Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"624ff525-b569-4f15-8534-764ece89243b","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A tettek elmaradnak a szükséges szinttől, bár már legalább sok cégnek vannak konkrét klímavédelmi céljai.","shortLead":"A tettek elmaradnak a szükséges szinttől, bár már legalább sok cégnek vannak konkrét klímavédelmi céljai.","id":"20250227_fenntarthatosagi-cel-magyar-cegek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/624ff525-b569-4f15-8534-764ece89243b.jpg","index":0,"item":"695e9e2f-bc4c-498d-a3b6-a9ec2cc8f38c","keywords":null,"link":"/kkv/20250227_fenntarthatosagi-cel-magyar-cegek","timestamp":"2025. február. 27. 13:12","title":"Abban már jók a magyar cégek, hogy fenntarthatósági célokat írjanak, abban, hogy meg is valósítsák, még nem","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f043770c-f42d-44fa-9037-907a9c5cabad","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A kínai Csu-zsung marsjáró adatait elemezve arra jutottak a szakemberek, hogy valószínűleg az egykori óceán partján járt a szonda, amikor a vonatkozó adatait rögzítette.","shortLead":"A kínai Csu-zsung marsjáró adatait elemezve arra jutottak a szakemberek, hogy valószínűleg az egykori óceán partján...","id":"20250226_mars-tenger-ocean-viz-elet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f043770c-f42d-44fa-9037-907a9c5cabad.jpg","index":0,"item":"75ba1bf3-c914-4bb0-9149-8db7f9bdcbc4","keywords":null,"link":"/tudomany/20250226_mars-tenger-ocean-viz-elet","timestamp":"2025. február. 26. 10:03","title":"Tengerpartot találhattak a Marson, akár élet is keletkezhetett ott","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"edd87b9b-b75d-422b-b701-ac5b90db3891","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Megkérdeztük Gulyás Gergelyt: orosz mintára száműzik négy fal közé az alapvető szabadságjogokat, vagy saját fejlesztés? Mit tud kideríteni az Amerikába küldött, támogatások után szaglászó kormánybiztos, amit a titkosszolgálatok nem tudtak? Ukrajnában mikor ered magyar kormánybiztos a guruló hrivnyák nyomába? Belefér majd a települések önrendelkezési jogába az is, ha esetleg nem akarnak akkumulátorgyárat? A HVG kérdései és a válaszok a kormányinfóról.","shortLead":"Megkérdeztük Gulyás Gergelyt: orosz mintára száműzik négy fal közé az alapvető szabadságjogokat, vagy saját fejlesztés...","id":"20250227_pride-kerdesek-kormanyinfo-orosz-minta-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/edd87b9b-b75d-422b-b701-ac5b90db3891.jpg","index":0,"item":"14ecc130-1e76-4d55-aed6-a4e2136a934b","keywords":null,"link":"/itthon/20250227_pride-kerdesek-kormanyinfo-orosz-minta-ebx","timestamp":"2025. február. 27. 14:15","title":"Ha a Pride tényleg veszélyezteti a gyerekeket, akkor miért csak a harmincadik előtt tiltja be a kormány?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"539e0af2-4d6c-4b7b-92ad-e8eebbd4f508","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A kormány képviselői eddig csak utalgattak arra, hogy megakadályoznák a melegfelvonulás megrendezését az eddig ismert formájában. ","shortLead":"A kormány képviselői eddig csak utalgattak arra, hogy megakadályoznák a melegfelvonulás megrendezését az eddig ismert...","id":"20250227_pride-betiltas-lazar-janos-orban-viktor-gulyas-gergely-lmbtq-kozosseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/539e0af2-4d6c-4b7b-92ad-e8eebbd4f508.jpg","index":0,"item":"7026a651-d79d-42a3-9f8c-304a5fcc2d69","keywords":null,"link":"/itthon/20250227_pride-betiltas-lazar-janos-orban-viktor-gulyas-gergely-lmbtq-kozosseg","timestamp":"2025. február. 27. 08:26","title":"Lázár János: A Pride-ot mihamarabb be kell tiltani","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2477f683-cffb-456e-8935-20592cc9e634","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A külügyminiszter arra hivatkozott, hogy a munkák már túljutottak azon a ponton, hogy vissza lehetne fordulni.","shortLead":"A külügyminiszter arra hivatkozott, hogy a munkák már túljutottak azon a ponton, hogy vissza lehetne fordulni.","id":"20250227_szijjarto-paks-2-amerikai-szankciok-felmentes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2477f683-cffb-456e-8935-20592cc9e634.jpg","index":0,"item":"4ccf5ce5-a0c9-44e9-a57a-7ee54d7624b5","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250227_szijjarto-paks-2-amerikai-szankciok-felmentes","timestamp":"2025. február. 27. 