Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"0af51a9f-31c8-434b-9328-081f8d45f77e","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A Nemzeti Adó- és Vámhivatal két százmillió forint fölötti luxusautót hirdetett meg árverésre, amelyeket egy két évvel ezelőtti adócsalási ügyben foglaltak le.","shortLead":"A Nemzeti Adó- és Vámhivatal két százmillió forint fölötti luxusautót hirdetett meg árverésre, amelyeket egy két évvel...","id":"20250120_Husz-peldanyban-keszult-ritka-Ferrarit-arverez-el-a-NAV","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0af51a9f-31c8-434b-9328-081f8d45f77e.jpg","index":0,"item":"24ab11c3-cf5e-42ea-abee-3a19fb7f95c1","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250120_Husz-peldanyban-keszult-ritka-Ferrarit-arverez-el-a-NAV","timestamp":"2025. január. 20. 20:28","title":"Húsz példányban készült, ritka Ferrarit árverez el a NAV","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d7d52499-304f-4012-a63b-2b2fd743791e","c_author":"Domány András","category":"vilag","description":"Donald Tusk szerint nem tudni, mennyire fogja sújtani az amerikai elnök migránsellenes politikája a lengyeleket, de fel kell készülni a deportálásokra.","shortLead":"Donald Tusk szerint nem tudni, mennyire fogja sújtani az amerikai elnök migránsellenes politikája a lengyeleket, de fel...","id":"20250121_donald-tusk-trump-elnok-lengyel-migrans","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d7d52499-304f-4012-a63b-2b2fd743791e.jpg","index":0,"item":"b53d3e7d-1666-45c4-aecb-3384a6fcfb53","keywords":null,"link":"/vilag/20250121_donald-tusk-trump-elnok-lengyel-migrans","timestamp":"2025. január. 21. 20:13","title":"A lengyel kormány hazavárja a Trump elnök által várhatóan deportálandó lengyeleket","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9c6e3127-fc8f-4ea5-bf3e-9ac0e359c416","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Olyan munkát végeznek, amit a hazaiak már nem akarnak. Ha ellehetetlenítik alkalmazásukat, magyarok munkahelyei is megszűnhetnek. A magyar gazdaság jelenlegi helyzetében nélkülözhetetlenek, sorolják, és figyelmeztetnek: mindenki veszít, ha korlátozzák ittlétüket.","shortLead":"Olyan munkát végeznek, amit a hazaiak már nem akarnak. Ha ellehetetlenítik alkalmazásukat, magyarok munkahelyei is...","id":"20250121_vendegmunkasok-kulfoldi-munkavallalok-vosz-magyar-gazdasag-vallalkozasok-kkv-munkaeropiac","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9c6e3127-fc8f-4ea5-bf3e-9ac0e359c416.jpg","index":0,"item":"db2eef5c-0876-4ead-a9a6-ead16f7afe16","keywords":null,"link":"/kkv/20250121_vendegmunkasok-kulfoldi-munkavallalok-vosz-magyar-gazdasag-vallalkozasok-kkv-munkaeropiac","timestamp":"2025. január. 21. 15:43","title":"Kiáltványnak is beillő elemzésben védi a vendégmunkásokat a VOSZ","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9ae7018a-a774-4658-a87b-1b23b1d586f0","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"A hétfőn kiadott listán olyan nevek szerepelnek, mint Anthony Fauci, a Nemzeti Allergia- és Fertőző Betegségek Intézetének korábbi vezetője, aki közellenségnek számít az amerikai jobbszél szemében, a Trumpot fasisztának nevező Mark Milley egykori vezérkari főnök és Liz Cheney, aki a Republikánus Párton belüli anti-MAGA ellenzék egyik vezetője volt.","shortLead":"A hétfőn kiadott listán olyan nevek szerepelnek, mint Anthony Fauci, a Nemzeti Allergia- és Fertőző Betegségek...","id":"20250120_donald-trump-joe-biden-megelolegezett-kegyelem-fauci-milley-cheney","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9ae7018a-a774-4658-a87b-1b23b1d586f0.jpg","index":0,"item":"9afd53c5-8de6-4d58-9a6e-5e1ac452f8eb","keywords":null,"link":"/vilag/20250120_donald-trump-joe-biden-megelolegezett-kegyelem-fauci-milley-cheney","timestamp":"2025. január. 20. 