Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"46a40944-65ca-415a-af01-a2b95be49cfb","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Belső botrány miatt nemrég lemondott az édesanyja emlékére létrehozott szervezetben betöltött posztjáról, a szervezet elnöke azzal vádolja, hogy rászabadította a sussexi média- és pr gépezetet, ezzel zaklatva őt és az alapítvány több száz dolgozóját.","shortLead":"Belső botrány miatt nemrég lemondott az édesanyja emlékére létrehozott szervezetben betöltött posztjáról, a szervezet...","id":"20250330_Harry-herceg-Sentebale-zaklatas-botrany","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/46a40944-65ca-415a-af01-a2b95be49cfb.jpg","index":0,"item":"83780161-6304-40fa-94eb-ddf37758ddfc","keywords":null,"link":"/elet/20250330_Harry-herceg-Sentebale-zaklatas-botrany","timestamp":"2025. március. 30. 14:55","title":"Zaklatással vádolják Harry herceget","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8300940c-68dd-4ba6-8893-00db2cb91318","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A volt jegybankelnök azt mondta az Indexnek, hogy “minden információ szerint megvan az alapítványi vagyon, sőt jelentősen emelkedett is, így a Neumann Egyetem befektetéseivel kapcsolatos ÁSZ-álláspont sem védhető.”","shortLead":"A volt jegybankelnök azt mondta az Indexnek, hogy “minden információ szerint megvan az alapítványi vagyon, sőt...","id":"20250331_Matolcsy-Gyorgy-MNB-alapitvanyok-PADMA-ASZ-jelentesek-interju","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8300940c-68dd-4ba6-8893-00db2cb91318.jpg","index":0,"item":"37bc149a-22c8-4196-833e-24aae421c011","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250331_Matolcsy-Gyorgy-MNB-alapitvanyok-PADMA-ASZ-jelentesek-interju","timestamp":"2025. március. 31. 09:01","title":"Megszólalt Matolcsy: Az ÁSZ-jelentések nem felelnek meg a tényeknek, durva szakmai hibái elfogadhatatlanok, etikátlanok és módszertanilag megalapozatlanok","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7ffba775-d965-418f-a0d0-047c36fbe177","c_author":"MTI/hvg.hu","category":"sport","description":"Azzal, hogy az FTC döntetlent játszott, a listavezető Puskás Akadémia előnye négy pontra nőtt.","shortLead":"Azzal, hogy az FTC döntetlent játszott, a listavezető Puskás Akadémia előnye négy pontra nőtt.","id":"20250330_ferencvaros-fradi-diosgyor-dontetlen-bajnoksag-varga-pesic-saldanha","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7ffba775-d965-418f-a0d0-047c36fbe177.jpg","index":0,"item":"f793bcda-0bf5-4da5-a964-e79cf56bdd54","keywords":null,"link":"/sport/20250330_ferencvaros-fradi-diosgyor-dontetlen-bajnoksag-varga-pesic-saldanha","timestamp":"2025. március. 30. 20:31","title":"Nem tudott győzni a Fradi Diósgyőrben, Varga és Pesic összekapott a büntetőn","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f7a14814-3db3-4ae1-9dd9-bdfcd8b70d93","c_author":"Serdült Viktória","category":"360","description":"Nemcsak az Európai Unió, de a saját jogszabályait is figyelmen kívül hagyja Magyarország, amikor az európai elfogatóparancs ellenére december óta nem hajlandó bíró elé állítani a Magyarországra menekült Marcin Romanowski volt lengyel igazságügyminiszter-helyettest. Egy hírverés nélkül elfogadott törvénymódosítással most megtalálták annak a módját is, hogyan védjék meg a PiS korrupcióval vádolt politikusát, ha mégis bíró elé kerülne az ügy. Ehhez nem kellett más, mint Polt Péter és a Varga Zs. András vezette Kúria helyzetbe hozása, amivel a jövőben akár minden politikai szövetséges menedéke garantálva lehet. ","shortLead":"Nemcsak az Európai Unió, de a saját jogszabályait is figyelmen kívül hagyja Magyarország, amikor az európai...","id":"20250331_lex-romanowski-menedekjog-torvenymodositas-atadas-Lengyelorszag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f7a14814-3db3-4ae1-9dd9-bdfcd8b70d93.jpg","index":0,"item":"c3ef275c-3552-4b14-a983-327d0833bcfe","keywords":null,"link":"/360/20250331_lex-romanowski-menedekjog-torvenymodositas-atadas-Lengyelorszag","timestamp":"2025. március. 31. 09:45","title":"Már törvénymódosítással is védi a hazatoloncolástól korrupcióval vádolt lengyel szövetségesét a kormány","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"529a72ec-b659-49c4-ba69-27e29dfc200c","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Éves alapon 599 millió euróval romlott a külkereskedelmi egyenleg, nagyon látványos a gépek és szállítóeszközök kivitelének megroppanása.","shortLead":"Éves alapon 599 millió euróval romlott a külkereskedelmi egyenleg, nagyon látványos a gépek és szállítóeszközök...","id":"20250331_KSH-kulkereskedelem-export-import-februar","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/529a72ec-b659-49c4-ba69-27e29dfc200c.jpg","index":0,"item":"1c13b58f-42e2-4b73-8979-b4a0a79a1a1a","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250331_KSH-kulkereskedelem-export-import-februar","timestamp":"2025. március. 