Montreal városában harmadik kanadai egységét nyitotta meg a péksüteményeket gyártó magyar tulajdonú Fornetti franchise. Az első egység Torontóban nyílt meg még 2011elején, a második pedig tavaly ősszel Montréalban nyitott.

Palásti József pékmester 1997 márciusában hozta létre családi vállalkozását, a Fornetti Kft.-t, amely egy átalakított kecskeméti  házban, kisipari jelleggel kezdte meg a fagyasztott péksütemények gyártását – írja a franchiseportal.hu. Eleinte elsősorban sajtos és tepertős pogácsákat készítettek az üzemben, a termékeket pedig nem darabonként, hanem tömeg alapján vásárolhatták meg a fogyasztók.

Később a cég elkezdte kialakítani a látványpékségekből álló franchise-hálózatát, amelyekben mobil sütőegységekkel készültek a fagyasztott süteményekből a kész pékáruk. A Forneti 1999-ben külföldi terjeszkedésbe kezdett, először  Szlovákiában, Lengyelországban és Horvátországban jelent meg a hálózat, később Romániában és Csehországban lépett piacra a társaság.

A koncepciót ma már Európa egyik legnagyobb franchise hálózataként tartják számon, mivel világszerte közel harminc országban több mint 7000 egységet működtetnek. A cégcsoport évente 50 millió kilogramm pékárut értékesít. A Bakutól Torontóig ívelő franchise-hálózat évente 200 millió eurós forgalmat bonyolít. A Fornetti név, a gyártási know-how-k és a hozzá kapcsolódó jogok kizárólagos tulajdonosa Palásti József franchise alapító-pékmester. A Fornetti Fagyasztott Pékáru-termelő és Kereskedelmi Kft. az Opten céginformációs szolgáltató adatai szerint a Palásti Vagyonkezelőn keresztül a család tulajdonában lévő Fornetti Holding Kft.

A Fornetti Fagyasztott Pékáru-termelő és Kereskedelmi Kft.  2010-es árbevétele 9,2 milliárd forint volt, adózott eredménye pedig 387,5 millió forint. 2009-es árbevétele 10,125 milliárd forint volt, egy évvel korábban 11,544 milliárd forint. A társaság adózott eredménye rendre 391,2, illetve 870,8 millió forintot tett ki.