Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"09b656f1-8135-41d0-a094-cd36de0e7448","c_author":"MTI/hvg.hu","category":"sport","description":"Az atlétikai szövetség elnökségének négy tagja arra szólította fel a tagságot, hogy az eseményen ne fogadják el a szövetségi beszámolókat. Az elnök és több munkatársa szerint az alaptalan vádaskodások célja a vezetés ellehetetlenítése. ","shortLead":"Az atlétikai szövetség elnökségének négy tagja arra szólította fel a tagságot, hogy az eseményen ne fogadják el...","id":"20250529_magyar-atletikai-szovetseg-gyulai-miklos-elnokseg-beszamolok-kozgyules-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/09b656f1-8135-41d0-a094-cd36de0e7448.jpg","index":0,"item":"fd045e48-0fe7-42d0-b8eb-1aab03b2936f","keywords":null,"link":"/sport/20250529_magyar-atletikai-szovetseg-gyulai-miklos-elnokseg-beszamolok-kozgyules-ebx","timestamp":"2025. május. 29. 12:14","title":"Viharos közgyűlés előtt áll az atlétikai szövetség, puccsról beszél az elnök","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"caf2e0a6-1ec5-4ce1-b4e9-7a39288a3c10","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Árulkodó kódsorok: a jelek szerint már nem kell sokat várni arra, hogy minden korábbinál egyszerűbb legyen hátrahagyni az iPhone-t egy androidos mobil kedvéért. Jön ugyanis a pofonegyszerű eSIM-költöztetés.","shortLead":"Árulkodó kódsorok: a jelek szerint már nem kell sokat várni arra, hogy minden korábbinál egyszerűbb legyen hátrahagyni...","id":"20250529_esim-athelyezes-koltoztetes-iphone-android-uj-funkcio-okostelefon","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/caf2e0a6-1ec5-4ce1-b4e9-7a39288a3c10.jpg","index":0,"item":"3f98e338-c470-4290-a01b-2d605984d606","keywords":null,"link":"/tudomany/20250529_esim-athelyezes-koltoztetes-iphone-android-uj-funkcio-okostelefon","timestamp":"2025. május. 29. 18:03","title":"Hamarosan sokkal könnyebb lehet iPhone-ról Androidra költözni","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d3a8ad25-39d3-4cf5-a6cf-449b4a198c3d","c_author":"MTI","category":"gazdasag","description":"A bányában tárolt kitermelt sót és a munkagépeket sem sikerült kimenteni. ","shortLead":"A bányában tárolt kitermelt sót és a munkagépeket sem sikerült kimenteni. ","id":"20250529_parajdi-sobanya-atszakadt-gatak-arviz-elarasztas-telegdy-barlang","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d3a8ad25-39d3-4cf5-a6cf-449b4a198c3d.jpg","index":0,"item":"7258d135-907c-4147-a536-287121fcf112","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250529_parajdi-sobanya-atszakadt-gatak-arviz-elarasztas-telegdy-barlang","timestamp":"2025. május. 29. 14:47","title":"Átszakadtak az utolsó gátak is, teljesen elárasztotta a víz a parajdi sóbányát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7e97c609-fe05-42a7-885e-808a22e88867","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Rákospalota önkormányzata hiába fordul az érintett hatóságokhoz, azok hárítanak. Közben nemcsak az óvoda újranyitása marad kérdéses, de a környéken lakók és dolgozók sem tudják, biztonságban vannak-e.","shortLead":"Rákospalota önkormányzata hiába fordul az érintett hatóságokhoz, azok hárítanak. Közben nemcsak az óvoda újranyitása...","id":"20250530_ovoda-XV-kerulet-mergezo-szennyezes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7e97c609-fe05-42a7-885e-808a22e88867.jpg","index":0,"item":"441a1cbf-bb01-4d80-bc92-d7a2659668f7","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250530_ovoda-XV-kerulet-mergezo-szennyezes","timestamp":"2025. május. 30. 14:59","title":"Egy hónapja zártak be egy XV. kerületi óvodát, azóta se tudni, történik-e valami a veszélyes szennyezés felszámolása érdekében","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e6032879-aca4-4399-8042-bd6d1a6af62b","c_author":"Földes Márton","category":"360","description":"Lehet ezt populizmusnak nevezni, közelebb is van hozzá, de színesebbé, érdekesebbé, izgalmasabbá vált a politika – véli az amerikai elnök világpolitikára gyakorolt hatásáról Ugrósdy Márton, a Miniszterelnökség helyettes államtitkára, akit arról is kérdeztünk, hogyan fog megtérülni, hogy a magyar külpolitika mindent Trumpra tett fel, és okozhat-e konfliktust a magyar–kínai kapcsolat.","shortLead":"Lehet ezt populizmusnak nevezni, közelebb is van hozzá, de színesebbé, érdekesebbé, izgalmasabbá vált a politika – véli...","id":"20250529_ugrosdy-marton-helyettes-allamtitkar-interju-trump-putyin-haboru-populizmus","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e6032879-aca4-4399-8042-bd6d1a6af62b.jpg","index":0,"item":"b8448fe8-3c22-4ae4-bfd5-9b78f483a8c7","keywords":null,"link":"/360/20250529_ugrosdy-marton-helyettes-allamtitkar-interju-trump-putyin-haboru-populizmus","timestamp":"2025. május. 