Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"8369b622-38cc-4cbc-9e34-bbd1dc01fb59","c_author":"hvg360","category":"360","description":"Magyarország mély válságban van – ami a választási kampányban Orbán Viktor igazi problémájá válhat. Most a lakosság megtakarítással rendelkező része menthetné meg, ám ez eddig nem történt meg. A kormányfő számára egy esély maradt.","shortLead":"Magyarország mély válságban van – ami a választási kampányban Orbán Viktor igazi problémájá válhat. Most...","id":"20250215_Die-Welt-gazdasag-valsag-Orban-Viktor-valasztasi-kampany","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8369b622-38cc-4cbc-9e34-bbd1dc01fb59.jpg","index":0,"item":"32c36912-83ac-439a-8f01-37784fb949ad","keywords":null,"link":"/360/20250215_Die-Welt-gazdasag-valsag-Orban-Viktor-valasztasi-kampany","timestamp":"2025. február. 15. 09:15","title":"Die Welt-elemzés: A gazdaság miatt bajban van Orbán Viktor, az 5,5 százalékos inflációt sokan 20 százalékosnak érzékelik","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2817e6d3-bfa0-46ff-9260-891fd939e373","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A mobiltartozékok gyártásáról ismert Belkin cég egy igazi „svájci bicskával” rukkol elő: az iPhone-hoz rögzíthető vésztöltő egyúttal a fotózást, sőt még a videonézést is segíti.","shortLead":"A mobiltartozékok gyártásáról ismert Belkin cég egy igazi „svájci bicskával” rukkol elő: az iPhone-hoz rögzíthető...","id":"20250215_belkin-stage-powergrip-vesztolto-markolat-iphonehoz","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2817e6d3-bfa0-46ff-9260-891fd939e373.jpg","index":0,"item":"27d2b138-957a-4726-8d19-711d7199e09f","keywords":null,"link":"/tudomany/20250215_belkin-stage-powergrip-vesztolto-markolat-iphonehoz","timestamp":"2025. február. 15. 16:03","title":"Ez a tartozék sok iPhone-osnak jól jöhet","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bcf0027a-9d06-45f4-9a5f-a85b1812e090","c_author":"Sztojcsev Iván","category":"gazdasag","description":"Sorozatban harmadik évben lett Magyarország az EU legkorruptabb tagállama; minden várakozásnál csúnyábban ugrott meg az inflációnk; folytatódik Trump fenyegetőzése már nem csak a vámok, hanem Ukrajna ügyében is. Ez a HVG heti gazdasági összefoglalója.","shortLead":"Sorozatban harmadik évben lett Magyarország az EU legkorruptabb tagállama; minden várakozásnál csúnyábban ugrott meg...","id":"20250216_Es-akkor-inflacio-korrupcio-trump-vamok-felszamolas-ado-idenymunka-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bcf0027a-9d06-45f4-9a5f-a85b1812e090.jpg","index":0,"item":"a78dec13-5050-4346-a9da-1d737e12ba0e","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250216_Es-akkor-inflacio-korrupcio-trump-vamok-felszamolas-ado-idenymunka-ebx","timestamp":"2025. február. 16. 07:00","title":"És akkor az inflációnál csak a korrupcióban előzzük jobban Európát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"79c49da7-480c-4915-bb82-4398edeecb29","c_author":"László Ferenc","category":"cegauto","description":"Mi sem gondoltunk arra, hogy eljutunk egy olyan helyre, ahol nem egy, hanem közel féltucat Ferrari F40 és egyéb hasonlóan hatalmas eszmei és forintosítható értékű elképesztő sportkocsival találkozunk. Mutatjuk, mit láttunk Párizsban.","shortLead":"Mi sem gondoltunk arra, hogy eljutunk egy olyan helyre, ahol nem egy, hanem közel féltucat Ferrari F40 és egyéb...","id":"20250216_ferrari-sportkocsik-veteranautok-retromobile-kepek-galeria-f40","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/79c49da7-480c-4915-bb82-4398edeecb29.jpg","index":0,"item":"f4fd880d-c024-469c-8ced-ff0979f8ad15","keywords":null,"link":"/cegauto/20250216_ferrari-sportkocsik-veteranautok-retromobile-kepek-galeria-f40","timestamp":"2025. február. 16. 07:21","title":"Ott jártunk, ahol térdig lehet gázolni az F40-esekben és más milliárd forintos Ferrarikban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a76836b8-a449-4269-aaa7-60a19dccaffd","c_author":"Németh András","category":"360","description":"Egy éve halt meg gyanús körülmények között – valószínűleg gyilkosság áldozataként – a legismertebb orosz ellenzéki, Alekszej Navalnij. Vlagyimir Putyin Oroszországában jelenleg is mintegy 1500 politikai foglyot tartanak fogva, már egy háborúellenes közösségi posztért is éveket lehet kapni.","shortLead":"Egy éve halt meg gyanús körülmények között – valószínűleg gyilkosság áldozataként – a legismertebb orosz ellenzéki...","id":"20250216_oroszorszag-politikai-foglyok-navalnij-krim-haboru","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a76836b8-a449-4269-aaa7-60a19dccaffd.jpg","index":0,"item":"527a1b39-92f5-4444-9020-807f08dafcc0","keywords":null,"link":"/360/20250216_oroszorszag-politikai-foglyok-navalnij-krim-haboru","timestamp":"2025. február. 