Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"46a40944-65ca-415a-af01-a2b95be49cfb","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Belső botrány miatt nemrég lemondott az édesanyja emlékére létrehozott szervezetben betöltött posztjáról, a szervezet elnöke azzal vádolja, hogy rászabadította a sussexi média- és pr gépezetet, ezzel zaklatva őt és az alapítvány több száz dolgozóját.","shortLead":"Belső botrány miatt nemrég lemondott az édesanyja emlékére létrehozott szervezetben betöltött posztjáról, a szervezet...","id":"20250330_Harry-herceg-Sentebale-zaklatas-botrany","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/46a40944-65ca-415a-af01-a2b95be49cfb.jpg","index":0,"item":"83780161-6304-40fa-94eb-ddf37758ddfc","keywords":null,"link":"/elet/20250330_Harry-herceg-Sentebale-zaklatas-botrany","timestamp":"2025. március. 30. 14:55","title":"Zaklatással vádolják Harry herceget","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"54aa65fa-476c-485e-94ee-9ac34c669b54","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Egy friss vizsgálat lehetséges kapcsolatot talált a tetoválásoknál használt tinta, valamint bizonyos rákos megbetegedések magasabb kockázata között.","shortLead":"Egy friss vizsgálat lehetséges kapcsolatot talált a tetoválásoknál használt tinta, valamint bizonyos rákos...","id":"20250330_tetovalas-rak-kockazata-ikerparok-vizsgalat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/54aa65fa-476c-485e-94ee-9ac34c669b54.jpg","index":0,"item":"f310e195-b13e-46d1-9885-080e3139630f","keywords":null,"link":"/tudomany/20250330_tetovalas-rak-kockazata-ikerparok-vizsgalat","timestamp":"2025. március. 30. 10:03","title":"Ikerkutatás bizonyítja: a tetoválások növelhetik a rák kockázatát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d8dd124f-9c06-45b0-925b-630cfcdec4f8","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"„Nem rendőr kell ide, hanem hóhér. És mindnyájatokat fel kell akasztani” – üvöltötte egy férfi az aktivistáknak.","shortLead":"„Nem rendőr kell ide, hanem hóhér. És mindnyájatokat fel kell akasztani” – üvöltötte egy férfi az aktivistáknak.","id":"20250329_tisza-aktivista-fenyegetes-akasztas-kelenfold-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d8dd124f-9c06-45b0-925b-630cfcdec4f8.jpg","index":0,"item":"39dc6892-7cc4-4ddc-a056-8cf6d2f0b396","keywords":null,"link":"/itthon/20250329_tisza-aktivista-fenyegetes-akasztas-kelenfold-ebx","timestamp":"2025. március. 29. 18:01","title":"„Fel foglak akasztani, ha lesz rá lehetőségem” – most Kelenföldön estek neki a Tisza aktivistáinak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3e3dd6ce-a8f7-4d44-b432-d68c39d69eeb","c_author":"Nagy Gábor","category":"360","description":"Egymással versengve teljesítik Donald Trump feltételeit az amerikai egyetemek, hogy elkerüljék a kormányzati pénzek elapadását. Az elnöki akaratnak a felsőoktatás minősége, illetve a kutatási és szólásszabadság láthatja kárát.","shortLead":"Egymással versengve teljesítik Donald Trump feltételeit az amerikai egyetemek, hogy elkerüljék a kormányzati pénzek...","id":"20250329_trump-es-azegyetemek-diktatum-penzmegvonas-behodolas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3e3dd6ce-a8f7-4d44-b432-d68c39d69eeb.jpg","index":0,"item":"40bb7129-d3d9-48a3-9f49-a34ed4d3e79e","keywords":null,"link":"/360/20250329_trump-es-azegyetemek-diktatum-penzmegvonas-behodolas","timestamp":"2025. március. 29. 