Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"502c9cb3-bb12-4035-9ac8-34c36926ca75","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Az alelnök szerint némi területcserére is szükség lenne a megállapodáshoz.","shortLead":"Az alelnök szerint némi területcserére is szükség lenne a megállapodáshoz.","id":"20250423_vance-oroszorszag-ukrajna-bekefolyamat-amerika","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/502c9cb3-bb12-4035-9ac8-34c36926ca75.jpg","index":0,"item":"efd0daee-21e3-4438-9d26-95ab220e3759","keywords":null,"link":"/vilag/20250423_vance-oroszorszag-ukrajna-bekefolyamat-amerika","timestamp":"2025. április. 23. 19:12","title":"Vance: Amerika kihátrál a békefolyamat mögül, ha Oroszország és Ukrajna nem fogadja el a javaslatát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b56e38aa-9d44-4750-a798-bcfa0ecc0e01","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Az elmúlt évek legnagyobb vatikáni pénzügyi botrányának egyik főszereplője állítja, ő is jogosult szavazni az új pápáról, mert még nem jogerős a börtönbüntetésről szóló ítélete.","shortLead":"Az elmúlt évek legnagyobb vatikáni pénzügyi botrányának egyik főszereplője állítja, ő is jogosult szavazni az új...","id":"20250424_Koltsegvetesi-csalas-papavalasztas-papa-vatikan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b56e38aa-9d44-4750-a798-bcfa0ecc0e01.jpg","index":0,"item":"aaa59134-dde1-4592-a5e5-449a90587d31","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_Koltsegvetesi-csalas-papavalasztas-papa-vatikan","timestamp":"2025. április. 24. 08:41","title":"Költségvetési csalás miatt elítélt bíboros követeli, hogy ő is szavazhasson az új pápa megválasztásakor","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bca6e837-20b6-4d4a-a20c-9324e5e5800e","c_author":"Balla István","category":"elet","description":"Továbbra is veszélyben érzik a szülők a XVIII. kerületi Kapocs Magyar–Angol Két Tannyelvű Általános Iskola megszokott működését. Minden tiltakozás ellenére a Rábel Krisztina által vezetett tankerület átszervezi a népszerű intézmény működését.","shortLead":"Továbbra is veszélyben érzik a szülők a XVIII. kerületi Kapocs Magyar–Angol Két Tannyelvű Általános Iskola megszokott...","id":"20250423_kapocs-iskola-tankerulet-tiltakozas-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bca6e837-20b6-4d4a-a20c-9324e5e5800e.jpg","index":0,"item":"fd785324-3228-46f3-9fa1-a38aee9dc7b2","keywords":null,"link":"/elet/20250423_kapocs-iskola-tankerulet-tiltakozas-ebx","timestamp":"2025. április. 23. 11:40","title":"„Na, ezt jól megkaptuk…” – cinikus választ írt a tankerület egy szülői panaszra","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3130e492-211a-49a7-958a-56e214140c30","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Megszavazták Hadházy Ákos követői a Facebookon, hogy ne a tiltott helyszínen, az Erzsébet hídon legyen a demonstráció.","shortLead":"Megszavazták Hadházy Ákos követői a Facebookon, hogy ne a tiltott helyszínen, az Erzsébet hídon legyen a demonstráció.","id":"20250424_kossuth-hadhazy-akos-tuntetes-majus-1","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3130e492-211a-49a7-958a-56e214140c30.jpg","index":0,"item":"302ef597-7c60-4995-8e9f-e03cf73da396","keywords":null,"link":"/itthon/20250424_kossuth-hadhazy-akos-tuntetes-majus-1","timestamp":"2025. április. 24. 12:06","title":"A Kossuth téren fognak tüntetni Hadházyék május 1-én","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ad7e2881-a5f7-42cd-8bd0-205eae3b9170","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Kínai kutatóknak sikerült az elméleti határig kitolni a RAM teljesítményét, amely nemcsak pokolian gyorsnak tűnik, de áramforrás nélkül is képes emlékezni az információkra.","shortLead":"Kínai kutatóknak sikerült az elméleti határig kitolni a RAM teljesítményét, amely nemcsak pokolian gyorsnak tűnik, de...","id":"20250423_ram-pox-fejlesztes-memoria-sebesseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ad7e2881-a5f7-42cd-8bd0-205eae3b9170.jpg","index":0,"item":"9c0929b0-729f-4d7a-969f-cf9c7254d243","keywords":null,"link":"/tudomany/20250423_ram-pox-fejlesztes-memoria-sebesseg","timestamp":"2025. április. 