szerző:
hvg.hu

Az amerikai élelmiszerpiacon egyre inkább közkedvelt egy újfajta gabona, mely hordozza a teljes kiőrlésnek köszönhető előnyöket, valamint rendelkezik a fehér kenyér étvágygerjesztő színével, ízével, és könnyű szerkezetével. A titok egy olyan, fehér korpájú búza, amely egészséges, és egészen finomra őrölhető.

A korpás lisztből készült kenyérben minden értékes tápanyag és vitamin megőrződik, köszönhetően annak, hogy a gabonaszemeket hántolás nélkül őrölték meg. Magas a fehérje-, B-vitamin- és rosttartalma, viszont íze – a csersav miatt – savanykásabb, színe sötétebb, és kevésbé őrölhető finomra – ezáltal például alkalmatlan palacsintatésztába.

Annak ellenére, hogy a fehér búza már évek óta rendelkezésre áll, eddig kevésbé volt népszerű. Napjainkban kapott megfelelő figyelmet, köszönhetően az amerikai kormány élelmezési irányelveinek, melyek arra ösztönzik az embereket, hogy naponta legalább háromszor fogyasszanak teljes kiőrlésű gabonákat.

Az első számú forgalmazó, a Norwich-i székhelyű King Arthur Flour adatai szerint tavaly óta 55 százalékkal emelkedett a fehér korpájú búzából készült tejes kiőrlésű termékek eladása.

A fehér búza vonzereje abban rejlik, hogy finomabb összetételű és világosabb – köszönhetően az alacsony csersav-tartalomnak –, mint a teljes kiőrlés során felhasznált bronzszínű társa, viszont egészségesebb, mint a minden célra megfelelő tradicionális liszt, melyhez a búzaszemeket őrlés előtt korpa- és csíramentesítik – eltávolítva ezáltal a fontos tápanyagokat és rostokat.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.
MTI Plázs

A lakosság harmadát fenyegeti a túlzott sófogyasztás

A konyhasó ellen indított totális háborút az Amerikai Egészségügy Szövetség (The American Medical Association/AMA), hogy legalább felére csökkentsék a félkész termékek, valamint az éttermi fogások sótartalmát.

hvg.hu Plázs

Milyen vitaminokat szedjünk nyáron?

Milliók szednek rendszeresen vitaminokat és étrend-kiegészítőket, azonban a szerekbe vetett hitüket próbára tette számos nagy klinikai kísérlet. Az egészséges életmód nem a pirulákon múlik, hanem a vitamin- és tápanyagdús reformétkezésen, valamint a korhoz illeszkedő napi mozgáson. Cikkünkben leleplezünk néhány tévhitet egyes csodaszerekkel kapcsolatban. Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a vitaminokról.

MTI Plázs

Kevés kalória a hosszú élet titka

Ha kevés kalóriát tartalmaz táplálékunk, nagy valószínűséggel tovább élünk, ebben azonban feltehetően szerepet játszik az is, hogy mennyire érzékenyen reagál szervezetünk az inzulin hatására - derült ki egy amerikai vizsgálatból.

Biró Csongor Plázs

A tíz legjobb zsírégető tea

Összegyűjtöttük a szervezetben felhalmozódó zsírok kiürülését leginkább segítő tíz teaitalt. Amellett, hogy segíthetnek a felesleges kilóktól való szabadulásban, finom és egészséges meleg folyadékként táplálják szervezetünket.

MTI Plázs

Mennyi édességet fogyaszthatunk nyáron?

Nagy melegben a szervezetnek nincs szüksége sok szénhidrátra, általában nem is esik jól a "tömény" sütemény, mindenki szívesebben fogyaszt hűsítő fagylaltot. A tej- illetve vízalapú fagylalt, jégkrém-választékból a cukorbetegek is találhatnak egészségi állapotuknak megfelelőt - olvasható a Táplálkozás és Tudomány nyári hírlevelében.

hvg.hu Plázs

Mediterrán étrenddel az Alzheimer-kór ellen

A mediterrán típusú étrend nemcsak a szívbetegségekre hatásos: segítségünkre lehet az Alzheimer-kórnál is – állítja egy új a medpagetoday.com oldalon megjelent tanulmány. Azok között, akik betartják a mediterrán diétát, 40 százalékkal kisebb a betegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik kifejezetten kerülik az ilyen, Földközi-tengeri ételeket.

hvg.hu Plázs

A koleszterin mellett a kalcium is veszélyes lehet

A koleszterint-szint meghatározása a legtöbb orvosi vizsgálat rutin részét képezi, ám a szív egészségének felmérésekor a koszorúerekben található kalcium-szint is értékes adatot szolgáltathat.

Tovább terjeszkedik a kormánykedvenc Valton üzlettársa

Tovább terjeszkedik a kormánykedvenc Valton üzlettársa

Elképzelhető, hogy a paradicsom és a retek is megterem a Marson

Elképzelhető, hogy a paradicsom és a retek is megterem a Marson

Tízből hét fiatalnak nehezen megy az elköltözés a szülői házból

Tízből hét fiatalnak nehezen megy az elköltözés a szülői házból

Katarban már olyan forróság van, hogy az utcákat is légkondizzák

Katarban már olyan forróság van, hogy az utcákat is légkondizzák

Fiatal fiút rabolt ki a villamoson, senki se vette észre

Fiatal fiút rabolt ki a villamoson, senki se vette észre

“Golyóálló” mellény védi a világ egyik legnagyobb édesvízi halát

“Golyóálló” mellény védi a világ egyik legnagyobb édesvízi halát