T.S.
Gasztro
Magyar bort dicsér a Wall Street Journal
A legnagyobb példányszámú – 2,1 milliós – amerikai napilap a soltvadkerti Frittmann Borászat 2013-as évjáratú cserszegi fűszeresét beválasztotta a világ öt legjobb eddig ismeretlen bora közé.
Szauer Judit
Gasztro
Blumenthal tanítványa Budapesten főz - interjú
Nyelvésznek tanult, turnézó zenészeknek főzött a legendás manchesteri Roadhouse-ban, bedolgozta magát a maximalista Heston Blumenthalhoz, feltalálta a Fat Duck-nak a csokoládébort, a második saját éttermének a megnyitására készül. Mary Ellen Mctague, Anglia egyik legjobb séfje most két napra átveszi a hatalmat a Manna étterem konyháján. Klasszikus brit ételsorral jött hozzánk.
-gy-
Gasztro
A világ legjobb éttermei - gasztro glóbusz 2015
Londonban felszállt a füst, ha nem is pápát választottak, tegnap este óta megvan a 2015-ös lista a világ legjobb éttermeiről. A trónon újra a katalán Roca fivérek gironai El Celler de Can Roca étterme.
Vásárhelyi István
Gasztro
Kánikulában király: Cider- koktélok
A cider a britek, a franciák, a belgák, az amerikaiak nagy kedvence. De ne kérdezzük tőlük, hogy ez bor vagy sör, mert mindegyik mást fog mondani. Mindenesetre jó ideje már nálunk is nagyon népszerű ital.
hvg.hu
Gasztro
A rákospalotai Pléh csárdában lakmározott az amerikai tévés séf
Kikerült a netre az amerikai sztárséf, Anthony Bourdain Budapesten forgatott műsorának egy része. Bourdain odavolt a májas palacsintáért.
F.B.
Gasztro
Ferran Adrià - a legenda visszatért
Valóságos luxus gasztronómiai rituálé zajlott le a közelmúltban Barcelonában. Négy év szünet után először főzött újra a katalán nagymester, Ferran Adria és az El Bulli csapata a Dom Pérignon 2005-ös évjáratának bemutatása alkalmából.
hvg.hu
Gasztro
Fotó: Megvan az év fagyija
Az Opera Royal fantázianevű kehely belga tejcsokoládén alapul, amit ropogós pralinéval és fehércsokoládéval variált a pátyi mestercukrász.
hvg.hu
Gasztro
Pohárral a kézben
Pincetúra, borkóstolók, gasztronómiai különlegességek, főzőverseny, színes vásári forgatag, pincemozi, bringatúra - indul a nyár Etyeken.
K.G.
Gasztro
Minden héten sörfesztivál - jegyzet
Igazán nem panaszkodhatnak a sörkedvelők, torok nem marad szárazon ez idő tájt. A magyar főváros tavaszi-nyár eleji ajánlatából már kipipálhatták a Corvin Sörfesztivált és a Belga sörfesztivált, startol a Főzdefeszt, a Budavári Sörfesztivál és a Cseh Sörfesztivál. Van véleményünk, s nem tartjuk meg magunknak.
MTI
Gasztro
130 ezer forint kilónként egy húsz évig érlelt új sajtkülönlegesség
Egy amerikai termelő egy húsz évig érlelt cheddart dobott piacra, ami magyar forintban 130 ezerbe kerül kilónként.
T.S.
Gasztro
Fényűző lakomák emlékei New Yorkban
Ünnepi asztalok és szertartások ragyogó kellékeit csodálja legújabban a Nagy Alma kifinomult ízlésű, műértő közönsége. A Salgó gyűjtemény néven ismertté vált kollekció a Metropolitan Művészeti Múzeumban látható.
MTI
Gasztro
Évszázados sajttitkot fejtettek meg Svájcban
Évszázadnyi tanulmányozás és kutatás után végre felfedezték, mitől keletkezik a lyuk egyes svájci sajtokban, például az ementáliban és az appenzellerben – közölték csütörtökön svájci tudósok.
Izing Róbert
Gasztro
Cupping – A kávékóstolás művészete
Nem kell feltétlenül borsznobnak vagy sommeliernek lenni, hogy baráti társaságban végigkóstoljunk féltucat palack bort, és képesek legyünk beazonosítani egy vörösborban bizonyos gyümölcsöket, vagy azt, hogy mennyire savas, telített és így tovább. Próbálja ugyanezt megcsinálni valaki kávékkal, és garantáltan úgy fognak rá tekinteni, mint egy csodabogárra. Pedig a kávékóstolás, vagy a cupping nemcsak egyre többek munkájához tartozik, de kinyitja a világot a hétköznapi kávékedvelők előtt is.
hvg.hu
Plázs
Erre biztosan nem számítottak a repülőn rekedt utasok
A rossz idő miatt órákig a knoxville-i repülőtér betonján rekedt egy Philadelphiából Atlantába közeledő járat. A kapitánynak azonban volt egy jó híre is: mindenkit meghívott egy pizzára.
T. S.
Gasztro
Öt budapesti étterem, amit melegen ajánlanak az íreknek
Budapesti éttermekre hívja fel a figyelmet a The Irish Times. Top 5-ös összeállításában az Aranyszarvas, a Borkonyha, a Kárpátia, a Kisbuda Gyöngye és a Rosenstein szerepelnek.
hvg.hu
Gasztro
Nem lesz többé 2 literes Coca-Cola
A Coca-Cola leváltja üditőiből a 2 literes kiszerelést, helyettük az 1,75 literes verziót árusítják majd, de egyúttal árat is emelnek – írja az Origo.hu.
MTI
Gasztro
Öt kínai halt meg mérgező jázmintól
Sárgajázmin-mérgezésben meghalt öt kínai napszámos. Korábban egy milliárdos is meghalt a macskapörköltjébe csempészett mérgező jázmintól.
Marton Levente
Gasztro
Tökéletes illatos csirkesült - recept
Ez igenis csirkesült, még ha ezúttal nem is egyben, hanem feldarabolva sütjük, Ugyan nem lesz annyira impozáns, mint egyben készült társai, viszont olyan mézes-citromos illatot áraszt, hogy azt egy parfümőr azonnal megpróbálná üvegbe zárni.
MTI
Gasztro
Nyers disznóhúsért 2 év börtön járhat Japánban
Tilos lesz nyers sertéshúst felszolgálni a japán éttermekben a hepatitiszfertőzés veszélye miatt.
Izing Róbert
Gasztro
Ez a kényelmes változat lehet a kávézás jövője
A kávéfogyasztás globálisan erősödik, a legdinamikusabb szegmense pedig a kapszulás kávék piaca, ahol a növekedés minden más területet felülmúl. A kávé jövője kapszulába lenne zárva?
A címlapról ajánljuk
Orbán és Babis példája: a különbség drámai – nemzetközi lapszemle
Magyarország az európai adófizetőkkel tol ki, ha nem szavazza meg az Oroszország elleni szankciók meghosszabbítását – erről a Financial Times ír. A Guardian pedig arról, hogy miért van értelme tüntetni Donald Trump ellen.
Dobszay János
Elment Ferenc – a pápa, aki lezárt egy korszakot és valami újat hozott
A maga közvetlenségével bármilyen helyzetben képes volt megragadni az emberek figyelmét, pápaságára mégis rányomta a bélyegét, hogy az egyház traumájából eredt.
Az emberek pápája: Ferenc 12 éve a Vatikánban – képgaléria
A róla készült fotók nemcsak a pápai hivatal méltóságát tükrözik, hanem az emberi léptéket is, amellyel az egyházfői szerephez közelített.
Új magasságokban a kormányzati sikerkommunikáció: harmadik éve dicsekednek ugyanazzal a fejlesztéssel
Ha egy harckocsi kétszer is legördülhet a gyártósorról, akkor 600 felújított orvosi rendelőt hányszor lehet sikerként eladni?
Egy belső sávban „ragadt” autóst büntettek a rendőrök – videó
Nem csak a száguldozókkal van baj.
Balogh Gábor az öttusasikerekről: „Ezekben az eredményekben sem a szövetség, sem én nem fogunk díszelegni”
Az öttusaszövetség elnökének ezüstérmét is megszépítette Gulyás Michelle aranya.
