Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#fine dining

hvg.hu Gasztro

A legkisebb helyiség is számít

Az idén először osztották ki az Év Éttermi Mosdója díjat. A szakma a Babel Budapest, a közönség a Mericano Bar mosdóját preferálja leginkább, a legjobb pelenkázó pedig mindössze két négyzetméteren valósult meg a Café Alibiben.

Sz. J. Gasztro

"A vendégeknek főzök, nem az ételkritikusoknak"

Szülei mérnöknek szánták, ám őt mindig is a vendéglátás vonzotta. Franciaországtól Hong Kongig sok helyen megfordult, markáns véleménye van a gasztronómia jelentéséről, vendégeiről távoli rokonként szeretne gondoskodni, és magasról tesz az ételkritikusok véleményére. Neki a vendég a fontos. Végre valaki, aki ezt ilyen határozottan kimondja. A Hertelendy Gourmet Fesztivál kapcsán indított interjú-sorozatunk utolsó felvonásaként Hampuk Zsolttal, a Relais & Châteaux Hertelendy Kastély séfjével beszélgettünk.

Gál Éva Laura Gasztro

Amíg leragadunk a rántott húsnál, nem lesz változás

Dublinban vitt Bib Gourmand minősítésű konyhát, próbálkozott saját üzlettel, főzött a U2-nak, szakácsként bejárta a fél világot. Időnként hazaugrik egy kicsit, hogy végig egye a jobb éttermeket, és ha lehet, pár napra be is álljon stázsolni. Csitári Szabolccsal a privát szakácsok életéről és a magyar fine diningról beszélgettünk.

T.S.-Gy.Zs. Gasztro

Afrodité gyöngye a csigáktól

A szezon már megkezdődött, de még nem csúsztunk le semmiről. Ha egy kis eső is áztatja a kertünket, akár milliomosok is lehetünk. Csak figyeljük az éti csigákat.

1 2
Kiss László szabadlábra helyezéséről döntött a bíróság

Kiss László szabadlábra helyezéséről döntött a bíróság

Hordó alakban lévő rotorokkal emelkedik a levegőbe ez az egészen egyedi jármű – videó

Hordó alakban lévő rotorokkal emelkedik a levegőbe ez az egészen egyedi jármű – videó

Így vadásznának le minket – a Putyin-törvényről Haraszti Miklós, Munk Veronika és Nehéz-Posony Kata

Így vadásznának le minket – a Putyin-törvényről Haraszti Miklós, Munk Veronika és Nehéz-Posony Kata

Földes András: Orbán szerint a választás ezoterikus szertartás, nem demokratikus intézmény

Földes András: Orbán szerint a választás ezoterikus szertartás, nem demokratikus intézmény

„Ült az ágyán, véres ingben, zokniban. Nem tagadott semmit” – mit követett el a legrégebben raboskodó magyar?

„Ült az ágyán, véres ingben, zokniban. Nem tagadott semmit” – mit követett el a legrégebben raboskodó magyar?

Villám csapott egy franciaországi állatkertbe, tizenhárman megsérültek

Villám csapott egy franciaországi állatkertbe, tizenhárman megsérültek

Itt tudja nézni a HVG, a Telex, a 444, a 24.hu és a Partizán közös kiállását a sajtószabadságért

Itt tudja nézni a HVG, a Telex, a 444, a 24.hu és a Partizán közös kiállását a sajtószabadságért

Lehet, hogy Superman hazaáruló? Itt az új film hosszú előzetese

Lehet, hogy Superman hazaáruló? Itt az új film hosszú előzetese

Marabu Féknyúz: Lex poloska

Marabu Féknyúz: Lex poloska

A címlapról ajánljuk