Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"97fab194-bfdf-4459-bc82-ef67d05cf973","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Németországban tovább folytatódik a Tesla lejtmenete, a BYD-nak azonban nincs oka panaszra.","shortLead":"Németországban tovább folytatódik a Tesla lejtmenete, a BYD-nak azonban nincs oka panaszra.","id":"20250508_a-tesla-kuszkodik-a-byd-szarnyal-a-nemeteknel","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/97fab194-bfdf-4459-bc82-ef67d05cf973.jpg","index":0,"item":"f84a1d0e-b2da-460b-9ce7-dc8ac99a526f","keywords":null,"link":"/cegauto/20250508_a-tesla-kuszkodik-a-byd-szarnyal-a-nemeteknel","timestamp":"2025. május. 08. 08:41","title":"A Tesla küszködik, a BYD szárnyal a németeknél","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a57bb5c5-7a84-44a2-9e67-3d0eda5e9751","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Az összes parlamenti képviselő a megállapodás mellett szavazott.","shortLead":"Az összes parlamenti képviselő a megállapodás mellett szavazott.","id":"20250508_Ukrajna-Trump-Zelenszkij-asvanykincsekrol-szolo-megallapodas-ratifikal","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a57bb5c5-7a84-44a2-9e67-3d0eda5e9751.jpg","index":0,"item":"0a7a2a5a-c963-4989-891d-5751ea4cda93","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250508_Ukrajna-Trump-Zelenszkij-asvanykincsekrol-szolo-megallapodas-ratifikal","timestamp":"2025. május. 08. 14:43","title":"Ukrajna ratifikálta az amerikai ásványkincsszerződést","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5c9b38c6-7811-47b3-9dcf-ef7b4a7fe396","c_author":"Gyenis Ágnes","category":"360","description":"Alighanem az utolsó esélye az egykori Dunaferrnek, hogy legalább a hengerművét megveszi az egyik érdeklődő. A cseh jelentkező mögött a háborút vívó Ukrajna egyik komoly hadiipari beszállítója áll.","shortLead":"Alighanem az utolsó esélye az egykori Dunaferrnek, hogy legalább a hengerművét megveszi az egyik érdeklődő. A cseh...","id":"20250508_hvg-cseh-dunaferr-kina-magyar-hengermu","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5c9b38c6-7811-47b3-9dcf-ef7b4a7fe396.jpg","index":0,"item":"96de3e73-34c4-441f-adfd-9fb3852363e5","keywords":null,"link":"/360/20250508_hvg-cseh-dunaferr-kina-magyar-hengermu","timestamp":"2025. május. 08. 12:42","title":"Ukrajna egyik fegyverszállítójának adja a Dunaferr hengerművét a kormány?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"86b03366-af84-48dc-9d47-abac6372230c","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Szerinte a kormánynak „nyilván minden információ a rendelkezésére áll”.","shortLead":"Szerinte a kormánynak „nyilván minden információ a rendelkezésére áll”.","id":"20250509_magyar-peter-ukrajna-magyar-kemek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/86b03366-af84-48dc-9d47-abac6372230c.jpg","index":0,"item":"8ae3b635-4f79-4354-84b3-3b9fc44ab24a","keywords":null,"link":"/itthon/20250509_magyar-peter-ukrajna-magyar-kemek","timestamp":"2025. május. 09. 12:26","title":"Magyar Péter: Orbánnak meg kell szólalnia az Ukrajnában elfogott magyar kémekről","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9b94a8d6-78dc-479f-8497-043af2b5c7b0","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"A Színházi Kritikusok Céhe bejelentette az idei díjazottat. ","shortLead":"A Színházi Kritikusok Céhe bejelentette az idei díjazottat. ","id":"20250508_Atadtak-a-szinhazi-kritikusok-eletmudijat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9b94a8d6-78dc-479f-8497-043af2b5c7b0.jpg","index":0,"item":"10c64927-8df6-44cb-95d9-d7a8bbb2b87f","keywords":null,"link":"/kultura/20250508_Atadtak-a-szinhazi-kritikusok-eletmudijat","timestamp":"2025. május. 08. 11:59","title":"Blasek Gyöngyi kapta a színházi kritikusok életműdíját","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3f365fac-be73-4ea7-b3c1-3e23749b69b7","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"elet","description":"XIV. Leó pápa az ünnepi asztalnál mondta el a bíborosoknak, miért ezt a nevet választotta.","shortLead":"XIV. Leó pápa az ünnepi asztalnál mondta el a bíborosoknak, miért ezt a nevet választotta.","id":"20250509_nemet-laszlo-biboros-xiv-leo-papa","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3f365fac-be73-4ea7-b3c1-3e23749b69b7.jpg","index":0,"item":"c6915d1e-7909-41cf-8664-c4ca1922efcd","keywords":null,"link":"/elet/20250509_nemet-laszlo-biboros-xiv-leo-papa","timestamp":"2025. május. 09. 14:40","title":"Német László bíboros a pápáról: Oroszlánunk van, aki el fogja kergetni a farkasokat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"364ca51a-e39b-47b9-a992-4655f604c540","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Az ellenzék részéről reagált még a Jobbik, megszólalt Fekete-Győr András és Pankotai Lili is.","shortLead":"Az ellenzék részéről reagált még a Jobbik, megszólalt Fekete-Győr András és Pankotai Lili is.","id":"20250508_ellenzek-gyurcsany-tavozas-reakciok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/364ca51a-e39b-47b9-a992-4655f604c540.jpg","index":0,"item":"748c7868-8d9a-4331-afcc-833be634d409","keywords":null,"link":"/itthon/20250508_ellenzek-gyurcsany-tavozas-reakciok","timestamp":"2025. május. 08. 16:19","title":"A kutyák egy utolsó poénnal, volt pártjai pedig megrendülten búcsúztatták Gyurcsány Ferencet","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"50ca64c3-7b0d-49b7-a5d1-cff58494b8c1","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Brüsszel? Ukrajna? Németország? Netán a magyar kormány elhibázott gazdaságpolitikai intézkedései?","shortLead":"Brüsszel? Ukrajna? Németország? Netán a magyar kormány elhibázott gazdaságpolitikai intézkedései?","id":"20250508_Tippeljen-ki-a-felelos-a-magyar-ipar-sorvadozasaert-Nagy-Marton-szerint","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/50ca64c3-7b0d-49b7-a5d1-cff58494b8c1.jpg","index":0,"item":"5ba7ccfd-cbe0-46b1-add7-3a93cfc1ba81","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250508_Tippeljen-ki-a-felelos-a-magyar-ipar-sorvadozasaert-Nagy-Marton-szerint","timestamp":"2025. május. 08. 10:20","title":"Tippeljen, ki a felelős a magyar ipar sorvadozásáért Nagy Márton szerint!","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az apró fürtökben pompázó ribizli rubin piros gömböcskéi akár egy ékszerészt is megihlethetnek. Üde, savanykás termésének kellemes pikáns íze van, és nem mellékesen ahány szem, annyi pici vitaminbomba.
Ribizli, ribiszke, vadegres – ezek az elnevezések mind az apró bogyójú, köszmétefélék családjába tartozó, július-augusztusban termő bogyós gyümölcsöt jelentik. Már a XVI. században is termesztették, de többféle vad változata is fellelhető. Hazánkba minden bizonnyal a Földközi-tenger vidékéről került, és mostanra Magyarország a világ egyik legjelentősebb fekete ribizli termesztő „nagyhatalma” lett. A piacokon a piros- és fekete ribizli mellett találkozhatunk a fehér- vagy arany ribizlivel is, amelynek a húsa sárgásfehér és kevésbé savanykás, mint a piros fajta.
A ribizli rendkívül gazdag ásványi anyagokban, kiemelkedően magas a foszfor, kálium, nátrium, magnézium, mangán és vastartalma. Régebben a skorbut egyik hatásos ellenszere is volt – nemhiába, hiszen 100 g ribizli 30-40 mg C-vitamint tartalmaz a B1-, B2-, B6- és E-vitamin mellett. Rákmegelőző hatása is ismertes magas béta-karotin és flavonoid tartalma miatt, így felgyorsítja a sejtanyagcserét. Erősíti az immunrendszert, gyomorbántalmakra is kiváló, valamint nemcsak alacsony kalóriatartalma miatt érdemes beépíteni fogyókúrás étrendbe, hanem zsírégető hatása miatt is. Vérszegénység esetén határozottan javasolt a fogyasztása. A ribizli leveléből készült tea pedig a népi gyógyászat több száz éve ismert itala, amit magas vérnyomásra, vesebajra, méregtelenítésre ma is kúraszerűen alkalmaznak.