11:00","title":"A Columbiával az élen kapitulálnak az amerikai egyetemek Trump kultúrháborús offenzívája előtt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"74eb0aa7-4251-4b1f-adb0-9002da95901d","c_author":"hvg360","category":"360","description":"A francia napilap szerint magyarok nem tartják veszedelmesnek Oroszországot. De vajon miért nem?","shortLead":"A francia napilap szerint magyarok nem tartják veszedelmesnek Oroszországot. De vajon miért nem?","id":"20250329_Le-Monde-Magyarorszag-beket-akar-es-kozben-militarizalodik","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/74eb0aa7-4251-4b1f-adb0-9002da95901d.jpg","index":0,"item":"8070af35-c8fb-4567-bdcc-a54d990b6e20","keywords":null,"link":"/360/20250329_Le-Monde-Magyarorszag-beket-akar-es-kozben-militarizalodik","timestamp":"2025. március. 29. 11:51","title":"Le Monde: Magyarország békét akar, és közben militarizálódik","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"48e4bce5-c012-4ef8-b0cc-7b497c9cf4bd","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Vámos Miklós számolt be erről.","shortLead":"Vámos Miklós számolt be erről.","id":"20250329_esterhazy-peter-haza-problemak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/48e4bce5-c012-4ef8-b0cc-7b497c9cf4bd.jpg","index":0,"item":"248a687e-7ce0-4a7b-844a-0a8f18823f1b","keywords":null,"link":"/elet/20250329_esterhazy-peter-haza-problemak","timestamp":"2025. március. 29. 15:30","title":"Jóval komolyabb problémák vannak Esterházy Péter volt házával, mint amire számítottak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"29999157-c72a-4aa2-90c3-71418321997e","c_author":"Sedacur forte","category":"brandchannel","description":"A stressz egyéni élmény, mondják a szakemberek, ezért a rá adott reakciók is változhatnak: van, amelyik erősebb választ vált ki, van, amelyik gyengébbet, de olyanok is vannak, amelyeket észre sem vesszük, csak akkor, amikor már bajt okoztak. Mutatjuk, melyek a leggyakoribb stresszfaktorok és hogyan védhetjük meg magunkat tőlük mindennapjaink során.","shortLead":"A stressz egyéni élmény, mondják a szakemberek, ezért a rá adott reakciók is változhatnak: van, amelyik erősebb választ...","id":"20250226_a-rossz-alvas-is-okozhat-stresszt-sedacur","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/29999157-c72a-4aa2-90c3-71418321997e.jpg","index":0,"item":"bb8dc0f4-e807-4f35-940b-1f17f63160e7","keywords":null,"link":"/brandchannel/20250226_a-rossz-alvas-is-okozhat-stresszt-sedacur","timestamp":"2025. március. 30. 11:30","title":"Stresszfaktorok a mindennapokban: tudta, hogy a rossz alvás is okozhat stresszt?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":true,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":"Sedacur forte","c_partnerlogo":"5cf9288a-45dd-4fc7-882f-75fd6dbe4936","c_partnertag":""},{"available":true,"c_guid":"c08a6ea3-c9c5-468f-8a8b-538296d31e4f","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A csütörtöki kormányinfón Vitályos Eszter szóvivő már jelezte, hogy legközelebb inkább valaki mást küldjön az újság.","shortLead":"A csütörtöki kormányinfón Vitályos Eszter szóvivő már jelezte, hogy legközelebb inkább valaki mást küldjön az újság.","id":"20250329_A-kormanyszovivoi-sajtoiroda-szerint-a-24hu-ujsagirojanak-magatartasa-elfogadhatatlan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c08a6ea3-c9c5-468f-8a8b-538296d31e4f.jpg","index":0,"item":"628777e3-a57f-4d2e-b67f-7cbd443f7eba","keywords":null,"link":"/itthon/20250329_A-kormanyszovivoi-sajtoiroda-szerint-a-24hu-ujsagirojanak-magatartasa-elfogadhatatlan","timestamp":"2025. március. 29. 16:20","title":"A kormányszóvivői sajtóiroda szerint elfogadhatatlan a 24.hu újságírójának magatartása","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A változatosság gyönyörködtet - kóstolótúra a világ körül
szerző:
I.N.