29. 14:24","title":"„Az oroszoknak nem sürgős a háború befejezése” – interjú Ugrósdy Márton helyettes államtitkárral","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d8780902-d1f8-4ade-8db6-ff0fcd924172","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Egy fellebbviteli bíróság felfüggesztette a Nemzetközi Kereskedelmi Bíróság vámok alkalmazását blokkoló döntését.","shortLead":"Egy fellebbviteli bíróság felfüggesztette a Nemzetközi Kereskedelmi Bíróság vámok alkalmazását blokkoló döntését.","id":"20250530_egyesult-allamok-donald-trump-vamhaboru-fellebbviteli-birosag-dontes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d8780902-d1f8-4ade-8db6-ff0fcd924172.jpg","index":0,"item":"6ad11663-62ea-4341-9648-1a5d7f5f7a94","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250530_egyesult-allamok-donald-trump-vamhaboru-fellebbviteli-birosag-dontes","timestamp":"2025. május. 30. 05:42","title":"Fordulat: egyelőre mégis érvényben maradnak Trump vámjai","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2f4e5252-3949-4296-9394-6b427ab55016","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Nem egy ilyet látni. ","shortLead":"Nem egy ilyet látni. ","id":"20250530_Visszapillanton-logo-arcmaszk-miatt-nem-latta-a-biciklist","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2f4e5252-3949-4296-9394-6b427ab55016.jpg","index":0,"item":"ae10862f-a970-4d8a-aba3-3fd7bae1b7b1","keywords":null,"link":"/cegauto/20250530_Visszapillanton-logo-arcmaszk-miatt-nem-latta-a-biciklist","timestamp":"2025. május. 30. 07:38","title":"Visszapillantón lógó arcmaszk miatt nem látta a biciklist a sofőr, baleset lett belőle","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d12de094-f4dd-429d-95de-b985d43ffb93","c_author":"bankmonitor.hu","category":"gazdasag","description":"A Bankmonitor szakértői megvizsgálták, hogy milyen pénzügyi kilátásokkal szembesül az a megtakarító, aki havi 20 ezer forintot különít el nyugdíjcélra. Az eredmények rávilágítanak, hogy ez az összeg a legtöbb esetben nem elegendő egy méltóságteljes időskori megélhetés biztosításához.","shortLead":"A Bankmonitor szakértői megvizsgálták, hogy milyen pénzügyi kilátásokkal szembesül az a megtakarító, aki havi 20 ezer...","id":"20250529_nyugdijkiegeszites-nyugdij-megtakaritas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d12de094-f4dd-429d-95de-b985d43ffb93.jpg","index":0,"item":"56f26f47-5e0f-4ad7-af25-a55ac67e9d42","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250529_nyugdijkiegeszites-nyugdij-megtakaritas","timestamp":"2025. május. 29. 10:33","title":"Önámítás, hogy havi 20 ezer forintból elég nyugdíj-kiegészítés összejöhet","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az apró fürtökben pompázó ribizli rubin piros gömböcskéi akár egy ékszerészt is megihlethetnek. Üde, savanykás termésének kellemes pikáns íze van, és nem mellékesen ahány szem, annyi pici vitaminbomba.
Ribizli, ribiszke, vadegres – ezek az elnevezések mind az apró bogyójú, köszmétefélék családjába tartozó, július-augusztusban termő bogyós gyümölcsöt jelentik. Már a XVI. században is termesztették, de többféle vad változata is fellelhető. Hazánkba minden bizonnyal a Földközi-tenger vidékéről került, és mostanra Magyarország a világ egyik legjelentősebb fekete ribizli termesztő „nagyhatalma” lett. A piacokon a piros- és fekete ribizli mellett találkozhatunk a fehér- vagy arany ribizlivel is, amelynek a húsa sárgásfehér és kevésbé savanykás, mint a piros fajta.
A ribizli rendkívül gazdag ásványi anyagokban, kiemelkedően magas a foszfor, kálium, nátrium, magnézium, mangán és vastartalma. Régebben a skorbut egyik hatásos ellenszere is volt – nemhiába, hiszen 100 g ribizli 30-40 mg C-vitamint tartalmaz a B1-, B2-, B6- és E-vitamin mellett. Rákmegelőző hatása is ismertes magas béta-karotin és flavonoid tartalma miatt, így felgyorsítja a sejtanyagcserét. Erősíti az immunrendszert, gyomorbántalmakra is kiváló, valamint nemcsak alacsony kalóriatartalma miatt érdemes beépíteni fogyókúrás étrendbe, hanem zsírégető hatása miatt is. Vérszegénység esetén határozottan javasolt a fogyasztása. A ribizli leveléből készült tea pedig a népi gyógyászat több száz éve ismert itala, amit magas vérnyomásra, vesebajra, méregtelenítésre ma is kúraszerűen alkalmaznak.
