#gasztronómia

2022. február. 08. 10:55 hvg.hu Vállalkozás

Több ételízesítőt talált a Nébih, amelyen nem jelölték az allergéneket

Nem tüntették fel a csomagoláson, hogy zeller is volt a termékben. Azóta már pótolták.

2022. február. 07. 11:34 hvg.hu Élet+Stílus

Túlélt 1200 évet, de a koronavírus miatt most bezár Anglia legrégebbi kocsmája

A Ye Olde Fighting Cocks nevű kocsma 793-tól mostanáig üzemelt. Az üzemeltetőnek most be kell zárnia a helyet, de talán egy új vezetés valamikor majd újra megnyitja az ivót.

2022. február. 05. 20:00 Gyükeri Mercédesz Zhvg

A boszorkányság az, hogy porból meg vízből olyan terméket készítsünk, mint az igazi

A magyar helyett egyből az amerikai piacot igyekszik meghódítani a Plantcraft, a hazai cég növényi alapú pástétomával díjat nyert a szakma világkiállításán. De mit keresnek vegán termékeikkel egy húsüzemben? Miért jó az, ha egy növényi szalámi megszólalásig hasonlít az eredetire? És miért éppen Amerika?

2022. január. 26. 15:01 hvg.hu Gazdaság

Gerendai Károly: Kisebb lett volna a veszteség, ha mindent felszámolok

A vendéglátó- és szórakoztatóiparban több vállalkozásban is jelen lévő Gerendainak múlt nyárig egymilliárdos veszteséget okozott a járvány, most mégis úgy gondolja, idén már máshogy lesz.

2022. január. 18. 13:20 hvg.hu Élet+Stílus

Érkezik a batmanes Oreo keksz

Meglovagolja a közeledő új Batman-film körüli hájpot a Mondeléz márkája, az Oreo. A kakaós keksz eddig is sikeresen érzett rá a zeitgeistra, korábban például Pokémon-figurákat nyomtak a kakaós kekszre.

2022. január. 10. 22:01 hvg.hu Élet+Stílus

Megszüntetik a rasszizmusra utaló nevet, Magyarországon sincs többé Uncle Ben’s

A cég még tavaly döntött a névváltoztatásról, mivel a régi név és a fekete idős urat ábrázoló logó a felmérések szerint rasszista sztereotípiákat idéz.

2022. január. 07. 10:30 BrandLab

Új év, új kávé: ön megtalálta már a tökéleteset?

A kávékészítés lehet rutin, de lehet művészet is. Bár a tökéletes kávéitalok elkészítéséhez a legjobb baristák évekig tanulnak, mindez nem azt jelenti, hogy mi magunk ne kísérletezhetnék saját otthonunkban azzal, hogy a lehető legjobb minőségben készítsük el kedvenceinket. Ahhoz, hogy már-már kávéházhoz méltó feketével vagy habos finomságokkal lepjük meg magunkat, nem lesz szükségünk gigászi tudásra, csupán néhány szabály betartására, recept követésére és tanács megfogadására.

2022. január. 05. 13:09 hvg.hu Gazdaság

Élelmiszer-lejárati útmutatót tett közzé a Nébih

Fontos, hogy az ajánlott időintervallumok csak a minőségmegőrzési idővel ellátott, megfelelően tárolt élelmiszereknél irányadók.

2022. január. 05. 12:49 hvg.hu Vállalkozás

Magyar cég nyerte el a legjobb húshelyettesítő terméknek járó nemzetközi díjat

A Plantcraft növényi alapon fejlesztett pástétomai bejönnek az amerikaiaknak.

2022. január. 02. 16:10 hvg.hu Ingatlan

Újabb legendás étterem zár be Budapesten

A Csalogány26 a Facebookon jelezte, hogy a budai vendéglő nem nyit ki többé.

2021. december. 28. 11:15 hvg.hu Itthon

Németh Szilárd kiposztolta a karácsonyi menüsort, és tudta, hogy kiveri a biztosítékot

Nem tehet róla, hogy a fia „átsütve, magyaros risi e bisi-vel, csemege ubival, ketchup-pel” szereti a libasültet.

2021. december. 27. 13:15 hvg.hu Gazdaság

Megint Klenáncz-mézeket vont ki a forgalomból a Nébih

A hatóság szerint a beszállító termékéről nem megállapítható, hogy milyen alapanyagokból készült.

