A JBJ Soul Kitchen nevű, egy volt szerelőműhelyben kialakított Red Bank-i "közösségi" vendéglőben ízletes fogásokat kínálnak, például az étterem saját biokertjéből származó céklasalátát, zöldséglevest vagy sült halat. Árak nincsenek feltüntetve. Azok, akiknek nem okoz gondot a fizetés, 20 dollárt hagyhatnak az asztalon egy borítékban, vagy ennél többet, ha jótékonykodni is akarnak.

Az éhes, ámde fizetni nem tudó vendégek fizikai munkával, a vendéglő működtetésében való részvétellel válthatják ki a készpénzes fizetést. Például segíthetnek az alapanyag-beszerzésben, a konyhai előkészítő munkában, felszolgálásban, a mosogatásban, a takarításban, vagy akár az étterem biokertjében, amiért cserébe utalványt kapnak a fogyasztáshoz - írta a szerdán nyílt népkonyháról az Asbury Park Press című helyi lap.

"Olyan időkben, amikor minden ötödik háztartás a szegénységi küszöbön vagy az alatt él, amikor minden hatodik amerikai nem tudja, hogy meglesz-e az aznapi betevő falatja, egyszerűen lennie kell egy ilyen étteremnek" - indokolta a szokatlan rendszerű "közösségi" vendéglő megnyitását a 49 éves rocker.

A rockzenész szegénységellenes alapítványa, a Jon Bon Jovi Soul Foundation honlapján olvasható információ szerint az étteremben olyanok is étkezhetnek "ingyen", akik nem itt, hanem más helyi, a közjót szolgáló szervezetek számára végeznek önkéntes munkát.