Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"ad3ac69b-8f7c-49fd-aff3-519a466a637e","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A Fidesz egykori országgyűlési képviselőjétől a miniszterelnök és az Országgyűlés elnöke is búcsút vett. ","shortLead":"A Fidesz egykori országgyűlési képviselőjétől a miniszterelnök és az Országgyűlés elnöke is búcsút vett. ","id":"20250422_Orban-Viktor-is-reszt-vett-Tiffan-Zsolt-temetesen---fotok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ad3ac69b-8f7c-49fd-aff3-519a466a637e.jpg","index":0,"item":"296a5f71-3769-4bee-943e-803c70a343d9","keywords":null,"link":"/itthon/20250422_Orban-Viktor-is-reszt-vett-Tiffan-Zsolt-temetesen---fotok","timestamp":"2025. április. 22. 20:33","title":"Orbán Viktor és Kövér László is részt vett Tiffán Zsolt temetésén - fotók","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3475b7d0-199b-4599-9055-704d921303cf","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Azt használhatta ki, hogy Donald Trump igérette miatt megnőtt az ellenőrzések, letartóztatások és kitoloncolások száma. ","shortLead":"Azt használhatta ki, hogy Donald Trump igérette miatt megnőtt az ellenőrzések, letartóztatások és kitoloncolások száma. ","id":"20250422_Bevandorlasi-ugynoknek-adta-ki-magat-egy-no-hogy-elrabolja-volt-baratja-feleseget","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3475b7d0-199b-4599-9055-704d921303cf.jpg","index":0,"item":"b4aedd86-278e-4a13-a191-f0359017d676","keywords":null,"link":"/vilag/20250422_Bevandorlasi-ugynoknek-adta-ki-magat-egy-no-hogy-elrabolja-volt-baratja-feleseget","timestamp":"2025. április. 22. 20:10","title":"Bevándorlási ügynöknek adta ki magát egy nő Floridában, hogy elrabolja volt barátja feleségét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"126b2c57-907b-435e-90c0-f26e9ff42a6f","c_author":"Domány András","category":"itthon","description":"Fontos dolgokról dönt csütörtök délután az országgyűlés Törvényalkotási Bizottsága.","shortLead":"Fontos dolgokról dönt csütörtök délután az országgyűlés Törvényalkotási Bizottsága.","id":"20250424_Megsem-kell-felnyomni-a-dilert-johet-a-lex-Milak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/126b2c57-907b-435e-90c0-f26e9ff42a6f.jpg","index":0,"item":"385b6b81-9fa7-4417-948d-b10dd8a7df98","keywords":null,"link":"/itthon/20250424_Megsem-kell-felnyomni-a-dilert-johet-a-lex-Milak","timestamp":"2025. április. 24. 07:35","title":"Mégsem kell felnyomni a dílert, jöhet a lex Milák","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"deb17b94-1561-4113-acc1-ffaa01f3240e","c_author":"MTI","category":"vilag","description":"A szervezet szerint Hollandia azért különösen vonzó célpont, mert számos nemzetközi szervezet székhelye található az országban, erőteljes támogatást nyújt Ukrajnának, otthont ad Rotterdam kikötőjének, valamint fejlett csúcstechnológiai szektorral rendelkezik.","shortLead":"A szervezet szerint Hollandia azért különösen vonzó célpont, mert számos nemzetközi szervezet székhelye található...","id":"20250422_holland-hirszerzes-orosz-hibrid-hadviseles-kibertamadasok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/deb17b94-1561-4113-acc1-ffaa01f3240e.jpg","index":0,"item":"346563b1-fabe-4807-b265-edc3f6533af9","keywords":null,"link":"/vilag/20250422_holland-hirszerzes-orosz-hibrid-hadviseles-kibertamadasok","timestamp":"2025. április. 22. 