2021. december. 24. 17:00 Gyükeri Mercédesz Élet+Stílus

Amikor a narancs vette át a nyúl szerepét a magyar karácsonyi luxusban

Hal, pulyka, bejgli – mintha mindig velünk lettek volna a karácsonyi asztalnál. Na de mi a helyzet a körítéssel? Az elmúlt évszázad karácsonyi menüit, háztartási jó tanácsait lapoztuk végig, és ha sok új recepttel nem is lettünk gazdagabbak, arról sok mindent megtudtunk, miként képzelték el ez alatt a háziasszonyok szerepét.

2021. december. 21. 20:00 Kovács Bálint Élet+Stílus

Imádtuk a lilahagymás sört, de a meggyes-mákos se rossz: teszten a legfurcsább sörök

Ezüstfenyő-tűlevél, forralt bor, banán és vanília, barack, mák és dió: csak néhány a hazai kézműves sörfőzdék karácsonyi söreinek ízesítései közül. Egy jellegzetes román süteménytől a lilahagymalekvárig minden elfér egy pohár sörben: teszteltük a választékot.

2021. december. 19. 20:00 Csatlós Hanna – Czeglédi Fanni Élet+Stílus

„Daisy! Fagylaltot mondtam, nem cukormázas tortát!” – kipróbáltuk a Downton Abbey-szakácskönyvet

Imádjuk a sorozatokat, de nem mindig csak a karaktereik és a cselekmény miatt: tavaly a Jóbarátokból ismert Rachel-féle lábízű trüffelt készítettük el karácsonykor, most pedig a szemet gyönyörködtető, hivatalos Downton Abbey szakácskönyvbe ugrottunk fejest, hogy egy délután erejéig kipróbáljuk, min ügyködött a sorozatbeli Mrs. Patmore és konyhalánya, Daisy a Crawley család otthonában.

2021. december. 18. 11:00 Kovács Bálint Élet+Stílus

Fülke: "Legalább a karácsonyi asztal mellett érezzük úgy, hogy jól élünk!"

Sokan annyi bejglit sütnek karácsonykor, hogy még húsvétra is marad – mondja a Séfek Séfe című műsorban is szereplő Wolf András szakács. Mást eszünk ma karácsonykor, mint pár évtizede? Mit tegyünk, ha nem akarunk kidőlni a karácsonyi lakoma után? A karácsonyi ételek tradícióiról beszélgettünk a Fülkében.

2021. december. 10. 16:58 hvg.hu Világ

Karácsony Habsburgéknál: kétfejű sas alakú mézeskalácsot süt a vatikáni magyar nagykövet

Habsburg Eduárd lányai karácsonyfa és csillag formák mellett hagyományőrző süteményekkel is készülnek az ünnepre.

2021. december. 08. 20:00 Gyükeri Mercédesz Vállalkozás

A 48 órán át rotyogó pörköltszaft és az arany elefántok: így tér vissza a névadó szelleme a Gundelbe

A magyar vendéglátás viharos története elevenedik meg egyetlen helyszínen, a Gundel étteremben, amely csaknem két évig tartó kényszerszünet után szerdán nyitott újra. Az új üzemeltető célja az, hogy visszahozza a legendás vendéglős, Gundel Károly szellemét azzal, hogy mindenki számára elérhetővé teszi a helyet. Megnéztük, ez mit is jelent az ő számukra.

2021. december. 07. 19:15 HVG Könyvek HVG Könyvek

Egy magyar gasztroblogger a világhírű Ottolenghi konyhájában

Cikkünkben az Idei, hazai, zöld címmel szakácskönyvet kiadó gasztroblogger, Vida Kata meséli el, miként töltött el három hetet példaképe, a világhírű szakács és író, Yotam Ottolenghi londoni éttermében.

2021. december. 04. 20:00 hvg.hu Gazdaság

A macskafejű gömböc és a perverz öregember párbaja: a hvg.hu nagy csokimikulástesztje

Kövér László rémálma, Kásler Miklós álszakálla, az álcovidos tanítónéni rémképe - ilyen, ha közéleti újságírókat eresztünk össze nyolc csokimikulással. Teszt.