Tetszett a cikk?
Közel ezer tételt is kóstolhattunk volna a földkerekség különböző boraiból anélkül, hogy kitettük volna lábunkat a pesti Sofitelből. Igen nagy volt a csábítás, de meg se kíséreltük a lehetetlent, viszont igazi különlegességekre bukkantunk.
Természetesen mélyen egyetértünk a hivatalos borpropagandával, miszerint magyar bort mindenkor, de nem tehetünk róla, néha túl nagy a kísértés, és elcsábulunk. Az efféle kilengéshez legalább egy évben egyszer határozottan hozzájárul az IFDT / Nemzetközi élelmiszer-italkereskedelmi kft / portfólió bemutatója. A múlt szombaton kalandoztunk a cég szakértőivel, akik kiváló helyismerettel, és biztos kézzel választanak bemutatásra érdemes tételeket.A Sofitel szállodában megtartott nagy tavaszi kóstoló kis helyen zsúfolta össze azokat a különlegességeket, amiket - a helyszínen felsorakoztatott magyar termelőkkel egyetemben - másutt ilyen koncentrációban nem túl gyakran kóstolhat a „változatosság gyönyörködtet alaptételében hívő borissza.
Ibolyán túli rozéélet
A tájékozódást nagyban segítette, hogy külön kóstolótúrás lapokat is nyomtattak. Volt például tíz asztalt és tételt felsoroló rozészemelvény. Ezen gyorsan végig is szaladtunk, elvégre a hirtelen beköszöntött nyárban életmentő szomjoltó lehet egy-egy pohár hideg rozé. Ráadásul, a szemfüles szervezők már jó előre helyre kis kóstolójegyzetekkel látták el a tételeket, így még körmölni sem volt muszáj, az ember átadhatta magát az élvezeteknek. Azt például meg tudjuk erősíteni, hogy a Dolium rozé friss és gyümölcsös, de hát mi mást várhatnánk egy rozétól?! A kesernye a végén picit férfiassá teszi. Kortyoltunk még ribizli illatú francia rozét (Château du Rouet, Cuvée Reservée, 2011), rózsaillatú argentínt (Callia Alta Rosé Shiraz) és ibolyafelhőt árasztó, édeskés franciát (Ackerman-Remy Pannier Rosé d'Anjou).S ott volt nekünk hazai tájakról a Ludányi rozé,ami a hordós érlelés ellenére elegáns könnyedséget, nagyvilági játékosság kap, és még a cserzőanyagra emlékeztető jegyek is bársonyosan simulnak bele. A Gróf Buttler rozéja a 14-es alkohollal kicsit fejbever, tüzes karaktere Eger kedvelőinek nyújthat vigaszt a dolgos hétköznapok után.
Maori bor francia hordóban
Mivel még soha nem kóstoltunk maori bort, így a Tohu pincészet standja felé vettük az irányt. Az új-zélandi borászat rajnai rizlingjének savképletére még a hűvös Rajna-völgyében is elismerően csettintenének a német borászok: 9,7-es savat Magyarországon legfeljebb édes tokajikban kockáztatnának meg a termelők. A Marlborough Riesling 2012-ből szép is, tiszta is, de az erős savakat csak hírből ismerő borkedvelőknek meg kell barátkozniuk a borral. Sokkal könnyebben szerethető tétel a tavalyi Sauvignon Blanc, aminek az illatában rózsát, de érett déli gyümölcsöket is találunk, telt, komplex ital. Dohánnyal, kávéval és füstös ízjegyekkel annyira elbódít, hogy észre sem vesszük a korábbinál ugyan gyengébb, de szintén magas savtartalmat. A szög végül a 2011-es pinot noirnál bújik ki a zsákból: a francia hordóban érlelt bort akár Burgundiában is készíthették volna. Nyilvánvaló, hogy nem maori stílusú, csupán maori tulajdonú pincészetről van szó. Az új-zélandiak kicsit talán túlontúl biztos kézzel hozzák a nemzetközi piac által elvárt nedűket.