31. 10:18","title":"Óriásit zuhant az exportunk februárban a tavalyihoz képest","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0d79c84f-c54c-442a-9b48-35d0dce01ed5","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Eddig nem volt egyértelmű, hogy önkritika, elszólás vagy belharc áll a miniszter kijelentései mögött.","shortLead":"Eddig nem volt egyértelmű, hogy önkritika, elszólás vagy belharc áll a miniszter kijelentései mögött.","id":"20250330_Lazar-Janos-kullancs-Fidesz-hirdetes-belharc-onkritika-NER-poloska","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0d79c84f-c54c-442a-9b48-35d0dce01ed5.jpg","index":0,"item":"1974055e-4031-4164-91d0-4a18e9d95135","keywords":null,"link":"/itthon/20250330_Lazar-Janos-kullancs-Fidesz-hirdetes-belharc-onkritika-NER-poloska","timestamp":"2025. március. 30. 15:40","title":"A Fidesz-frakció beállt Lázár János kullancsozása mögé","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4099a9c1-3101-48de-8530-cbb5fd522e94","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Igazi dráma minden marketingesnek, aki úgy gondolja, hogy mellekkel bármit el lehet adni.","shortLead":"Igazi dráma minden marketingesnek, aki úgy gondolja, hogy mellekkel bármit el lehet adni.","id":"20250401_Csod-Hooters-csaladbarat-etterem","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4099a9c1-3101-48de-8530-cbb5fd522e94.jpg","index":0,"item":"0e89f208-a97d-475a-b9c6-e2f145770924","keywords":null,"link":"/kkv/20250401_Csod-Hooters-csaladbarat-etterem","timestamp":"2025. április. 01. 07:57","title":"Csődöt jelentett a Hooters, családbarát étteremlánccá szeretnék átszervezni","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"becd798b-fd1e-45bb-8e01-5d6667ff4cab","c_author":"Parászka Boróka","category":"kultura","description":"Az igazi világpolgár határokon túl él, nem viseli és nem fogadja el a korlátozást, a horizontok szűkítését, a talpalatnyi földön is érzi a szabadságot. Tolnai Ottót „vajdasági magyar” vagy határon túli íróként búcsúztatják ma sokan, noha annak a művésze volt, hogyan szabadítsuk fel önmagunkat a megfosztottság és korlátozottság szélsőséges helyzeteiben – életműve időszerű és nélkülözhetetlen a mai Magyarországon.","shortLead":"Az igazi világpolgár határokon túl él, nem viseli és nem fogadja el a korlátozást, a horizontok szűkítését...","id":"20250331_Tolnai-Otto-nekrolog-kolto-vajdasag-haboru-szemettelepen-zabralt-vilagszinpadokra-irt-jancso-miklos-parti-nagy","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/becd798b-fd1e-45bb-8e01-5d6667ff4cab.jpg","index":0,"item":"13cf24ba-e2ec-427f-abca-fbeb3e471d8a","keywords":null,"link":"/kultura/20250331_Tolnai-Otto-nekrolog-kolto-vajdasag-haboru-szemettelepen-zabralt-vilagszinpadokra-irt-jancso-miklos-parti-nagy","timestamp":"2025. március. 31. 11:46","title":"Elment Tolnai Ottó, a költő, aki a szeméttelepen zabrált és világszínpadokra írt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A japán és magyar konyha közti alapvető különbség az, hogy az előbbi sokkal...
Creative Commons
A japán és magyar konyha közti alapvető különbség az, hogy az előbbi sokkal egészségesebb, hála a szigetország gazdag flórájának és faunájának, mely bővelkedik az egészséges alapanyagokban. Pár évtizeddel ezelőttig nem igen ettek vörös húst, fehér húst is csak ritkán, mivel a zöldségek, gyümölcsök és tengergyümölcsei alkották a konyha alapjait. Mostanra persze elterjedt a hamburger és a steak, és egyre jobban elnyugatiasodnak a japánok étkezési szokásai. Azért tekintsük át, mi volt ezen térhódítás előtt.
A japánoknál a rizs a legfontosabb és legjobban tisztelt étel. Egy „valamirevaló” japán akár mindhárom napi étkezéséhez fogyasztja. A japánok úgy használják a rizst, mint az európaiak a kenyeret, vagyis elvileg mindenhez. A rizs helyettesíti a szendvicseket is: iskolába vagy munkába sokan visznek onigirit, ami egy összepréselt rizslabdacs, melyet magában, vagy tonhallal esetleg lazaccal töltenek meg és egy kis noriba, vagyis szárított hínárba tekernek. A hínár, bár a nyugatiaknak elsőre furcsa lehet, egészséges és jellegzetes tenger-íze miatt ízesítőként is használják.
