Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"05861f94-a002-425f-b73b-2d3253a539d1","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A dolgozók 10 százalékos alapbéremeléssel lennének elégedettek, de a Budapest Airport csak 4 százalékosat adna.","shortLead":"A dolgozók 10 százalékos alapbéremeléssel lennének elégedettek, de a Budapest Airport csak 4 százalékosat adna.","id":"20250224_budapest-airport-bertargyalas-liszt-ferenc-repuloter-ferihegy-sztrajk","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/05861f94-a002-425f-b73b-2d3253a539d1.jpg","index":0,"item":"ee2293e6-b6af-4ff5-830b-628fd2360db7","keywords":null,"link":"/kkv/20250224_budapest-airport-bertargyalas-liszt-ferenc-repuloter-ferihegy-sztrajk","timestamp":"2025. február. 24. 15:43","title":"Elakadtak a bértárgyalások, sztrájk jöhet Ferihegyen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"af83c1b5-6988-4a62-8721-95516e25a4fe","c_author":"hvg360","category":"360","description":"A Spiegel Putyin washingtoni beépített embereiről ír, a Süddeutsche Zeitung a techguruk pálfordulásáról, az Independent arról, hogyan lehet legyűrni az AfD-t. Válogatásunk a világlapok írásaiból.","shortLead":"A Spiegel Putyin washingtoni beépített embereiről ír, a Süddeutsche Zeitung a techguruk pálfordulásáról, az Independent...","id":"20250223_nemzetkozi-lapszemle","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/af83c1b5-6988-4a62-8721-95516e25a4fe.jpg","index":0,"item":"826c6948-0156-4d1c-85ac-bf76e03bffe6","keywords":null,"link":"/360/20250223_nemzetkozi-lapszemle","timestamp":"2025. február. 23. 10:00","title":"Nemzetközi lapszemle: Nem az AfD a legnagyobb veszély a jogállamra, hanem Trump","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"cb8632fb-7213-4abe-996e-903446d25972","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A főpolgármester szerint a fővárosnak is joga van az önvédelemhez, csakúgy mint azoknak a településeknek, amelyekről Orbán Viktor beszélt az évértékelőjében.","shortLead":"A főpolgármester szerint a fővárosnak is joga van az önvédelemhez, csakúgy mint azoknak a településeknek, amelyekről...","id":"20250224_Karacsony-Gergely-Jogellenesen-jart-el-a-kormany-visszajar-Budapestnek-hatmilliard-forint","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/cb8632fb-7213-4abe-996e-903446d25972.jpg","index":0,"item":"be4772b5-d6e4-4bf5-97e4-ab080cc08fd4","keywords":null,"link":"/itthon/20250224_Karacsony-Gergely-Jogellenesen-jart-el-a-kormany-visszajar-Budapestnek-hatmilliard-forint","timestamp":"2025. február. 24. 08:36","title":"Karácsony Gergely: Jogellenesen járt el a kormány, visszajár Budapestnek hatmilliárd forint","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7255ab55-59f8-446d-8c83-badb53e5fbd5","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Megkeresésünkre a Lidl Magyarország megerősítette, hogy a decemberben megnyitott áruház egyik munkavállalója lett rosszul, majd hunyt el hétfő reggel. Az üzlet a holttest elszállítását követően nyitott ki.","shortLead":"Megkeresésünkre a Lidl Magyarország megerősítette, hogy a decemberben megnyitott áruház egyik munkavállalója lett...","id":"20250224_erd-lidl-halaleset-bezaras","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7255ab55-59f8-446d-8c83-badb53e5fbd5.jpg","index":0,"item":"740c09e6-79ad-47f2-ad3b-20dd4f9eaf75","keywords":null,"link":"/kkv/20250224_erd-lidl-halaleset-bezaras","timestamp":"2025. február. 24. 11:59","title":"Haláleset miatt be kellett zárni a Lidl érdligeti áruházát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"40df24e6-3cee-410b-8828-7ae17b339872","c_author":"Remifemin Plus","category":"brandchannel","description":"Ahány nő, annyiféle élet, szokás, test és tűrőképesség. A változókori tünetek – habár jellemzően azonosak – megélése egyénenként változó lehet: kit így, kit úgy, kit jobban, kit kevésbé viselnek meg. Egy biztos, a test változásaira mindenkinek érdemes tudatosan felkészülnie. Mutatjuk, hogyan.","shortLead":"Ahány nő, annyiféle élet, szokás, test és tűrőképesség. A változókori tünetek – habár jellemzően azonosak – megélése...","id":"20250129_Valtozni-a-valtozokorban-remifemin","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/40df24e6-3cee-410b-8828-7ae17b339872.jpg","index":0,"item":"1f064fcd-3835-41e8-9539-f526d60a0389","keywords":null,"link":"/brandchannel/20250129_Valtozni-a-valtozokorban-remifemin","timestamp":"2025. február. 24. 07:30","title":"Változni a változókorban: fontos és elkerülhetetlen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":true,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":"Remifemin Plus","c_partnerlogo":"01fbafc5-53c4-42c6-a681-eea34113376e","c_partnertag":""},{"available":true,"c_guid":"19215d26-1a4e-4e37-815a-fef7e917e088","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Korábban a rendőrségnél és a titkosszolgálatoknál dolgozott, az utóbbi időben azonban podcasterként lett ismert, jól menő műsorát viszont hajlandó feladni az új hivatása érdekében.","shortLead":"Korábban a rendőrségnél és a titkosszolgálatoknál dolgozott, az utóbbi időben azonban podcasterként lett ismert, jól...","id":"20250224_Dan-Bongino-jobboldali-megmondoember-lesz-az-FBI-uj-igazgatohelyettese","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/19215d26-1a4e-4e37-815a-fef7e917e088.jpg","index":0,"item":"4c6b49f9-6cbe-4c50-8f90-91253bcd2e68","keywords":null,"link":"/vilag/20250224_Dan-Bongino-jobboldali-megmondoember-lesz-az-FBI-uj-igazgatohelyettese","timestamp":"2025. február. 24. 07:53","title":"Dan Bongino, jobboldali megmondóember lesz az FBI új igazgatóhelyettese","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"dc06e68c-fcd5-4712-84c9-7f7015909b7f","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Budapesten és Maroshegy közelében ütöttek el embert a MÁV szerelvényei, az érintett vonalakon késésekre kell számítani.","shortLead":"Budapesten és Maroshegy közelében ütöttek el embert a MÁV szerelvényei, az érintett vonalakon késésekre kell számítani.","id":"20250224_MAV-gazolas-vasut-kesesek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/dc06e68c-fcd5-4712-84c9-7f7015909b7f.jpg","index":0,"item":"f90d0095-3245-4c33-b66f-ee4ab8b00aa6","keywords":null,"link":"/kkv/20250224_MAV-gazolas-vasut-kesesek","timestamp":"2025. február. 24. 07:26","title":"Két vasúti gázolás is történt hajnalban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0fa5bab7-7500-484f-8fb1-feac05236757","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Ez volt a legnagyobb drónos támadás a háború kezdete óta az ukrán elnök szerint.","shortLead":"Ez volt a legnagyobb drónos támadás a háború kezdete óta az ukrán elnök szerint.","id":"20250223_Ukrajna-Oroszorszag-haboru-drontamadas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0fa5bab7-7500-484f-8fb1-feac05236757.jpg","index":0,"item":"bedaf3ee-1488-4820-9230-6635bd00b499","keywords":null,"link":"/vilag/20250223_Ukrajna-Oroszorszag-haboru-drontamadas","timestamp":"2025. február. 23. 19:01","title":"Közel háromszáz drón repült sebesen Ukrajna felé","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az szinte teljesen bizonyos, hogy aki megfordult már Prágában, vagy akár cseh kocsmák bármelyikében, az találkozott az újabban nálunk is fel-feltűnő, ecetes lében pácolt cseh szafaládéval, közismertebb nevén az utopeneccel, azaz vízbefulladttal.
A beteges elnevezésű sörkorcsolyát minden magára is valamit adó cseh sörözőben, vendéglőben helyben készítik el, és a pulton levő hatalmas befőttes üvegből árulják.
Az elkészítés és az eladás ilyen profánsága az Európai Uniós csatlakozást követően kis híján az utopenec betiltásához vezetett. A csehek persze megvédték gasztronómiájuk eme unikumát, a sörkorcsolyák non plus ultráját, de állítólag azóta jobban ügyelnek a higiéniára…
flickr
A vízbefulladásra utaló morbid elnevezés nem a szafaládé darabkák ecetes fürdőjéből származik, hanem feltalálójának tragikus halálából. Az immár több mint százéves legenda szerint élt egyszer Berounban egy mesterember, bizonyos Šamánek, aki molnár volt és fogadós egyszemélyben. Nos, a mester a nem igazán ízletes – rosszindulatú pletyka szerint romlott – kolbászfélét minőségjavítási célból áztatta savanyú lébe, nagy mennyiségű hagymakarikával egyetemben. A találmány talán feledésbe is merült(!) volna, ha Šamánek a vízimalom kerekeinek javítása közben nem fullad a folyóba.
A helyi közvélemény úgy reagált az eseményre, hogy Šamánek kulináris újítása megkapta az utopenec, azaz a vízbefulladt nevet. A tragikomikus történet és az ecetes kolbász híre szájról szájra, kocsmáról kocsmára terjedt, és az utopenecet mindenki szerette volna megkóstolni, így aztán az étek rövid idő alatt beépült a cseh mindennapokba.
A cseh utopenec alapja a špekáček elnevezésű helyi húsipari termék, mely átmenetet képez a koktél virsli, a szafaládé és a debreceni között. Ez ugyan nem kapható itthon, de mivel az utopenecnek nincs etalonja, ezért gyakorlatilag elkészítéséhez bármilyen hasonló holmit felhasználhatunk. Szerintünk a legjobb a tömzsi, rövid szafaládé. Ezen kívül kell még nagyobb mennyiségű karikára vágott vöröshagyma, megtisztított fokhagyma, babérlevél, szemes bors, de kísérletező kedvűek tehetnek még bele sárgarépát, uborkát, csípős macskapöcse paprikát.
Wikipediaorg
Az elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet. A kolbászkákat (špekáček, szafaládé, debreceni, stb) megszabadítjuk a bőrüktől, és berakosgatjuk egy – a mennyiség szerint kiválasztott – befőttes üvegbe: egy sor kolbászka, egy sor hagymakarika és soronként bedobáljuk a többi hozzávalót is, majd leöntjük az előzőleg felforralt cukrozott, sózott, majd lehűtött, 5-10 százalékos ecetes lével.
Ezután már nincs más dolgunk, mint lezárni a befőttes üveget és a lakás egy hűvös zugában pihentetni öt-tíz napig. Előbb nem érdemes belenyúlkálni, utána viszont kiflivel, vagy barna kenyérrel, és sok sörrel fogyasztandó. Mindenre elszánt borisszák kipróbálhatják poharazáskor, esetleg fröccsözéshez, ki tudja, hátha kiderül róla, hogy létezik bor, amihez odakorcsolyázhat.