Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"1b3aed6c-3152-416e-b120-3298604c04aa","c_author":"Horn Andrea","category":"sport","description":"A nyolcadik helyen zárta a világbajnokságot a magyar férfi kézilabda-válogatott, amely kedden drámai végjátékban vesztette el a negyeddöntőt. Juhász Istvánnal, a szövetség sportszakmai igazgatójával néztük végig, mi működött, mi kevésbé, és miben kell fejlődnie a csapatnak, hogy elkerülje a hasonlóan fájdalmas vereségeket.","shortLead":"A nyolcadik helyen zárta a világbajnokságot a magyar férfi kézilabda-válogatott, amely kedden drámai végjátékban...","id":"20250129_magyar-ferfi-kezilabda-valogatott-chema-rodriguez-negyeddonto-elemzes-juhasz-istvan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1b3aed6c-3152-416e-b120-3298604c04aa.jpg","index":0,"item":"fa73ddc1-de85-495b-bf86-86861c43e698","keywords":null,"link":"/sport/20250129_magyar-ferfi-kezilabda-valogatott-chema-rodriguez-negyeddonto-elemzes-juhasz-istvan","timestamp":"2025. január. 29. 19:45","title":"Kézilabda-vb: „Most leszedik Chema Rodríguezről a keresztvizet, de ő nem tud gólt lőni a játékosai helyett”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4f9aeae2-3c59-4900-8d0c-6bfce9cf2e21","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"sport","description":"Lilában marad a magyar válogatott 25 éves középpályása.","shortLead":"Lilában marad a magyar válogatott 25 éves középpályása.","id":"20250129_labdarugas-atigazolas-nikitscher-tamas-kecskemet-real-valladolid","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4f9aeae2-3c59-4900-8d0c-6bfce9cf2e21.jpg","index":0,"item":"ca926852-4ac1-48a2-9d69-ce64718e22de","keywords":null,"link":"/sport/20250129_labdarugas-atigazolas-nikitscher-tamas-kecskemet-real-valladolid","timestamp":"2025. január. 29. 11:38","title":"Nikitscher Tamás a spanyol élvonalba igazolt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ec624045-24a5-4007-ac2e-0c35807b1059","c_author":"Arató László (EUrologus)","category":"eurologus","description":"Ursula von der Leyen, az Európai Bizottság elnöke Brüsszelben bemutatta az úgynevezett Versenyképességi Iránytűt, amely azt a keretet tartalmazza, amelynek mentén a jogalkotási folyamatot elindítja az EU. Az egyik cél a vállalkozások terheinek könnyítése, a másik pedig a közös beszerzések előtérbe helyezése. ","shortLead":"Ursula von der Leyen, az Európai Bizottság elnöke Brüsszelben bemutatta az úgynevezett Versenyképességi Iránytűt, amely...","id":"20250129_eu_versenykepesseg_gazdasag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ec624045-24a5-4007-ac2e-0c35807b1059.jpg","index":0,"item":"1c587c32-64bc-49d5-b35c-a5fa262e2b12","keywords":null,"link":"/eurologus/20250129_eu_versenykepesseg_gazdasag","timestamp":"2025. január. 29. 17:54","title":"EU-s versenyképességi tervet jelentettek be Brüsszelben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c46ca0a1-dd8a-4327-84b8-f248af44b89b","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Mindez Rétvári Bence államtitkár Vadai Ágnes DK-s képviselő kérdésére adott válaszából derült ki, ha esetleg eddig elkerülte volna a figyelmét.","shortLead":"Mindez Rétvári Bence államtitkár Vadai Ágnes DK-s képviselő kérdésére adott válaszából derült ki, ha esetleg eddig...","id":"20250130_Tudta-hogy-a-Fulop-szigeteki-kormany-Migrans-Munkavallalok-Miniszteriuma-budapesti-irodat-mukodtet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c46ca0a1-dd8a-4327-84b8-f248af44b89b.jpg","index":0,"item":"9d3ed526-37ff-4b6a-b083-450f92ba877a","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250130_Tudta-hogy-a-Fulop-szigeteki-kormany-Migrans-Munkavallalok-Miniszteriuma-budapesti-irodat-mukodtet","timestamp":"2025. január. 30. 21:46","title":"Tudta, hogy a Fülöp-szigeteki kormány Migráns Munkavállalók Minisztériuma budapesti irodát működtet?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c5a7e180-ad5d-44ff-84a0-dff0c5f4bdf4","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"Rövid időn belül két sikeres beavatkozás is lezajlott a Semmelweis Egyetemen.","shortLead":"Rövid időn belül két sikeres beavatkozás is lezajlott a Semmelweis Egyetemen.","id":"20250130_robotasszisztalt-mutet-gyerek-paciens-da-vinci-robot-semmelweis-egyetem","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c5a7e180-ad5d-44ff-84a0-dff0c5f4bdf4.jpg","index":0,"item":"433ce884-8a33-4c6b-bfd3-417144e5c646","keywords":null,"link":"/tudomany/20250130_robotasszisztalt-mutet-gyerek-paciens-da-vinci-robot-semmelweis-egyetem","timestamp":"2025. január. 30. 08:31","title":"Először végeztek itthon robotasszisztált műtétet gyerekeken","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e623690b-05d8-4d7d-927c-b36ef46d105b","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Megírtuk, hogy lejártak a szoftverek, kifogyott a nyomtatópapír a nemzeti könyvtárban. Demeter Szilárd reagált.","shortLead":"Megírtuk, hogy lejártak a szoftverek, kifogyott a nyomtatópapír a nemzeti könyvtárban. Demeter Szilárd reagált.","id":"20250130_Demeter-Szilard-reagalt-sulyos-anyagi-gondokkal-kuzdenek-az-altala-iranyitott-kozgyujtemenyek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e623690b-05d8-4d7d-927c-b36ef46d105b.jpg","index":0,"item":"78c2b357-8b49-4d68-845f-98da84fbb9c3","keywords":null,"link":"/kultura/20250130_Demeter-Szilard-reagalt-sulyos-anyagi-gondokkal-kuzdenek-az-altala-iranyitott-kozgyujtemenyek","timestamp":"2025. január. 30. 08:55","title":"Demeter Szilárd reagált a HVG értesüléseire, hogy súlyos gondokkal küzdenek az általa irányított közgyűjtemények","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"06161f6a-9458-4155-81c2-d138daf8a34e","c_author":"HVG","category":"360","description":"A városnéző buszok után a szállodaüzemeltetésben is bővíti a kínálatot az Orbán-kormánnyal jó kapcsolatokat ápoló jordán üzletember, Hamdan Zakarya.","shortLead":"A városnéző buszok után a szállodaüzemeltetésben is bővíti a kínálatot az Orbán-kormánnyal jó kapcsolatokat ápoló...","id":"20250130_hvg-Hamdan-Zakarya-jordaniai-Orban-kormany-varosnezo-buszok-szallodauzemeltetes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/06161f6a-9458-4155-81c2-d138daf8a34e.jpg","index":0,"item":"f2a09b3a-26e2-444a-a6e4-4ad5067103e7","keywords":null,"link":"/360/20250130_hvg-Hamdan-Zakarya-jordaniai-Orban-kormany-varosnezo-buszok-szallodauzemeltetes","timestamp":"2025. január. 30. 15:26","title":"A budapesti hop on, hop offos jordániai vállalkozó belevág a szállodaüzemeltetésbe is","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"15f17225-2e20-47ce-9b17-ed01c2a1af56","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Az amerikai elnök szerint a sokszínűség, az egyenjogúság és az elfogadás programja, amelyet a Szövetségi Légügyi Hatóságnál is bevezettek azt is jelenti, hogy „a toborzás súlyos értelmi és pszichológiai fogyatékossággal rendelkező személyekre összpontosít”.","shortLead":"Az amerikai elnök szerint a sokszínűség, az egyenjogúság és az elfogadás programja, amelyet a Szövetségi Légügyi...","id":"20250130_Trump-a-helikopter-pilotajat-es-a-repulesiranyitokat-hibaztatja-a-repulogep-szerencsetlenseg-miatt","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/15f17225-2e20-47ce-9b17-ed01c2a1af56.jpg","index":0,"item":"4b96c643-2e01-42ba-85ef-248c0ecfbe23","keywords":null,"link":"/vilag/20250130_Trump-a-helikopter-pilotajat-es-a-repulesiranyitokat-hibaztatja-a-repulogep-szerencsetlenseg-miatt","timestamp":"2025. január. 30. 22:09","title":"Trump a helikopter pilótáját és a repülésirányítókat hibáztatja a repülőgép-szerencsétlenség miatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Mint a Szent Grál nyomába, úgy eredtünk Badacsonyba az elmúlt hétvégén, hogy választ találjunk a bortörténelem egyik bennünket leginkább izgató kérdésére: létezik-e a tökéletes kéknyelű, és ha nem, akkor van-e legalább iható, kellemes ebből a fajtából?