Aréna 2000
Külön említést igényel a fekete ribizli, mivel a pirosnál magasabb a vitamin - és ásványi anyag tartalma, így élettani hatását nézve ez a legértékesebb. A csipkebogyó után ez a fajta ribizli tartalmazza a legtöbb C-vitamint. De nézzük csak amellett, hogy legjobb nyersen fogyasztani, mi minden készülhet a ribizliből a konyhában. Fanyar, pikáns íze miatt nagyszerű mártást, édes-savanyú köretet készíthetünk belőle húsok mellé. A ribizliből készült zselé sütemények és torták nemcsak igazán ízes, de mutatós kiegészítője is lehet. Érdemes a salátákat is izgalmasabbá tenni pár szem ribizlivel. Leggyakrabban mégis szörp, lekvár és dzsem formájában élvezhetjük az ízét egész éven át.
Tippek, trükkök, fortélyok
Ha magunk szüretelhetjük a ribizlit,akkor egész fürtökben szedjük le a bokorról, így tovább friss marad. A ribizli elég gyorsan veszít frissességéből, de fürtökben hagyva hűtőben 2-3 napig tárolható. Apró piros termését egy villa segítségével könnyen, gyorsan lehúzhatjuk a szárról,nem kell külön szemezgetni. A magokat könnyedén eltávolíthatjuk, ha a gyümölcsöt összetörjük és átpasszírozzuk egy szitán. A piros- és fekete ribizlinek erős színező hatása is van. Így természetes színezéke lehet süteményeknek, túrókrémeknek, tejszínes haboknak, koktéloknak – de arra ügyeljünk, hogy a ribizli levet csak legvégül és kis adagokban keverjük ezekhez, mivel savtartalma összeránthatja, csomóssá teheti az állagukat.
Receptek
Ribizliszörp főzés nélkül 1. /hagyományosan/
2 kg ribizli 1 kávéskanál szalicil 1,2 dl víz 2 kávéskanál borkősav Annyi kiló cukor, amennyi a végén a szűrt ribizli lé lesz
A ribizlit mossuk meg, és egy villa segítségével húzzuk le a szemeket a szárról. Rászórjuk a borkősavat és a szalicilt, és villával alaposan összetörjük. Egy nagyobb, vagy két kisebb géz-vagy tüllkendőbe rakjuk., ezekből batyut formálunk, és egy fakanálra akasztva, lábas fölé téve 2 – 3 napig hagyjuk kicsöpögni. Ha lecsöpögött, akkor lemérjük, hány liter levet kaptunk, és annyi kiló cukrot adunk hozzá. 2-3 napig hagyjuk állni, hogy a cukor felolvadjon. Minden nap 2-3-szor megkeverjük. Kitisztított üvegekbe teaszűrőn átöntjük és légmentesen lezárjuk. Évekig eláll, igazi ribizli íze és illata marad.
Ribizliszörp főzés nélkül 2. /reform változat/
A ribizlit paradicsompasszírozón átnyomjuk vagy botmixerrel pürésítjük, majd leszűrjük (nem kell sűrű szövésű szűrő,nem baj ha kicsit rostos marad). Annyi gyümölcsöt kell vennünk,hogy legalább 1 liter ribizli lét nyerjünk ki belőle,kevesebbel nem érdemes babrálni. Ha fekete ribizliből készül a szörp,akkor ¾ liter felforralt majd lehűtött vizet adunk hozzá / a piros ribizli levét már nem kell hígítani/,majd belekeverünk 35-40 dkg nád-vagy nyírfacukrot. Egy napra hűvös helyre félretesszük, időnként megkeverjük. Ezután már tölthetjük üvegekbe. Hűtőben is sokáig eláll,de ha télre is szeretnénk tartalékolni, akkor kétrétegű celofánnal gumizzuk le a palackok száját, s a celofánlapok közé tegyünk kevés tartósítószert (szalicil,nátriumbenzoát). Vagy kenjük be a lapokat tiszta pálinkával,csöpögtessük le, s úgy rögzítsük az üveg szájára.
A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük, és amíg készül a töltelék, hűtőbe tesszük. A töltelék összes hozzávalóját – a ribizlin kívül – egy tálba teszem, és elektromos mixerrel simára keverem. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy pereme, oldala legyen. a tésztára egyenletesen rászórjuk a ribizlit, majd erre öntjük a túrós tölteléket. Előmelegített 180 fokos sütőben legalább 1 órát sütjük. Kivesszük, és a formában hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük.