A ribizli, különösen a sötét színű változat jótékony hatása már régóta ismert, és a Kelet-Finnországi Egyetem kutatói egy további adalékkal támasztották ezt alá. Az említett előnyök a polifenoloknak köszönhető, ezeket a vegyületeket korábban a szedernél és az áfonyánál emelték ki, most viszont a feketeribizli is képbe került.

A kutatók e gyümölcs vércukor- és inzulinszintre gyakorolt hatását vizsgálták. Kísérleteikbe 26 egészséges résztvevőt, 22 nőt és négy férfit vontak be. 31 grammnyi szénhidrátot tartalmazó, feketeribizli-alapú ételt kaptak, míg a kontrollcsoport ennivalója nem tartalmazott ribizlit. Megmérték a vércukor- és inzulinszintjüket étkezés előtt, majd utána 15 percenként három órán keresztül.

Kiderült, hogy abban a csoportban, amelyik feketeribizlit is kapott, csökkenni kezdett a két mért érték, és a csökkenés nemcsak nagyobb volt, hanem hosszabb ideig is tartott, mint a kontrollcsoportban. Ezek az eredmények alátámasztják azokat a korábbi kutatási megállapításokat, amelyek a bogyós gyümölcsök fogyasztását a vércukorszint csökkentésével kapcsolják össze, viszont ezúttal már meglehetősen kis mennyiségű feketeribizlivel sikerült ugyanezt bizonyítani.

A feketeribizlit természetes savanyúsága miatt gyakran fogyasztják hozzáadott cukorral, ami aggodalomra adhat okot az egészségtudatos fogyasztók számára. Úgy tűnik azonban, hogy a feketeribizli mellett fogyasztott cukor nem annyira egészségtelen, mintha bogyók nélkül fogyasztanák ezt.

Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos kérdésekkel is foglalkozó Facebook-oldalát.