Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"d672b027-be1e-4ddd-9d41-94840bed0494","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Az amerikai elnök fia egy budapesti üzleti konferencián vendégeskedett, ahol arról beszélt, hogy az USA-nak le kell válnia Kínáról, és szorosabbra kell fűznie a kapcsolatát Kelet-Európával, mert itt osztják a Trump-kormányzat értékrendjét, és mert az emberek itt valóban dolgozni akarnak.","shortLead":"Az amerikai elnök fia egy budapesti üzleti konferencián vendégeskedett, ahol arról beszélt, hogy az USA-nak le kell...","id":"20250428_Donald-Trump-Jr-interju-Gulag-befektetesek-Magyarorszag-woke-Kina-fugges","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d672b027-be1e-4ddd-9d41-94840bed0494.jpg","index":0,"item":"cbf6cd6d-f2a9-4449-a1c6-93dcecf7585c","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250428_Donald-Trump-Jr-interju-Gulag-befektetesek-Magyarorszag-woke-Kina-fugges","timestamp":"2025. április. 28. 08:32","title":"Donald Trump Jr. szerint Amerika túlságosan függ olyanoktól, akik legszívesebben gulágra küldenék őket, ha tehetnék","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e8c683ea-ed69-4bcd-9c90-daaa08ccd332","c_author":"hvg.hu","category":"sport","description":"Tigst Assefa óriási hajrával nyerte meg a brit fővárosban rendezett versenyt. ","shortLead":"Tigst Assefa óriási hajrával nyerte meg a brit fővárosban rendezett versenyt. ","id":"20250427_Londonban-megdolt-a-noi-maratonfutas-vilagcsucsa","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e8c683ea-ed69-4bcd-9c90-daaa08ccd332.jpg","index":0,"item":"ab6ff987-90ca-4782-b810-ef29c7d0d33c","keywords":null,"link":"/sport/20250427_Londonban-megdolt-a-noi-maratonfutas-vilagcsucsa","timestamp":"2025. április. 27. 15:28","title":"Megdőlt a női maratonfutás világcsúcsa Londonban – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0d2a21cd-5720-40f4-8bf1-f1fb6261ac2f","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A vádlott rabszolgaként dolgoztatta és válogatott módokon súlyosan bántalmazta a legyengült férfit, akinek végül sikerült elszöknie. ","shortLead":"A vádlott rabszolgaként dolgoztatta és válogatott módokon súlyosan bántalmazta a legyengült férfit, akinek végül...","id":"20250427_tolna-megye-rabszolga-emberkereskedelem-kenyszermunka-vadameles","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0d2a21cd-5720-40f4-8bf1-f1fb6261ac2f.jpg","index":0,"item":"127e3fcc-6b84-42ca-8ae9-3a61e09a9697","keywords":null,"link":"/itthon/20250427_tolna-megye-rabszolga-emberkereskedelem-kenyszermunka-vadameles","timestamp":"2025. április. 27. 14:08","title":"Befogadott egy szekszárdi hajléktalant, aztán hetekig kíméletlenül kínozta","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bbc70f91-0825-43b0-9b8d-f72f6acff3e9","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A Quercus Audit RB Kft. Mészáros több tucat vállalatánál végzett hasonló munkát az elmúlt években.","shortLead":"A Quercus Audit RB Kft. Mészáros több tucat vállalatánál végzett hasonló munkát az elmúlt években.","id":"20250428_mnb-botrany-mbh-bank-matolcsy-adam-meszaros-lorinc-konyvvizsgalo","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bbc70f91-0825-43b0-9b8d-f72f6acff3e9.jpg","index":0,"item":"43ae27fe-51a7-4d35-9ac8-c5b0615ef47a","keywords":null,"link":"/kkv/20250428_mnb-botrany-mbh-bank-matolcsy-adam-meszaros-lorinc-konyvvizsgalo","timestamp":"2025. április. 28. 16:56","title":"Mészáros Lőrinc könyvvizsgálója ellenőrzi Matolcsy Ádámék összes MBH-s érdekeltségét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8639c2b1-1a62-499d-b9e7-d4c9e8193649","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Hisz a demokráciában, ezért is áll ki Magyar Péter mellett – állítja. ","shortLead":"Hisz a demokráciában, ezért is áll ki Magyar Péter mellett – állítja. ","id":"20250428_Cicciolina-hazakoltozik-amint-Magyar-Peter-megnyeri-a-valasztast","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8639c2b1-1a62-499d-b9e7-d4c9e8193649.jpg","index":0,"item":"6e0eb8c4-f3bb-42bf-b74d-84ce36fa3dcc","keywords":null,"link":"/elet/20250428_Cicciolina-hazakoltozik-amint-Magyar-Peter-megnyeri-a-valasztast","timestamp":"2025. április. 28. 10:42","title":"Cicciolina hazaköltözik, ha Magyar Péter megnyeri a választást","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"17c3d599-fea6-4f10-9c26-b6b0bd1df930","c_author":"Lengyel Tibor","category":"360","description":"A momentumosok és Hadházy Ákos látványos, füstgyertyás tiltakozó akcióját nemcsak rekordösszegű pénzbírsággal, hanem más, eddig példátlan szankcióval is sújtotta Kövér László. Ez a demokráciadeficit újabb szintje: a rendszerváltás óta nem fordult elő, hogy képviselőket tiltsanak ki a törvényhozásból, ahová a választók küldték őket. Megtudtuk: a döntés miatt az ellenzékiek a strasbourgi emberi jogi bírósághoz fordulnak.","shortLead":"A momentumosok és Hadházy Ákos látványos, füstgyertyás tiltakozó akcióját nemcsak rekordösszegű pénzbírsággal, hanem...","id":"20250428_Momentum-kepviselok-kitiltas-rendszervaltas-ota-eloszor-szavazas-joga-kepviselet-Kover-Laszlo-hazmester-tempo","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/17c3d599-fea6-4f10-9c26-b6b0bd1df930.jpg","index":0,"item":"8093f4a2-57ac-4776-87c5-0122ebba48b9","keywords":null,"link":"/360/20250428_Momentum-kepviselok-kitiltas-rendszervaltas-ota-eloszor-szavazas-joga-kepviselet-Kover-Laszlo-hazmester-tempo","timestamp":"2025. április. 28. 15:00","title":"Szintet lépett a Kövér-féle házmestertempó: a rendszerváltás óta először tiltanak ki képviselőket, felülírva a választói akaratot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a164001f-dc9a-47c2-b954-99dd998c359c","c_author":"Balizs Benedek ","category":"sport","description":"Arne Slot megtörte a holland átkot, Szoboszlai Dominik történelmet írt, a Liverpool beérte a Manchester Unitedet. A 20. bajnoki cím krónikája.","shortLead":"Arne Slot megtörte a holland átkot, Szoboszlai Dominik történelmet írt, a Liverpool beérte a Manchester Unitedet. A 20...","id":"20250427_liverpool-tortenelmi-bajnoki-cim-szoboszlai-dominik-arne-slot-mohamed-szalah-huszadik-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a164001f-dc9a-47c2-b954-99dd998c359c.jpg","index":0,"item":"4f506e64-997a-45d5-9472-14f9f201851b","keywords":null,"link":"/sport/20250427_liverpool-tortenelmi-bajnoki-cim-szoboszlai-dominik-arne-slot-mohamed-szalah-huszadik-ebx","timestamp":"2025. április. 27. 20:25","title":"Mi a titka a Liverpool történelmi bajnoki címének?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5eff989d-5ca9-47ba-85f3-cdb3bbc46cd8","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Egy, állítólagosan a kínai gyártóipartól származó mintának köszönhetően életre kelhetett az Apple még be sem mutatott mobilja, az iPhone 17 Air.","shortLead":"Egy, állítólagosan a kínai gyártóipartól származó mintának köszönhetően életre kelhetett az Apple még be sem mutatott...","id":"20250428_apple-iphone-17-air-vekony-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5eff989d-5ca9-47ba-85f3-cdb3bbc46cd8.jpg","index":0,"item":"8aa579ab-6304-46e2-8bb8-c3537da5e65a","keywords":null,"link":"/tudomany/20250428_apple-iphone-17-air-vekony-video","timestamp":"2025. április. 28. 18:03","title":"Őrült vékonynak tűnik az őszre várt iPhone 17 Air – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A rántott ponty és a zserbó stabilan tartja a helyét a mindenkori karácsonyi toplistán. De van élet a hagyományos potykán és süteményen túl is.
Kétségtelen, az aranyszínűre sült halpatkó hófehér rizságyon, sűrű majonézzel vagy majonézes burgonyával tálalva méltó az ünnephez, de néha megéri kitörni szokásaink rabságából. Varietas delectat jelszóval adunk néhány tippet, amely a „jut is, marad is” elvén nem foszt meg a tradíciótól, mégis valami új színnel gazdagítja az ünnepet.
A halfasírt például ilyen. Nagy előnye, hogy nem kell panírozni, olajat forrósítani és a tűzhely mellett toporogni. Hátránya nincs. A mellé tálalt zöld mártás több alapanyagból készülhet: petrezselyemből, snidlingből, kapribogyóból vagy kaporból. A leggyorsabb és legbiztonságosabb megoldás a pesto. Idő híján folyamodjunk ehhez.
Ha nehezen mondunk le a zserbóról, és szeretnénk kicsit kímélőbb, de hosszabb ideig elálló süteményt készíteni, ajánljuk az almás verziót. Benne van minden, amit a zserbóban és az almás pitében szeretni lehet. Ráadásul a karácsony egyik legrégibb időkből származó hagyományos gyümölcse is, az alma, amit manapság a fadíszítésre használt csillogó üveggömbök szimbolizálnak.
Recept
Halfasírt zöldmártással és fenyőmagos rizzsel
Hozzávalók 4 főre: 1/2 kg mélyhűtött tengeri halfilé (tőkehal vagy tonhal) 1/2 liter tej, 10 deka vaj, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors, 15 deka jó minőségű (nem édes) kétszersült, 1 tojás
Fenyőmagos rizs. Hamar elkészül
A mélyhűtött halat 24-én reggel tálba tesszük, felöntjük tejjel, meghintjük a tört fokhagymával és lefedve betesszük a hűtőbe. Estére a hal felenged és magába szív egy kis tejet és átveszi a fokhagyma ízét. Vegyük ki a tálból, itassuk le róla a tejet, vágjuk körülbelül egyszer egy centis darabokra. Konyharuhába tekerve, húsklopfolóval törjük össze a kétszersültet, nem baj, ha kicsit nagyobb darabok is maradnak benne. Keverjük össze a haldarabokkal, sóval, borssal, tojással és öt deka puha vajjal. Ha nem elég szilárd, törjünk még hozzá kétszersültet. Hagyjuk állni a masszát körülbelül fél óráig a hűtőben, és csak utána formázzunk belőle golyókat,amiket majd korongokká lapogatunk. Egy tűzálló tálat vajazzunk ki és helyezzük bele a halfasírtokat, majd a tetejüket is kenjük meg vajjal. Aki mégis jobban szereti a panírt, zsemlemorzsában is megforgathatja. Előmelegített, közepes (körülbelül 160 fokos) sütőben süssük fél óráig, ha felül nem pirult meg, fordítsuk meg őket és még 10 percig, kicsit magasabb lángon pirosítsuk a másik oldalukat is. A sütés ideje alatt elkészül a mártás és a rizs.
Zöldmártás 5 deka vaj, 1 csapott evőkanál liszt, 2 deci tejszín, 2 csokor zöldfűszer vagy egy kis üveg leszűrt kapribogyó, só, bors
A vajból és lisztből rántást készítünk, sózzuk, borsozzuk. A kapribogyós rántáshoz ne adjunk sót, csak utóbb, ha megkóstoltuk és még szükséges éreezzük. A tetszés szerinti zöldfűszert – két csokor kaprot/snidlinget/petrezselymet – vagy a kis üveg leszűrt kapribogyót felaprítjuk, és a rántásban megfuttatjuk pár másodpercre, majd felöntjük a tejszínnel. Mindezeknél egyszerűbb, de markánsabb ízű pestós mártást készíthetünk egy kis üveg kész pestóból és 2 deci tejszínből. Ha nagyon ki akarunk tenni magunkért, két- vagy háromféle mártást is asztalra tehetünk a zöldfűszerek variálásával.
Felveszi a versenyt a rántott pontyos majonézes menüvel, és különlegessebb a megszokottnál. Főleg, ha a köretnek tálalt főtt rizst enyhén pirított fenyőmaggal és pisztáciával dúsítjuk. De csak a tálalásnál tegyük hozzá, hogy roppanós maradjon. A halfasírt aranysága színe, a mártás üde zöldje, a rizs hófehérsége ünnepivé varázsolja az asztalt akkor is, ha semmi különleges díszítés nincs rajta. A halas vagdalt és a mártás hidegen is fogyasztható.
Almás zserbó
Megyeri Zsuzsanna
Az almás zserbó nagyon kellemes áthidaló megoldás a borízű almával bélelt könnyű nyári piték és a tömör, súlyos bejglik között. Az előbbinél tartalmasabb, az utóbbinál levegősebb és sokkal kevesebb macerával jár.
Tészta 30 deka liszt, 15 deka vaj, fél citrom leve, 1 púpozott mokkáskanál sütőpor, egy csipet só, 3 púpozott kanál cukor, 1 tojás, 1,5 deci tejföl, néhány kanál baracklekvár. A lisztet a vajjal morzsoljuk el, majd adjunk hozzá minden mást. Az eredmény egy viszonylag nehezen nyújtható, könnyen szakadó, de garantáltan omlós tészta lesz, amit nehéz ugyan beapplikálni a tepsibe, de megéri a fáradozást.
Töltelék 1 kg alma, fél citrom leve, egész citrom héja, 1 zacskó vaníliás cukor, 4 evőkanál kristálycukor az almához, 2 a dióhoz, 1 mokkáskanál fahéj, ½ mokkáskanál gyömbér, két-három nagy marék dió darálva.
Az almát héjastul vágjuk négyfelé, a szárát, tövét és magházát vágjuk ki és a felnégyelt almákat keresztben nyessük vékony szeletekre. Egy lábosban rottyantsuk össze 5 percre az egészet, szórjuk bele a fűszereket, a cukrot és hagyjuk kihűlni.
A tészta egyik felét nyújtsuk bele a tepsibe. Kenjük meg néhány evőkanál baracklekvárral, hintsük meg a cukros diódarálékkal és simítsuk rá az almás tölteléket. Kanállal is nyomkodjuk le, hogy viszonylag sima legyen, aztán nyújtsuk rá a tészta másik felét. Ha csak több darabban sikerül, az sem baj, a könnyen szakadó tészta könnyen foltozható is. Lényeg, hogy a végén szurkáljuk meg villával, a gőzök szabad kipárolgása végett. 150 fokos sütőben addig süssük, amíg almás pite és zserbóillat kezd el kavarogni a konyhában és a tészta teteje is szép homokszínű. Ez nagyjából 40 perc. Ha kihűlt, olvasszunk két tábla csokoládét és simítsuk a tetejére. Hűvös helyen eláll szilveszterig, már ha marad.