Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#Pesti István

Ballai Vince hvg360

Fenntarthatóbb lehet-e a fine dining? Ki diktálja a trendet az államilag támogatott dán Noma után?

Átalakul, vagy ha úgy tetszik bezár a világ legjobb éttermeinek egyike, az egyszerűséget és frissességet középpontba helyező északi konyhát világtrenddé formáló Noma. A fejlemény felizzította a fine dining fenntarthatóságával kapcsolatos vitákat, akár a gazdasági, akár az emberi vonalat nézzük, de felmerül az is: melyik irányzat lehet a mérvadó a csúcsgasztronómiában a skandináv módi után, amely a korábbi molekuláris irányból a természetközeliség felé irányította a trendet.

Gyükeri Mercédesz Vállalkozás

Újra meg kellett tanulnunk azt, amit a nagyszüleink csináltak a konyhában – Michelin-csillaggal vidéken

Az első magyarországi Michelin-kalauzban két vidéki étterem is csillagot kapott: az esztergomi 42 és a tatai Platán Gourmet, utóbbi mindjárt kettővel lett gazdagabb. A két étterem séfjével, Barna Ádámmal és Pesti Istvánnal beszélgettünk a vidéki és általában a magyar gasztronómiában rejlő lehetőségekről.

A kultikus magyar zenekarnak 40 évig nem volt albuma, most viszont már a második jelenik meg

A kultikus magyar zenekarnak 40 évig nem volt albuma, most viszont már a második jelenik meg

Áprilistól indul a K&H Bank az 5%-os kamatplafonnal. Mennyit nyernek ezzel a bank ügyfelei?

Áprilistól indul a K&H Bank az 5%-os kamatplafonnal. Mennyit nyernek ezzel a bank ügyfelei?

Első fotók: íme a Skoda 7 személyes hatalmas új villanyautója

Első fotók: íme a Skoda 7 személyes hatalmas új villanyautója

Pankotai Lili megnyerte a pert korábbi iskolájával szemben

Pankotai Lili megnyerte a pert korábbi iskolájával szemben

Így csak a gazdagok járnak jól – árrésstopról Németh Dáviddal és Kovács Gáborral a Fülkében

Így csak a gazdagok járnak jól – árrésstopról Németh Dáviddal és Kovács Gáborral a Fülkében

A szakma szerint az árrésstop a ma ismert kiskereskedelem végét jelentheti

A szakma szerint az árrésstop a ma ismert kiskereskedelem végét jelentheti

Nagy Márton pénteken már sokkal visszafogottabban reagált arra, hogy mi lett a település által kötelezően befizetendő szolidaritási adó sorsa

Nagy Márton pénteken már sokkal visszafogottabban reagált arra, hogy mi lett a település által kötelezően befizetendő szolidaritási adó sorsa

Leharapom tőből mind a két lábad

Leharapom tőből mind a két lábad

Zöld lámpát kapott az endometriózist kezelő napi tabletta, ami szükségtelenné teszi az injekciókat

Zöld lámpát kapott az endometriózist kezelő napi tabletta, ami szükségtelenné teszi az injekciókat

A címlapról ajánljuk