szerző:
-gy-
Tetszett a cikk?

A világ hamburgerezői nemzetközivé május 28- án válnak, ez ugyanis a közös glóbusz nap. Van aztán még több nemzeti, a különbejáratú magyar majdnem egy hónappal később, de a magunk módján most is ünnepelünk.

Annál is inkább, mert éppen megjelent az idei Dining Guide étteremkalauz, amelyben nemcsak a top 100 magyarországi vendéglátóhely van benne ( meg még tekintélyes adatbázis ), de különféle 10-es listák is a budapesti street-food jegyében. A legjobb kínaiak, vietnamiak,  levesezők, gyrososok, gasztropubok, pizzázók, reggelizők, kávézók. Idővel vesszük majd szép sorjába őket,  de most leginkább a top 10 hamburgerező érdekelt minket.

©

Az 1. helyre a IX. kerületi Pesti Burger és Bár futott be tökéletes minőségű, klasszikus édes tésztás, mindkét oldalon megpirított (!) zsömléjével, házi fokhagymás majonézével és persze marhahús pogácsájával, amely: " kitűnő marhahúsból készül, nincs agyonsózva, borsozva, sőt. Rózsaszín középen, de nem nyers. Szaftos és kérges."

A dobogó 2. fokán a Zing Burger, úgyis mint az első igazi magyar food truck, azaz guruló kajás kocsi ( a fesztiválokon kivül leginkább a Gozsdu udvar Holló utcai bejáratához szokott beparkolni, kerekek nélkül pedig az idén nyáron a Budapest Parkban állomásozik majd ). Ötféle hamburger az állandó kínálatban, plusz gerillák. A szigorú ítészeket egyebek mellett a saját szószos Guitar Hero kompozicióval zsömlézte le: karamellizált hagymás dupla húspogácsa, dupla cheddar, bacon.

A toplista 3. bronzérmes helyezettje a Bodega büfékocsi a pesti Soroksári úti ipartelepről. Üzemeltetői állitólag egészen az Újvilágig gurultak-repültek, hogy megtudják, milyen az igazi (ami ugyebár eredetileg nem is amcsi, hanem Hamburgban született, bevándorolt, aztán repatriált Európába). Szóval, a Bodegások legfőbb tanulságként odakint rájöttek, hogy a lényeg Woody Allen után szabadon: csak semmi cicó. El kell felejteni a lacafacázást, és csinálni a klasszikust: harmonikusan fűszerezett, vaskos, de laza állagú marhahús, szezámmagos zsömle, paradicsom, hagyma, saláta.

Az élmezőny első felében még ott az erzsébetvárosi W35 a ketchup-mustár kombót mellőző, mégis - paradicsomlekvártól és más vajákos szósztól - tocsogós, karakteres hamburgereivel; meg a szomszédos Terézvárosból a Varieté 20-féle szezonális ajánlattal, egyedi bucijaiban marhalapockából készülő húspogácsákkal.

A menő 10-es lista 6. helyezettje a VII. kerületi Kandalló, 7. a Magic Burger, 8. a Finomító Kantin, 9. a Big Daddy, mindhárom  Buda népét eteti, míg a 10. a ferencvárosi Black Cab.

Megjegyzés: a DG top 10-es listája az 1500 forint körüli árkategóriás helyeket rangsorolja.

Íme, most már tudjuk, kik a legjobbak, de június 20-22. között még érhetnek minket meglepetések. Hátha kiderül, hogy valahol rejtőzik egy nagyágyú, amelyik elviszi  a Best of Hamburger vándordíjat. Ekkor lesz ugyanis a 2. itthoni Hamburger Day, ami ezúttal sem csak egy, hanem három nap. A helyszín pedig a Millenáris helyett a pesti korzó, illetve a Vígadó tér.

 

VELETEK VAGYUNK – OLVASÓKKAL, ÚJSÁGÍRÓKKAL!

A hatalomtól független szerkesztőségek száma folyamatosan csökken, a még létezők pedig napról napra erősödő ellenszélben próbálnak talpon maradni. A HVG-ben kitartunk, nem engedünk a nyomásnak, és minden nap elhozzuk a hazai és nemzetközi híreket.

Ezért kérünk titeket, olvasóinkat, hogy tartsatok ki mellettünk, támogassatok bennünket, csatlakozzatok pártolói tagságunkhoz, illetve újítsátok meg azt!

Mi pedig azt ígérjük, hogy továbbra is minden körülmények között a tőlünk telhető legtöbbet nyújtjuk a számotokra!
Egyre többen kapnak átlag feletti nyugdíjat

Egyre többen kapnak átlag feletti nyugdíjat

Koronavírus: Szlovéniában enyhítés, Horvátországban további szigor jöhet

Koronavírus: Szlovéniában enyhítés, Horvátországban további szigor jöhet

A hermelin, a rejtőzködés nagymestere lett az év emlőse

A hermelin, a rejtőzködés nagymestere lett az év emlőse