23. 14:03","title":"Tízezerszer gyorsabb RAM készült, forradalom jöhet a mobilpiacon is","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"99a1bbbe-3c1c-4ef9-993f-f28a5511ee8e","c_author":"Lőrincz Tamás","category":"itthon","description":"A külügyminisztérium tájékoztatása szerint csak abban a három napban használta magyar delegáció az Intercontinental 15 lefoglalt szobáját az olimpia ideje alatt, amikor Sulyok Tamás köztársasági elnök is Párizsban tartózkodott. Vagyis – a hivatalos közlés alapján – a maradék lefoglalt 16 éjszakán vagy üresen álltak a szobák, vagy a szálloda szabadon kiadhatta azokat másoknak. Arra a kérdésünkre nem érkezett válasz Sándor-palotától, hogy miért nem engedték át a szállást karitatív célokra, ha már kifizettek érte 228 millió forintot. ","shortLead":"A külügyminisztérium tájékoztatása szerint csak abban a három napban használta magyar delegáció az Intercontinental 15...","id":"20250423_sulyok-tamas-parizs-olimpia-szalloda-lakosztaly-sorsa-hivatalos-novak-katalin-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/99a1bbbe-3c1c-4ef9-993f-f28a5511ee8e.jpg","index":0,"item":"5ea2e34c-b73b-40c6-bfc8-79f8a55ccd30","keywords":null,"link":"/itthon/20250423_sulyok-tamas-parizs-olimpia-szalloda-lakosztaly-sorsa-hivatalos-novak-katalin-ebx","timestamp":"2025. április. 23. 10:02","title":"Kiderült, hivatalosan mi lett azokkal a lefoglalt szállodai szobákkal, amelyeket Sulyok Tamásék végül nem vettek igénybe az olimpia idején","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fd01e085-2015-40d5-83b6-c4a8fe479c46","c_author":"Szabó Yvette","category":"360","description":"A kormányfő állatorvostan-hallgatókat használt arra, hogy tisztára mossa magát a nyilvánosság előtt, történész tanácsadója pedig alpári módon ment neki az akadémikusoknak. A tudományos intézmények azzal néznek szembe, hogy a kormány az önállóság maradványaitól is megfosztja őket.","shortLead":"A kormányfő állatorvostan-hallgatókat használt arra, hogy tisztára mossa magát a nyilvánosság előtt, történész...","id":"20250423_hvg-orban-viktor-zebra-allatorvostudomanyi-egyetem-fazekas-sandor-politika-tudomany-kekva","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fd01e085-2015-40d5-83b6-c4a8fe479c46.jpg","index":0,"item":"df2d51c9-88ee-49e8-9de4-844f87722eda","keywords":null,"link":"/360/20250423_hvg-orban-viktor-zebra-allatorvostudomanyi-egyetem-fazekas-sandor-politika-tudomany-kekva","timestamp":"2025. április. 23. 09:35","title":"Állatorvosi zebra: így teszi Orbán a politika játékszerévé a tudományos műhelyeket","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"393b1134-d52d-4085-becc-48038595be08","c_author":"Gergely Márton","category":"360","description":"Az ellenzék lesajnálása sokáig nyerő stratégiája volt a Fidesznek, most azonban a Tisza mozgósítását segíti. A kormánypárt hibájából a nyilvánosságban uralkodóvá vált a nézet, hogy Magyar Péterék vezetnek, és már Orbán Viktor is ezzel a percepcióval kénytelen küzdeni.","shortLead":"Az ellenzék lesajnálása sokáig nyerő stratégiája volt a Fidesznek, most azonban a Tisza mozgósítását segíti...","id":"20250423_hvg-Fidesz-Tisza-Orban-Viktor-nepszeruseg-kommunikacio-Magyar-Peter","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/393b1134-d52d-4085-becc-48038595be08.jpg","index":0,"item":"8151e4a7-6f2a-4d31-97b9-a4091bd2fa63","keywords":null,"link":"/360/20250423_hvg-Fidesz-Tisza-Orban-Viktor-nepszeruseg-kommunikacio-Magyar-Peter","timestamp":"2025. április. 23. 06:30","title":"Orbán örvényben: a Fidesz is azt sugallja, hogy csak második a Tisza mögött","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Sok van mi csodálatos, de a finomfőzelék nem feltétlen tartozik közéjük. Többek szerint, még feltéttel sem. Úgy tűnik, az óvodások megtévesztésére találták ki a jelzőből előtaggá avanzsált „finom” szót.