12:55","title":"Holland katonai hírszerzés: Oroszország fokozza a hibrid támadásokat Hollandia ellen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"99a1bbbe-3c1c-4ef9-993f-f28a5511ee8e","c_author":"Lőrincz Tamás","category":"itthon","description":"A külügyminisztérium tájékoztatása szerint csak abban a három napban használta magyar delegáció az Intercontinental 15 lefoglalt szobáját az olimpia ideje alatt, amikor Sulyok Tamás köztársasági elnök is Párizsban tartózkodott. Vagyis – a hivatalos közlés alapján – a maradék lefoglalt 16 éjszakán vagy üresen álltak a szobák, vagy a szálloda szabadon kiadhatta azokat másoknak. Arra a kérdésünkre nem érkezett válasz Sándor-palotától, hogy miért nem engedték át a szállást karitatív célokra, ha már kifizettek érte 228 millió forintot. ","shortLead":"A külügyminisztérium tájékoztatása szerint csak abban a három napban használta magyar delegáció az Intercontinental 15...","id":"20250423_sulyok-tamas-parizs-olimpia-szalloda-lakosztaly-sorsa-hivatalos-novak-katalin-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/99a1bbbe-3c1c-4ef9-993f-f28a5511ee8e.jpg","index":0,"item":"5ea2e34c-b73b-40c6-bfc8-79f8a55ccd30","keywords":null,"link":"/itthon/20250423_sulyok-tamas-parizs-olimpia-szalloda-lakosztaly-sorsa-hivatalos-novak-katalin-ebx","timestamp":"2025. április. 23. 10:02","title":"Kiderült, hivatalosan mi lett azokkal a lefoglalt szállodai szobákkal, amelyeket Sulyok Tamásék végül nem vettek igénybe az olimpia idején","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9ba30851-7da3-42b4-8938-f6f6a6cb2cd5","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A független képviselő átsétálna a hídon, a Gyurcsány-film rendezője pedig minden áthaladót bevonna a „szabad közlekedésért” való kiállásba.","shortLead":"A független képviselő átsétálna a hídon, a Gyurcsány-film rendezője pedig minden áthaladót bevonna a „szabad...","id":"20250422_erzsebet-hid-hadhazy-akos-dezsy-zoltan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9ba30851-7da3-42b4-8938-f6f6a6cb2cd5.jpg","index":0,"item":"20501f8b-3965-4471-bc65-5a1d0f5926de","keywords":null,"link":"/itthon/20250422_erzsebet-hid-hadhazy-akos-dezsy-zoltan","timestamp":"2025. április. 22. 09:49","title":"Ez lesz kedden az Erzsébet hídon: Hadházy Ákos és Vészabó Noémi exférje is provokátorokat emleget","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0014c513-33ed-4763-8557-7c6517412c1d","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Brit kutatóknak sikerült videóra venniük, amint vadon élő csimpánzok többször közösen falatoztak erjedt gyümölcsből. A miértre egyelőre csak feltételezések vannak.","shortLead":"Brit kutatóknak sikerült videóra venniük, amint vadon élő csimpánzok többször közösen falatoztak erjedt gyümölcsből...","id":"20250422_csimpanz-alkohol-gyumolcs-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0014c513-33ed-4763-8557-7c6517412c1d.jpg","index":0,"item":"5f5f2358-9b29-4e2a-a880-f0441ea76da0","keywords":null,"link":"/tudomany/20250422_csimpanz-alkohol-gyumolcs-video","timestamp":"2025. április. 22. 13:03","title":"Közösen alkoholizálnak a csimpánzok, és egyelőre nem tudni, miért – videó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"483537dd-c813-4fc2-840e-6e4b2d36e2ea","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A szándékosan előidézett baleset 2022-ben történt.","shortLead":"A szándékosan előidézett baleset 2022-ben történt.","id":"20250423_Gaspar-Gyozo-ongyilkossagot-kiserelt-meg-2022-ben","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/483537dd-c813-4fc2-840e-6e4b2d36e2ea.jpg","index":0,"item":"484d6ce1-4536-47e1-8cd9-4165cb418d32","keywords":null,"link":"/elet/20250423_Gaspar-Gyozo-ongyilkossagot-kiserelt-meg-2022-ben","timestamp":"2025. április. 23. 10:33","title":"Gáspár Győző azt állítja, öngyilkos akart lenni, amikor az árokba hajtott autójával","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Forró nyomon a pandúrgulyástól a pöcsmácsikig - recept
szerző:
Tóth Sándor
Tetszett a cikk?
Ez aztán a kuriózum: Bűnmegelőzési receptúra rendőrségi körítéssel. Brosúrába szedett, száraz kioktatás helyett új formában, helyi receptekkel és borvidékek ajánlásával adnak közre hasznos tudnivalókat a Veszprém megyei zsaruk, akik főzni is szeretnek.