18:30","title":"Szijjártó felmentést kért a Paks II. beruházást érintő amerikai szankciók alól","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1174090f-0285-4039-8eca-1641058365ff","c_author":"Balla István","category":"360","description":"Korábban ezt a tárca háttérintézménye is rossz ötletnek tartotta, a Belügyminisztérium mégis osztályozná a kompetenciaméréseket. Mit szólnak ehhez a tanárok? Hogyan tudnák elérni, hogy ne legyen a diákok számára túl rossz egy ilyen lépés?","shortLead":"Korábban ezt a tárca háttérintézménye is rossz ötletnek tartotta, a Belügyminisztérium mégis osztályozná...","id":"20250227_hvg-oktatas-kompetenciameres-vita-jegyre-megy","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1174090f-0285-4039-8eca-1641058365ff.jpg","index":0,"item":"67853f18-33cb-4a52-aaae-8dd59bdba53e","keywords":null,"link":"/360/20250227_hvg-oktatas-kompetenciameres-vita-jegyre-megy","timestamp":"2025. február. 27. 09:30","title":"„Ha egy tanár jót akar a gyerekeknek és magának, akkor csalni fog” – mit kezdenek a pedagógusok az osztályzott kompetenciamérésekkel?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"cbe116d1-02ba-4612-b114-9fb065ea0b15","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A felnőtt magyar lakosság fele azonban elsősorban Oroszországot okolja az ukrajnai háborúért.","shortLead":"A felnőtt magyar lakosság fele azonban elsősorban Oroszországot okolja az ukrajnai háborúért.","id":"20250227_Foleg-a-fideszesek-es-a-Mi-Hazank-szavazoi-hibaztatjak-Ukrajnat-a-haboruert","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/cbe116d1-02ba-4612-b114-9fb065ea0b15.jpg","index":0,"item":"d791cf82-e4a6-444e-b7dd-7cb196a4c1f4","keywords":null,"link":"/itthon/20250227_Foleg-a-fideszesek-es-a-Mi-Hazank-szavazoi-hibaztatjak-Ukrajnat-a-haboruert","timestamp":"2025. február. 27. 14:07","title":"Főleg a fideszesek és a Mi Hazánk szavazói hibáztatják Ukrajnát a háborúért","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c72a4e7e-e1b7-42f0-8cd6-7ff56854066a","c_author":"HVG","category":"gazdasag.ingatlan","description":"A MÁV szerint nem tartható az eredeti egy hónapos határidő, mert sok pályázati anyag esetében pontosításokra, részletezésekre van szükség.","shortLead":"A MÁV szerint nem tartható az eredeti egy hónapos határidő, mert sok pályázati anyag esetében pontosításokra...","id":"20250226_Megakadt-a-palyaudvarok-99-eves-koncesszioba-adasa-mert-tul-vazlatosak-voltak-a-palyazatok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c72a4e7e-e1b7-42f0-8cd6-7ff56854066a.jpg","index":0,"item":"5a1829ec-da83-4ad8-b145-0696133050b1","keywords":null,"link":"/ingatlan/20250226_Megakadt-a-palyaudvarok-99-eves-koncesszioba-adasa-mert-tul-vazlatosak-voltak-a-palyazatok","timestamp":"2025. február. 26. 11:30","title":"Megakadt a pályaudvarok 99 éves koncesszióba adása, mert túl vázlatosak voltak a pályázatok","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Van az úgy, hogy az ember csak egy tányér kiadós levesre vágyik. Pláne, ha van mit felszívnia a bendőnek, ami így a farsangkor könnyen előfordulhat, de elég egy péntek esti, hét végi kiadós bulizás is, hogy másnap egy tál pikáns, tartalmas kanalazni valóra vágyjunk.
Hogy milyen ez a „felszívós” leves? Megáll benne a kanál. A raguleveseket máris ide sorolhatjuk, pláne ha a zöldségen, a húsfélén túl valami tésztaféle, levesbetét is kerül hozzájuk. Mint mindig, most is érdemes figyelembe venni a szezonalitást. A klasszikus, kicsit nehezebb téli levesek mellett azok is megtalálhatják a kedvükre valót, akik egészségtudatosabban étkeznek. Már nem kell kemény mínuszoktól tartanunk, de ami a szezont illeti, az azért még téli. Már most a téli levesek elmaradhatatlan alapanyaga a füstölt hús, és ha ez éppen nincs, akkor liba- vagy kacsazsíron pirongassuk a hozzávalókat – minden leves sokkal ízesebb lesz, ha a zöldséget, húst mielőtt felöntjük, picit átpirítjuk.
Egy kiadós laktató levest főzni nemcsak egyszerű, hanem időben és anyagilag is gazdaságos megoldás.
Mit mivel?
A krumpli magában is laktató és tartalmas, így a gazdag levesek egyik elmaradhatatlan hozzávalója. De ha már krumpli van a levesben, ahhoz ténylég dukál valamiféle füstölt hús vagy kolbász, és tejfölösen az igazi. A laktató levesek közé tartozhatnak a krémlevesek is, amiket a megszokott alap mellett gazdagíthatunk reszelt sajttal, pirítóssal, pirított baconkockákkal stb., és készíthetjük a szokásosnál is sűrűbbre. A sütőtök lassan kimegy a szezonból, de például az édesburgonya nagyszerű alapanyag lehet.
