Egy digitalizációs projekt keretében bukkantak rá a kutatók Aberdeen városának történelmi dokumentumai között egy olyan feljegyzésre, amelyben egy whisky-főzdét említenek. A 16. századból származó dokumentum – mely eredetileg egy aberdeeni káplánhoz, Sir Andrew Grayhez tartozott – egy olyan főzdének állít emléket, amely a szeszt kifejezetten emberi fogyasztás céljából állította elő. Eszerint már 1505-ben készült whisky az északkeleti skót városban, igaz, az italt akkor még aquavitae-nek, azaz az "élet vizének" nevezték.

Az Aberdeeni Egyetem kutatói felhívják a figyelmet arra, hogy van az aquavitae-nek egy 1494-ből származó írásos említése is: a szeszt az akkori király rendelte egy John Cor nevű szerzetestől, aki az Aberdeen városától 136 kilométerre fekvő Lindores apátságban kísérletezett a gabonapárlat előállításával. Ugyanakkor a kutatók azt is megjegyzik, hogy a szerzetes által készített szeszt akkor még csak lőporhoz használták fel, és az aquavitae-t nem fogyasztották italként.

Mai whisky-főzde Skóciában.

ANDY BUCHANAN / AFP

Jackson Armstrong történész azt mondja, hogy Aberdeen lehetett az első város, ahol az "élet vizére" emberi fogyasztásra is alkalmas szeszként tekintettek. A most felfedezett dokumentum "a legkorábbi feljegyzés, amely kifejezetten az aquavitae lepárlásának apparátusát említi, és ez az eszköz a reneszánsz Aberdeen szívében volt" – fogalmaz Armstrong.