14:43","title":"Többeknek is megelőlegezett kegyelmet adott Joe Biden, így védve őket Trump bosszújától","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"81567027-cd75-4e9c-9a4b-1cf468fa37d8","c_author":"Arató László (EUrologus)","category":"360","description":"Minden eddiginél ádázabbá vált a küzdelem a magyar kormány barátai és ellenfelei között az Európai Parlamentben, ahol nemcsak az derült ki, hogy a legnagyobb európai pártcsaládok fontosabbnak tartják a jogállamiságot, mint a magyar ügyészség, hanem az is, hogy a miniszterelnök vejét mindenki ismeri.","shortLead":"Minden eddiginél ádázabbá vált a küzdelem a magyar kormány barátai és ellenfelei között az Európai Parlamentben, ahol...","id":"20250122_eu-meghallgatas-tiborcz-eurologus","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/81567027-cd75-4e9c-9a4b-1cf468fa37d8.jpg","index":0,"item":"5179f8e8-345c-4ee1-b905-78cc4b7d59c3","keywords":null,"link":"/360/20250122_eu-meghallgatas-tiborcz-eurologus","timestamp":"2025. január. 22. 07:00","title":"Mindenki ismeri Brüsszelben a Tiborcz nevet, lengyel és román össztűz alá került az Orbán-kormány","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"46722c60-5139-4657-9769-56d1b0590b8e","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Átlagosan több mint 70 millió forint volt tavaly egy 108 négyzetméteres ház, de a budai oldalon ennél jóval vastagabban fogtak a ceruzák.","shortLead":"Átlagosan több mint 70 millió forint volt tavaly egy 108 négyzetméteres ház, de a budai oldalon ennél jóval vastagabban...","id":"20250121_tiz-szazalek-dragulas-ingatlan-fovaros-agglomeracio","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/46722c60-5139-4657-9769-56d1b0590b8e.jpg","index":0,"item":"8f607559-6f7c-44cf-b0c9-ee8cc71d2b1e","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250121_tiz-szazalek-dragulas-ingatlan-fovaros-agglomeracio","timestamp":"2025. január. 21. 14:33","title":"Ilyen árakkal találkozhat, ha a fővárosi agglomerációban venne ingatlant","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8fe58aec-624a-480a-8876-ccdec2ae7e94","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Zömében kínai gyártású, márka nélküli akkus fülhallgatókat, hangszórókat, csavarbehajtókat ellenőriztek, túl könnyen túlmelegedhetnek.","shortLead":"Zömében kínai gyártású, márka nélküli akkus fülhallgatókat, hangszórókat, csavarbehajtókat ellenőriztek, túl könnyen...","id":"20250121_fogyasztovedelem-kinai-litium-akkumulatoros-eszkozok-kivonjak-a-forgalombol","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8fe58aec-624a-480a-8876-ccdec2ae7e94.jpg","index":0,"item":"66fae739-2606-435f-bcec-8c4a29b94855","keywords":null,"link":"/kkv/20250121_fogyasztovedelem-kinai-litium-akkumulatoros-eszkozok-kivonjak-a-forgalombol","timestamp":"2025. január. 21. 10:02","title":"Hétköznapi kínai akkutechnológiát ellenőrzött a fogyasztóvédelem, mindent kivonatnak a forgalomból","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"da970765-8e17-4138-aac7-5b55fcdb02c0","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Erre a magyar tízes listára 200 millió forintos ár alatt nem is lehet bekerülni. ","shortLead":"Erre a magyar tízes listára 200 millió forintos ár alatt nem is lehet bekerülni. ","id":"20250122_900-millios-Bugatti-legdragabb-hasznalt-auto-2024","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/da970765-8e17-4138-aac7-5b55fcdb02c0.jpg","index":0,"item":"a998d9d1-f0e9-409f-8148-01fbf35224ab","keywords":null,"link":"/cegauto/20250122_900-millios-Bugatti-legdragabb-hasznalt-auto-2024","timestamp":"2025. január. 22. 13:41","title":"900 milliós Bugatti volt 2024 legdrágább használt autója itthon, de a toplista fele a Ferrariké","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Forralt bor, tojáslikőr, grog – sűrűn koccintunk velük karácsony tájékán Ám a ma karácsonyinak tekintett italaink nagy része már akkor is kedvelt téli innivaló volt, amikor a karácsony – mint ünnep – még nem is létezett. Többségüket a téli napfordulóhoz igazodva főzték, fogyasztási szokásaik pedig pogány hagyományokban, leginkább különféle termékenységi rítusokban gyökereznek.
