#Gasztronómia

2017. február. 25. 16:26 hvg.hu Vállalkozás

Sörnemzet? Huszonhárom díjat zsebeltek be a magyar kisüzemi sörök

Magyarország összesen 23 díjat hozott el a neves Dublin Craft Beer sörversenyről.

2017. február. 21. 06:30 Gergely Zsófia Itthon

Ennyiért kapta Zsidai a várbeli ingatlant, hogy Jamie'st nyisson benne

Az I. kerület hónapokra elengedte a bérleti díjat, ezzel is segítve Zsidai Zoltán Roy érdekeltségét abban, hogy Jamie Oliver ízlése szerint átalakítsa az önkormányzat Mátyás-templomhoz közeli ingatlanját. A hvg.hu birtokába jutott a jó politikai kapcsolatokkal rendelkező Zsidai több szerződése, amelyet a Budavári Önkormányzattal kötött, és ami alapján a gasztrovállalkozó több mint kedvezőnek tűnő feltételekkel használhatja a közvagyont.

2017. február. 16. 10:41 hvg.hu Vállalkozás

Street food-pláza nyílik Óbudán

Az ipari környezetben megálmodott áruházban többek között étterem, delikátesz, kávézó nyílik, és öt food truck is parkol majd az épületben. A nyitás 2018 nyarán várható.

2017. február. 10. 10:59 T. S. Élet+Stílus

Két magyar arany a világ legcsípősebb versenyén

Az extracsípőset kedvelők és minden magyar gasztromán nyilván örömmel fogadja a legfrissebb tengerentúli hírt: két aranyérmet is nyert a 10. World Hot Pepper Awardson egy hazai chilis márkatermék.

2017. február. 07. 10:05 hvg.hu Vállalkozás

Ezekkel a street foodokkal lehet most nagyot szakítani

Magyarországon is egyre népszerűbbek a különböző utcai kaják, sőt már Magyar Street Food Egyesület is van, amelynek a vezetője most elmondta, mik a legfőbb trendek.

2017. január. 31. 17:44 hvg.hu Élet+Stílus

Széll Tamás köszöni, ennyi volt számára a Bocuse d'Or

Felhagy a versenyzéssel, és saját bisztrójára összpontosít mostantól Széll Tamás. A magyar séf, aki negyedik lett és különdíjat kapott a világ egyik legrangosabb szakácsversenyének, a Bocuse d’Ornak a világdöntőjében, a Pénzcentrumnak adott interjúban arról is beszélt: nem szereti azt hallani, hogy Magyarország felkerült a világ gasztrotérképére.

2017. január. 31. 11:00 Gergely Zsófia Itthon

Kapitulált a Zsidai-konyhával keménykedő Budavári Önkormányzat

Totális visszavonulót fújt a Zsidai-csoport konyhájával szemben nemrég még kifejezetten szigorúan fellépő Budavári Önkormányzat. A felbontott bérleti szerződést csendben újrakötötték, és úgy tűnik, fátylat borítottak arra, hogy pár hete még nyíltan mószerolta a komoly politikai kapcsolatokkal rendelkező étteremtulaj az önkormányzatot. Zsidaiék a lejárt tejszín és egyéb szabálytalanságok okán kiszabott bírságot sem hagyják annyiban, inkább perelnek.

2017. január. 25. 15:25 hvg.hu Élet+Stílus

Belebetegedhet, aki túlzottan ügyel arra, mit eszik

Étkezési zavar lehet az is, ha túl egészségesen akarunk táplálkozni. Az emberek 1-2 százalékát érintő fura betegség neve orthorexia nervosa – írja az e heti HVG.

2017. január. 24. 13:15 HVG Extra Business Business magazin

Hétköznapi gasztrohősök, akik szexivé tették a környezetbarát éttermeket

Biztonságos, környezetbarát, fenntartható, egészséges étkezés – mindenki erre vágyik. A Felelős Gasztrohős csapata már öt éve dolgozik azért, hogy egyre több étterem és háztartás működjön így.

2017. január. 19. 14:06 hvg.hu Élet+Stílus

Egyre több a hölgy a keresett séfek között

A topéttermek boszorkánykonyháján sokáig a férfiak játszották a fő szerepet, a helyzet némileg változik – írja az e heti HVG.

2017. január. 11. 11:32 hvg.hu Élet+Stílus

Csak bűnözőket foglalkoztat egy luxusétterem – De miért?