Aréna 2000
Külön említést igényel a fekete ribizli, mivel a pirosnál magasabb a vitamin - és ásványi anyag tartalma, így élettani hatását nézve ez a legértékesebb. A csipkebogyó után ez a fajta ribizli tartalmazza a legtöbb C-vitamint. De nézzük csak amellett, hogy legjobb nyersen fogyasztani, mi minden készülhet a ribizliből a konyhában. Fanyar, pikáns íze miatt nagyszerű mártást, édes-savanyú köretet készíthetünk belőle húsok mellé. A ribizliből készült zselé sütemények és torták nemcsak igazán ízes, de mutatós kiegészítője is lehet. Érdemes a salátákat is izgalmasabbá tenni pár szem ribizlivel. Leggyakrabban mégis szörp, lekvár és dzsem formájában élvezhetjük az ízét egész éven át.
Tippek, trükkök, fortélyok
Ha magunk szüretelhetjük a ribizlit,akkor egész fürtökben szedjük le a bokorról, így tovább friss marad. A ribizli elég gyorsan veszít frissességéből, de fürtökben hagyva hűtőben 2-3 napig tárolható. Apró piros termését egy villa segítségével könnyen, gyorsan lehúzhatjuk a szárról,nem kell külön szemezgetni. A magokat könnyedén eltávolíthatjuk, ha a gyümölcsöt összetörjük és átpasszírozzuk egy szitán. A piros- és fekete ribizlinek erős színező hatása is van. Így természetes színezéke lehet süteményeknek, túrókrémeknek, tejszínes haboknak, koktéloknak – de arra ügyeljünk, hogy a ribizli levet csak legvégül és kis adagokban keverjük ezekhez, mivel savtartalma összeránthatja, csomóssá teheti az állagukat.
Receptek
Ribizliszörp főzés nélkül 1. /hagyományosan/
2 kg ribizli 1 kávéskanál szalicil 1,2 dl víz 2 kávéskanál borkősav Annyi kiló cukor, amennyi a végén a szűrt ribizli lé lesz
A ribizlit mossuk meg, és egy villa segítségével húzzuk le a szemeket a szárról. Rászórjuk a borkősavat és a szalicilt, és villával alaposan összetörjük. Egy nagyobb, vagy két kisebb géz-vagy tüllkendőbe rakjuk., ezekből batyut formálunk, és egy fakanálra akasztva, lábas fölé téve 2 – 3 napig hagyjuk kicsöpögni. Ha lecsöpögött, akkor lemérjük, hány liter levet kaptunk, és annyi kiló cukrot adunk hozzá. 2-3 napig hagyjuk állni, hogy a cukor felolvadjon. Minden nap 2-3-szor megkeverjük. Kitisztított üvegekbe teaszűrőn átöntjük és légmentesen lezárjuk. Évekig eláll, igazi ribizli íze és illata marad.
Ribizliszörp főzés nélkül 2. /reform változat/
A ribizlit paradicsompasszírozón átnyomjuk vagy botmixerrel pürésítjük, majd leszűrjük (nem kell sűrű szövésű szűrő,nem baj ha kicsit rostos marad). Annyi gyümölcsöt kell vennünk,hogy legalább 1 liter ribizli lét nyerjünk ki belőle,kevesebbel nem érdemes babrálni. Ha fekete ribizliből készül a szörp,akkor ¾ liter felforralt majd lehűtött vizet adunk hozzá / a piros ribizli levét már nem kell hígítani/,majd belekeverünk 35-40 dkg nád-vagy nyírfacukrot. Egy napra hűvös helyre félretesszük, időnként megkeverjük. Ezután már tölthetjük üvegekbe. Hűtőben is sokáig eláll,de ha télre is szeretnénk tartalékolni, akkor kétrétegű celofánnal gumizzuk le a palackok száját, s a celofánlapok közé tegyünk kevés tartósítószert (szalicil,nátriumbenzoát). Vagy kenjük be a lapokat tiszta pálinkával,csöpögtessük le, s úgy rögzítsük az üveg szájára.
A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük, és amíg készül a töltelék, hűtőbe tesszük. A töltelék összes hozzávalóját – a ribizlin kívül – egy tálba teszem, és elektromos mixerrel simára keverem. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy pereme, oldala legyen. a tésztára egyenletesen rászórjuk a ribizlit, majd erre öntjük a túrós tölteléket. Előmelegített 180 fokos sütőben legalább 1 órát sütjük. Kivesszük, és a formában hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük.