Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"bdae6d18-c49c-4a9f-924f-91422e9bca91","c_author":"hvg360","category":"360","description":"A lap szerint a cél olyan hatalom megteremtése, amelyet nem korlátoz a törvényhozás és az igazságszolgáltatás. ","shortLead":"A lap szerint a cél olyan hatalom megteremtése, amelyet nem korlátoz a törvényhozás és az igazságszolgáltatás. ","id":"20250502_New-York-Times-Trump-pont-azt-az-autokraciat-igyekszik-bevezetni-amelyet-elutasitottak-alapito-atyak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bdae6d18-c49c-4a9f-924f-91422e9bca91.jpg","index":0,"item":"dc8ec1d3-5510-4050-a510-761592c77073","keywords":null,"link":"/360/20250502_New-York-Times-Trump-pont-azt-az-autokraciat-igyekszik-bevezetni-amelyet-elutasitottak-alapito-atyak","timestamp":"2025. május. 02. 09:58","title":"New York Times: Trump pont azt az autokráciát igyekszik bevezetni, amelyet elutasítottak az alapító atyák","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b01c95d1-5be5-499e-af67-4d7429f5d154","c_author":"Vass Péter","category":"360","description":"Felújított változatban került világszerte a mozikba a Pink Floyd öt évtizeddel ezelőtti pompeji koncertfilmje, a rock- és filmtörténet egyik legizgalmasabb és egyben felejthetetlen alkotása.","shortLead":"Felújított változatban került világszerte a mozikba a Pink Floyd öt évtizeddel ezelőtti pompeji koncertfilmje, a rock...","id":"20250502_hvg-pink_floyd-film-koncert_pompeji-veletlenek-osszjateka","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b01c95d1-5be5-499e-af67-4d7429f5d154.jpg","index":0,"item":"47d9092c-fe7a-4dcc-8ac4-f34c0ba89a7b","keywords":null,"link":"/360/20250502_hvg-pink_floyd-film-koncert_pompeji-veletlenek-osszjateka","timestamp":"2025. május. 02. 15:39","title":"Ez volt minden idők egyik legkülönlegesebb koncertje","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"15988ca8-79c2-44e4-9826-f2a68bd8d231","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A brit uralkodó nem felejtette el köszönetet mondani azoknak, akik mellette és sorstársai mellett álltak, illetve állnak megmutatva azt, hogy az emberek igenis jók. ","shortLead":"A brit uralkodó nem felejtette el köszönetet mondani azoknak, akik mellette és sorstársai mellett álltak, illetve...","id":"20250430_karoly-kiraly-rakdiagnozis-paciensek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/15988ca8-79c2-44e4-9826-f2a68bd8d231.jpg","index":0,"item":"d27c3e56-5948-46f8-9eb6-294eab3787d4","keywords":null,"link":"/elet/20250430_karoly-kiraly-rakdiagnozis-paciensek","timestamp":"2025. április. 30. 21:34","title":"III. Károly király szívhez szóló üzenetben szólt azokhoz, akiknél hozzá hasonlóan rákbetegséget diagnosztizáltak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"85578af0-7ede-44b1-b623-68e0b0fc9008","c_author":"MTI/hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Írországban 530 millió euróra büntették a TikTok tulajdonosát, mert törvénytelenül továbbította Kínába a felhasználók adatait.","shortLead":"Írországban 530 millió euróra büntették a TikTok tulajdonosát, mert törvénytelenül továbbította Kínába a felhasználók...","id":"20250502_Spanyolorszag-TikTok-buntetes-Kina-kemkedes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/85578af0-7ede-44b1-b623-68e0b0fc9008.jpg","index":0,"item":"f49f10d1-2780-4948-ba7e-9bb217f9a248","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250502_Spanyolorszag-TikTok-buntetes-Kina-kemkedes","timestamp":"2025. május. 02. 15:07","title":"Kémkedünk, kémkedünk? – akkor jön a 200 milliárd forintos csekk","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4550bf07-4a01-4d93-906d-e209485faf77","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Búcsút int az európai piacnak a Google okostermosztátja, valamint több eszköz hamarosan elveszít egy csomó funkciót is.","shortLead":"Búcsút int az európai piacnak a Google okostermosztátja, valamint több eszköz hamarosan elveszít egy csomó funkciót is.","id":"20250501_google-nest-termosztatok-tamogatas-vege-europai-kivezetes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4550bf07-4a01-4d93-906d-e209485faf77.jpg","index":0,"item":"46d49976-71e0-46ca-8014-6288d1c7fbaa","keywords":null,"link":"/tudomany/20250501_google-nest-termosztatok-tamogatas-vege-europai-kivezetes","timestamp":"2025. május. 01. 10:03","title":"Lehet, hogy ebből most újat kell most vennie: megszűnik Európában a Google legnépszerűbb otthoni eszközének támogatása, eltűnik belőle sok funkció","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"835dc9c2-2460-4d9a-b775-dd542a477364","c_author":"Proxelan","category":"brandchannel","description":"Milyen a normális vizelés, és honnan lehet felismerni, ha valami nincs rendben odalent? Élethelyzeteken keresztül mutatjuk be, mikor érdemes orvoshoz fordulni vizelési zavarok esetén.","shortLead":"Milyen a normális vizelés, és honnan lehet felismerni, ha valami nincs rendben odalent? Élethelyzeteken keresztül...","id":"20250327_Tabuk-nelkul-a-vizeleturites-problemairol-prosztata-proxelan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/835dc9c2-2460-4d9a-b775-dd542a477364.jpg","index":0,"item":"a3c52c1e-b07b-4d5b-acd2-abd3fadf1125","keywords":null,"link":"/brandchannel/20250327_Tabuk-nelkul-a-vizeleturites-problemairol-prosztata-proxelan","timestamp":"2025. május. 01. 11:30","title":"Rendben van az, hogy ilyen sokszor kell kimenni? Tabuk nélkül a vizeletürítés problémáiról","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":true,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":"Proxelan","c_partnerlogo":"915b242c-ffb1-4467-8f4f-23f087f43ae2","c_partnertag":""},{"available":true,"c_guid":"d9b19f31-7a93-42d5-9bd0-6733d5fa958c","c_author":"Horn Andrea ","category":"sport","description":"Heves támadást intézett a Király Kupa döntőjét vezető bíró ellen a meccs előtt a Real Madrid. A klub vezetése és televíziója évek óta ezt csinálja, a mostani esetnek az adott különös jelentőséget, hogy láthatóvá vált, milyen érzelmi súlya van a kritikáiknak. ","shortLead":"Heves támadást intézett a Király Kupa döntőjét vezető bíró ellen a meccs előtt a Real Madrid. A klub vezetése és...","id":"20250501_real-madrid-kiraly-kupa-spanyol-bajnoksag-jatekvezetes-kritikak-florentino-perez","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d9b19f31-7a93-42d5-9bd0-6733d5fa958c.jpg","index":0,"item":"a598a86f-c1e8-41c2-9b58-b56f20728889","keywords":null,"link":"/sport/20250501_real-madrid-kiraly-kupa-spanyol-bajnoksag-jatekvezetes-kritikak-florentino-perez","timestamp":"2025. május. 01. 09:00","title":"Most még a hús-vér játékvezetőket alázza a Real Madrid, de mi lesz, ha MI-re cserélik őket?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3b126429-bd53-442c-a70d-b25deb6230a6","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Egy okostelefonra emlékeztető kütyüvel bárki bizonyíthatja, hogy hús-vér ember. Ez igencsak jól jöhet, miután a mesterséges intelligencia korában egyre többen bizonytalanok abban, hogy tényleg emberrel vagy csak egy bottal/szoftverrel van dolguk az interneten.","shortLead":"Egy okostelefonra emlékeztető kütyüvel bárki bizonyíthatja, hogy hús-vér ember. Ez igencsak jól jöhet, miután...","id":"20250502_tools-for-humanity-startup-orb-mini-autentikacios-eszkoz-sam-altman-mesterseges-intelligencia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3b126429-bd53-442c-a70d-b25deb6230a6.jpg","index":0,"item":"5099d458-896e-487c-a5c2-1b5582d929d1","keywords":null,"link":"/tudomany/20250502_tools-for-humanity-startup-orb-mini-autentikacios-eszkoz-sam-altman-mesterseges-intelligencia","timestamp":"2025. május. 02. 14:03","title":"Hidd el, hogy ember vagyok! Itt az Orb Mini nevű kütyü, amellyel bárki egyszerűen bizonyíthatja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Szakmai berkekben az ország egyik legjobb cukrászdájának tartott Lukács kissé megosztja az édesszájú nagyközönséget. Sokan botrányosnak tartják magas árait. Mások úgy vélik, a kompromisszumot nem ismerő profizmust képviseli az ár-érték arány. Cukrászdákat bemutató sorozatunk újabb állomásán ennek is igyekeztünk utánajárni.
A történet
A Lukács 1912-ben nyílt meg mai helyén, az 1880-ban, Hauszmann Alajos által tervezett neoreneszánsz épületben, az Andrássy út 70. szám alatt. Lukács Sándor tulajdonos nevét ekkor már jól ismerték a pestiek addigi, közkedvelt kisebb üzlete okán. Az úri közönséget a patinás környezetben, a legkényesebb ízlést is kielégítve hamar megnyerte magának. S bár a Lukács cukrászda volt, falai között évtizedeken át pezsgő kávéházi élet zajlott, értelmiségiek, müvészek találkozóhelyeként működött. A második világháborút átvészelve persze jött az államosítás, és vele az új elnevezés: Különlegességi. A nevét ugyan elvesztette a szocializmus évei alatt, de megőrizte jó hírnevét. Nem állt be az egyen-puncstortát, krémest, minyont, vizes fagylaltot és híg kávét futószalagon gyártó cukrászdák sorába. Itt tényleg minőségi, különleges kínálat várta a vendégeket, megfizethető áron. A környékbeli iskolák renitens diákjait, a szemközti Bábszínház zajos, izgő-mozgó kis látogatóit kíválóan kordában lehetett tartani a kecsegtető szülői ígérettel: megyünk a Különlegességibe! Sarokházat, franciás fatörzset, mandulával tűzdelt tátracsúcsot, grillázstekercset, kakaóporos burgonyafánkot enni, a vanilíán és a csokin kivül izgalmas fagyikat nyalni. A szuterén tágas, mégis diszkrét bokszaiban pedig egy erős presszókávé mellett órákig válthatta meg a világot a terézvárosi, lelkesült ifjúság, míg más törzsvendégek a szolidáris pincérnők jóvoltából zavartalanul lebonyolított édesszájú randevúk után nem egyszer a közeli, November 7. téri házasságkötő teremig jutottak. Éppenséggel a rendszerváltás után érte el csak a hanyatlás a Különlegességit. Jó néhány év reménytelenkedés, agonizálás után egy bank jóvoltából tért magához, visszaszerezve leánykori nevét. Némelyeket ugyan kicsit riasztott, hogy napközben a bank ügyfelei, sőt egy exkluzív orvosi rendelő páciensei sasszéztak rendre a kisuvickolt süteményes pultok előtt. Aztán újabb fordulat és emelkedés. Ma nemcsak ismét régi fényükben tündökölnek a századforduló hangulatát idéző, iparművészetileg védett berendezésű, csillogó termek, de a kínálat is megújult Devin Ticmanis, a kanadai származású séf munkájának köszönhetően.
További képekért kattintson!
fotoBONDY
Az irányelvek
Ticmanis, a mindösszesen harmincegy éves szakács 2006 óta a Lukács Cukrászda executive séfje. Hogy mi szükség executive séfre? A koncepció messze túlmutat egy cukrászdán: a nap kezdetén reggelivel, ebédkor meleg fogásokkal várják a vendégeket (utóbbit bemutattuk Kávéházi ebédek című összeállitásunkban). Legújabban pedig esténkét snack- és koktélkínálattal fogadják a közönséget. Devin igazi kísérletező alkat, aki több hétig is agyal egy-egy új recept kidolgozásán. Sosem lehet tudni, mi ihleti meg, szívesen variálja a klasszikusokat egy-egy új ötlettel megbolondítva. Csodálatos édességeit sallangmentes egyszerűség és tökéletes, száz százalékban természetes alapanyagok jellemzik - sajnálatos módon ő is arról számolt be látogatásunkkor, hogy a megfelelő hozzávalók beszerzése sokszor jelent gondot, gyakran kénytelen külföldön, Bécsben megvásárolni a szükséges nyersanyagokat. Kifogástalan alapanyagok, a legjobb technológia, kiváló szaktudás - Huszti József, a cukrászda ügyvezetője már meg is adta a választ arra, mit jelent a gyakorlatban a "value is money", vagyis hogy a minőség megkéri (s megéri) az árát.
A híres-nevezetes Lukács torta
fotoBONDY
Sütemények és fagylaltok
A házi pékségben készült kenyerekhez hasonlóan frissen kerül minden reggel a briós és a croissant a kínálatba. Utóbbi, cukor nélkül készült darabokból változatos szendvicseket is szervíroznak a reggelizni vágyóknak, de kávé mellé, önmagukban is remek választásnak bizonyulnak.
Aki a klasszikus desszerteket akarja kóstolni, annak mindenekelőtt a ház specialitását, a Lukács tortát ajánljuk. Lukács Sándor eredetileg diómentes, zserbószerű süteményét Devin plusz rétegekkel és marcipánnal tette még izgalmasabbá. A vendégek egyik kedvence ez a torta, melybe még a nem túl édes lekvár is helyben készül. Ugyancsak egy régi recepthez nyúlt vissza a séf, amikor elkészítette lúdlábtortáját. A szeletenként 10-12 dkg csokoládét tartalmazó meggyes-marcipános süteményt csak haladó csokoládéőrülteknek ajánljuk, olyan tömény. A ház Dobos-tortája is kicsit testesebb, bár kevésbé édes a megszokottnál. Devin Ticmanis sokakat habkönnyű vaníliakrémeivel és csodálatosan levegős égetett tésztáival nyert meg. A vaníliatorta és még inkább a Tropezienne (1955-ben Alexandra Micka, lengyel cukrász által kiötlött vanilíakrémes sütemény, melynek Sant Tropez-ben bizonyos Brigitte Bardot lett a keresztanyja) szinte szétolvad az ember szájában, csodálatos ízélményt hagyva maga után. Valójában mindkettő a szó pozitív értelmében, egyszerű sütemény, pont ezért nem tűr tökéletlenséget: a kiváló alapanyagok (például a biotej) és a technológia magabiztos alkalmazása kifogástalan végeredményre vezet.
Képviselőfánk - minden darab egyedi
fotoBONDY
Hasonló a helyzet a macaronnal, mely szinte lélegzik, ha megnyomkodjuk; vidám színeit a szintén száz százalékban természetes eredetű ételfestéktől nyeri. A cukrászda ügyvezetője, Huszti József elmondta, hogy a közeljövőben a terveik között szerepel egy macaronüzlet megnyitása is. Üdvözöljük az ötletet. Ahogy Lukács fagylaltozót sem bánnánk a város több pontján: ugyanis a helyben készített fagyik is nagyon finomak. Látogatásunkkor hétféle íz szerepelt a kínálatban: csokoládé, vanília, barack, mangó, meggy, eper és banán. Az első kettő főzött fagylalt, a vanília tojással készült. Mindkettő olyan, amilyennek lennie kell, a csokoládé nem túl sötét színével megtévesztő lehet, de az első nyalat után nem maradnak kétségeink a kiváló hozzávalókat illetően. A gyümölcsfagylaltok egytől egyig sorbet-k, de nem ám a túlvizezett, jegeces fajtából. Krémesek, ízgazdagok, nehéz is kedvencet választani közülük - talán a meggyet tennénk meg favoritnak.
Devin Ticmanis desszertjei igazi szerzői alkotások, minden darabon meglátszik az alkotó kéznyoma: a képviselőfánkot egy kis karamell dobja fel, az Esterházyban egy csöpp triple sec az őrület. A cukrász rendkívül kreatívan nyúl a magyar édességekhez. Ám a hazájában ismert süteményekkel is képes átütő sikert elérni: tökéletes omlós tésztákban fahéjjal megspékelt portugálkrém, pekándió vagy vörösborban párolt körte - és már spórolunk is a következő látogatásra.
A magyar kézműves cukrászat feltérképezése során ezúttal a pestlőrinci Zila Lászlónál jártunk. Nemcsak a szakmában jól ismert, de a nagyközönség körében is, hiszen két évben egymás után nála készült az Ország Tortája.
A Miniszterelnökséget vezető miniszter Magyar Péter pszichés állatotáról, „náci házmesterek és a kommunista besúgók” tempójáról, az MNB-alapítványokról és a NER-es luxizásáról is beszélt.