Egy amerikai luxusétterem csak börtönviselt, szabadult bűnelkövetőket foglalkoztat, hogy segítsen nekik beilleszkedni a társadalomba. A módszer a mellékelt ábra szerint működik.

2016. december. 23. 11:05 Molnár Csaba Gazdaság

Milliárdosok luxuscsemegéjét termelik egy békési kisváros hangárjaiban

Pár nagyon menő francia, amerikai meg orosz vendéglő étlapját a Viharsarok egyik eldugott kisvárosa határában, az ott álló jellegtelen hangárokban írják. Az itteni kaviárgyárból vásárolják ugyanis az orosz gasztrokuriózumként híressé lett tokhalkaviárt.

2016. december. 02. 14:59 hvg.hu Élet+Stílus

Vomberg Frigyes: 40 évesen a szakács mehet a kukásautóra

A Bocuse d’Or magyar csapatában a coach feladatát ellátó szakács szerint nem fenntartható a szakácspálya. A gasztroforradalomnak a beszállítók között kellene folytatódnia, de vélhetően a szakoktatás területén lenne a legtöbb feladat – derül ki a Chef&Pincér című szaklap interjújából.

2016. november. 17. 13:15 HVG Extra Business Business magazin

Mi az egyedi ételfotó titka? Megkérdeztük egy profitól

Az autodidakta és öntörvényű fotós, Szendeff Lőrinc látványosan újította meg a hazai gasztrofotózást. Különleges hangulatú fotói itthon és külföldön is ismertté tették a szakmában.

2016. november. 15. 20:35 hvg.hu Élet+Stílus

Az év legjobbjai - gasztro díjak

Kedden délután felszállt a fehér füst a budai Larus rendezvényközpontból: megjelent a Gault&Millau Magyarország étteremkalauz 2017-es kiadványa. Most már tudhatjuk, kik lettek az év legjobbjai, melyik étterembe érdemes menni, hol ehetjük-ihatjuk a legjobbat. Szerintük. Mert a döntés, a végső értékelés úgyis a vendégé.

2016. november. 15. 10:36 hvg.hu Vállalkozás

Se pincér, se pénztáros a digitális menzán, de nem is kellenek

Öt eurót kell kicsengetni a jövő digitális menzáján a ... kinek is? Pincér ugyanis, nincs, de pénztáros sincs a Data Kitchenben. A menüt azért szakácsok főzik.

2016. november. 11. 16:29 hvg.hu Gazdaság

Megdobja a libafogyasztást a mai nap – de milyet érdemes venni?

A liba szezonja ma már hosszabb, és nem csak egy napig tart, de jó tudni, hogy ha otthon nekiállunk a sütésnek, akkor milyet vegyünk.

2016. november. 08. 17:10 hvg.hu Élet+Stílus

A gasztronómia védőszentjei beköltöznek a Gellértbe

Idén az újbor bíráját, a szőlősgazdák védőszentjét, azaz Szent Mártont és a gasztronómia védőszentjeit idézi meg a Hotel Gellért november 10-13. között.

2016. október. 27. 12:54 hvg.hu Élet+Stílus

Itt a nagy sütikvíz: felismeri a kép alapján a süteményeket?

A főzőműsorok és a receptek által oly sokszor emlegetett textúra felismerése nem is olyan egyszerű, mint gondolná. Ha nem hiszi, akkor töltse ki a Buzzfeed legutóbbi tesztjét, amin még a mestercukrászok is könnyedén elvérezhetnek.

2016. október. 25. 11:25 hvg.hu Élet+Stílus

Mogyorósi Gábor: A séfnek már megalkuvónak kell lennie

A Laci! Konyha! főszakácsa már inkább másfelé néz, ha a konyhán valaki valamit elront, mert nem biztos, hogy talál mást a helyére. Mogyorósi Gábor úgy véli, az úgynevezett gasztroforradalomnak vége van Magyarországon.

28 29 30 31 32

A címlapról ajánljuk

„Nekem nagyon sokat segített, de a mai fiatalokat nem így nevelném” – Kökény Beatrix a Penge podcastban

Hat és fél millió forint értékű outfitben jótékonykodott Várkonyi Andrea a Heim Pál Gyermekkórházban

„Új nap, új luxi ruci Andin” – Hadházy most egy 600 ezer forintos pólót azonosított Várkonyi Andreán

Az Európai Néppárt szerint Orbán pánikol

Az Európai Néppárt pánikjelenségnek, a Fidesz kétségbeesett kísérletének tekinti az átláthatósági törvényt, amellyel a törzsszavazóikat akarják megszólítani.