Komoly kutatásokat folytattunk, hogy kinek a leleménye volt a névadás, de még fészbukos felhívásunk sem vezetett eredményre. Már pedig, amit az ott összegyülemlett gasztrós társaság nem tud, az nincs is.
De ez nagyon is van, a finomfőzelék nem veszett ki a tányérokból, legfeljebb olykor álnéven lopakodik. Például, mint friss tavaszi főzelék vagy vegyes tavaszi főzelék – bármely évszakban, a la Horváth Ilona. Korunk mértékadó forrása, a Wikipédia is jól megmondja: „a finomfőzelék olyan főzelék, amelyben sárgarépa, petrezselyemgyökér, karalábé, kelvirág és zöldbab, néha kukorica van. Gyakran szerepel az óvodai, iskolai menzák étlapján.Olykor tavaszi főzeléknek is nevezik."
Kicsit elbizonytalanodtunk, hogy a szócikk szerzője hol ehetett finomfőzeléket, de a menza attól menza, hogy bármi előfordulhat a fazekaiban.
Az biztos, hogy ehhez aztán kellett utánajárás. Megsúgjuk, hogy korunk finomfőzelékében akár spárga vagy medvehagyma is szerepelhet, de erről bővebben majd később. Nagyon úgy tűnik, hogy valahol valamikor – feltételezhetően a szocialista tömegétkeztetés virradtán – a gyerekek megtévesztésére született a finomfőzelék elnevezés.
Netán egy párt-és világnézet semleges nagymama találta ki az unokájának.
Köreinkben még arra is tippeltek, hogy a baráti csereüdültetések során NDK-s testvéreinknek ötölte ki egy leleményes konyhás néni Balaton akárhol. Aki tudja az igazságot, azonnal jelentkezzen, kutatási éhségünk nem csillapult.
wikipedia.org
Tény, hogy cikksorozatunk záró darabjára még inkább érvényes: nem a MIT, hanem a HOGYAN a lényeg. Reméljük, az eddigiekben kiderült: a legrémisztőbbnek tűnő menzás kutyulmányokból is lehet remek ételt kreálni. Ugyanakkor a hozzávalók előkelősége még nem garancia semmire, hiszen könnyű kacsamájból kacsamájpástétomot alkotni.
Az igazán nagy truváj az, ha a csirkemáj lényegül át észrevétlenül kacsamájszerű szubsztanciává – gyengébbek kedvéért: nem egészen a vendéglős átverésekre gondolunk -, és a sort folytathatnánk. Persze tudjuk, két alapvető iskola örök viaskodásának nyitunk teret ezzel a megállapítással, de mivel mi az egyszerű ételek nagyszerűvé tétele mellett köteleztük el magunkat, maradunk a hétköznapi összetevőknél és a pofonegyszerű elkészítésnél.
Nálunk a finomfőzelék alapja a zsenge karotta és a cukorborsó. Ha fás a répa és lisztes a borsó – netán konzervből akarjuk előbányászni – a megtévesztésig menzaihoz hasonló főzeléket kapunk. Főleg, ha még vaskos rántással is megküldjük. De most nem ez a cél. Hanem, hogy borsot törjünk azok orra alá, akik finnyáskodnak a finomfőzelék hallatán.