Pironkodunk, de ez az igazság: mi tavaly ittunk először életünkben olyan kéknyelűt, ami rögvest a földhöz vágott. Történetesen a badacsonyi Németh pince 2006-os tételét, amihez foghatót előtte még soha. Már az illata is elvarázsolt, és az íze úgy volt kéknyelűs, hogy a savak szépen, nagykönyvszerűen lekerekedtek, nem próbálták megnyitni a nyelvtő magasságában a torkunkat. Akkor lettünk a kéknyelű barátai, ám fájdalom, az utóbbi 12 hónapban – bár fáradtságot nem kímélve nem szűntünk meg kutatni a hasonlóan tökéletes kéknyelűt – nem leltünk párjára.
Pedig bejártuk a Szent György-hegyi kézműveseket, elfekvő palackokat kerestünk a Szászi- és a Nyári-pincészetek zugaiban, próbálkoztunk a nagyoknál, és vártuk a kellemes csalódást a Varga Pincészetnél – mindhiába. Mint a mesebeli kék madár, úgy illant tova minden remény. Ezért aztán elszántuk magunkat: egy életünk, egy halálunk, de lemegyünk a június első hétvégéjén megtartott badacsonyi kéknyelű virágzást ünneplő rendezvénysorozatra, hátha, mégis megtaláljuk azt a fránya Grált.
Először a már említett Némethékhez látogattunk el, ahol Szalai Attila sietett a segítségünkre. Gyorsan letettünk 800 forintot, amiért kaptunk hat apró fudge-darabkát, narancsos, aszalt gyümölcsös-sült marcipános, szarvasgombás, gyömbéres, áfonyás és mandulás ízűt, valamint egy kéknyelűbe áztatott csokis fügét és egy kéknyelű-gyömbér-narancs-fehércsoki összefőzéséből készült lében álló, dióban megforgatott kecskesajtdarabkát. Utóbbit négyfős csapatunk egyik tagja sem tudta elfogyasztani, annyira gejl volt (ámbár szerénységünk azért a kecskesajtot lenyelte, csak a „mártás” feküdte meg a gyomrát), viszont a füge telitalálat. Ahogyan a többi csoki is. Nem hittük, hogy a száraz, időnként kifejezetten erős savú borok (mint például a 2006-os fehér pinot noir) jól mehetnek az édes csokikhoz, ám tévedtünk: a pinot kifejezetten passzolt a szarvasgombás fudge-hoz, ahogyan az önmagában is kifejezetten kellemes félszáraz 2005-ös olaszrizling is pompásan megy a gyermekkorunk macis nugátját idéző mandulás csokihoz.
Az út tapasztalatai alapján ajánljuk
- Istvándy 2009 Bizsergés (száraz) – könnyed, lányokat szédítő nyári estékre, férfiaknak is! - Istvándy 2006 Szemelt kéknyelű (édes) – a kéknyelűnek eddig csak az ultrasavas száraz változatát ismerő, az édesszájú barátokat sütemények után meglepni kívánó gourmet-knak. - Laposa 2008 Rizling2 (száraz) – haladóknak, akik kíváncsiak arra, milyen, amikor közel tökéletes egyensúlyba kerül két rizlingfajta. - Németh 2006 Rózsakő (félédes) – a különleges fajták iránt érdeklődőknek, és azoknak, akik már kinőtték a „csak a száraz fehér a jó fehér” sznobkóstolói gyermekbetegséget.
Némethék egyik büszkesége, a 2008-as kései szüretelésű olaszrizling, az édes, sárgadinnye illatú Ambrózia jól illeszkedik a narancsos fudge-hoz, és rendben van a 2007-es félszáraz kéknyelű is a sült marcipános csokival, de valami nem stimmel. Ez a kéknyelű nem a tavaly kóstolt 2006-os kéknyelű. Savdúsabb is, az aprócska, nem igazán felhasználóbarát kóstolópohárban percekig forgatni kell, míg megjelenik a kéknyelű-illat. A csokitól és az élménytől felvillanyozva mentünk tovább, de maradt bennem egy kis rossz szájíz: a 2006-os tétel sajnos elfogyott, lehetetlen felidézni a tavalyi íz-emléket.