16. 15:30","title":"Besúgók és provokátorok – így telnek meg az orosz börtönök politikai foglyokkal","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d65ab888-4952-4515-818c-bbe41bf3a494","c_author":"Remifemin Plus","category":"brandchannel","description":"Kezdetben azt hisszük, örökké fiatalok maradunk, mi biztosan nem fogunk öregedni, egy ráncunk sem lesz. A változókor beköszöntével azonban be kell látnunk, hogy ez igenis bekövetkezik – már ha szerencsések vagyunk. A változást sosem könnyű feldolgozni, ez pedig egy igazán komplex, testet-lelket igénybe vevő transzformáció, amelyet úgy hívnak: menopauza. Ebben jelentenek nagy segítséget a női közösségek, amelyek fókuszában a változókor áll.","shortLead":"Kezdetben azt hisszük, örökké fiatalok maradunk, mi biztosan nem fogunk öregedni, egy ráncunk sem lesz. A változókor...","id":"20250203_Menopauza-tarsasagi-elet-segitseg-remifemin","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d65ab888-4952-4515-818c-bbe41bf3a494.jpg","index":0,"item":"d5125388-7845-4f97-b767-349b18511cd0","keywords":null,"link":"/brandchannel/20250203_Menopauza-tarsasagi-elet-segitseg-remifemin","timestamp":"2025. február. 15. 15:30","title":"Nem maradunk örökké fiatalok, és ezt valahogy fel kell dolgoznunk","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":true,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":"Remifemin Plus","c_partnerlogo":"01fbafc5-53c4-42c6-a681-eea34113376e","c_partnertag":""},{"available":true,"c_guid":"c0a189b1-5029-4c2e-b967-d302b5e71e77","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"„Meglátjuk, hogy reagál a kezelésre” – mondta a szentszéki szóvivő.","shortLead":"„Meglátjuk, hogy reagál a kezelésre” – mondta a szentszéki szóvivő.","id":"20250215_Egyelore-korhazban-marad-Ferenc-papa","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c0a189b1-5029-4c2e-b967-d302b5e71e77.jpg","index":0,"item":"269fcad7-c3de-467b-958e-3e3976635c6f","keywords":null,"link":"/elet/20250215_Egyelore-korhazban-marad-Ferenc-papa","timestamp":"2025. február. 15. 14:57","title":"Egyelőre kórházban marad Ferenc pápa","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ccacfa0b-d83b-4cb5-aa87-3921c3de2e41","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Ezt Keith Kellogg, az amerikai elnök Ukrajnáért és Oroszországért felelős különmegbízottja mondta a Müncheni Biztonságpolitikai Konferencián.","shortLead":"Ezt Keith Kellogg, az amerikai elnök Ukrajnáért és Oroszországért felelős különmegbízottja mondta a Müncheni...","id":"20250215_Amerika-meguzente-Europa-nem-vehet-reszt-az-ukran-orosz-haboru-beketargyalasain","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ccacfa0b-d83b-4cb5-aa87-3921c3de2e41.jpg","index":0,"item":"9c65042f-ab68-49f3-93f7-96219930b025","keywords":null,"link":"/vilag/20250215_Amerika-meguzente-Europa-nem-vehet-reszt-az-ukran-orosz-haboru-beketargyalasain","timestamp":"2025. február. 15. 21:20","title":"Amerika megüzente: Európa nem vehet részt az orosz-ukrán háború béketárgyalásain","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Bejgli, kocsonya, halászlé, libamáj, töltött káposzta - úgy tűnik, nincs az a gasztroforradalom, ami képes lenne lesöpörni a magyarok asztaláról ezeket az ételeket. Szerencsére. Ráadásul hagyományosan, háziasan, az újragondolást a fine diningra hagyva. Az élmény kedvéért kihörpintjük kupicából a léesszenciákat, kanalazzuk a szigorúan espumának nevezett habokat, de enni jobban szeretünk.
Nem ülünk éppenséggel kerek évfordulót, de mert így év vége felé úgyis a számvetések ideje van, megnéztük, hogy rovatunk hétesztendős történetében, melyek voltak a legnépszerűbb, legkeresettebb karácsonyi receptek. S mert már előmerészkedtünk vendég-tetszési index alapján top listával, most összeállítottunk egyet az olvasói visszajelzések, a látogatottság - óh, szent kattintás, hála neked - nyomán. Kicsit bele is "lapoztunk".