Hozzávalók: fél kiló zsenge karotta fél kiló zsenge cukorborsó (lehet mirelit is) 1 csokor petrezselyem 1 kanál vaj 1 kanál olaj 1 kanál liszt 3 kanál tej só, őrölt bors
Elkészítés: A kis kockákra vágott répát és borsót az olaj és a megolvasztott vaj keverékén enyhén megpároljuk. Ha a répa eresztett egy kis színt, és már nem vizes (ez a művelet nem több 8 - 10 percnél), rászórjuk a fűszereket és a lisztet. Addig kavargatjuk, míg majdnem odakap, akkor beleadjuk az apróra vágott petrezselymet.
Néhány kört leírunk a fakanállal a lábosban, utána felöntjük annyi vízzel, ami nem lepi el teljesen, hanem a répakockák és a borsószemek kikandikálnak belőle. Rotyogtatjuk még pár percig, majd a néhány kanál tejet is hozzákavarjuk, amitől opálosan selymes lesz a színe és az állaga is.
A harmonikus látványt ne rontsuk el azzal, hogy ráncos bőrű baromfi virslit csapunk a tetejére tálaláskor. Ha feltétlenül feltétet is akarunk adni hozzá, inkább tálaljuk mellé, külön tányérra. Ajánljuk a natúr sertésszeletet, a rántott húst, a bundás kenyeret, vagy az egyszerű tükörtojást.
Ja, és még egy megjegyzés: elképzelhető, hogy aki Vegetához szokott, nem találja majd elég „ízesnek” ezt a finomfőzeléket, ezért lelke rajta: tegyen bele egy kanálka ételízesítőt. Tartósítószer, állományjavító és ízfokozó nélkül is készülnek már jóízű zöldségőrlemények.S tudjuk,vannak olyanok,akiknek egy kanálka cukor is belefér.
Ez lett volna a mi finom alapváltozatunk a finomfőzelékhez, amit például 40 fokos kánikulában még langyosan, kihűlve is szívesen kanalazunk. S most lássuk, mire vetemednek némely gasztroblogerek.
Itt van mindjárt Toma konyhája, amelyet egy ízhedonista festőművész visz. Ő is azt vallja, hogy óvodásként élete első csalódása a finomfőzelék volt, sehogy sem értette, miként lehet egy ilyen holmit finomnak nevezni. Uszkve 30 év múltán jött rá, hogy ez finom is lehet, csak a jelszó: nem rántás, hanem habarás!
Csirkehús alaplével, tejföllel, étkezési keményítővel. A só, bors, petrezselyem mellett tárkonnyal is fűszerez. Feltétnek rántott párizsi kosárkát (!), párolt csirkemellet ajánl. Kísérőnek pedig jóféle sauvignon blanc vagy zöldveltelini bort kortyol.
Gabojsza konyháján a finomfőzelékbe kevéske méz is kerül, mert szerinte az kell a zöldborsónak. Ő tejszínnel és natúr krémsajttal sűrít. Lila Füge is azok közé tartozik, akik hosszú évekig heverték ki a rántásgombócos menzafőzeléket, mire rászánták magukat, hogy kipróbálják otthon. Történetesen spárgaszezon volt, és maradék spárga krémleves virított a hűtőben.Ezzel kavart finomfőzeléket.
A végén még vajjal cirógatott, kakukkfűvel is ízesített és parmezános csirke fasírtot gyártott hozzá. Chili&Vanilía meg medvehagyma viruláskor ütközött a finomfőzelékkel. Persze, hogy metélt bőven az alap zöldségekhez, de még a feltétként kínált bundáskenyeret is medvehagymás tojásba forgatta.
A pároláshoz zöldség alaplevet, a sűrítéshez ő is inkább étkezési keményítőt használ. Bátran fűszerez petrezselyem helyett korianderrel, friss gyömbérrel, sáfránnyal.
Mit mondhatnánk ezek után? Döntse el ki-ki maga, mennyire finom neki a finomfőzelék.