Mindennapok kellemes társa
Michelin-csillagos éttermek sommelier-i fél pincéjüket odaadnák azért, hogy a legendás Châteauneuf-du-Pape-okat talajtípus szerint kóstolhassák. Nos, a jó nevű Ogier Pince jóvoltából erre is lehetőség nyílt. Azonos házasítású, azonos évjáratú borokat kóstoltunk, amelyek kizárólag a talaj tekintetében mutattak eltérést. Meg - mint később kiderült - ízben is. A 2009-es Châteauneuf-du-Pape-ok közül először a kavicsos talajon termett Galets Roules-t kóstoljuk, aztán jön az agyagos homokkő-, majd a vörös homokkő, végezetül a mészkő. A borok egyre puhábbak lesznek, míg az első még valósággal görög a nyelven, a homokkőnek már az illata is melegebb, a mészköves bor kortyolása pedig már olyan élményt ad, mintha selyemmel círógatnák a torkunkat ( természetesen az ilyenkor szokásos öklendezési inger nélkül). A Magyarországon alig ismert cahors-i borok közül egy Malbecbe is belekóstolunk, a Rigal pincészet 2 ezer forint körüli terméke méltó válasz az argentin Malbecekre: a 2011-es bor a mindennapok kellemes társa lehet.
A pezsgő nemcsak az ünnepek itala lehet
AFP / Francois Nascimbeni
Még gyorsan tettünk egy kört az idén debütáló Cotes du Rhone-i Bouvachon Nominé pince szép vöröseinél,és a tulajdonos rokonsága által menedzselt champagne-oknál (Nominé-Renard Champagne).Majd kísérletet tettünk a magyar valóság felfestésére szimpatikus képviselőjüknél. A pezsgőt kóstoltató francia hölgy ugyanis csillogó szemekkel magyarázta, hogy az elegánsan élesztős, mély és komplex évjáratos pezsgőjük, a 2008-as Champagne Brut Spécial Club Millésime remek kísérője lehet a Magyarországon is népszerű libamájnak. Nem tudtuk megállni, és felvilágosítottuk , a hazai pezsgőkultúra bár fejlődőben van,még mindig ott tart, hogy a bubist a népek jellemzően sátoros ünnepeken isszák,elsősorban apéritifnek . Szofisztiáltabbak is legfeljebb tenger gyümölcsei mellé tudják elképzelni az elegáns italt. A libamájhoz pedig a magyar tokajit iszik. Természetesen az ilyen és ehhez hasonló rendezvények szélesíthetik a látókörünket - éppen ezen morfondíroztunk, amikor az utolsó körnél szó szerint belebotlottunk a tokaji standokba.
Halál az ösztövér élesztőkre
A tarcali Fanni kertje több éves Csipkerózsika-álom után nemhogy felébredt,de berobbant a hazai boréletbe.Öntörvényű borászuk némely tétel elkészítésénél éppen csak addig melegíti a mustot, hogy a gyengébb csontozatú élesztők elpusztuljanak. A jó érzékkel irányított szelekció nyomán szép, egészséges borok születtek meg.A 2012-es muskotály (Huncut fürtök) vagy a dűlőszelektált friss furmint Hegyalja új arcát mutatja meg, tisztasága, könnyedsége és nem utolsósorban versenyképes ára bizonyára hamar nagy rajongótábort szerez. A Barta Pince már régen rászolgált az elismerésre. Kései szüretelésű furmint-muskotály házasításában (2011) a klasszikus muskotályosságot elegánsan egészítik ki a bodzás és ásványos jegyek. 2008-as krémesen édes szamorodnijáról pedig elég legyen annyi,ha minden szamorodni ilyen tiszta lenne,nem kellene érvelni e fajta létjogosultsága mellett. S nem ábrándult volna ki belőle soha senki.