A hüvelyesek is remek alapot adnak, gondoljunk csak bableves, a sárgaborsó, a lencse (vörös lencse) számos változatára, és ne feledkezzünk meg a savanyú káposztáról sem.
Gazdagíthatjuk a leveseket kemény tojással, máj- vagy húsgombóccal, zöldfűszeres galuskával.
Érdemes a világ más konyháiba is elkalandozni receptekért, de gyakorlatilag egy tartalmas leves megkreálásának csak a fantázia szabhat határt, bátran alkalmazhatjuk a mindent bele elvet – egyedül az ízek harmóniáját kell szem előtt tartanunk.
Aréna2000
Kókusztejes édesburgonya krémleves
Hozzávalók:
80 dkg édesburgonya, apró kockára vágva 3 narancs frissen facsart leve 1 narancs reszelt héja 250 ml kókusztej 100 ml víz 6 dkg vaj fél cm frissen reszelt gyömbér
A kockára vágott édesburgonyát vajon 8-10 percig pároljuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje és puhára főzzük. Leturmixoljuk, hozzá öntjük a narancs levét, a narancslikőrt, a kókusztejet, beletesszük a narancshéjat, a frissen reszelt gyömbért, Visszatesszük a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg gyöngyözni kezd. Tálaláskor meghintjük pirított magvakkal, adhatunk mellé baconchipset, csipkedhetünk rá friss koriandert.
Gy.Zs.
Kolbászos, tejfölös krumplileves vajgaluskával
Hozzávalók:
60 dkg krumpli
25 dkg füstölt kolbász
1 nagyobb fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2 szál sárgarépa
1 szál gyökér
2 dl tejföl
2 ek. olaj
2 db babérlevél
2 teáskanál őrölt pirospaprika (a füstölt még jobb)
2 dkg finomliszt
1 nagy csokor petrezselyem, apróra vágva
só
frissen őrölt fekete bors
víz
A vajgaluskához:
1 tojás
1 evőkanál vaj
liszt (amennyit felvesz)
só
Az olajt felhevítjük, rádobjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, átnyomott (vagy lereszelt) fokhagymát, és üvegesre pároljuk. A megtisztított és felkarikázott gyökérzöldségeket is hozzáadjuk és fedő alatt, időnként megkeverve 4-5 percig pároljuk, egészen enyhén átpirítjuk, majd jöhet bele a megtisztított, kockára vágott krumpli. További 4-5 percig pároljuk. Meghintjük pirospaprikával, átforgatjuk, és kb. 1 liter vizet öntünk hozzá. Hozzáadjuk a babérlevelet, a fekete borsot, picit sózzuk (a kolbász is sós lesz), és alacsony lángon kb. 12 percig főzzük.
A kolbász bőrét lehúzzuk, felkarikázzuk, a leveshez adjuk, és addig főzzük, míg a zöldségek már majdnem teljesen puhák. Ekkor a tejfölben simára keverjük a lisztet, hozzámerünk a levesből kb. 1 dl-t, eldolgozzuk, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a leveshez, és további 5 percig főzzük.
Vajgaluska:
Egy keverőtálba felütjük a tojást, a vajjal habosra keverjük, sózzuk, hozzáadunk annyi lisztet, hogy nem túl lágy nokedlitésztát kapjak. Ezt az enyhén gyöngyöző levesbe szaggatjuk. Megvárjuk, amíg feljön a leves felszínére. Petrezselyemmel meghintve már tálaljuk is.
Opció: így is finom, de még ízesebb lesz a leves, ha a kolbászkarikákat a zöldséggel együtt pirítjuk-pároljuk, és nem a végén tesszük bele.
vecseshirek.hu
Raguleves savanyú káposztával
Hozzávalók:
40 dkg kicsontozott pulykacomb
40 dkg savanyú káposzta
1 db nagyobb fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 db gyökér
2 evőkanál libazsír
3 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál tárkony
1 ek őrölt pirospaprika
frissen őrölt fekete bors
só ízlés szerint
1 csokor kapor, apróra vágva
2 db babérlevél
1,5 l víz
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a húst is felkockázzuk. Egy lábasban felhevítjük a libazsírt, és megpároljuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a babérlevelet és a tárkonyt, majd a kockára vágott húst, és időnként fakanállal átforgatva fehéredésig pirítjuk. Meghintjük pirospaprikával, átkavarjuk, majd felöntjük vízzel, és sózzuk, borsozzuk.
A savanyú káposztát leöblítjük (előtte vághatjuk apróbbra, ha nem szeretjük a hosszú szálakat halászgatni a kanállal), és hozzáadjuk a húshoz.
Beletesszük a negyedekre vágott gyökérzöldségeket, és addig főzzük, amíg megpuhulnak.
A tejfölhöz kimerünk a forró léből, elkeverjük, majd visszaöntjük a leveshez. Megszórjuk az apróra vágott kaporral, és addig főzzük, amíg gyöngyözni kezd, majd tálaljuk.