Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"86cf75af-b218-4383-a54f-59b88b85ef84","c_author":"Kovács Gábor","category":"gazdasag","description":"A négygyerekes nők szja-mentessége minden külföldire is vonatkozik, feltéve, hogy az illetőnek van (volt) elég családipótlék-jogosultsága. Családi pótlékot azonban csak azok a külföldek kaphatnak, akik huzamos ideig itt élnek, gyerekkel együtt. Alapesetben ugyanez lesz a szabály a két- és háromgyerekesek esetében. A megduplázódó családi adókedvezményből a Fidesz épp idén év elején zárta ki az EGT-n kívülről érkezetteket, tehát a vendégmunkások többségét.","shortLead":"A négygyerekes nők szja-mentessége minden külföldire is vonatkozik, feltéve, hogy az illetőnek van (volt) elég...","id":"20250313_Csaladi-adoparadicsom-kulfoldiek-vendegmunkasok-szja-kedvezmenyek-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/86cf75af-b218-4383-a54f-59b88b85ef84.jpg","index":0,"item":"2377b957-6ca9-45e2-901c-9ecb77c38ecc","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250313_Csaladi-adoparadicsom-kulfoldiek-vendegmunkasok-szja-kedvezmenyek-ebx","timestamp":"2025. március. 13. 06:42","title":"Sok anyának savanyú családi adóparadicsom Magyarország","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9146aadd-0af0-4c9f-baf8-1df5cf58744a","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Kedd este hagyta el a lakását, azóta nem tudni, hogy hol van. A rendőrség keresi.","shortLead":"Kedd este hagyta el a lakását, azóta nem tudni, hogy hol van. A rendőrség keresi.","id":"20250312_eltunt-kanadai-ferfi-vii-kerulet-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9146aadd-0af0-4c9f-baf8-1df5cf58744a.jpg","index":0,"item":"93510d96-e06e-4ff6-903d-566ae67925ac","keywords":null,"link":"/itthon/20250312_eltunt-kanadai-ferfi-vii-kerulet-ebx","timestamp":"2025. március. 12. 21:29","title":"Eltűnt egy kanadai férfi a VII. kerületből","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c8f43c82-31ff-4ce1-ab44-bc8f8a14630a","c_author":"HVG","category":"gazdasag.ingatlan","description":"Miközben Kocsis Máté megnyitotta a Tengerre, magyar! című kiállítást Szijjártó Péter bejelentette, hogy két év (szerinte ez „rövidesen”), és kész lesz a trieszti kikötő magyar szakasza. Amit a kormány 2019-ben jelentett be.","shortLead":"Miközben Kocsis Máté megnyitotta a Tengerre, magyar! című kiállítást Szijjártó Péter bejelentette, hogy két év...","id":"20250314_Tengerre-magyar-Szijjarto-szerint-rovidesen-par-ev-mulva-Magyarorszagnak-tenyleg-lesz-kikotoje","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c8f43c82-31ff-4ce1-ab44-bc8f8a14630a.jpg","index":0,"item":"019b846b-ad7f-456e-9c17-c60a9b703620","keywords":null,"link":"/ingatlan/20250314_Tengerre-magyar-Szijjarto-szerint-rovidesen-par-ev-mulva-Magyarorszagnak-tenyleg-lesz-kikotoje","timestamp":"2025. március. 14. 15:26","title":"Szijjártó szerint „rövidesen” (pár év múlva) Magyarországnak tényleg lesz kikötője","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"50f4f165-3eaf-45bf-b265-3d6813bbeb99","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A Louisianai Egyetem kutatói szerint a korábbi elképzelésekkel ellentétben egy szökőár is képes lehetett olyan hullámstruktúrákat létrehozni, amilyenek Louisiana alatt találhatók.","shortLead":"A Louisianai Egyetem kutatói szerint a korábbi elképzelésekkel ellentétben egy szökőár is képes lehetett olyan...","id":"20250314_aszteroida-becsapodas-dinoszaurusz-uledek-lerakodas-szokoar","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/50f4f165-3eaf-45bf-b265-3d6813bbeb99.jpg","index":0,"item":"a8f525cd-03fb-4a49-bab1-fcec006cc04c","keywords":null,"link":"/tudomany/20250314_aszteroida-becsapodas-dinoszaurusz-uledek-lerakodas-szokoar","timestamp":"2025. március. 14. 17:03","title":"Óriási üledékhullámokat hozhatott létre az aszteroida, ami kipusztította a dinoszauruszokat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"01944359-5d44-47d0-8256-4204f44cbc8e","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"itthon","description":"A március 15-i ünnepségekre érdemes úgy készülni, hogy aznapra országos eső várható. ","shortLead":"A március 15-i ünnepségekre érdemes úgy készülni, hogy aznapra országos eső várható. ","id":"20250314_eso-marcius-15-unnepseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/01944359-5d44-47d0-8256-4204f44cbc8e.jpg","index":0,"item":"c173c459-3bd1-4c33-972f-d2f67a3de6d7","keywords":null,"link":"/itthon/20250314_eso-marcius-15-unnepseg","timestamp":"2025. március. 14. 05:27","title":"Rengeteg esőt kapunk a nyakunkba a hétvégén","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"94c42f4d-3186-461b-a5dd-c364bc97041a","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Zöld-fehér-piros lobogó került a szlovák zászló mellé.","shortLead":"Zöld-fehér-piros lobogó került a szlovák zászló mellé.","id":"20250314_szlovak-magyar-buszjarat-forditott-zaszlo","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/94c42f4d-3186-461b-a5dd-c364bc97041a.jpg","index":0,"item":"f35d4ac4-56dd-4a1b-98d0-f636679b82ab","keywords":null,"link":"/elet/20250314_szlovak-magyar-buszjarat-forditott-zaszlo","timestamp":"2025. március. 14. 19:45","title":"Fordított magyar zászlóval ünnepelték két szlovák-magyar buszjárat újraindítását","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"02403ced-b399-4aac-8ce0-c3dbd97761db","c_author":"Balla István","category":"360","description":"Több évfolyam tudásában máig mérhető, jelentős hiányt okozott a koronavírus-járvány időszaka, sőt valószínűleg ők egész életükben hordozzák majd ezt a hátrányt, az oktatásirányítás pedig nem tesz semmit a felzárkóztatásért. Az iskolákat felkészületlenül érte a bezárás, és nem sok mindent tanult a közoktatás a karantén alatt.","shortLead":"Több évfolyam tudásában máig mérhető, jelentős hiányt okozott a koronavírus-járvány időszaka, sőt valószínűleg ők egész...","id":"20250313_covid-iskola-oktatas-karantenoktatas-digitalis-oktatas-lezaras","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/02403ced-b399-4aac-8ce0-c3dbd97761db.jpg","index":0,"item":"1d2b79c7-9cd9-4057-878a-57bb23d7e812","keywords":null,"link":"/360/20250313_covid-iskola-oktatas-karantenoktatas-digitalis-oktatas-lezaras","timestamp":"2025. március. 13. 12:00","title":"50 éven át alulteljesítő generáció és egy elpuskázott lehetőség – tanult-e valamit az iskola az öt éve elrendelt bezárásból?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4ad425ef-137e-4281-9172-72b1a0225b5f","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"itthon","description":"A Fidesznek nagyon fontos politikai szövetségesei vannak a Balkánon. ","shortLead":"A Fidesznek nagyon fontos politikai szövetségesei vannak a Balkánon. ","id":"20250313_Szijjarto-szerint-mindenki-mas-kepmutato-es-lehetetlen-hogy-Ukrajna-elobb-csatlakozzon-az-EU-hoz-mint-a-Nyugat-Balkan-orszagai","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4ad425ef-137e-4281-9172-72b1a0225b5f.jpg","index":0,"item":"5c5e9595-9d83-4091-8196-a81dc82b3618","keywords":null,"link":"/itthon/20250313_Szijjarto-szerint-mindenki-mas-kepmutato-es-lehetetlen-hogy-Ukrajna-elobb-csatlakozzon-az-EU-hoz-mint-a-Nyugat-Balkan-orszagai","timestamp":"2025. március. 13. 13:42","title":"Szijjártó szerint mindenki más képmutató, és lehetetlen, hogy Ukrajna előbb csatlakozzon az EU-hoz, mint a Nyugat-Balkán országai","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Ami régi, csak éppen megduplázta magát. A pünkösdfürdői Gyradikóval most görögöt fogtak az újlipótvárosiak.
Szájpropaganda nyomán az utóbbi időben, ha valaki egy igazán jó gyrosra vagy felemelő tzatzikira vágyott, akkor Pünkösdfürdő felé vette az irányt. A Gyradiko a görög konyha szerelmeseinek első számú célpontjává vált. Ghavrilos Arghyropoulos megszánta a népeket, és Pesten is megnyitotta a mediterrán ízek újabb lelőhelyét.
Ghavrilos Arghyropoulos jó kedélyű ember, aki nem csak finom falatokkal, de gyakran görög dalokkal is kényezteti vendégeit. Régóta él hazánkban, perfektül beszél magyarul, és úgy van Budapesten otthon, hogy a helyiek legnagyobb örömére "berendezett" egy görög szigetet. Illetve most már nem is csak egyet, hiszen augusztus végén az újlipótvárosi Victor Hugo utcában kitárta ajtaját a Gyradiko Estia is. Míg az óbudai kisvendéglőtől igencsak távol állt a fehér terítő fogalma, a tágas, elegáns új étteremben már nem csak az ízekre, a kényelemre , de „körítésre” is nagy hangsúlyt fektetett. Bár látogatásunkkor a székek ugyan még nem voltak a legkényelmesebbek, a családias vendéglátás felől nem lehetett kétségünk, hiszen már a hely neve is sokatmondó: a (H)Estia jelentése családi tűzhely, a házias, családi élet védő istennője.
