Az egészséges, biotermelésből származó élelmiszereknél hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni, honnan is származnak, pedig a szállítás és tárolás ökológiai lábnyoma is komoly környetterhelést jelent. Sokszor nem is tudjuk, hogy létezik magyar alternatíva, pedig még olyan, jellemzően importból származó termékeknél is találhatunk magyar forrást, mint a rizs.

Ilyen a szarvasi Valoryz, amely nemcsak itthon termel, de egy magyar fajta rizzsel foglalkoznak – erről a hvg.hu-nak Valentinyi Fruzsina, aki édesapjával együtt áll a cég élén. A Valoryzt húsz évvel ezelőtt Valentinyi Károly alapította, aki már a nyolcvanas évektől foglalkozott rizstelepek tervezésével. A családi cég a rizs termelésén és feldolgozásán túl fajtafenntartással is foglalkozik. A termelésnél és a feldolgozásnál pedig igyekeznek szem előtt tartani a fenntarthatósági szempontokat: sem a termelésnél, sem a tárolásnál nem használnak vegyszereket, a feldolgozáskor keletkező melléktermékeket pedig többek között takarmányként vagy sör szűrésére használják fel.

Az persze, hogy Szarvas környékén, a Körösöknél kiterjedt rizstermesztés folyik a környéken élők számára nem újdonság: a termény a szikes talajt kedveli, abból pedig itt van bőven – mondta el Valentinyi Fruzsina, aki arról is beszélt, miben különbözik a magyar termesztési módszer az ázsiaitól, és hogy mekkora jelentősége van annak, hogy nem használnak vegyszereket.

A Magasfeszültség című, a hvg.hu és az Európai Beruházási Bank együttműködésében készülő videosorozatunkban húsz olyan magyarországi céget mutatunk be, amely sikerrel vette az elmúlt időszak akadályait: képesek voltak reagálni a járvány okozta új helyzetre, innovatív megoldásokkal találták meg a kiutat a munkaerőhiányra vagy tűntek ki valamilyen egyedi megoldással.