a Delirium Tremens vagy a Duvel. De az 1960-as évek végén, '70-esek elején keltették új életre a belga búzasöröket is, élükön a Hoegaardennel. A modern belga búzasör atyja, Pierre Celis 1980-ban költözött át az USA-ba sörforradalmat csinálni, és a belga sörkultúrát terjeszteni az ízetlen Bud-on nevelkedett tömegek között. (Idén áprilisban, 86 éves korában Amerikában hunyt el.)
Vannak azonban újabb fejlesztések is. Az idei évben – ha van ilyen – világtrend lett a gyümölcsös ízesítésű sörök készítése. Ha a gyümölcsös lambicok (spontán erjedésű, részben búzamalátából készülő sörök) jelentik a tradíciót, akkor a gyümölcsös ízesítésű ale-ek (felsőerjesztésű sörök) az újdonságot.
Sok sörbarát sikítófrászt kap a gyümölcsös söröknek már csak az említésére is, pedig nem kellene. Egy önmagában is gazdag, gyümölcsös aromákkal rendelkező felsőerjesztésű sör, és a valódi gyümölcs kombinációja emlékezetessé válhat, és még akár „ütős” is lehet 8 százalék körüli alkoholtartalmával, mint például a Kasteel Rouge, vagy a Delirium Tremens meggyes variációja. Az persze igaz, hogy core lagerek és aromából készült szörpikék összepancsolásától sokat nem szabad várni.
Vétek György
Akiket pedig elvarázsolt az IPA-k csodálatos komlóaromája, az újabb belga főzetek közül a Hopus-szal élhetik ki szenvedélyüket. Ugyanaz a virágos komlóillat, csak nem IPA-nak nevezik. Szintén az utóbbi évek terméke a 0,75 literes palackokban francia pezsgőpincékben egy évig érlelt, fantasztikusan összetett és harmonikus Deus.
Persze, nem könnyű látványos fejlődést produkálniuk a belgáknak, hiszen a csúcson vannak már pár évtizede. Örüljünk, hogy társaságuk is akadt, mindennek csak nyertesei lehetünk. Mindenesetre egy sörbarátnak mindenképp élmény százegynéhányféle sör között bóklászni, és régi kedvenceket kóstolgatni, meg azt a párat is, amit eddig még valahogy nem sikerült. És nagyon jó dolog az is, hogy egyre többen vannak olyanok, akik megbeszélik egymással a söröket, érvelnek, vitatkoznak ízekről, aromákról.
Nyilván a helyszín, a múzeumi környezet nem teszi lehetővé, hogy valami komolyabb gasztronómiai kínálat is felvonuljon a fesztiválon, de az lenne az igazi, ha minden egyes sörhöz készülne valami kis sörfalat is. Vagy lennének négy-öt fogásos menüsorok különböző étel-sör párosításokkal. Így egyelőre maradtunk a perecnél – ami kifejezetten jól esett a hatodik-hetedik kóstoló tájékán – és a sült krumplinál, amiért viszont már ki kellett menni a múzeum elé. Ami még tetszett, hogy a 3 ezer forintos belépő árában egy üvegpohár és 2500 forintnyi kóstoló foglaltatik, és a poharat minden sör után saját kezűleg lehet elöblíteni az erre a célra odaállított pohármosóval, vagy az azt kezelő, készségesen segítő néni gondjaira bízni.