#Gasztronómia

2021. november. 26. 18:08 hvg.hu Vállalkozás

Bezár Budapest egyik legnívósabb étterme

Az elmúlt két év bizonytalanságai miatt döntött a tulajdonos.

2021. november. 22. 19:40 hvg.hu Vállalkozás

Vonzó a vendéglátás azoknak, akik nincsenek benne

Minden tizedik gasztronómia iránt érdeklődő laikus szívesen nyitna saját helyet - derül ki egy felmérésből, ami arra is választ ad, naponta hány órát dolgozik egy vendéglátós.

2021. november. 21. 17:00 Gyükeri Mercédesz Gazdaság

Ana Roš: A mai séfek olyanok, mint a rocksztárok, ha mondunk valamit, arra odafigyelnek

Nemcsak Szlovénia, de a világ egyik legismertebb női séfje Ana Roš, akinek étterme, a Hiša Franko két Michelin-csillaggal is büszkélkedhet, a világ legjobb 50 éttermét jegyző listán pedig a 21. Ana Roš azonban ezzel nem elégszik meg: szószólója annak, hogy együnk egészségesebben, fogyasszunk helyi élelmiszereket, a pandémia idején pedig a neki is beszállító, vevő nélkül maradt termelőkkel különleges kezdeményezésbe fogott. A séffel a ljubljanai European Food Summiton beszélgettünk.

2021. november. 18. 21:35 hvg.hu Világ

Beviheti a rendőrség Vietnamban azt, aki Salt Bae sószórását utánozza

Az ország vezetői a COP 26 után meglátogatták a híres török szakács éttermét, ahol a lakomák milliókba kerülnek. A szegénységgel küzdő szocialista országban azóta protest nőtt ki az extravagáns séf utánzásával, amit a hatóságok megelégeltek.

2021. november. 18. 20:58 hvg.hu Élet+Stílus

Kivonta a forgalomból a Nébih a Norbi Update mézhelyettesítőjét

Termékvisszahívást is kezdeményeztek a Norbi Update Keto Mézédes - Mézhelyettesítő szirup ügyében.

2021. november. 14. 14:58 hvg.hu Élet+Stílus

A Michelin-csillagos magyar séf éttermében vacsorázott Ed Sheeran

Sárközi Ákos Textúra nevű éttermében fordult meg péntek este a brit zenész.

2021. november. 03. 14:25 Kovács Bálint Élet+Stílus

„A legfontosabb a szenvedély” – Magyar séf is a világ legjobb fiataljai között

Három Michelin-csillagos séfek dicsérték a fiatal magyar séf, Koppány Levente ételét, a saját maga által fogott pisztrángot a világ legjobb fiatal szakácsait kereső versenyen Milánóban. Helyszíni beszámoló a döntőről.

2021. október. 31. 17:10 MTI Élet+Stílus

Meghalt a tiramisu atyja

Kilencvenhároméves korában meghalt Aldo Campeol.

2021. október. 30. 20:59 Kovács Bálint Élet+Stílus

Koppány Levente lett a világ 9. legjobb fiatal szakácsa

A fiatal magyar séf 2019-ben megnyerte a világ legjobb fiatal séfjét kereső verseny közép-európai elődöntőjét. Most a S.Pellegrino Young Chef milánói világdöntőjén mutatta be ételét a zsűrinek.

2021. október. 30. 17:44 Szabó Edit Élet+Stílus

Húsételek tokaji édes borokkal? Londonban ezt is kipróbálták

Borkereskedők, csúcséttermek sommelier-i, és rangos borszakmai újságírók kaptak meghívást arra az ebédre, amelynek során Tokaj édes arca egy hatfogásos menüsor mellett mutatkozott be a brit fővárosban. A szamorodnikhoz és aszúkhoz Heston Blumenthal két volt „jobbkeze”, a 3 Michelin-csillagos Fat Duckot is sikerrel vivő Isa Bal master sommelier és Jonny Lake séf komponált ételeket. A rendezvényt Toronyi Zsuzsa, a Wines of Hungary UK ügyvezetője álmodta meg, a helyszín pedig Isa és Jonny közösen nyitott belvárosi étterme, a Trivet volt.

2021. október. 30. 17:00 Kákos Anna Vállalkozás

Nem találtak szimpatikus müzlit, hát csináltak ők egyet

A Hester’s life reggelijei egy dietetikus és egy grafikus konyhájából indultak, mára pedig díjnyertes termékekké váltak. Mivel datolyával édesítenek – ami elég ritka a piacon –, nem csak itthon van kereslet a házi fejlesztésű termékekre. A Hester’s veszprémi gyárában jártunk, ahol az alapítók a vállalkozás életének nehézségeiről is meséltek.

2021. október. 27. 16:59 hvg.hu Itthon

Üvegdarabok lehetnek egy instant tésztalevesben – visszahívta a hatóság

Visszahívott egy instant tésztalevest a Nébih, mert üvegdarabok lehetnek a thai gyártású zacskós levesben.

2021. október. 21. 19:46 MTI Élet+Stílus

Megvan a Bocuse d'Or következő magyar versenyzője

Négy csapat mérte össze a tudását a magyar döntőben.

2021. október. 20. 17:06 hvg.hu Élet+Stílus

Magyar versenyző is esélyes egy séfverseny világdöntőjén

Mivel 2019-ben a magyar Koppány Levente nyerte meg a S.Pellegrino Young Chef Academy verseny közép-európai elődöntőjét, ő utazhat jövő héten Milánóba a világdöntőre.

2021. október. 20. 16:21 hvg.hu Élet+Stílus

Ez volt Willem Dafoe és Mark Ruffalo menüje a nyolcadik kerületi vendéglőben

A Mosonyi utcai vendéglőből, a Rosenstein étteremből ajándékokkal távoztak a Budapesten forgató színészek.

2021. október. 07. 10:14 MTI Élet+Stílus

Még mindig Koppenhágába kell menni a világ legjobb étterméért

A három Michelin-csillagos Noma – René Redzepi vendéglője – már négy alkalommal lett a legjobb.

2021. szeptember. 28. 20:02 Kovács Bálint Élet+Stílus

Őrület, tombolás és konfettieső: nem ilyennek képzelte a séfversenyeket?

Egy magyar séf is részt vett a világ legfontosabb szakácsversenyén, a gasztronómia olimpiáján Lyonban. De hogy néz ki egy ilyen esemény belülről, és mi benne a jó? A hvg.hu helyszíni tudósítása a Bocuse d’Orról.

2021. szeptember. 27. 19:44 K. B. Élet+Stílus

11. helyezett lett a magyar csapat a világ legfontosabb séfversenyén, a Bocuse d’Oron

A skandináv országok hengereltek az idei Bocuse d'Oron, csak épp az aranyat nem tudták elhozni. Lyonban a Babel étteremnek Michelin-csillagot szerző Veres István képviselte Magyarországot.

2021. szeptember. 27. 16:39 K. B. Élet+Stílus

Hamarosan kiderül, hányadik helyen végez a magyar séf a Bocuse d’Or-on

Lezajlott a világ legfontosabb séfversenye, a Bocuse d’Or döntője Lyonban: Magyarországot Veres István képviselte. De mi ez a verseny, és hogy kerülnek ide kiszállítós ételdobozok? A hvg.hu a helyszínen követi az eseményeket.