Pár falat Görögország
lucullus
Az étterem próba-vacsoráján számos fogást kóstolhattak az egybegyűltek, ezek mindegyike természetesen a görög konyhát volt hivatott reprezentálni. Ghavrilos az este folyamán elmondta, hogy a hellén gasztronómia három tájegység konyhájának ötvözetéből született. Első oszlopát maga a szárazföldi Görögország alkotja, ezen a vidéken zömmel zöldséges ételeket, hüvelyeseket és nyárson sütött húsokat fogyasztanak. Az Ión-tengeri szigeteknek köszönhetően, melyek hosszú éveken keresztül velencei fennhatóság alatt álltak, erős olasz hatás is érződik a görög konyhán, így nem csoda, hogy a második oszlop itáliai lábakon áll. A földrajzi közelség miatt ez a hatás a nyugati görög partvidékeken a legerősebb: itt kicsit intenzívebb a fűszerezés (például marékszámra mérik a bazsalikomot), és a tészták gyakori fogyasztása jellemző. A harmadik oszlop a görög konyha legmarkánsabb, legzamatosabb, legfűszeresebb és legillatosabb részét adó kis-ázsiai kulinária. A görögök évezredek óta éltek Kis-Ázsiában. Izmir, avagy Smirna, vagy Konstantinápoly – a mai Isztambul – igazi „népkonyhák ” voltak: zsidók, örmények, görögök, arabok, törökök és szlávok is nyomot hagytak a kis-ázsiai görög tűzhelyeken. A Ghavrilos vitte konyhán ez utóbbi hatás érződik a legerősebben, hiszen a szakács családja Konstantinápolyból való, nagymamája pedig örmény. Nagy szenvedéllyel beszélt a hazai ízekről, szerinte az étel maga az élet – éppen ezért nem csoda, hogy amikor főz, csakis a legkiválóbb alapanyagokat hajlandó használni. A legutolsó zöldségig mindent Görögországból hoz – nem azért, mintha itthon nem lenne jó a vöröshagyma, egyszerűen csak más ízű. Utazásai során megkereste az egyes alapanyagok legjobb forrását, ezért hoz például olívabogyót Kalamatáról, fetát pedig Leszboszról.
Az este egy rendkívül izgalmas előétel válogatással indult. Megkóstolhattunk jó pár féle olívabogyót – meg kell erősítsem a házigazda döntését, tényleg a fekete, kalamatai vitte a pálmát: az egész asztaltársaság "vakon" arra voksolt. (Mint később megtudtuk, az étterem helyet ad majd egy kis delikátesz boltnak is, ahonnan akár otthonra is begyűjthetők lesznek a finom bogyók.) Az olívák mellett spenótos, póréhagymás és fetasajtos rétesekből ehettünk, nálunk a spenótos került ki győztesen. A tányéron helyet kaptak még görög borjúhúsgolyók és htipiti, azaz pikáns fetakrém, amit pitával kínáltak. Ez utóbbi szintén házilag készül, méghozzá 4 féleképpen : a hagyományos és mini piták mellett kukoricás és teljes kiőrlésű változatot is kérhetnek a vendégek.
Ezután a meleg előételek következtek. A krétai töltött cukkiniba a mascarponéhoz hasonlóan semleges manouri sajt, édeskömény és újhagyma zöldje került, mellette pedig sült paprika és egy póréhagymával megbolondított görög kolbászkülönlegesség várta az éhes vendégeket. Mindhárom nagyon finom volt, talán a fokhagymás joghurtágyon pihenő bundázott cukkini és padlizsán esett a legjobban.. A kétharmad-egyharmad arányban kukorica és búzalisztből készült ropogós tempura nem csak ízével, de remek állagával is kitűnt.
A főétekből is többfélét kóstolhattunk. A spenótos kritaraki – színes rizsszem tészta spenóttal és görög sajttal – és a Gyradiko saláta korrekt köretként teljesítették küldetésüket; a vörösboros sertésragu és az olívabogyós csirkeragu azonban messze beelőzte őket. A sertésragu nemeai vörösborral készült, kifogástalan fogást. Az olívás csirke Itália ízeit idézte: az olívaolajon dinsztelt hagymára fokhagyma majd reszelt paradicsom került, bazsalikom és kakukkfű ízesítette, összeforralás után erre érkezhet a csirke is, majd ráloccsant a gyantás recina bor, hogy a legvégén – csupán 3-4 percig, hogy ne főjjön szét – zöld és kalamatai fekete olívabogyóval teljesedjen ki. Mit mondjunk? Még írás közben is nyelni kellett…
lucullus
Az estét , ahogy illik, desszert zárta, ám a görög-török éttermekben megszokott túl édes süteményekhez képest meglepetéssel szolgált Ghavrilos. Fetával turbózta a görögdinnyét, izgalmas és frissítő, de a csokoládés, krémes süteményeken szocializálódott magyart szoktatni kell hozzá. A desszert trióban még ott ingerkedett az igazi görög joghurt mézzel és dióval, meg a joghurtos-citromos mousse (kis hűtés még ráfért volna). Így együtt el is érték a hatást - győzött a házigazda ízlése desszertfronton is.