Itt van mindjárt a forralt bor egy ciderváltozata, aWassail az északi népek és a britek régi nagy kedvence. Fogyasztása a kelták Yuletide (a yule jelentése az ősi kelta nyelvben: kerék)ünnepéig vezethető vissza. A Yuletide a november közepétől január elejéig tartó ünnepi időszak volt, amelybe beleesett a téli napforduló is. Ennek keretében ünnepelték a fény győzelmét a sötétség felett, és egyben a termő föld ünnepe is volt. A szertartások során tüzeket gyújtottak a fény, a Nap visszatérésének dicsőségére, és az élet örökkévalóságának szimbólumaként örökzöldekkel díszítették környezetüket. Ugye ismerős? Mindezek mellett része volt a rituálénak a közös edényben készült és abból közösen elfogyasztott forralt bor is, amellyel ünnepeltek. Ahogyan a napfordulókhoz általában, úgy a téli napforduló megünnepléséhez is szorosan kötődtek bizonyos termékenységi rítusok. A wassail esetében a forró, fűszeres almaborral nemcsak egymásnak kívántak jó egészséget, de ittak a bőséges almatermésre is, hogy legyen elegendő és jó gyümölcsük a ciderkészítéshez.
foodnetwork
A wassail (ónorvégul: ves heil, óangolul: was hál – jelentése mindkét nyelven: légy egészséges) – mint ital nem sokban különbözik az általunk ismert forralt bortól. A leglényegesebb eltérés, hogy – szőlőtermesztés hiányában – a forralt bor alapanyaga a cider lett, amit gyömbérrel, fahéjjal és szegfűszeggel fűszereznek (manapság naranccsal, áfonyával is ízesítik).
Készítéséhez anno az északi népek körében leginkább elterjedt alkoholfélét – a mézből és vízből erjesztett mézsört (mead) – is használták. Ezt melegítették fel és adtak hozzá különféle fűszereket, dobáltak bele almadarabokat és fogyasztották a nagyobb méretű közös kupákból.
Ez a hagyomány él tovább a lambswool nevű karácsonyi italban: a mézsört – vagy legújabb kori változatában valamilyen ale-t – melegítés közben habosra verik, fűszereket és almadarabokat dobnak bele. A név eredete körül vannak azonban viták, ugyanis az angol változat szerint a folyadék tetején lévő habban úszkáló, puhára főtt almadarabok a bárányok szőrméjére emlékeztetnek, míg az írek ragaszkodnak ahhoz, hogy az – általuk is előszeretettel fogyasztott – ital nevét ősi pogány ünnepükről a Lamas Ubhal-ról kapta.
Mindkét ital jelentős szerepet kap egy további termékenységi rítusban, amikor az almafákat Vízkeresztkor meglátogatják. Ez alkalommal – a karácsony utáni tizenkettedik napon (Twelfth Night), leginkább január 17-én – e tekintetben ragaszkodnak a hagyományokhoz és a Julianus naptárhoz – felkeresik az almáskerteket, és bő termésért fohászkodva a közös kupából együtt isszák a wassailt és a lambswoolt.
