szerző:
Gy. Zs.

Unjuk a banánt? Ez könnyen előfordulhat manapság, amikor a sarki közértesre is rárohad a naponta ömlesztett déligyümölcs-szállítmány. De mit is kezdjünk otthon a saját rakományunkkal? Süssük meg!

Hol van már az az idő, amikor jobb sorsra érdemes szülők ugrásra készen várták szemfüles s bennfentes ismerőseik telefonriasztását, a város mely pontján árulnak éppen banánt. A kígyózó sorokból kilónyi kinccsel kikeveredve diadalittasan vitték haza legjobban sikerült utódaiknak a téli vitaminbombát. Megátalkodott kölykeik meg szívesebben ettek almát, úgyhogy a banán többnyire a betegen fekvő rokonoknál landolt. Mert az is sikk volt, a kórházba banánt vinni. A maradékkal viszont akkor pláne nagyon kellett kezdeni valamit, nehogy már a kukában landoljon az értékes szerzemény. Unásról szó se eshetett. Lehet, hogy így volt, lehet, hogy nem, de valami okának lennie kellett, hogy egyszer csak feltűntek a „banánfeldolgozásra” tippeket adó receptek.

A 70-es évek népszerű Minerva Családi Könyvek sorozatában megjelent szakácskönyvek még népszerűbb szerzője, Lévai Vera már három kiadásban, három variációban is el tudta sütni a banánt. Ajánlotta lángolva, ami a félbe vágott, cukorral megszórt, vajban hirtelen rózsásra sütött darabok cseresznye- vagy barackpálinkával való locsolgatása és gyújtogatása révén látványos produkciója volt ügyes háziasszonyoknak. Aztán pálinkázás helyett palacsintatésztába pongyolázta, porcukorral hintette meg a dél gyümölcsét. Azért itt is próbálkozott némi alkohollal, javasolva a banán rummal való megcsöpögtetését. Nekünk a legjobban a banános pite tetszik, no alkohol jeligére.

Banános pite

©

Hozzávalók: 7 dkg vaj + a forma kikenéséhez egy kevés, 7 dkg cukor, 2 tojás, 20 dkg liszt,1 tasak sütőpor,1 dl tej, csipetnyi só, 3 banán, fél citrom leve, 5 dkg hámozott, szálasra vágott mandula

A vajat habosra keverjük a cukorral,hozzáadjuk az egész tojást, a lisztet, a sütőport, a csipet sót és a tejet. Alaposan eldolgozzuk, hogy elég sűrű, masszaszerű tésztát kapjunk – esetleg pici plusz liszttel rásegíthetünk –, aminek a felét vajjal kikent, lisztezett tortaformába simítjuk (a szögletes sütőformától sem fog megsértődni). Rápakoljuk a citromlével meglocsolt, ujjnyi vastag karikákra vágott banánokat (gyengébbek kedvéért: héj nélkül), meghintjük az összevágott mandula felével, és értelemszerűen betakarjuk a maradék tésztával. A tetejére jöhet a maradék mandula. Előmelegített,180 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük( tűpróba!). Ha túl gyorsan pirulna a tetején a mandula, félidőben alufóliával letakarjuk. Vaníliás porcukorral meghintve, langyosra hűlve tálaljuk.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.
Vétek György Gasztro

Mérföldkő, avagy meddig ehetünk még banánt?

Valamikor a középkorban élt a sörmérföld intézménye, ami azt jelentette, hogy egy város falaitól számított egy mérföldön belül tilos volt idegen sört kimérni. A fejlett országokban mostanság pedig egyre több helyen lehet találkozni az élelmiszermérföld fogalmával.

Rapp Eszter Gasztro

A hét receptje: kerek perec

Hiányzik a kerek, a puha, a ropogós, a kicsi, a nagy, a magos, a sajtos, a sós. Mégsem mehetünk mindig moziba, csak a perec kedvéért, amit az ottani büféken kívül máshol nem nagyon majszolhatunk. De otthon miért is ne?

Rapp Eszter Gasztro

A hét receptje: croissant

Reggeli kávé és frissen sült péksütemény madárcsicsergéssel, napsütéssel. Ugye, az élet szép?

Rapp Eszter Gasztro

A hét receptje: gyümölcsös égetett fánk

Itt a nyár és vele együtt a jó idő. Ilyenkor nem telítő, nehéz süteményekre vágyunk, hanem könnyedebb, gyümölcsös desszertekre. A hét receptjének is egy egyszerűen elkészíthető, légies édességet választottunk, friss gyümölcsös ízekkel.

Rapp Eszter Gasztro

A hét receptje: blondie

A brownie, azaz a tömény, rettentően csokis sütemény, ami eredetileg az amerikai tűzhelyek szülötte, meghódította az egész világot. Ám, ha unjuk a barnát, váltsunk szőkére!

Rapp Eszter Gasztro

A hét receptje: karamell a köbön

A legfinomabb desszertekben két-három textúrát és ízt is fellelhetünk. Ebből a szempontból e heti desszertünk, a karamellás pohárkrém igazán izgalmas.

Ilyen is ritkán van: a kormány támogatja az ellenzéki Alaptörvény-módosítást

Ilyen is ritkán van: a kormány támogatja az ellenzéki Alaptörvény-módosítást

Szétkaptak egy Boeing 757-est, de annyira, hogy kulcstartókat csináltak belőle

Szétkaptak egy Boeing 757-est, de annyira, hogy kulcstartókat csináltak belőle

15 év után szabadult egy börtönben raboskodó medve

15 év után szabadult egy börtönben raboskodó medve

510 lóerős lopott Mercedes-AMG GT bukkant fel Röszkén

510 lóerős lopott Mercedes-AMG GT bukkant fel Röszkén

Otthongondozási díjra is jogosultak lehetnek az 1-es típusú cukorbeteg gyerekek szülei

Otthongondozási díjra is jogosultak lehetnek az 1-es típusú cukorbeteg gyerekek szülei

Szörnyű látni, hogyan csavarodik villanyoszlopra egy villanyautó – videó

Szörnyű látni, hogyan csavarodik villanyoszlopra egy villanyautó – videó