1. Bejgli
Az első karácsonyunkat a mestercukrász karácsonyi bejglijével tettük emlékezetessé. Ugyan Halász Zoltán gasztrotörténész kutatásaival kicsit romboltuk az illúziót, mi szerint a bejgli, amelyet az osztrák-magyar monarchia édes gyermekének tudunk, kicsit idősebb annál, mint gondolnánk. Kiderült, hogy már a sumérok, egyiptomiak, görögök is csináltak valami ős-hasonlót a halottaiknak útravalóul. Igaz, aztán hosszú szünet következett, míg a karácsonyi asztalokra kerültek a mákkal, dióval töltött tekercsek. Ahogy Augésztéknál is készül azóta, hogy 1870-ben Auguszt Elek cukrászati engedélyt kért első kis budai üzletének megnyitására.Már az ötödik nemzedék süti-tölti a vajas, omlós tésztába a hagyományt, a tudást.
Gy.Zs.
2. Sütikavalkád
A legjobb karácsonyi sütik szám szerint 5+1-en voltak, és az Óperencián innen s túlról érkeztek. Nemzetközivé téve 2008 karácsonyát. Köztük az amcsik kedvence, a Snickerdoodles, a skótok büszkesége, a Shortbread, a német Lebkuchen, az olasz ánizsolajos Pizzele.
3. Kocsonya
Itt kóstoltunk bele igazán először a fergeteges siker ízébe (hat számjeggyel), amit a tökéletes kocsonya hozott.Váncsa Istvánnal alapoztunk, aki szerint a kocsonya az ízek esszenciája, maga a megtestesült zamat, finomság. S mert úgy vélte, hogy a készítéséhez csupa olyan emelkedett tulajdonság szükségeltetik, ami csak a férfiúi szubjektum sajátsága lehet, megfricskáztuk Zilahy Ágnes 1892-es eredeti receptje nyomán egy malacorros-füstölt csülkös, marhafartős "úrinői" recepttel.
null
4. Korhely hallé és haltöpörtyű
A férfisovinizmust egy következő karácsonyon is le kellett törni. Midőn idéztük Bródy Sándor nem éppen hízelgő véleményét az asszonyok főzőtudományáról:"A hal a férfiak külön kultusza, a szakácsnék vesződsége. Vajjon volt-e már nő, aki halat tudott főzni?" Válaszul megkapta Meződi Alice budai vendéglősné régi-új halétel receptjeit.
5. Kuglóf
A mindenáron való újítás hibás elképzelés, a régi recepteket kell visszahozni, és a mai igényekhez igazítani- szögezte le Varga Gábor cukrász, amikor megosztotta velünk csodás karácsonyi kuglófjának receptjét, virtuálisan kalauzolva műhelyében.
6. Halászlé
Nem gondoltuk, hogy konyhánkban a bölcsek köve, amikor elindultunk a tökéletes halászlé nyomvonalán a Duna-Tisza mentén, de nagykanállal ettük a halászlét. Zárszóként felemlítve, hogy "átkozott a hal a harmadik vízben".
hvg.hu
7. Töltött káposzta
Hogy egy 313 éves recept alapján készülő 21. századi tökéletes töltött káposztával lepjük meg a családot, ahhoz karácsony előtt bő egy héttel is ráérünk káposztát kovászolni. Mert azt télen is lehet, akár csak egy radiátor közelében. Közben utána olvashatunk, miként született meg a török szárma és az erdélyi káposztás hús kézfogójából a világ egyik legfinomabb étele.
8. Libamáj
Mindig nagy mesterei voltunk az önbecsapásnak - vágta a képünkbe egy "májas" szakember, aki a Bűvös Szakáccsal karöltve leplezte le a hízott libamáj álcája alatt ránk sózott valódítlanságokat. Azzal riogatva, hogy a karácsonyi kínálat legfeljebb 10 százaléka az, aminek látszik a pultokban. Gondoltuk, vak tyúk is talál szemet, pláne, hogy a remény hal meg utoljára, és csak azért is tökéletes libamájat akartunk , még hozzá hagyományosan, a liba zsírjában sütve.
Stiller Ákos
9. Krémes
Milyen a jó krémes? Semmi esetre sem tojásporból, vanilíás pudingporból, zselatinnal készül. Ellenben nem baj, ha "koszos", mert az apró fekete pontok a krémben az igazi vanilía jelenlétét jelzik. S házilag is lehet tökéletes krémest alkotni. Bónusznak Ruszwurm Elek francia krémes receptjét is mellékeltük.
10. Last minute süti
Gyorssegélynek szántuk gyertyagyújtás előtt, ha mégis bántana a lelkiismeretünk, hogy csak a közértes bejgli kerül a karácsonyi asztalra, mert se időnk, se kedvünk, se semmink nem volt...legfeljebb liszt, cukor, vaj. Ez a 3 hozzávaló elég is 3 perc előkészítéssel egy adag karácsonyi keksz összedobásához, állította egyik kedvenc bloggerünk. Bevált.
Nemcsak EKG-t készít, pulzust mér és alvást figyel, hanem többek közt hagyományos vérnyomásmérésre is képes a Huawei orvostechnikai minősítésű okosórája.