Igen elterjedt karácsonyi ital aegg nog (tojáslikőr), amelyet forró habosra vert tejből vagy tejszínből készítenek nyers tojás, fűszerek (leginkább szegfűszeg, szerecsendió és vanília) és természetesen valamilyen égetett szesz hozzáadásával. Eredete sokkal messzebbre nyúlik vissza az időben, mint ahogyan gondolnánk, és különféle, a karácsonyi ünnepkörhöz kötődő italok mutatnak rokonságot vele.
Ilyen például a posset, ez az egész középkori Európában elterjedt meleg alkoholos ital, amely borral vagy sörrel altatott tejből készül fűszerek hozzáadásával. Az csak valószínűsíthető, hogy a tojáslikőr mai formája a posset-ből alakult ki. Ami viszont biztos az, hogy nem árt vele óvatosnak lenni, hiszen Lady Macbeth ilyen mérgezett itallal ütötte ki a Duncan királyt vigyázó őröket…
Még régebbi ital a caudle, amelyet ugyancsak a tojáslikőr egyik ősének tekinthetünk. Készítése legalább annyira emlékeztet a posset, mint az egg nog készítésére. Az alap itt is a tej, amit kenyérmorzsával, mézzel, borral és sáfránnyal forralnak össze, majd tojással sűrítik, végezetül sót, cukrot és gyömbért adnak hozzá.
Mindkét ital közös jellemzője, hogy nemcsak a hideg, illetve a téli időszakban összeszedhető nyavalyák ellen itták preventív jelleggel, hanem – ha már megtörtént a baj – gyógyszerként is megfázásra, náthára, influenzára.
Másik irányt képeznek a téli hideghez, illetve a karácsonyi ünnepekhez kapcsolódó olyan italok amelyek alapját különféle égetett szeszek adják. Ilyen például a hot toddy, amely eredetileg Skóciában készült – helyi jellegzetesként – whiskyből, vízből és mézből, fahéj, szegfűszeg, citromszeletek hozzáadásával. Ismerős lehet az ital, hiszen ez majdnem olyan, mint agrog, csak utóbbiban a whiskyt rummal helyettesítjük. Ezzel együtt Európa szerte kezdetben a brandyvel, illetve a sherryvel készült változatok terjedtek el. A grog feltalálásával várni kellett az Újvilág – és természetesen a rum – felfedezéséig. A rum kellett az – elsősorban Észak-Amerikában népszerű ünnepi ital – úgynevezett hot buttered rum megszületéséhez is. Az ital készítéséhez vajat, sötét – hordóban hosszan érlelt – rumot, cukrot és fűszereket (elsősorban fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót) kevernek össze. Gyakran kerül a karácsonyi asztalra, de fogyasztása már az első hidegek beköszöntével – vagyis hálaadáskor – megkezdődik és egészen vízkeresztig tart. Sajátos módon utóbbi itt is január 17-e, s minő véletlen, ez egyben a rum világnapja is.
S ha forralt borral kezdtük, zárjuk is azzal: ne hagyjuk ki a sorból a hazánkban is elterjedt forralt bort, amelynek eredete ugyancsak messzire nyúlik vissza időben és térben. Melegített és fűszerezett bort már az ókori rómaiak is készítettek, és hódításaikkal a receptet is elterjesztették egész Európában, ám a német nyelvterületen mai formájábanGlühweinként ismert forró téli ital valószínűleg mégis leginkább német, illetve osztrák közvetítéssel jutott el hozzánk Skandináviából. Ott eredetileg Gloggnak (svédül) vagy Gløgg-nek (dánul és norvégul) nevezték.
A kereszténység térhódításával a pogány hagyományok, ünnepek, rituálék átalakultak, de megmaradt az örökzöld a fenyővel, a fény a gyertyával és szerencsére a forró alkoholos italok is.
Már nemcsak az zene Vlagyimir Putyin füleinek, amit Orbán Viktor mond, de az is, hogy Robert Fico szlovák kormányfővel közösen játszik az orosz kottából.