Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
[{"available":true,"c_guid":"91ceeeed-ba3a-4d0f-9cc8-125f71be2d4b","c_author":"hvg.hu","category":"kkv","description":"A növényeket károsító fertőzések behurcolását akadályoznák a szigorúbb uniós szabályozással. A szombattól érvényes korlátozás az egyéni fogyasztásra szánt tételeket is érinti.","shortLead":"A növényeket károsító fertőzések behurcolását akadályoznák a szigorúbb uniós szabályozással. A szombattól érvényes...","id":"20191213_Szombattol_egy_kilo_almat_sem_lehet_behozni_az_Unioba_engedely_nelkul","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=91ceeeed-ba3a-4d0f-9cc8-125f71be2d4b&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"658f0eec-ebbf-48d2-83ce-4c254a6ada5d","keywords":null,"link":"/kkv/20191213_Szombattol_egy_kilo_almat_sem_lehet_behozni_az_Unioba_engedely_nelkul","timestamp":"2019. december. 13. 16:21","title":"Szombattól egy kiló almát sem lehet behozni az EU-ba engedély nélkül","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"db137c31-9a28-47eb-9bef-528516e3f9b5","c_author":"hvg.hu","category":"cegauto","description":"Három óra alatt három sofőr húzott el a rendőrök előtt 150-nél többel.","shortLead":"Három óra alatt három sofőr húzott el a rendőrök előtt 150-nél többel.","id":"20191213_gyorshajtas_44es_fout_rendorseg_traffipax","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=db137c31-9a28-47eb-9bef-528516e3f9b5&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"9806d9aa-fc52-45ea-befd-8d05745f51e5","keywords":null,"link":"/cegauto/20191213_gyorshajtas_44es_fout_rendorseg_traffipax","timestamp":"2019. december. 13. 17:55","title":"161-gyel száguldó sofőrt mértek be a 44-esen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1fcda308-8cff-4931-bff1-25b0a1768b3d","c_author":"hvg.hu","category":"cegauto","description":"Petőfiszállás térségében teljes szélességében lezárták az autópályát.","shortLead":"Petőfiszállás térségében teljes szélességében lezárták az autópályát.","id":"20191213_Halalos_baleset_az_M5oson","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=1fcda308-8cff-4931-bff1-25b0a1768b3d&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"eb9e7119-86eb-4e9f-ab48-08595ee86b0d","keywords":null,"link":"/cegauto/20191213_Halalos_baleset_az_M5oson","timestamp":"2019. december. 13. 21:05","title":"Halálos baleset az M5-ösön","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"feddcd59-1fd1-499a-927e-897c9b97a767","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"A színész és felesége 22 évet töltöttek együtt.","shortLead":"A színész és felesége 22 évet töltöttek együtt.","id":"20191213_Colin_Firth_valik","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=feddcd59-1fd1-499a-927e-897c9b97a767&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"6567b18a-2d2d-48a5-9b35-a8ef2fff982c","keywords":null,"link":"/kultura/20191213_Colin_Firth_valik","timestamp":"2019. december. 13. 20:39","title":"Colin Firth válik","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2db466fd-fb55-4a25-9014-5a238c8ae07f","c_author":"hvg.hu","category":"kkv","description":"December elején a cégjegyzékből is törölték az egykori nemzeti légitársaságot. ","shortLead":"December elején a cégjegyzékből is törölték az egykori nemzeti légitársaságot. ","id":"20191213_Most_mar_tenyleg_itt_a_vege_vegleg_elbucsuzhatunk_a_Malevtol","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=2db466fd-fb55-4a25-9014-5a238c8ae07f&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"eaf3b88c-c0ee-4b61-9d03-a46b608b1643","keywords":null,"link":"/kkv/20191213_Most_mar_tenyleg_itt_a_vege_vegleg_elbucsuzhatunk_a_Malevtol","timestamp":"2019. december. 13. 16:16","title":"Most már tényleg itt a vége: elbúcsúzhatunk a Malévtól","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"58deee6b-2232-4cb4-840e-f8c9a7edfda8","c_author":"MTI","category":"cegauto","description":"A magyar gyár által összeállított motorok jelentik a francia-német autóipari konszern legnagyobb számban készülő erőforrását. ","shortLead":"A magyar gyár által összeállított motorok jelentik a francia-német autóipari konszern legnagyobb számban készülő...","id":"20191215_Szentgotthard_motorgyartas_2020","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=58deee6b-2232-4cb4-840e-f8c9a7edfda8&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"08110169-fca1-4b30-af5f-0032225bdfcd","keywords":null,"link":"/cegauto/20191215_Szentgotthard_motorgyartas_2020","timestamp":"2019. december. 15. 09:17","title":"Jövőre már a francia motorokat ontja magából Szentgotthárd ","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b1dfbe4e-c110-41fc-8f06-70e55bc9188a","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"„Úgy veszik meg a zenénket, mintha csak ingatlan volna” – a Soros családnak és más magánbefektetőnek is beszólt Taylor Swift, miután segítettek az őt korábban zaklató és kihasználó menedzsernek. ","shortLead":"„Úgy veszik meg a zenénket, mintha csak ingatlan volna” – a Soros családnak és más magánbefektetőnek is beszólt Taylor...","id":"20191214_Taylor_Swift_beszolt_Sorosnak","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=b1dfbe4e-c110-41fc-8f06-70e55bc9188a&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"9cbc337c-7801-4774-9736-53b3d2f0cd43","keywords":null,"link":"/elet/20191214_Taylor_Swift_beszolt_Sorosnak","timestamp":"2019. december. 14. 10:35","title":"Taylor Swift beszólt Soros Györgynek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"18b89460-fa97-43bb-9385-2128ad887104","c_author":"MTI","category":"itthon","description":"Könnyebb lesz a hozzátartozók receptjeinek kiváltása jövőre az elektronikus meghatalmazás lehetőségével. A meghatalmazást a kormányablakokban és a lakossági portálon online is lehet rögzíteni.","shortLead":"Könnyebb lesz a hozzátartozók receptjeinek kiváltása jövőre az elektronikus meghatalmazás lehetőségével...","id":"20191214_patika_recept_kivaltas","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=18b89460-fa97-43bb-9385-2128ad887104&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"9e422681-7f22-4151-be47-0ec314877440","keywords":null,"link":"/itthon/20191214_patika_recept_kivaltas","timestamp":"2019. december. 14. 15:45","title":" Változás a patikákban: könnyítik a hozzátartozók receptjeinek kiváltását","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Köszönjük visszajelzését!
Ha a jövőben szeretné bekapcsolni az értesítéseket, itt megteheti.
Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
A nagy tavaszi méregtelenítő és fogyókúrák egyik aduásza a cékla. De ott a helye a mindennapok konyhájában is.
A nem éppen arisztokratikus libatopfélék családjából származó cékla az idők során ugyancsak nagy megbecsülésre tett szert, ahogy a Földközi-tenger környékéről Elő-Ázsián, Ázsián át diadalittasan bevonult Európába (Magyarországra a XVII. században). Tudósok és uralkodók egyengették útját. Hippokratesz, Paracelsus, Hildegard von Bingen, Nagy Károly, a magyar Mátyus István és sokan mások esküdtek rá, hogy a földművesek „csekély eledele” az istenek ajándéka, mely erősít, bátorít és boldogít. (Minket például mindig, valahányszor föltálalom szeretteimnek.)
A kitűnő gyógyeledelt a zöldségek vörös démonjaként is emlegették, mert annyi mindent tud. Magas a B1- és B2-vitamin-, de jelentős a vas-, mész- és foszfortartalma is. Rengeteg benne a kálium, ami elengedhetetlen a sikeres fogyókúrához, hiszen hozzájárul az izmok munkájához, és a szervezet ellenálló-képességének erősítéséhez. Nagyon hatásos a céklalével kiegészített tavaszi tisztítókúra, ugyanis nagyon hamar lúgosítja a szervezetet, így a savtúltengés okozta kellemetlen panaszok hamar megszűnnek, javul a közérzetünk. Ráadásul csupán napi egy deci céklalével sikeresen vesszük fel a harcot az influenzavírusok ellen is. A céklának, amint azt a magyar Ferenczi Sándor doktor kutatásai bizonyították (1961), tumorellenes hatása is van. Ezt a gyógyszert mindig szívesen adom a családomnak, fel is írtam nekik receptre.
Bébicékla olívaolajban sütve
Hozzávalók: 10 szem bébicékla, 3 nagy fej lilahagyma, 2 dl olívaolaj, 0,5 dl balzsamecet, só, bors.
A céklákat szigorúan gumikesztyűben megpucolom. (Gumikesztyű nélkül is megtettem már, két hétig vörös volt utána a kezem, hiába sikáltam.) Nyolcadokra vágom, majd a lilahagymát is pont akkora darabokra, mint a cékla. Egy tűzálló tálba halmozom, sózom, borsozom, majd ráöntöm az olajat az ecettel együtt. 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt sül meg. A szaftja bagettel kitunkolva isteni csemege, mielőtt a sütőtál bekerülne a mosogatóba.
A sok csokoládétól és kakaótól kellemesen kesernyés, a céklától pedig nagyon puha lett. Elég tömény sütemény, egy szelet bőven elég belőle. Rendszerint nem kínálok hozzá semmit, de nagyon el tudom képzelni egy gombóc jóféle vaníliafagylalttal.
A céklát megpucoltam, majd megfőztem. Késes robotgéppel felaprítottam, majd az aprítógépbe tettem a csokoládét, és azt is felaprítottam. Ezek után minden hozzávalót összekevertem, sütőpapírral bélelt téglaformába simítottam, és 180 fokos sütőben 60 perc alatt megsütöttem. Az eredeti recept szerint 160 fokon kell sütni 1,5 órán át. Így, gondolom, a belseje is megszilárdul teljesen, de mi imádjuk, hogy ilyen krémesen lágy.
Céklasaláta kéksajttal
Bevallom, ez „doktor” Gordon Ramsay receptje. Nincs is mit magyarázni rajta, vagy hozzátenni, úgy jó, ahogy van. Gordon főtt céklával készíti, de én jobban szeretem a sültet (egyébként így értékes hatóanyagai is inkább megmaradnak), ezért ennyit változtattam előírásán. Annyira finom a kicsit földízű, édes cékla a csípősen pikáns kéksajttal és a ropogós szezámaggal, hogy a fotózáshoz majdnem nem maradt a tálban. lám, fotó így nem is lett.
Hozzávalók: 50 dkg cékla, 20 dkg kéksajt, 1 ek szezámmag, 2 ek olívaolaj, 2 ek fehér balzsamecet, só, bors.
A céklát megpucolom, falatnyi kockákra vágom, majd egy tűzálló tálba szórom. Meglocsolom olajjal, és ecettel, sózom, borsozom, majd forró sütőben fóliával lefedve 20-30 perc alatt megsütöm. Mikor langyosra hűlt, megszórom szezámmaggal, és belekeverem a sajtot. Magában is nagyon finom, de fokhagymás pirítóssal az igazi.
A magyar konyhában érdemtelenül csekély szerepet kap a cékla, amelynek friss termése mostanság már kapható a piacokon. Bár igénytelen növény - és emiatt nagyon olcsó is -, tápanyagait és felhasználhatóságát tekintve vetekszik a divatos salátafélékkel. Erről az értékes gasztronómiai alapanyagról „mesélt” Szása, azaz Nyíri Sándor, a budapesti Arany Kaviár étterem séfje és társtulajdonosa.