Creative Commons
A japán konyha Kínából átvette a sült rizst, Indiából pedig a curryt. Emellett azonban vannak egyéb formái is. Ezek közé tartozik a don, ami egy tál rizs, melyre különféle dolgok kerülhetnek, például egy szójaszószban bővelkedő rántottaféle, csirkehússal (ez viccesen a „szülő-gyerek” nevet viseli, utalva a tojás és a tyúk viszonyára). Egy másik változatában pedig mennyei, kicsit édeskés szósszal ízesített sült angolna kerül rá.
Ám a rizsnek vannak még édességváltozatai is. Legelterjedtebb a mocsi, mely szintén rizslabdacs, de ezúttal szétlapított (pontosabban fa-kalapácsokkal szétvert) főtt rizsről van szó, mely némi vízzel tésztaszerűvé válik, és ebbe tesznek édesbab-pasztát. Emellett lehet belőle még készíteni kekszet, sőt még hamburger-bucit is.
A rizs mellett nagyon kedveltek a tészták is, melyek főleg Kínából érkeztek Japánba. Ennek legelterjedtebb formája a túléléshez szükséges, egytálétellel felérő ramen, mely egy leves, sok-sok tésztával. Különböző alap-levekkel és hozzávalókkal kapható és felmelegíti az ember testét-lelkét. Vannak még egyéb tésztás levesek is, melyek közül kiemelkedik az udon, melyben hajdinatészta van és egyszerű alaplevéhez a legtöbben csak egy kis vágott hagymaszárat tesznek. A levesek közül a legbőségesebbek és a legszórakoztatóbbak az úgynevezett nabe-k, melyeket főleg télen fogyasztanak, és mindenki közösen készíti el az asztal közepére kihelyezett főzőn, egyenként hozzáadva a változatos hozzávalókat: húst, kagylót, gombát, hagymaszárat, tojást, tofut és még sok mást (annyira bőséges, hogy a sumo-birkózok ennek egy speciális módozatán élnek és híznak).
Creative Commons
Ha ez nem lenne elég, a legtöbb japán étteremben, kifőzdében van még sülttészta is, melyet az ember előtt lévő forró lapon készítenek el pokoli gyorsasággal és ügyességgel. Szintén ilyen lapokon készítik az okonomiyaki-t is (mely szó szerinti fordításban annyit tesz: „ahogy óhajtod”, mivel elvileg bármilyen zöldség, tengeri élőlény rákerülhet). Ez egy tésztamassza, melybe belekevernek némi káposztát és a többi összetevőt, majd egy vastag palacsintává sütik, majd meglocsolják majonézzel és egy erős ízű szósszal.
A japán konyha változatossága leírhatatlan, és akadnak benne valóban elsőre furcsának ható dolgok, melyekkel azonban könnyű megbarátkozni. Az egyik ilyen a natto. Ez az az étel, mellyel a japánok szeretik tesztelni a külföldiek kitartását, mivel a rothasztott bab szaga és nyúlós, fonalas látványa nem éppen bizalomgerjesztő. Embere válogatja, hogy ki mennyire kedveli meg, de egy próbát mindenképpen megér. Hokkaidó, a legészakibb sziget egyes részein meg lehet kóstolni az oroszlánfóka zsíros, nehéz húsát. Ott van persze a bálna-hús is, melynek szinte feketébe hajló sötét húsa elsőre ijesztően hat, de elég egy falat (akár nyersen vagy pedig sütve), és az ember rájön, miért nem hajlandók a japánok lemondani erről az ételről, mely a legfinomabb marhahúst is simán felülmúlja.
Creative Commons
A végére maradtak a legismertebb ételfélék, melyeket nálunk összefoglaló néven sushiként emlegetnek. A közhiedelemmel ellentétben ezek nem csak nyers halakból és tengergyümölcseiből állnak, hanem akár tojásból vagy lóhúsból is. A kis rizs-gombócokra egy-egy ilyen falat kerül (mely vagy nyers, vagy főtt, vagy pácolt), ezt wasabival, a méregerős zöld vizitormával és egy kis szójaszósszal ízesítik. A különböző falatok között gyömbért rágcsálnak, mely azon kívül, hogy nagyon egészséges, remekül semlegesíti a szájban az előző falat ízét, így minden ételnél élvezhetjük a frissként ható fenséges ízeket. A sashimi esetében nincs rizs-gombóc, csak nyers hal- vagy hússzeletek. Ilyen formában fogyasztják a fugut is, vagyis a halálos méreggel rendelkező gömbhalat is, melynek megfelelő elkészítéséhez sok évnyi tanulás és engedély szükséges.
Japán konyhája nagyon sokszínű és emellett hónapról hónapra változik, mit esznek, mivel igazodnak az évszakok körforgásához és igyekeznek mindig azt enni, aminek szezonja van. Mindenképpen érdemes az adott régió specialitásait illetve az időszakra jellemző alapanyagokból készülő ételeket kipróbálni.