A Bűnmegelőzési receptúra címmel megjelent kiadvány nemcsak érdekességeket szemezget a régmúlt bűnügyi krónikáiból, miközben napjaink kriminalitásáról is informál, de nagy hangsúlyt helyez a megye természeti látványosságaira, nevezetességeire és főleg gasztronómiájára.
A fejezetek közé beépülnek a regionális ételreceptek. Mert bizony sok fő- és beosztott zsaru nem csupán szeret, de tud is főzni. A könyv összeállításában ugyan mezítlábas civilek is közreműködtek - Matting Norbert, Matting Mónika és Kovács Amália a pápai Gazdasági Szakképző Iskolából - , akik nemcsak gyűjtik a helyi fogások leírásait, hanem ezúttal meg is főzték-sütötték és lefényképezték az ételeket. Az ő bájos amatőr fotóik illusztrálják a kiadványt.
A receptek között tallózva stílszerű, találó és vidám hangzású ételnevekre lelünk: csendőrkáposzta kolbászgombóccal, tihanyi barátok eledele, csőszpecsenye, betyártarja, tolvajrétes stb.
A mi kedvencünk a pandúrgulyás, a pöcsmácsik és a füredi rizlingleves lett, amihez bő másfél liter kell a hegy levéből. El is képzeltük, hogy tettestársainkkal helyben megfőzzük a füredi szőlőhegyen, aztán ebéd után kocsiba ülünk… és a balatonfüredi járőrök megállítanak. Elmondjuk nekik: bocsi, az önök által kiadott Bűnmegelőzési receptúrából pont ma főztük meg a mazsolás rizlinglevest. Bízva a jogkövető leves evőkben és kifőzőkben - a kiadvány gondozóinak hozzájárulásával - , a rizlingleves receptjét is közreadjuk két másik kíséretében.
Induljunk hát forró nyomon a veszprémi zsaruk konyhájába.
Pörköltalapot készítünk. Zsiradékban a hagymát aranysárgára pirítjuk. Rátesszük az 1x1 cm-es kockákra vágott húst. Addig pirítjuk együtt, míg a hús mindenütt kifehéredik. Ekkor hozzáadjuk a kockákra darabolt paprikát és paradicsomot. Továbbpirítjuk körülbelül 5 percig, majd megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük, felengedjük annyi vízzel vagy húslevessel, amennyi ellepi. Sót, őrölt borsot adunk hozzá, majd fedő alatt félpuhára pároljuk. Ha közben elfőné a levét, pótoljuk. Ha a hús kezd puhulni, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a szeletre vágott gombát, és a zöldborsót. Felöntjük annyi lével, hogy ellepje, hozzáadjuk a kaprot, babérlevelet, tárkonyt, és addig főzzük, míg minden alkotóeleme meg nem puhul. Közben a füstölt kolbászt karikákra vágjuk, zsiradékban megpirítjuk, és hozzáadjuk a gulyáshoz. Ha minden megpuhult, a tejfölt, a tejszínt és a mustárt elkeverjük az ecettel, és kb. 2 dl forró gulyás lével, majd az elkészült ételhez adjuk. Kiforraljuk és után ízesítjük.
Füredi mazsolás rizlingleves
Hozzávalók: 1,6 l balatoni olaszrizling, 4 dkg liszt, 4 dl tejföl, 4 db tojássárgája, 20 dkg mazsola, 20 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, fahéj, szegfűszeg, citromhéj és citromlé.
A fahéjból, szegfűszegből, citromléből és a citromhéjából 1,5 dl vízzel 10 perc alatt fűszerkivonatot főzünk. Közben a bort a kristálycukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. Hozzáadjuk a mazsolát, majd beleszűrjük a korábban elkészített fűszerkivonatot. Végül a tejfölt a tojások sárgájával és a liszttel simára keverjük, és egy kevés meleg borral elkeverve a leveshez adjuk. Jól kiforraljuk, esetleg után ízesítjük. Hidegen és melegen is fogyasztható.
A burgonyát megfőzzük, összetörjük. Tojást, sót adunk hozzá, és annyi lisztet, hogy közép kemény tésztát kapjunk. Ezután lisztezett deszkán először rudakat, majd a rudakból ujjnyi vastag 4 cm-es nudlikat hengergetünk. Forrásban levő sós vízben kifőzzük őket, majd zsírban megpirított zsemlemorzsába forgatjuk még forrón, porcukorral megszórva tálaljuk. Meglocsolhatjuk folyékonyra kikevert baracklekvárral is.