Következő állomásunk az Istvándy pincészet. A kóstolóhelyről a kilátás pazar, a halk, élő jazz andalító, az óvodáskori ártatlanságot idéző töpörtyűkrémes kenyér és a négyféle sajtból álló tál is rendben van, sőt még a borok is szívmelengetőek. Ha hölgyvendégünket nem túl drága, ámde vérpezsdítő borral szeretnénk meglepni, bizonyosan a száraz muskotálybort, a Bizsergést választanánk, viszont nem innen, hanem valamelyik Szent György-hegyi termelőtől vennénk 2001-es száraz Olaszrizlinget (ár-érték arányban szerintünk jobban járnánk), és az 1999-es Szürkebarátot sem tennénk vendégeink elé annak férfi melegfürdőt idéző, erősen kénes illata miatt. De hát itt is a kéknyelű volna a lényeg, s jön is a 2009-es félszáraz, ami nem nyűgöz le igazán – csak a 2008-as szárazhoz képest. Egyiket sem öntenénk ki, a plusz cukor kifejezetten jót tesz a frissebbnek, de ha valaki egyszer már csókolózott Geszler Dorottyával, miért érné be Kiszel Tündével? Jön az édes desszertbor, a 2006-es szemelt kéknyelű, jó is, klassz is, kéknyelűs is, s talán egyeseknek még az 5 ezer forintot is megéri, mégis, marad bennünk valami hiányérzet – nem igaz, hogy nem lehet kevesebb cukorral élvezetes kéknyelűt készíteni! A kiszolgálás is finom és visszafogott volt, olyannyira, hogy a számláról lemaradt az étel. Mikor ezt szóvá tettük, nem győzték megköszönni figyelmességünket, ami valóban nem kis teljesítmény volt a sok bor kóstolgatása után.
A fáradalmakat a közeli Óbester panzióban pihenjük ki, ahol végre megnyugszunk. Igaz, hogy az ottani, helyi termelőktől származó borok közül jó szívvel csak a muscat ottonelt ajánlanánk, de végre egy hely, ami nem akar többnek látszani annál, mint ami. A kilátás a Balatonra verhetetlen, a házigazdák kedvesek és segítőkészek, Fruzsina, a négyhónapos drótszőrű tacskó imádnivaló, a kétezer forint, amit a három darab méretes, grillezett fokhagymás-kakukkfüves csirkemell-darabért, parázson sütött krumplikért és óriási (ráadásul öntetmentesen felszolgált!) salátáért fizetünk, nem sok, sőt!
Másnap már csak a Laposa pincészetre marad energiánk. A friss, milliárdos beruházással járó fejlesztések mellett a látogatókra is marad egy kis figyelmük. Szó szerint egy kicsi. A némileg kelletlen sommelier megmutatja ugyan a borokat, de láthatólag nem élvezi a munkáját. Tény, mi sem élvezzük annyira a borokat: a 2008-as száraz kéknyelű kemény, s csak intenzív forgatás után érzünk némi kéknyelű illatot benne. Az íze szinte bármi lehetne, ráadásul nem is olcsó. A dűlőszelektált olaszrizling és rajnai rizling viszont kimondottan jó házasítás. Ezzel szemben a somlói száraz hárslevelű megint csalódást okoz, s még az érdekes, mézes-kukoricás illat sem feledteti az élményhez képest húzós árat.
A hétvége után marad tehát a remény: talán mégis létezik a boldogság kék madara, s valahol ott fészkel a szent kéknyelűt tartalmazó szent Grál közelében. Talán jövőre, vagy azután mi is rálelünk. Merthogy a jó kéknyelűt az idő érleli felülmúlhatatlanná. Ha azonban mindenki megissza frissen, félkészen, soha az életben nem fogunk érettebb, 5-6 éves tételhez jutni…
Sörre bor mindenkor, borra sör meggyötör! – tartja a mondás. De mi van akkor, ha a sör és a bor házasságra lép egymással? A sörfőzők ünnepelnek, a borászok pedig szentségtörést kiáltanak.
A Bécsi kaputól karnyújtásnyira, a budai várfal tövében idén tavasszal nyitotta meg kapuit a Bonfini Kert. Itt jártunk a nagy karácsonyi rohanás közepette, a Lőrincz György celebrálta borvacsorán.
Fesztiválokról, borászatról, gasztronómiáról, jelenről s jövőről beszélgettünk Rókusfalvy Pállal, néhány nappal az eső által elmosott Etyeki Pincefesztivál után.